Syrop z mniszka

[alfa36]

Łąki się zazółciły... Ktos może robi? W necie znalazłam przepis na miod, ale mlecz się gotuje i zastanawiam się, czy to dobre postępowanie. W koncu wysoka temp chyba działa niszcząco.

[i_jeszcze_jeden]

Niestety, nie pomogę, nigdy nie słyszałam o spożywaniu mniszka. Tzn. przez ludzi, bo moje papugi spożywają, na surowo. Wręcz zajadają się, więc może rzeczywiście smaczny?
Ale ten syrop to miałby być zdrowotny, czy ze względu na walory smakowe chciałabyś go zrobić? Zaciekawiło mnie to!
W kontekście oszczędzania mogę powiedzieć o mniszku, że w tej chwili odpadło mi wreszcie kupowanie papugom cykorii.

[czekolada72]

Robie od chwili poznania tesciowej.
Gotuje sie i zawsze byl skuteczny

wg naszego przepisu:
220 lebkow mniszka zebranych w poludniowym sloncu, ropzlozyc na bialym papierze (aby wyszli ewentualni nieproszeni goscie).wlozyc do garnka, dodac 1 pokrojona cytryne (ze skorka), zalac 1 l wody; gotowac 25 min.
Odstawic na 24 godziny.
Przecedzic, kwiatki wycisnac (przez sciereczke)
Na kazdy litr plynu dodac 1 kg cukru; gotowac do otrzymania pozadanej gestosci; przelac do buteleczek/sloiczkow, porzadnie zakrecic.

[czekolada72]

A, tenze miodek z powodzeniem zastepuje miód do piernika

[chynia]

Ja robiłam raz jak dzieci były małe, ale odmówiły konsumpcji i więcej nie robiłam.Przepis miałam z gazety bodajże Poradnik Domowy.Jak chcesz to poszukam .Ludzie robią.Czytałam nawet o kobicie co zrobiła na tym biznes.Była bezrobotna,zrobiła dla siebie, potem poczęstowała znajomych i zaczęli od niej kupować coraz więcej i więcej osób.Mieszka w ekologicznie czystej okolicy a mniszka ma pod dostatkiem i otworzyła działalność gospodarczą.Teraz już ten syrop miodek produkuje masowo.
Moje dzieci nie chciały jeść ,bo ma on taki charakterystyczny posmak w dodatku na kwiatach siedzi masa takich małych robaczków i trzeba czekać ,aż sobie pójdą.

[ania-ania-ania-ania]

link do przepisu

[alfa36]

Dzięki.

[guderianka]

moja eks teściowa zbierała mlecze, czyściła, zalewała w misce wodą i dodawała miodu, jak zgęstniało-można było spożywać

Nie udał się:(

[alfa36]

Nie wiem, dlaczego, w każdym razie zrobiłam karmel na mniszku Czy to ma jakąś wartość? Miód przypomina tylko konsystencją, kolor ciemny brąz, smak karmelu

[czekolada72]

A wg jakiego przepisu robilas??
Mi wyszedl cytrynowego koloru o gestosci plynnego miodu, z charakterystycznym posmakiem i zapachem wlasnie mniszkowym

[guderianka]

aa- i cytrynę też można dodać-przypomniało mi się teraz
ja jeszcze robiłam w podobny sposób syrop z igieł sosny -młode pędy

[ewa9717]

Czekolado, mam dokładnie taki sam przepis
www.kobieta.info.pl/zioolecznictwo/782-mniszek-lekarski

[czekolada72]

No, jednak nie dokladnie, taki, podobny,ale inny

[ewa9717]

czekolada72 napisała:

> No, jednak nie dokladnie, taki, podobny,ale inny
Nie, sznurek wrzuciłam, żeby ktoś z przedpiścow o własciwosciach przeczytał, a przepis taki sam

[czekolada72]

Sznurek bardzo przydatny, natomiast przepis NIE JEST taki sam!
Ma tylko w miare takie same skladniki

[ewa9717]

Czekolada, taż pisałam wyraźnie, że sznurek swoją drogą, a robię z dokładnie takiego jak twój!!!!!Rany!

[czekolada72]

No rany, no moze ja jestem wyjatkowo upierdliwa, ale jak dla mnie - jest zasadnicza roznica:
wg naszego przepisu:
220 lebkow mniszka zebranych w poludniowym sloncu, ropzlozyc na bialym papierze (aby wyszli ewentualni nieproszeni goscie).wlozyc do garnka, dodac 1 pokrojona cytryne (ze skorka), zalac 1 l wody;

goto[u][b]wac 25 min.
Odstawic na 24 godziny.
Przecedzic, kwiatki wycisnac (przez sciereczke)
Na kazdy litr plynu dodac 1 kg cukru; gotowac do otrzymania pozadanej gestosci;

przelac do buteleczek/sloiczkow, porzadnie zakrecic.

i Twój:
Syrop przygotowujemy ze świeżych kwiatów, zerwanych na początku kwitnienia. Około 250 kwiatów zalewamy litrem wody i

gotujemy przez 5 minut. Odstawiamy na godzinę, po czym odcedzamy odwar. Odwar gotujemy na lekkim ogniu przez 3-5 godzin, mieszając i nie doprowadzając do wrzenia. Dodajemy 1 kg cukru i sok z wyciśniętej cytryny i dokładnie mieszamy.


Syrop przelewamy do słoików.

Ja gotuje pierwszy rtaz 25 min - Ty - 5 min.

Ja odstawiam na 24 godz - Ty na 1 godz.

Ja po dodaniu cukru gotuje ponownie tyle ile uznam do otrzymania gestosci - Ty gotujesz 3-5 godzin przed dodaniem cukru, a z cukrem tylko mieszasz.

No jak dla mnie - to to sa rozne przepisy, tyle, ze z takich samych skladnikow
I trudno - moge byc upierdliwa, ale lubie trzymac sie faktow.

[ewa9717]

Jezu, Czekolada, ja nie podawałam przepisu! Wrzuciłam link o własciwościach. A robię z dokładnie takiego jak twój. Jesteś upierdliwa!

[czekolada72]

OK ))
juz rozumiem )

[kugorki]

ja właśnie zrobiłam w niedzielę:
250kwiatów
cytryna w plastry
zalać 1l wody, gotować ok 1h

potem zlać przez gazę, uzupełniłam do 1l wodą, dodałam 1kg cukru i gotowałam 1,5h pod koniec dodałam sok z cytryny. rozlałam do słoików, odwróciłam do góry dnem i już. smakuje przednio

[alfa36]

Chyba za dlug gotowałam. Ma kolor mocnej herbaty i jest dosc gęsty. Wczoraj zrobilam z jakis resztek i mam odrobinę żółtego, prawdziwie mniszkowego, ktory krotko gotowalam.

[ewa9717]

Nic się nie stało, ten ciemniejszy i gęsty też jest OK.

[czekolada72]

Osobiscie wole taki gesty, ciemny, "miodowaty"

[alfa36]

A potem , latem, też robicie? Mniszek wlasciwie dlugo jeszcze kwitnie, tylko w mniejszych ilosciach. Czy tylko majowy się nadaje?