szarlotka

[saga5]

Drogie Mamy,
czy macie moze jakis swoj sprawdzony i w miare prosty przepis na szarlotke?
Dodam, ze nie mam mozliwosci kupienia polskiej maki, do dyspozycji mam
amerykanska:)

Pozdr

[reninka72]

Oto sprawdzony przepis na pyszna szarlotke na kruchym spodzie:
CIASTO: 2 c. maki, 1/2 c. cukru, 1 1/2 amerykanskiej kostki masla, 1 jajo, 1 T.
proszku do pieczenia, wanilia lub cukier waniliowy do smaku
JABLKA: co najmniej 8 sporych jablek - najlepsze Granny Smith, moze byc
Jonagold, 3-4 lyzki cukru (do smaku), cynamon. Smazyc jablka w garnku o grubym
dnie az wiekszosc plynu odparuje ale sa jeszcze widoczne czastki.

WYKONANIE:
Rozgrzac piec do 375 stopni. Maslo posiekac z maka. Ubic jajko na piane z
cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Polaczyc i zagniesc ciasto.
Ciasto moze sie troche rozpadac ale to nie jest problem. Wziac 2/3 ciasta i
wylozyc nim blaszke dajac troche wiecej po bokach. Upiec na jasnozloty kolor.
Jablka wylozyc na upieczony placek, jeszcze troche posypac cynamonem. Z rezty
ciasta zrobic cienkie waleczki, nieco splaszczyc i ukladac na krzyz na jablkach
(najpierw w jedna strone, potem w druga). Posmarowac mlekiem z cukrem lub
bialkiem. Piec az gorna warstwa sie zarumieni.
Smacznego!

Dodam, ze to ciasto jest bardzo kruche i szarlotka moze sie nieco rozpadac kiedy
jest jeszcze ciepla. Po ostygnieciu ciasto nie powinno sie rozpadac. Ja lubie
zjadac kiedy jest jeszcze cieple, nie przeszkadza mi wyglad, a szarlotka jest
naprawde pyszna i trudno sie powstrzymac :)

[marta2777]

Dzieki.fajnie, ze ktos sie wkoncu podzielil jakims pzrepisem :)
A tego proszku to 1 teaspoon? Podalasas "T" i nie wiem dokladnie....

[reninka72]

> A tego proszku to 1 teaspoon?
1 tablespoon - w oryginalnym polskim przepisie daje sie po prostu jedno
opakowanie proszku do pieczenia (18 g). Ja juz przez wiele lat przepis
zmodyfikowalam, i jedna lyzka calkiem niezle sie sprawdza. Smacznego :)

[happy_woman]

zawsze robilam szarlotke z tartych jablek,jutro bede piec Twoim
sposobem. bardzo lubie kruche ciasto,im kruchsze tym lepsze.

[bozena73]

ja robie szarlotke podobnie tyle ze kruche ciasto, surowe obrane
jablka miksuje, dodaje tylko szczypte cukru waniliowego, klade
jablka na podpieczona warstwe kruchego ciasta, potem klade piane z
budyniem (wsypuje sam proszek)i na to klade kruszonke z zamrozonego
ciasta kruchego ktore oddzielam wczesniej..
Pycha :-)

[happy_woman]

Wlasnie pieklam szarlotke w ostatni weekand.Bardzo mi smakuja jablka
wczesniej przysmazone.Ciasto zrobilam z podobnego przepisu uzywajac
jednak tylko maki krupczatki(jeszze bardziej kruche:-) i nie
podpiekajac uprzednio.Pysznosci.

[reninka72]

Ciesze sie, ze smakowalo.