nabiał

[eeech]

Jakie produkty nabiałowe jeść najlepiej? Tak, żeby nie martwić się o niedobór
białka i choroby w stylu osteoporoza...

Mleko to kontrowersyjny produkt - zresztą nie przpadam za nim...
Czy z innymi produktami nabiałowymi jest także ten problem z zanikeiem laktazy
(u ludzi dorosłych, którzy spożywali mało mleka)? I czy te inne produkty mogą
zastąpić mleko? Czy produkty na bazie mleka (jogurty, maślanki)i in.nabiałowe
też są takie kontrowersyjne?

up

[eeech]

[artur.kalinski]

Wszystkie produkty mleczne, jak i samo mleko są źródłem pełnowartościowego
białka, witamin z grupy B oraz wapnia. Ograniczeniu podlegać powinny tylko
najtłustsze przetwory mleczne, czyli sery żółte,sery topione a także twarożki
typu „fromage” (nawet do 60% tłuszczu w suchej masie). Na temat różnic pomiędzy
poszczególnymi przetworami mlecznymi oraz o problemie nietolerancji laktozy
pisałem już w innych wątkach. Polecam ich lekturę:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=36&w=31292886&v=2&s=0
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=36&w=31089663&v=2&s=0