WINA.. i inne alkohole

[chminka]

to watek dla mady, okazuje sie ze mamy tutaj eksperta od win, mada napisz
jakie wina pic ....biale rozowe, czerwone? polslodkie , slodkie wytrawne,
ktore najzdrowsze i.t.d....i.t.d..

[toskania8]

wątek jest dla mady, jak powiedziała chminka, więc grzecznie odczekałam, że
zgłosi się wywołana, ale jeśli nie, to nie można dać szczeznąć marnie tak
zacnemu wątkowi. A tam gdzie mowa i kotach, podróżach i winach nie może mnie
zabraknąć, więc niniejszym się wtrącam.
Nie masz trunku zacniejszego nad wina, a jak mawiali nasi przodkowie nie masz
wina nad węgrzyna. Z uporem maniaka będę więc po raz już kolejny na tym forum
zachwalać winka wszelakie, z węgierskimi na czele. Choć dziś właśnie wieczór
spędziłyśmy z buteleczką Grand Vin de bordeaux. Ale popijajac onoż,
siedziałyśmy nad rozłożoną mapą Węgier , planując trasę kolejnego wypadu do
węgierskich winnic, tym razem będzie to samo południe Węgier, za Pecsem, gdzie
ponoć najzacniejsze węgrzyny powstają. Po drodze wszakże zahaczymy o winiarskie
wioski okolic Bratysławy, potem o takież w rejonie Sopron no i wreszcie
rzeczony Pecs.
Mamy już zarezerowany nocleg przed granicą w dworku z 1864 roku, gdzie
gospodarz częstuje własnymi nalewkami a potem dalej w drogę.
Ale do wywoływania mady się przyłączam chętnie się czegoś dowiem.

[chminka]

toskania, mam nadzieje ze sie nie obrazilas, oczywiscie ze to watek dla nas
wszystkich, a szczegolnie dla tych, ktorzy winka lubia..))))

[mada50]

zgłaszam się i napewno coś napiszę,ale na razie brak czasu-wywaliłam coś o
winach w wątku"co czytacie w te jesienne dni"i zdałam relację z koncertu
duet Makowicz-Możdzer w "ech muzyka.."

[natla]

U nas w domu zawsze królowały wina, rodzice się na nich bdb znali, ja niestety
nie przywiązywałam do tej wiedzy zbytniej uwagi.
Mamy teraz dostawcę,głównie czerwonych win węgierskich, ale też francuskich
RPA, kalifornijskich i innych.
Nie wiem, czy już Wam pisałam, że ostatnio na przyjęciu gospodyni się pomyliła
i dała do mięsiwa wspaniałe wino słodkie. Wydawałoby się, że to skaranie
boskie.
A połączenie smaków wyszło wspaniałe. Więc burzę kanony, ))

[tesunia]

przez pomylki ,
mozna dojsc do nowych odkryc smakowych)

ja tez sie nieznam na winach zabardzo,
ale najlepiej smakuja mi pol wytrawne.

[mira54]

Mnie rowniez najbardziej smakuja winka polwytrawne.
Kolor nie jest dla mnie wazny lecz smak.

[chminka]

musialam z watku o ksiazkach przeniesc w pisy o winie, bo to bardzo wazne, az
nasz august sie upil..poczytajcie.))))))

[mada50]

na naszym forum najważniejsze jest to:
"wino jest jak kobieta im dojrzalsze tym lepsze"
i trzymajmy się tego,choć prawda jest taka,że wino musi osiągnąć swoją
szczytową formę i często tak się dzieje już w pierwszym lub drugim roku,
dla wielkich win bordoskich i najlepszych z NŚ starzenie to ok.20 lat i więcej.

Ostatnio jesteśmy zachęcani do picia wina gdyż zostało udowodnione jego
dobroczynne działanie oczywiście w tzw. umiarkowanych ilościach po 1991
roku,kiedy odkryto "francuski paradoks".
Nawet niektórzy rozpowrzechniają opinię,że picie wina jest zdrowsze niż
abstynencja (całkowicie się z tym zgadzam,szczególnie dla kobiet 50+!!!!).
Jednak zalecane 200 ml dla kobiet,a 300ml dla mężczyzn dotyczy zdrowych osób,
u niektórych może wywoływać podrażnienie żołądka albo bóle głowy.
Uważa się,że wina czerwone są zdrowsze,w skórce ciemnych winogron jest 10 razy
więcej substancji mających działanie antyutleniające i im wino jest
bardziej garbnikowe tym więcej zawiera taniny,która rozkłada cholesterol.

Moim ulubionym winem na codzień jest czerwony Zinfandel (do lekkich dań
biały,który jest zresztą w różowym kolorze).Najczęściej go kupujemy dla siebie
i zabieramy do znajomych.Zapewniam Europejki,że robi wrażenie jego aromat,
czarna porzeczka,przydymiona śliwka jak ktoś lepiej rozróżnia to jeszcze banan
i pieprz.Złoszczę sie jak słyszę,że Zinfandel nie pasuje do jedzenia.Pasuje
absolutnie do każdego jedzenia i można go popijać samego,byle tylko nie za
bardzo schłodzić.Należy liczyć się z wydatkiem w Polsce od 60 zł wzwyż za
butelkę.

Zabawna sytuacja z tym winem była w zeszłym roku,gdy odwiedził na znajomy
Francuz.Postanowiliśmy uraczyć do Zinfandelkiem,a co tam, swoje bordosy pije na
codzień,a my nie będziemy się silić na wielkie wina francuskie.
Do obiadu podaliśmy to wino,gość był mile zaskoczony smakiem jakże odmiennym
od tego co zwykł pijać,padło słowo Zinfand-el z charakterystycznym akcentem na
-el i rozległo się niebywałe mlaskanie na zmianę z powtarzaniem nazwy wina i
wzrokiem jakby lekko rozmarzonym.

Auguście,chętnie pomarzę o Paso Robles.Widzę,że Paderewski połączył nie tylko
muzykę z polityką.

[krista57]

Mam zerowe znajomosci na temat wina.
My nauczylismy sie pic czerwone Bongeronde /tanie francuskie wino,jest tez
rózowe i białe/.Czerwone B.smakuje nam bo jest polwytrawne.
Jutro mam podwieczorek urodzinowy z tortem....potem pijemy czerwone,chociaz
wiem.ze niezbyt pasuje.
Coz,siła przyzwyczajenia.

[malwina52]

Ma korzystny wplyw na trawienie,
pite podczas posilku zwieksza wydzielanie sliny i produkcje enzymow
trawiennych, poprawia ukrwienie narzadow ukladu pokarmowego.
Jest dobre na serce,
zawiera zwiazki przeciwdzialajace utlenianiu zlego choresterolu LDL,
dzieki czemu zmniejsza jego zdolnosc do wywolywania miazdzycy.

Likier -pycha! Wg. przepisu Ojca Grande.

[wiktoria53]

Ciemne bezalkoholowe piwo karmelowe zagotować z garścią rodzynek i laską
wanilii. Ostudzić, wymieszać z ćwiartką spirytusu. Odstawić na 2-3 dni. Likier
taki, że -Panie Boże ,odpuść!...( mówi Ojciec Grande)

Likier robiłam i rzeczywiście super smakuje.

[natla]

No to trzeba wypróbować Napiszę......

Ostatnie ustalenia

[goskaa.l]

Alkohol nie na zdrowie
06.04.2006
Picie wina nie służy zdrowiu
Naukowcy z Uniwersytety Kalifornii oraz Ośrodka Badań Zatruć Alkoholowych
Uniwersytetu
Victoria w Kanadzie stwierdzili, że umiarkowane picie alkoholu wcale nie
wpływa korzystnie
na układ krążenia.
W ciągu trzydziestu lat przeprowadzono wiele badań, które mocno ugruntowały
przekonanie
o korzystnym wpływie niewielkich dawek alkoholu - na przykład do czterech
kieliszków
wina dziennie - na serce i układ krążenia.
Naukowcy amerykańscy i kanadyjscy przeanalizowali wyniki 54 badań, które
kończyły
się właśnie takim wnioskiem. Stwierdzili, że prawie wszystkie są obarczone
są fundamentalnym
błędem, który wypacza rezultaty.
Błąd polega na tym, że do grupy abstynentów włącza się ludzi, którzy niegdyś
pili,
ale całkowicie zrezygnowali z alkoholu - z powodu ciężkiej choroby, ciągłego
zażywania
leków, zaawansowanego wieku. Są to osoby szczególnie narażone na
przedwczesny zgon.
Dlatego włączenie ich do grupy niepijących w sposób sztuczny zawyża
śmiertelność
w tej grupie. Spośród 54 badań analizowanych przez Amerykanów i
Kanadyjczyków, tylko
w siedmiu przypadkach naukowcy uniknęli takiego postępowania.
W związku z tymi uchybieniami wszystkie badania trzeba przeprowadzić od
nowa.
(Rzeczpospolita)

[malwina52]

wczoraj ududlalam sie czerwonym szampanem,
wroc winkiem musujacyn))))
schlodzony, smakowl bardzo,
jeszcze dzisiaj go wspominam,
a watek podupadl bo Made wcielo na dluzej((((

[tesunia]

a z jakiej okazji chleptalas to czerwone bombelkowe ??

milam tez toto,ale nie sprobowalam,
dzieciaki na studenta wychleptali wszystko)

PS;..tez dlugo mady nie widzialam(

[malwina52]

przyjaciolka mnie zaprosila na ogrodeczek
przed balkonem, zmrozila babelki i sie raczylysmy,
ja z niepokojem patrzylam czy aby mi z gornych pieter
cos na leb nie spadnie, ale jakos sie uchowalam,
tylko ciekawscy sasiedzi nas podsluchiwali,
w miare jak ubywalo z butelki robilo mi sie
wsio rawno ))))))
moze Natla wie co z Mada sie dzieje?

[tesunia]

o wiem... w miare przybywania babelkow,tez zawsze mam wesolo)

PS;.. kierowniczka powinan sprawdzic liste obecnosci i usprawiedliwien)
ale to przeciez gdzies polecialo jakies wykopki pod brzoza robic))))))

[malwina52]

przez dziure w papierach moze sie dokopac
ziemskich skarbow,
ale czy sie przyzna ze cos znalazla????

[fleur1]

A ja polecam wina izraelskie, byłam w tym ciekawym kraju przez ostatnie 3
miesiące i mi bardzo smakowały wina wytrawne białe i czerwone.

[malwina52]

witaj, ale czy mozna je u nas kupic?
kraj napewno ciekawy, moze opowiesz cos
wiecej tym co nie beda mieli okazji
nigdy tam byc,
z przyjemnoscia poczytam ))))

[fleur1]

Nigdy w Polsce nie widzialam, nazwy win to Carmel, Yarden, takie najbardziej
popularne.
Możecie pytać, przez 3 miesiące poznałam kraj dość dobrze, przemieszczałam się
dużo z południa na północ i z zachodu na wschód wiele razy, od Golanu po Morze
Martwe, Pustynię Negev i Eilat. Pięknie ... trafiłam na cudowną wiosnę, a potem
zrobiło się gorąco i uciekłam 3 tygodnie temu do Polski.

[malwina52]

jak juz jestesmy przy napitkach
to jak sie tam pija wina,
same czy jako dodatki, do czego
sa podawane, czy roznia sie nasze
pitne zwyczaje od izraelskich

[fleur1]

W Izraelu pije się mało, w każdym domu, w którym byłam są dobrze zaopatrzone
barki i zawsze jest wino ale wina i alkohole są na życzenie. Serwowane są białe
i czerwone do obiadu i do kolacji, zalezy do jakich potraw, a na kolacji potraw
zawsze jest wiele. Bywałam na przyjęciach o róznych porach dnia i nawet na
nocnych, które zaczynały się po 21.00. Alkoholi mnóstwo ale na ogól wypijali
goście po kieliszku i rozmawialiśmy. Myślę, że to wszystko zależy od środowiska
ale zwyczaje dotyczące picia win są na całym świecie podobne. Bardzo lubię wina
i z przyjemnościa jak jestem w nowym kraju to chcę poznać jakie tam produkują.
Najwięcej winogron uprawia się na Golanie ale widziałam je w różnych częściach
kraju. W małym miasteczku Zichron Yakoow, które wspierał baron Rotszyld można
degustować wina i zjeżdzają się tam turyści ze świata, teraz juz coraz więcej.
W czasie mojej wizyty tam, małe uliczki o charakterze europejskim były pełne.
Duże winnice są koło Latrun w drodze do Jerozolimy, tam produkcją win o d dawna
zajmują się zakonnicy.
Jeżdziłam po całym kraju i prawie wszędzie rosną winogrona, znikaja za Beer
Szewa , dalej jest pustynia.

[malwina52]

fakty.interia.pl/news?inf=652945
Każdy kraj świata ma alkohole, z których jest dumny. W Belgii dominuje rządzi
piwo, a najlepsze jest produkowane przez... zakonników. W Polsce słynna, choć
nielegalna, jest łącka śliwowica. W Izraelu dominują zaś trunki koszerne?

Belgia to piwna kraina obfitości, jest tam produkowanych kilkaset gatunków tego
napoju. Wiele z nich nosi przedziwne nazwy: zakazany owoc, diabeł czy bycza
stopa. W dawnych czasach, w obawie przed skażeniem wody, pito piwo, więc prawie
w każdej wsi był browar. Najbardziej znane są piwa produkowane do dziś w 6
opactwach ojców trapistów.

Łącka śliwowica to jeden z bardziej znanych za granicą polskich alkoholi.
Wielokrotnie nagradzana, m.in. za najlepszą atrakcję turystyczną regionu, wciąż
jest u nas jednak produktem nielegalnym. Jej producenci muszą się ukrywać ze
swoim zajęciem i nie chcieli nawet ujawnić nazwisk reporterowi RMF, Maciejowi
Pałahickiemu. Tymczasem wójt gminy Łącko Franciszek Młynarczyk postawił sobie
za punkt honoru wprowadzić śliwowicę na europejskie stoły, a nawet mierzy
dalej - jedzie z nią do Minnesoty w USA.

W Izraelu króluje koszerność - koszerne jest jedzenie, koszerne są alkohole.
Koszerne, czyli nadające się do użytku zgodnie z żydowskimi zasadami
religijnymi. W ostatnim czasie pojawiło się jednak wiele małych wytwórni win,
produkujących trunki ze zbiorów z własnych winnic. Większość z tych nich nie ma
certyfikatu koszerności, a mimo to ma licznych zwolenników, zarówno w samym
Izraelu, jak i poza granicami kraju. Korespondent RMF, Eli Barbur, odwiedził
jedną z takich wytwórni w górach otaczających Jerozolimę.

[toskania8]

no właśnie, zahaczyłam w zeszłym roku o Łąck i myślę sobie - świetnie, kupię
śliwowicę. Naiwna ! wszędzie gdzie pytałam, robili dziwne miny, jakby w ogóle o
czymś takim nie słyszeli no i guzik, oczywiście nie znalazłam.

Ale jak mowa o tym, z czego kto jest dumny, to myślę, że przede wszystkim nie
wolno zapominać o naszych miodach sławetnych a poza tym o nalewkach
rozmaitych.
Ja robię na przykład krupniczek pyszny (chyba już opowiadałam) , ratafie na
wszystkich owocach, w zeszłym roku zrobiłam morelówkę a teraz stoi aroniówko -
truskawkówko - malinówko - morelówka i zobaczymy co z tego wyniknie . Stoi też
sam maliniaczek.
I niech się wszystkie francuskie likiery schowają.

Nalewka wiśniowa.........

[wiktoria53]

w toku.......robi się.

[toskania8]

[danurn]

Wydaje mi się,że wiem dlaczego nie spotkałaś nigdzie miejscowej śliwowicy. Ona
produkowana jest /pędzona/ nielegalnie tj bez wymaganych koncesji na alkohol.
Gdzieś spotkałam się ze zdaniem , że miejscowi myślą o nadaniu śliwowicy
łąckiej miana napitku regionalnego, jak oscypek.

[toskania8]

na pewno tak, ale ja to wiem teraz, przedtem wiedziałam, że jest taka sliwowica
i naiwnie myślałam, że kupię ją w sklepie

[vogino55]

[del.wa.57]

lubię winko wytrawne-pólwytrawne a z wódek Gin z tonikiem,żadnych słodkich
nalewek,wódek czy win nie pijam,poprostu nie smakuja mi....)

[natla]

A swoją drogą w sklepach tyle teraz jest różności, że staję przed "półką"
i głupieję. Czasem kupuje wino w ciemno, ale kieruje się ceną. Na ogół udaje
sie. Mam dostawcę bdb win do domu, ale to głupota, bo drogo, a teraz naprawde
można znaleźć dobre wina i inne alkohole. Nie mogę sie od niego odczepić,
dosłownie się przyssał i to mnie utwierdziło, że musimy sobie powiedzieć pa,
pa.

[goskaa.l]

Nie wiem, czy wiecie, że jednymi z najlepszych na świecie win są wina z Chile.
A z kolei reńskie mają niepowtarzalne smaki, delikatne i wielopłaszczyznowe
zarazem.

[malwina52]

jakim powitamy Nowy Rok?
ide dzisiaj kupic zobacze co to
za napoje musujace sa w ofercie tegorocznej

[del.wa.57]

Dla mnie najlepsze francuskie (nie pienią sie tak mocno)tak mi sie wydaje?? i
takim to powitamy Nowy Rok))

[malwina52]

Redakcja anglojęzycznej edycji tygodnika „Forbes” przygotowała ranking
najdroższych szampanów dostępnych obecnie na rynku. Wielu zaskoczy, że pierwsze
miejsce na liście nie przypadło wcale szampanowi Dom Pérignon, powszechnie
uznawanemu za najbardziej ekskluzywny. Butelka Dom Pérignon Rosé 1995 kosztująca
„tylko” 350 dolarów znajduje się na trzecim miejscu rankingu. Pozycja wyżej
przypadła szampanowi Bollinger Blanc de Noirs Vieilles Vignes Francaises rocznik
1997, za którego zapłacimy 400 dolarów. Najdroższym szampanem 2005 roku według
„Forbesa” jest Krug Clos du Mesnil, rocznik 1995. Jedna butelka szampana marki
Krug kosztuje 750 dolarów.

Szczęśliwego Nowego Roku, albo jak to mówią w Szampanii: Bonne Année!

[malwina52]

wybieram sie dzisiaj po
zaopatrzenie barku w wina,
nie jestem znawca wiec zajrzalam w net
moze i wam sie przyda ta wiedza:

- Na co zwrócić uwagę przy kupnie?
- Na banderolę. Niebieska oznacza wina importowane i butelkowane. Zielona,
przywiezione w cysternie i rozlewane. Najlepsze są te, butelkowane w miejscu
pochodzenia. Warto też zwrócić uwagę na miejsce pochodzenia. Przy winach z
Francji, Hiszpanii i Włoch ważny jest rocznik. Im dłużej leżakowane tym lepsze.
Przy kalifornijskich lub australijskich rocznik nie gra roli i można je pić od
razu po zakończeniu produkcji.

- Czy korek też ma związek z jakością alkoholu?
- Wina zamykane korkami syntetycznymi są tańsze, a po sporządzeniu są gotowe do
spożycia. Wino nie nabiera powietrza i zapachu korka. Tradycyjne korki są
wykonywane z kory dębu i najczęściej są przeznaczone dla win do długiego
leżakowania. Na rynku są już butelki zakręcane. To jaki rodzaj korka jest w
butelce nie wpływa na walory smakowe wina.

[goskaa.l]

Właśnie wczoraj kupiłam chilijsckie Cabinett Savignion (chyba tak się pisze) i
zaskoczył mnie koerk z tworzywa, bardzo trudny do wyjęcia.

[regine]

Jeśli kupuję, to zawsze zwracam uwagę na banderolę. Już dawno, ktoś mi
podpowiedział, że tylko niebieska...Na datę i ... na korki. Lubę gdy jest ten
prawdziwy korek. Korki z tworzywa, jakoś źle mi się kojarzą z jakością. Choć to
może i mija się z prawdą...Wytrawnym znawcą win nie jestem.

[malwina52]

Można pić najpierw wino białe, jako aperitif, a potem czerwone.
Wtedy głowa nie boli. Ale broń Boże w drugim kierunku...
Wino białe plus czerwone jest w porządku;
wino czerwone plus białe - nie w porządku
- mówi pisarz Krzysztof Rutkowski w rozmowie o francuskich winach.

a tu cdndla zinteresowanych
fakty.interia.pl/ciekawostki/news/twor-czterech-zywiolow,877909,18