Oszalal

[mgna]

Az nie poznaje mojego meza. Od czterech lat trulam jemu zeby bardziej dbal o
swoje zdrowie, lepiej sie odrzywial, mniej pil piwa, wiecej czasu przebywal
na lonie natury i zeby regularnie cwiczyl.... po czterech latach nareszcie
zaszly drastyczne zmiany (az sie ciesze ze sie z nikim nie zalozylam bo bym
przegrala): maz moj piwo pije tylko w weekend (jedno moze dwa piwka),
papierosy ktore zucil zaras po nszym spotkaniu zaprzestal, czasami nadal
zapali cygaro, czerwone mieso jada raz w tygodniu, przyzwyczail sie do smaku
ryb i teraz je wcina kilka razy w tygodniu, rowniez przestal nazekac kiedy
przyzadzam moje wegetarjanskie dania, pije mleko z soi, zapisal sie na w.f. i
chodzi kilka razy w tygodniu, w kwietniu zaczal nareszcie wtorowac mi w moich
wypadach na lono natury, w ostatni weekend przeslismy przeszlo 15 mil i nawet
nie nazekal ("zobaczylem jedno drzewo, wiec widzialem wszystkie"), ucieszyl
sie kiedy na jego urodziny sprezentowalam jemu hiking boots, i teraz skacze
na skakance juz od 40 minut!!!!!! Stworzylam potwora, nareszcie! :) On
oszalal....czy ja jestem Yenta od przerabiania facetow, czy moze on zaczyna
mid-life crisis, czy moze znalazl sobie mlodsza kochanke ;) ???

Boze on nadal skacze! Moze sie zacial? Czy przerwac?

[mgna]

Nadal skacze!!!! Zerknelam zobaczyc czy jest przytomny czy w jakims transie:
pas wzdul piersi i polar fitness heart rate monitor na przegubie i zacheca mnie
do przeczytania "Hold it! you're exercising wrong" by Edward J Jackowski!!!!
Ucieklam znow na gore - nie poznaje jego! Z jakims nowym facetem nagle
mieszkam!!!!! Lece ugotowac jemu marlin. Niech wcina :)

[izabelski]

u mnie w domu przemiany wolniejsze bo monsz bardziej uparty - ale tez juz
lepiej :-)

[mgna]

Moj tez, jak to Anglik, uparty byl bardzo ale po tych kilku latach (lub z
wiekiem) nareszcie lepiej slucha glosu rozsadku. Powtarzajcie mantre zdrowego
zycia, same robcie wedlug mantry, nie kupujcie junk food ze swoich pieniedzy i
wczesniej czy pozniej panowie do was dolacza.

Jesli pala a wy nie, to mozecie powiedziec ze nie przyjemnie jest calowac
popielniczke, jesli pija za duzo piwa i jedza junk food to mozecie powiedziec
ze jest bardzo nie sexsownym beer belly. Reszte same wymyslicie; najlepiej
wiecie gdzie ich Achilles’ heel jest.

Ja od lat bardziej zdrowo sie odrzywiam niz nie (nie jestem aniolkiem, z
bolimia sie jednak uporalam, choc raz na rok na obiad zjem 1 pint lodow, lub
przepyszne truskawkowy torcik jaki koleznka piecze lub zjem polowe czekolady
zwlaszcza tej nadzianej lawenda)...poniewaz ja wszystkie zakupy robie, mam
kontrole nad tym jakiej jakosci zywnosc jest w domu. Ile razy wyslalam meza to
czesto wracal z wielka torba chips...sorry, crisps. W zamian zaczelam kupowac
jemu organiczne sezamkowe i chickpeas paluszki, wazywa przyzadzone tak jak
crisps ktore wygladaja i smakuja jak junk food, ale sa owiele zdrowsze
(poszperajcie po polkach w organizczych, wegetarjanksich sklepach). Po jakims
czasie przestalo jemu brakowac junk food i teraz kiedy ma chec cos malego
przekasic to bierze jablko, banana, suszone mango lub baby figs. I od tego sie
zaczelo...kupilam wage ktora mierzy % body fat, w lutym w moim muzeum sprawdzil
sobie bicie serca i mial niesamowicie wysokie (70!!!! kiedy byl
zrelaksowany!!!), nastepnie wyszlo ze ma wysokie cisnienie (jak nigdy) i tak
przegonilam jego do doktora (z wyrzutem sumienia ze jesli dalej tak bedzie
krzywdzil swoj organizm to nie dozyje graduacji swojego ukochanego synka) ktory
na dodatek powiedzial jemu ze ma wysoki cholesterol.

Moze jedna droga do nawrucenia waszych panow na scierzke zdrowego odrzywiania i
zycia jest wyslanie ich do doktora (prezent urodzinowy ;O ) na testy typu
cholesterol levels, blood pressure, diabetes test...

Tutaj przytocze paragraf ktory neidawno przecyztalam (mozecie jego nakleic na
lodowce lub w szafce gdzie maz trzyma slodycze):
As BUPA's medical director, Dr Andrew Vallance-Owen, put it: 'Tell a man that
eating five pieces of fruit and vegetables a day is good for him and he will
nod in agreement and do nothing about it. But tell him it will result in great
sex and he will develop a passion for the fruit bowl.'

Rowniez na urodziny lub pod choinke kupcie swoim pana ta ksiazke: "Haynes
Owner’s Workshop Manual", £12.99 i ta droga ktora moj mezulek mi poleca.

[kasia799]

Poczekaj jeszcze troche a maratony bedzie biegal :-)

[lee.loo]

Oj,żeby mnie udało sie tak udało!
Mój moze przezyć tydzien na coli i snickersach! Za chiny nie moge w niego
talerzyka zdrowej zupki, o warzywach nie wspomne!
A rower stoi w garazu i jeszcze ma folie ochronne;-)

[izabelski]

postrasz go ze sprzedasz rower na car boot sale albo ze oddasz do charity
shop :-)

[lee.loo]

Chyba nie przejdzie! jeszcze sie ucieszy,ze beda extra pieniazki na jakas
gierke.Pewnie tylko mnie zasmucilby brak roweru.

[plonaca.zyrafa]

U mnie to samo :)

Cola i KItKaty :)

Do Lee.Loo

[mgna]

Warzywa mozesz wpakowac w niego tak jak ja kiedys w mojego synka: warzywa wrzuc
na pare, nastepnie z pomidorami zmiksuj i wal na pizze. Nawet nie beda wiedziec
ze w sosie sa oliwki, zukinia, kalafior, ziemniaki i co ci do glowy wpadnie.

Ja meza nigdy sie nie pytam co chce na obiad, co przygotuje to je...jesli nie
chce, to sam moze cos innego sobie ugotowac lub zamowic z restauracji. Wiec tak
kiedy zupe zrobilam to nie bylo patyczkowania: zupe jadl (tez za nimi nie
przepada ale je). Innaczej by o glodzie chodzil.

Moj maz tak kiedys kupil rower do cwiczenia...cztery razy na nim byl i przez
rok jego nie tchnal. Sprzedalam w koncu. W tym roku przed zapisaniem nas na
w.f. tez myslal zeby w zamian "COS" do cwiczenia do domu kupic. Wybilam to jemu
z glowy. Predzej sie pojdzie na w.f. cwiczyc bo gorzkie pieniadze sie placi za
membership, nawet kiedy sie jest zmeczonym czy leniwym to pojdziesz bo chcesz
zeby sie oplacalo. Kiedy jednak sprzet do domu sie kupuje to szybko sie o nim
zapomina. I tak dzisiaj dwie godziny na w.f sie cwiczylo.

do mgna - o rybach

[izabelski]

Prosba do ciebie serdeczna :-)

czy moglabys mi podrzucic pomysly na smaczne obiiadowe potrawy z ryb?

gotuje duzo i czesto, nie mam jednak dobrego nosa (albo raczej doswiadczenia) z
rybami
5 min piechota mam Sainsburys ze stoiskiem rybnym, jest riowniez u mnie sklep
rybny - nie powinnam miec problemow ze znalezieniem odpowiednich gatunkow

dzieki z gory
Iza

[lee.loo]

Izabelski,
Spróbuj z pstrągiem pieczonym w folii alumimiowej.
Kup rybkę świeżą.Wypatrosz, umyj, osusz oraz natrzyj solą i pieprzem.Natkę z
pietruszki i estragon wymieszaj z sokiem z cytryny i tym nadzieniem nafaszeruj
pstrąga.Mozna dodać też ze dwa ząbki czosnku.Zepnij rybę wykałaczkami,żeby
nadzienie nie wyleciało. Połóż go na posmarowanych masłem arkuszach folii i
obsyp wiórkami masła, umieszczając obok po 4 cząstki pomidorów. Folie szczelnie
pozawijaj i umieść w piekarniku nagrzanym do 220°C na ok. 25 min.

[lee.loo]

Albo rybka po grecku (podobno Grecy nigdy nie słyszeli o czymś takim)
Na oliwie z oliwek dusisz warzywa (typu marchewka,pietruszka,seler)zetarte na
grubej tarce, jak są miękkie, dodajesz rozmrożone filety(przed dodaniem skrop
filet sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem i włóż na 30 min do lodówki),
znowu dusisz ok.10-15 min, dodajesz przecier pomidorowy +keczup (dopraw to
jeszcze solą,pieprzem wg.Twojego smaku) i jeszcze dusisz przez 5 min.

...o rybach

[mgna]

Do rzeczy jesli sie nie pogniewacie (i tak z glowy, wiec jesli jakies dania mi
teraz nie przyjda na mysl to dopisze pozniej):

SALMON
(ktorego moj maz nieznosi, ALE kiedy jego przyzadzam w ten sposob to zje ze
smakiem poniewaz nie pachnie salmonem, no i oczywiscie inne wyjscie to byc o
glodzie ;) )

Wedlug mnie salmon jest najsmaczniejszym jesli jest pieczony w piekarniku lub
na grylu. Jesli chcecie to mozecie jego wrzucic na patelnie, ale wedlug mnie
raz ze to nie najzdrowiej, dwa nie jest tak pyszny. Poniewaz salmon jest tlusta
ryba nie potrzeba do niego dodawac tluszczy. Najlepszy salmon jest kupic dziki
nie z farm, jest on o wiele drozszy ale ma wieksza zawartosc Omega 3, choc nie
kazdemu smakuje poprzez jego mocny zapach i smak.

Sposob 1
polz salmon na folje aluminiowa, polz na nim rosmaryne (albo suszona albo
swierza), zgniec czosnek (lub bardziej wykwintniej jest dodac czosnek i/lub
cebule w pudrze). Zawin folje w paczuszke (najlepszy efekt bedzie jesli
zawiniesz trzy razy u czterech bokow) i wloz do piekarnika. W temperaturze 175
na okolo 15 do 20 minut. Gotowe.

Sposob 2
tak samo jak wyrzej ale bez rosmaryny, pozatym mozesz sie bawic jakie ziola
chcesz dodac, czy sol/piperz czy nie. Mozna tez wraz z salmon zawinac warzywa i
tak razem dusic.

Sposob 3
poprostu wrzuc na grill i przypiecz po obu stornach. Na krutko jesli chcesz
delikatnie przypieczony i na dlugo jesli chcesz szczarniec.


TRAUT
miedzy innymi w Sainsbury's sprzedaja. Wyglada podobnie do salmon, ale jest
tanszy. Rownie smaczny. Przygotowuje jego tak samo jak salmon.


SOUTH AFRICAN KINGCLIP
( ta rybe maz uwielbia, raz ze jest miesista a dwa ze tak jak ta ryba ma South
African krew - wiec jak odmowic ;) )

Biala ryba, mieso troszeczke przypomina cod ale jest o wiele miesiste wiec
bardziej nadaje sie na patelnie i do piekarnika. Nie rozwala sie. Ja mozesz
przysmazyc w bulce otarty (ja mam rozne rodzaje bulki tartej, jedne sa czyste
drogie mieszam z roznymi ziolami - bulke tarta kupuje w polskim sklepie). Pobaw
sie roznymi przepisami w piekarniku mozesz ja obtoczyc warzywami....Zaraz
poelce do kuchni rpzyniesc przepis na sos ktory jest smaczny do tej ryby, to
Lebanese przepis (napisze po angielsku poneiwaz zaduzo czasu mi zajmie
tlumaczyc):

PINE NUT SAUCE:

3/4 cup pine nuts (moga byc toasted)
2 slices wholemeal bread (te kromeczki ktorymi maz podjada zupe pomidorowa sa w
sam raz)
1 clove garlic
1 tablespoon fresh lemon juice
1 cup of fish, chicken or veg stock
1 tablespoon chopped parsley

Place pine nuts, bread, garlic, lemon juice and stock into food processor bowl.
Using the pulse action, process for 30 seconds or until smooth. Transfer to
small pan, stir in parsley and warm through. Thin sauce with extra stock if
necessary.

Teraz do tego sosu pasuje tak przygotowac rybe: na patelni roztop maslo i
posiekana na cienkie paski skorke z cytryny. Po chwili dodaj rybe. Smaz na
srednim ogniu okolo 2-3 minut po obu stronach. Na talerzu polej rybe sosem i
podawaj z salatka, mozna tez z dzikim ryzem.

Zaraz dopisze wiecej...gazeta czasami sie zacina i to co napisze kasuje! Wiec
na wszelki wypadek...

...o rybach, ciag dalszy

[mgna]

Dziswiaj maz moj przyzadza skate. Poniewaz ja kiedys z tymi rybami sie bawilam
nie mam serca ani ich kupic ani ich przygotowac wiec maz to robi. Smierdza one
okrutnie wiec radze okna otworzyc i po ich ugotowaniu wrzucic wanilje do
piekarnika lub cytryne zeby zabic zapach w domu.

SKATE
(maz dyktuje)

zamocz w mace i lekko przypiecz na masle na patelni przez najwiecej 7 minut po
kazdej stronie. (Nie ma znaczenia jesli maka zczarnieje.) Podawaj
z...fuj...kaze mi napisac zeby ja skroplic octem (tym co do fish and chips) i
swierzym pieprzem..."and then snooze...." - powiedzial...hee, hee, hee maz w
tym samym czasie czyta informacje do budzika....hee, hee, hee. Do skate pasuja
ziemniaki i warzywa oczywiscie.


SNAPPER
cala snapper (jedna na kazda osobe)
1 tablespoon grated fresh ginger
2 teaspoons ground sweet paprika
2 onions, sliced
1/4 cup water

TAHINI AND CHILLI SAUCE
(ten sos mozna tez podawac do Kingclip)
1/2 cup tahini (tahini jest masa z sezamu, mozna ja kupic w sloiczkach
wielkosci jak na drzem, we wschodnich sklepach sa zawsze sprzedawane, ja kupuje
firmy Cypressa. Tahini jest podstawa hummusu)
1 tablespoon honey
1/3 cup lemon juice
1/2 cup water
1/2 teaspoon chilli sauce

Preheat oven to 180C. Brush a deep ovenproof dish with melted butter or oil.
Score each side of snapper in a diamond pattern. Rub with ginger and sprinkle
with paprika.

Place half the onions in prepared dish. Add fish and cover with remaining
onions. Add water, cover dish and bake 30 minutes or until fish flakes when
tested with a fork.

To make Tahini and Chilli Sauce: heat ingredients until warmed through. Remove
fish from dish and serve with sauce. Rowniez z dzikim ryzem pasuje.

...o rybach, nastepna czesc

[mgna]

FISH AND CUMIN KEBABS
dla 4 osob: 750g miesistej bialej ryby

MARINADE
2 tablespoons olive oil
1 clove garlic, crushed
1 tablespoon chopped fresh coriander
2 teaspoons ground cumin
1 teaspoon ground pepper

Cut fish fillets into 3cm cubes. Thread on oiled skewers and set aside.

Marinade: combine oil, garlic, coriander, cumin, and pepper in a small bowl.
Brush fish with marinade, cover with plastic wrap and store in refrigerator
several hours or overnight.

Place skewers on cold, lightly oiled grill. Cook under medium-high heat 5-6
minutes or until tender, turning once and brushing with reserved marinade
several times during cooking. Serve with pita bread and vegetables.

MAHI-MAHI
1 1/2 lb mahi mahi
2 tablespoon butter, divided
1 clove garlic
1 tbsp teriyaki sauce
2 tbsp lemon juice
1 tsp honey
1 tbsp sesame seeds

In skillet set at 250F or medium heat, melt 1 tbsp butter; add garlic, saute
until tender. Remove from heat. Stir in teriyaki, lemon juice, honey and sesame
seeds. Pour over fish, marinate 30 minutes. Heat 1 tbsp butter in skillet. Set
at medium heat. Add fish, saute 4-5 minutes on each side, basting with
marinade. Garnish with parsley. Makes 4 servings.


RAINBOW TROUT
(to jest ten trout o ktorym wspominalam na poczatku, wyszukalam przepis)

2 tablespoons olive oil
2 12 ounce rainbow trout - boned, gutted, head on, flour for dredging
3 tablespoons cubed
2 lemons
1 teaspoon capers, rinsed
1 teaspoon chopped parsley
1 20 1/2 inch toasted white bread
Salt and pepper

Heat oil in a large skillet. Season and dredge the trout in the flour, shaking
off the excess. Place the trout, flesh side down in the pan, cook for 2
minutes, flip and cook for 2 more minutes. Remove and place on a plate and keep
warm. To the same skillet, add the butter. It will begin to brown and foam.
Squeeze in the juice from the split lemon, gently shake the pan to incorporate
the juices. Remove from the heat, add capers, parsley, and bread cubes. Season
with salt and pepper, and pour atop the trout and serve.


SCALLOPS
(najbardziej smakuja mi bay scallops, ale niestety w Angli prawie niedostepne)

1 pound scallops
1/2 cup butter
very finely chopped garlic
fresh breadcrumbs

Clean and rinse scallops well and simmer in small amount of water until about
half cooked. Drain then place into an oven proof casserole dish. Melt unsalted
butter in a med. frying pan-add very finely chopped garlic and saute until the
garlic is soft but do not let the butter or garlic brown. Pour this mixture
over the scallops. Top with some fresh breadcrumbs and bake at 400F for 10
minutes. This is great over pasta.

...o rybach, jeszcze jeden przepis na salmon

[mgna]

Znalazlam jeszcze jeden przepis na:

SALMON

4-pound whole salmon with head and tail, scaled, and cleaned
6 spring onions, chopped
5 tablespoons fresh lemon juice
3 tablespoons extra virgin olive oil
1/3 cup white Zinfandel wine
10 whole multicolored peppercorns
1/2 teaspoon cayenne pepper
5 whole cloves

Paper thin cucumber slices
Lemon wedges
Fresh dill sprigs

Soak fish at least 4 hours in ginger ale before preparing it. Add enough to
cover the fish. After 4 hours drain and rinse the fish.

Preheat oven to 325F. Stack 2 heavy-duty foil sheets on large baking sheet.
Place fish on foil. Sprinkle half of green onions and 2 1/2 tablespoons lemon
juice inside fish. Drizzle remaining 2 1/2 tablespoons lemon juice over fish.
Drizzle oil over. Pour wine over; sprinkle with peppercorns, cayenne pepper,
and cloves. Sprinkle remaining green onions around fish. Bring up foil around
fish, sealing tightly but leaving airspace between fish and foil. Bake fish 1
hour.

Remove from oven. Open foil and let fish cool 1 hour. Reseal foil and
refrigerate until cold, about 4 hours. Open foil. Carefully remove skin from
fish. Scrape off any grayish flesh. Transfer fish to platter. Garnish top of
fish with cucumber slices. Surround with lemon wedges and dill sprigs.

For a quick sauce to go with the fish, whisk together 1/2 cup sour cream, 4
tablespoons mayonnaise, 1 teaspoon cayenne pepper, 1 teaspoon chile powder and
2 table spoons cream style horseradish, heat till warm.

...o rybach, marlin

[mgna]

MARLIN
ostatnio przyzadzilam tak:
na patelni zarumienilam cebule nastepnie wrzycilam marlin i pokrojone pomidory,
tak dusilam. Tyle. Marlin tez dobry jest na grillu. Ja naogol do ryb podaje
ryz, poniewaz tak mi najbardziej smakuje.

[mgna]

dodalam jeszcze z cebula czosnek! no i oczywiscie sol, swierzy pieprz (pieprz
prosto na rybe jak byla na patelni)

ORANGE ROUGHY

[mgna]

Jest jeszcze przepyszna ryba ORANGE ROUGHY, ale poniewaz jest to deep sea ryba
nie kazdy bedzie mial sumienie ja jesc. Ona jest tak mocna ze najbardziej
nadaje sie do gotowania w wodzie z ziolami.

mgna - dziekuje :-)))))))))

[izabelski]

i w pas sie klaniam

wydrukuje, wyprobuje, skomentuje :-)

jak znajde wpisze przepis na palce lizac fish curry :-)

[lee.loo]

Mgna,
Niestety mój strajk w kuchni nie przyniesie żadnych efektów ponieważ moja
połówka calkiem nieźle radzi sobie z gotowaniem (z niektórymi potrawami
zdecydowanie lepiej niz ja).
Z zupami ciagle mam problem,bo on (jezeli sie juz zdecyduje zjeść) przegryza to
chlebem!!!Aż mi sie w żołądku przekręca jak widzę,ze moja pomidorówka wchlania
sie w tostowy chleb:-(
Chociaz musze przyznać,ze wziełam sie na sposób.Ponieważ mój Misiek nie lubi
mdłego jedzenia, wrzucam do tejże pomidorówki ze 3 posiekane ząbki czosnku i
kilka kropel chili.Smak niestety juz nie ten,ale zawsze to coś cieplego w
żoładku. Ale serce mi na pół pękło jak moje ruskie pierogi domaczał sobie super
ostrym chili
Twój pomysł z pizzą jest dobry - problem w tym,ze ja nie umiem robić ciasta do
pizzy, a nie widziałam w sklepach tylko samych spodów.

Jakieś inne pomysły do przekonania do zdrowego odżywiania mojego M?

[izabelski]

a u mnie na wsi sie bardzo czesto zupe chlebem zagryzalo :-)

[lee.loo]

Pomidorówkę też?

No i diametralna różnica: przegryzać kromką chlebka zupkę a zjeść poł bochenka
i zostawic pół talerza zupy :-)

[kasia799]

Chleb suchy albo z maselkiem :-) to podstawa!!! (prawie do kazdej zupy)
Ja tak zawsze jadlam i nie wyobrazalam sobie ze mozna jesc krupnik albo
kapusniak bez chleba

ps. do pomidorowki jednak srednio pasuje :-) ale wazne ze cos zjadl

[lee.loo]

No rzeczywiście, przyznaję Wam rację.Świeżutki chlebek z chrupiącą skórką to
niezastąpiony dodatek wielu zup!
No ale przyznajcie same czy ta tostowa gąbka nadaje się do pomidorówki...z
ryżem???

[izabelski]

da sie :-)

po kilku latach pobytu

[lee.loo]

Na razie,pozwolisz,że sę z Tobą nie zgodzę ;-) Fuj, nawet jak o tym myślę to mi
się w żołądku przewraca
Może za jakieś kilka lat być może przyznam Ci rację. Na razie: precz z
gąbczastym chlebem z pomidorówką!!!

[kasia799]

A nie mozecie innego chleba kupowac?

[lee.loo]

Pewnie,że możemy.Nawet częściej kupujemy pieczywo typu francuskie bagietki niż
tostowe. Ale idę w zaparte i pomidorówki z chlebem jeść nie będę :-)

Do Lee.Loo

[mgna]

> Twój pomysł z pizzą jest dobry - problem w tym,ze ja nie umiem robić ciasta
do
> pizzy, a nie widziałam w sklepach tylko samych spodów.
Ulatwie ci robote z ciastem: idz na stoisko gdzie sa gotowe mieszanki makowe na
chleb, tam znajdziesz mieszanke na chleb w tych mniejszych torebkach, ale
bedzie wspomniane ze jest tez dobry na robienie ciasta na pizze...niestety
zapomnialam jak sie nazywa.