szybkopsujace sie warzywa

[leggetta]

czy zauwazylyscie ze warzywa nie wlozone do lodowki psuja sie byskawicznie?
kupilam w sobote kabaczki , wczoraj mialy geste, czerne owlosienie, byly
rozpadajace sie i smierdzialy. Podobnie stalo mi sie kiedys a brokulami - po
3 dniach wygladaly okropnie!
Czy to wina wilgotnego klimatu? Myle sobie ze moze to wszytsko jest tak
bardzo konserwowane ze wyjete z chlodni w sklepie wyglada swiezo i dobrze a w
normalych warunkach caly syf wychodzi. Bo jesli te wszytskie warzywa sa tak
bardzo ulepszaczami/przedluzaczami trwalosci nafaszerowane to az strach ze to
jem.

[gosiash]

Obawiam sie, ze to nie wina klimatu tylko wlasnie tych roznych swinstw w srodku
i tez mnie to przeraza. Ja probuje od jakiegos czasu znalezc pomidory, ktore
mialayby smak pomidora. bo jak do tej pory, to jedynie znalazlam u turka
pomidory o zapachu pomidorow, ale smaku nie mialy zadnego.
A jako ciekawostke dodam, ze wlasnie jestem w Polsce i dwa dni temu zjadlam
pomidory, ktore moja mama trzymala dla mnie zerwane z wlasnego ogrodka. I
pomimo, ze lezaly sobie na poleczce (nie w lodowce wcale) i juz od paru chyba
tygodni, to wpradzie byly juz troszcze przymarszczone ;), ale w ogole nie byly
zepsute, no i smakowaly jak pomidory :)

[ukejka]

gosiash napisała:

> Obawiam sie, ze to nie wina klimatu tylko wlasnie tych roznych swinstw w srodku
>
> i tez mnie to przeraza. Ja probuje od jakiegos czasu znalezc pomidory, ktore
> mialayby smak pomidora. bo jak do tej pory, to jedynie znalazlam u turka
> pomidory o zapachu pomidorow, ale smaku nie mialy zadnego.


ja tylko kupuje baby tomatoes, albo plum t. bo te inne rzeczywiscie niejadalne. ostatnio w tesco mozna kupic baby tomatoes - produce of Poland :-)

[netimka]

-

[mama5plus]

No to mam zagadke :)
Bo z mojego doswiadczenia wynika, ze warzywa supermarketowe czy te inne
pedzone trzymaja sie dobrze i dlugo.
Nad podziw dluuuugo.
A z kolei organiczne szybko gnija. Kabaczek made in organic dwa dni i paskuda
smierdzi. Salata, pomidory to samo. To samo z tymi z wlasnego ogrodka po
zebraniu. I tak bylo z warzywami z upraw taty (nienawozonymi sztucznie i w
ogole samo zdrowie). I z tymi z box scheme swego czasu tez. Zawsze myslalam, ze
to oznaka, ze zdrowe, nieusztucznione itede. No wiem nawet na 100%, ze
nieusztucznione, przynajmniej te z wlasnej grzadki. Podobnie jablka z tych
organicznych. Normalnie wytrzymuja tyle ile porzadne jablko wytrzymac powinno,
a nie jak te mutanty nowozelandzkie co to pol swiata zjechaly, odlezaly sie
pare miechow w hurtowni i w domu jeszcze tygodniami poleza ;-P
To w koncu nieponimaju.
Bo bo niby jak `przedluzaczami trwalosci nafaszerowane` to powinny trwac i
trwaaaaaaaac. A nie lezec i gnic, nie?! ;o)
Legetta, a moze organiki Ci wciskaja zamiast regularnych, co? ;)

[chihiro2]

No ale przeciez waryzwa trzyma sie w lodowce! Po co sprawdzac, jak dlugo
utrzymuja sie swieze poza? To tak samo jakby badac swiezosc jogurtu czy sera
trzymanego poza lodowka. Po to trzyma sie warzywa w lodowce, by przedluzyc ich
swiezosc i utrudnic bakteriom rozwijanie sie - zimna temperatura zabija
bakterie (nie wszystkie, ale wiele). Nie wolno ich oczywiscie myc przed
wlozeniem do lodowki.
No i warzywa kupuje sie maksymalnie czesto, zeby wlasnie miec jak najswiezsze.
Trzymanie warzyw (poza root veggies - ziemniakami, burakami, pasternakiem itp.)
dluzej niz kilka dni jest po prostu niewlasciwe, to normalne, ze sie beda psuly.
Wydaje mi sie, ze troche zbyt krytycznie podchodzicie do tych angielskich
warzyw...

[gosiash]

Oj, ale wlasnie o to chodzi, ze nawet te trzymane w lodowce jakos tak szybko
sie psuja. ja sie zastanawiam jak oni je w tych sklepach trzymaja. Tzn. co z
nimi robia, bo zauwazylam, ze jak sie juz przyniesie do domu to czy w lodowce,
czy poza nia to takie truskawki to w sekunde zepsute. Wiec ciekawa jestem, czy
oni w tych supermarketach tez je tak gwaltownie wyrzucaja.
A co do organicznosci, to tez sie zgadzam, ze te z ogrodka owoce czy warzywa
sie psuja. Ale nie wiem pomidory na prawde nie byly zepsute tylko pomarszczone
troszke :) jablka tez sobie w misce leza (nie w lodowce) i tez tak sie troszke
juz marszcza powoli (tzn. traca nieco jedrnosc), ale zadnej na nich zgnilizny
nie ma :)
a i jeszcze mam jedna obserwacje, ze takie zdrowe owoce to jak sie psuja to
widac, ze gnija, a te sklepowe to na zewnatrz piekne, a w srodku zepsute :(

[carrie_bradshaw]

Kilka razy mi się zdarzyło ,że truskawki trzymane w lodówce po 2 dniach miały
takie długie i gęste włosy,że można je było czesać.

[gosiash]

:)))))))

[chihiro2]

ja kupuje w Sainsbury's i nie zdarzylo sie, zebym kupila dobre z zewnatrz a
zepsute w srodku. A darzylo sie tak z brzoskwiniami z farmer's market. W srodku
wszystkie byly zepsute (wszystkie 8, buuu...), a na zewnatrz twarde. Tak sie
chyba dzieje z zamrazanymi owocami, ktore potem sa rozmrazane - psuja sie
momentalnie.
Truskawki z Sainsbury's trzymaja sie u mnie przez 3 dni, czasem trzeciego dnia
jedna czy dwie zaczynaja pokrywac sie plesnia. Ale przeciez kupowane w Polsce,
na bazarach tez sie szybko psuja. Taka juz natura owocow i warzyw, psuja sie.

[mama5plus]

Co mozna trzymac w lodowce to mozna ;)
I tak np czytalam ( i zgadzam sie z tym w pelni),
ze pomidory trzymane w lodowce to juz nie pomidory;-P.
Zwyczajnie traca smak i zapach. Prawda!
Truskawek to ja bym w ogole nie trzymala. W lodowce czy bez.
W ogole nie wiem jaki jest sens sprzedawania/kupowania np 2dniowych bo one
wtedy juz sie ciapowate robia o ile na sztucznosciach nie sa. I co najwyzej na
konfitury sie nadaja.
Kabaczka....hmmmm....ja mam 2 duze lodowki a i tak tam miejsca nie ma na
kabaczki, dynie..... Wszystko sie nie miesci. W sumie to i tak wole kupowac
czesciej a mniej i miec swieze niz przechowywac kilka dni w lodowce czy w
spizarni. Racja chihiro2.

Od farmera to wcale jeszcze nie gwarancja, ze swieze czy dobre ;0)
Moze byc od farmera a jakosc ta sama co w supermarkecie albo gorsza bo
odrzuty ;-)
Ja mam kilka sprawdzonych miejsc gdzie kupuje i wiem, ze warzywa/owoce nie sa
przetrzymywane. Bazujemy z reszta na produktach lokalnych i sezonowych, czesto
prosto z drzewa/pola. No i w wiekszosci z hodowli ekologicznej. I w tym dla
mnie roznica.

[chihiro2]

Fajnie masz :) Ja w Oxfordzie nie mam tylu opcji, poza tym nie mam samochodu,
pracuje i czas na porzadne zakupy mam naprawde tylko w weekend. W pozostale dni
tygodnia pozostaja mi supermarkety... To chyba zwykly problem kobiet
pracujacych, niestety :(

[carrie_bradshaw]

Nie każdy ma niestety tyle opcji co Ty.
Jeśli kupuję piękne truskawki bez najmniejszego śladu pleśni, a po 2 dniach
mają długaśne czarne włosiska to chyba coś jest z nimi nie tak.
Zgodzę się z dziewczynami,że większość owoców i warzyw psuje sie tutaj w
ekspresowym tempie. Jeśli nie zje się zaraz po kupieniu to następnego dnia
można się bardzo rozczarować.

[princessjobaggy]

carrie_bradshaw napisała:

> Jeśli kupuję piękne truskawki bez najmniejszego śladu pleśni, a po 2 dniach
> mają długaśne czarne włosiska to chyba coś jest z nimi nie tak.

Uwazam, ze z tymi truskawkami to przesada. W Polsce truskawki nawet po wlozeniu
do lodowki szyko plesnieja. Taki juz ich urok, ze trzeba je jesc szybko zaraz
po umyciu.

[mama5plus]

Ale tu nie chodzi o kwestie mozliwosci tylko o fakt rzekomego szybkiego
psucia sie warzyw czy owocow. Taka ich natura i zdrowe, nieusztucznione warzywa
psuc sie beda i tyle.Truskawki tez sie psuja z natury szybko a jeszcze gdy
wczesniej w sklepie lezaly i jeszcze wczesniej `przezyly` transport to nie ma
sie co dziwic.
No chyba, ze to jakas zmutowana odmiana co swiezosc zachowuje tygodniami ;)
Chodzi mi o to, ze jesli chce sie miec swieze warzywa, owoce to trzeba spelnic
pewne warunki albo kupowac jakies dlugowieczne mutanty. O to chodzi.


Co do przechowywania jablek i ziemniakow w chlodni (ktos o tym
wspominal)...dla mnie to nic dziwnego. Moze jesli ktos kupuje pare jablek i zje
szybko to nie ma to sensu, ale jesli robi sie wiekszy zapas i kupuje skrzynke
jablek czy worek ziemniakow to ma sens jak najbardziej. Niekoniecznie w lodowce
z reszta. Mozna je po prostu przechowywac w chlodnym miejscu (ziemniaki
dodatkowo w ciemnym). I to nie jest wymysl wspolczesnych.
Na wsi przeciez kopcowalo/kopcuje sie ziemniaki na zime ( tak by nie
przemarzly ale i by za cieplo im nie bylo bo zaczna gnic badz puszczac pedy)
Jablka rodzice przechowywali w piwnicy przekladajac je sloma. W ten sposob
przetrwaly do wiosny nawet. Oczywiscie odmiany zimowe bo papierowek tak nikt by
nie przechowal ;)
Z tych samych powodow ziemniaki i jablka w sklepach schladzaja :)

[netimka]

mnie to np. zdziwiolo jak zobaczylam ,ze tutaj w niektorych sklepach ziemniaki
i jablka w lodowce trzymaja. moze to tez ma jakis wplyw na ich zywotnosc...

[chihiro2]

Takie sa zalecenia organizacji zywnosciowych. Mnie jablka z lodowki bardziej
smakuja. I mam wrazenie, ze ziemniaki i jablka np. z lodowki sa bardziej
soczyste, nie "macznieja".

[jaleo]

Ja mieszkalam w roznych krajach, i nie zauwazylam specjalnie roznicy w "psuciu"
sie warzyw, za wyjatkiem oczywistego wplywu temperatury w cieplych krajach.
Z tym, ze owocow i warzyw nie kupuje w supermarkecie.

Owoce i warzywa z supermarketu sa dobierane pod wzgledem odmian i uprawy w ten
sposob, zeby przetrwaly dlugi transport, stad slynne juz "bouncing
strawberries", o ktorych byl program niedawno na BBC bodajze. Czyli dobiera
sie produkty wytrzymale, a nie te, ktore maja dobry smak i aromat. I to jest
jeden z powodow, dla ktorego nie kupuje w supermarketach. Inne powody to te
bardziej moralnej natury.

[evian5]

jak sobie poczytalam o tych kabaczkach i truskawkach co na nich dlugie, ciemne wlosy wyrosly to od razu stracilam apetyt.
ja nie mgolam jesc pomidorow z supermarketu, jakos nie trafilam na dobre, nawet te ekologiczne. kupowalam czasami u pakistanczykow, mialy zapach i jako taki smak.