Jak zrobić kiszone?

[hanula]

Znalazłam w Tesco malutkie ogórki, idealne do kiszenia. No i co teraz? Czosnek mam, ale liści chrzanu ani na lekarstwo, kopru też oczywiście nie. Co gorsza, nie mam ani kamionkowego naczynia, ani nawet dużego słoika (mąż mi wyrzuca, brutal). Macie jakieś propozycje?

[formaprzetrwalnikowa]

mysle, ze moze byc garnek - ja kiedys w garnku kisiłam, ale na krótko, bo ja
własciwie ledwie wrzuce w solankę, to zaraz wyjmuje - uwielbiam takie swiezo
kiszone, po 1-3 dniach.
oczywiscie, podstawą jest 'solanka' czyli woda przegotowana, ciepława z solą w
ilosci 1 łyzka na 1 litr (tak sie to u mnie w domu robiło). niektórzy dodają
lisci wisni, chrzanu raczej korzen (nie widziałam tutaj), chyba ziele
angielskie... powinnam miec gdzes taką mieszankę specjalnie do kiszenia ogórków-
przywieziona z polski. jak znajde (jutro) dam zac.
A tak w ogole to własnie przyleciała tzw tesiowa i przywiozła ze dwa kilo
ogórków, dwa kapusty (młoda kiszona) i 4 (cztery!! prosiłam o pół) kilo
kabanosów...

[mama5plus]

Nie wiem jak na polnocy, ale tutaj u nas chrzan rosnie gdzie popadnie. W
rowach, przy polnej drodze, no wszedzie. Podobnie jak koper.
Czasem tez korzen miewaja u nas w farm shop.

[agoos1]

To znaczy ze w Tesco regularnie sa takie male ogorki??? Bo ja jak tu mieszkam
dwa lata to na oczy swe nie widzialam... Chyba ze tylko u mnie na polnocy nie
ma. Byloby super gdybym sobie takie malosolne mogla zrobic!!! Nawet z ta
mieszanka gotowa;)

[tuti]

nie wydaje mi sie zeby z wypowiedzi wynikalo ze male ogorki regularnie i
nationwide pojawiaja sie w tesco :)
"Znalazłam w Tesco malutkie ogórki, idealne do kiszenia."

a ja robie dzisiaj golabki :)
male bo mala w tesco kapusta!

[agoos1]

no ale skoro hanula je znalazla to raczej nie bylo to one-off delivery w tak
duzej sieciowce - moze jest zawezone tylko do jej okolicy (co tez malo
prawdopodobne) ale mysle ze jednak jest to w miare regularne
zreszta moze ja tak bardzo chce te ogorki w tym Tesco u siebie znalezc ze
wlasnie tak zinterpretowalam zaistnialy fakt:)

[vereena]

Ja też chcę małosolne... Ale u mnie w Tesco małych ogórków nie ma - sprawdzam
za każdym razem :(
Vereena, co to pożera słoik ogórków w każdej postaci w 10 minut ;)

[hanula]

U nas też nie było, zauważyłam je pierwszy raz ze dwa czy trzy tygodnie temu i nadal są! Albo nowość, albo sezonowa atrakcja, albo te 350,000 Polaków robi swoje...

[eballieu]

Chrzan i u nas rosnie na polach.
W Essex dokladnie.

[formaprzetrwalnikowa]

znalazłam mieszankę. zawiera koper, czosnek i chrzan - suszone.
moge Ci troche podesłac w kopercie, jesli chcesz.
chcesz?

[hanula]

> znalazłam mieszankę. zawiera koper, czosnek i chrzan - suszone.
> moge Ci troche podesłac w kopercie, jesli chcesz.
> chcesz?

Pewnie że chcę, już do ciebie piszę!

chrzan

[evian5]

ostatnio odkrylismy chrzan rosnacy w parku w okolicach londynu, tak bylismy
podekscytowani z mezem ze wykopalismy jeden korzen... prawdziwy !!

[a74-7]

O korzen chrzanu pytajcie w Sainsburym, niektore branze maja, widzialam na
Chiswick w Londynie.Mozna tez kupic "susz" do kiszenia ogorkow w polskich
sklepach, warto spytac i zasugerowac , moze sprowadza.Sprowadzaja tez ogorki do
kiszenia.Ostatnie kilka lat sprowadzaja tez malosolne w plastikowych kubelkach,
ale nie wszystkie firmy robia dobre.

[marcia113]

Ogorki mozna tez zrobic bez chrzanu, najwazniejszy jest czosnek:) a zamiast
kopru mozna dac troche suszonego koperku, lub kupic nasiona do kopru, widzialam
chyba w Lidl(u) kiedys do kupienia nasiona i sobie posadzic:) To moj przepis na
ogorki:)

[hanula]

Dzięki Formie (dzięki Formo!!!) zrobiłam te nieszczęsne kiszone, część w garnku, część w mężowskim kuflu (made in Łukęcin). Zobaczymy, co teraz będzie!

[tuti]

Melduje ze w tesco tym przy autostradzie w haslingden widzialam "NEW:chrzan!
:)))))))) korzenie :)

[formaprzetrwalnikowa]

mąz widział ten gwałt na kuflu?

;)

[hanula]

> mąz widział ten gwałt na kuflu?
>
> ;)

He he :-) Gwałt na kuflu rzuca się w oczy na środku kuchni, ciekawe czy DH jeszcze kiedyś zdecyduje się pić z niego piwo. :-)

[hanula]

Dziewczyny, małosolne wyszły fantastyczne, w każdym razie te z garnuszka (już ich nie ma :-)). Te w kuflu są jakby gorsze (czemu?), niech się jeszcze pokiszą.
W każdym razie teskowe ogóraski zdały egzamin. :-)

chrzan

[azbestowestringi]

jak potrzebujesz, poszukam w naszych ogrodach warzywnych bo to prawie jak
chwast rosnie. daj znac czy wciaz chcesz.

[hanula]

> jak potrzebujesz, poszukam w naszych ogrodach warzywnych bo to prawie jak
> chwast rosnie. daj znac czy wciaz chcesz.

Nie przyszło mi do głowy, żeby się do ciebie zgłosić - następnym razem się przypomnę! :-)

[formaprzetrwalnikowa]

ciesze sie, ze wyszły fantastycznie. :))
ja własnie wyrzuciłam paczkę kabanosów przywiezionych przez tzw tesciowa -
splesniały :(( zostało troche ogórków i kiszonej kapusty - a zatem manu na
najblizsze 2 tyg juz zdeterminowane
:)