Chemia i gotowanie

[sendivigius]

Kiedys, pare lat temu, przegladajac C&E news, natrafilam na recenzje ksiazki
mowiacej o zwiazkach chemii z gotowaniem. Autor stosujac nowoczesne metody
analizy postanowil sie rozprawic z wieloma mitami dotyczacymi przygotowywania
i smaku potraw.

Niestety zbyt zufalam swojej pamieci i nie moge tej ksiazki odszukac. Zadna
wyszukiwarka nie daje tego o co mi chodzilo. Pamietam tyle ze bylo to
tlumaczenie z francuskiego a tutul wg. mojej pamieci byl "Chemistry and
Cooking".

Ktokolwiek wie, ktokolwiek slyszal?

Może to to?

[kot.behemot]

pubs.acs.org/cen/NCW/html/8042books.html

[millefiori]

Chyba chodziło Ci o to:
Casseroles et eprouvettes, autor Hervé This, wydana w marcu 2002. Ksiazka jest
znakomita i nadal osiagalna na stronie Kelkoo:
fr.kelkoo.com/b/a/ss_casseroles.html.Serdecznosci,
Millefiori

[millefiori]

millefiori napisała:

> Chyba chodziło Ci o to:
> Casseroles et eprouvettes, autor Hervé This, wydana w marcu 2002. Ksiazka
jest
> znakomita i nadal osiagalna na stronie Kelkoo:
> fr.kelkoo.com/b/a/ss_casseroles.html.

Serdecznosci przykleily sie do adresu strony,
Przepraszem za usterki,
Serdecznosci j.w.,
M

> Millefiori