Gotowanie ziemniakow

[alladyn15]

Teraz mi nie uwierzycie a znalazlem ten przepis w ksiazce Kuchnia
Polska z roku 1956.Jest tam tez,ladne zdjecie nowoczesnej kuchni,ale
nie chce mi sie skanowac.Jezeli chodzi o ziemniaki,to nie nalezy ich
zalewac do calej gory woda.Gorna ich warstwa powinna byc
odkryta.Garnek do ktorego je wpieprzamy powinien miec 1/3 luzu od
gory,aby cisnienie i para wodna mogla zadzialac bez wywalania
przykrywki.Ziemniaki tak ugotowane nie sa wodniste.Po odsaczeniu
minimalnej wody zostajacej,doslownie 50mg.dodajemy 50 mg.smietanki
oraz lyzke stolowa maselka.Tluczemy jak zwariowani i potem bronimy
garnka przed reszta rodziny,takie smaczne.

Lubie ludziom pomagac.

[rita100]

Bardzo dobry przepis na warzenie kartofli i to ekstra tłuczenie ze śmietaną i
masłem to już wyższy odlot kartoflowy. I wszystko jest piękne i smaczne, do
chwili kiedy ziemniaczki nie ostygną.
I co wtenczas, radujcie ? Jak podać ostygnięte już zbite ziemniaczki by były
nazad gorące ?

[bratjakuba]

rita100 napisała:

> Bardzo dobry przepis na warzenie kartofli i to ekstra tłuczenie ze śmietaną i
> masłem to już wyższy odlot kartoflowy. I wszystko jest piękne i smaczne, do
> chwili kiedy ziemniaczki nie ostygną.
> I co wtenczas, radujcie ? Jak podać ostygnięte już zbite ziemniaczki by były
> nazad gorące ?
==================================================================
Trzeba je odgrzać w garnku do gotowania na parze albo podpiec.
Ja wolę podpiekane na odrobinie masła.
Na palniku gazowym trzeba położyć stalową płytkę a przypiekać na patelni pod przykryciem.
A pro po tej płytki.Sprzedają od niedawna doskonałe płytki
warstwowe niby z przeznaczeniem do kuchenek indukcyjnych
ale doskonale się spisują przy palniku gazowym.Kosztuje 30zł.
Taka płytka spisuje się też rewelacyjnie przy smażeniu kotletów
i ryb.

[rita100]

Mam elektryczną kuchenkę, to nie wiem czy ta płytka będzie pasować. Ale oprócz
odsmażania ziemniaków na patelni, zaczęłam podgrzewać je w piekarniku - jednak
tracą smak.

Pamiętam, że dawniej to się odsmażało ziemniaki ale pokrojone w krążki i
doprawiane róznymi przyprawami np. papryką czerwoną i pieprzem.

[alladyn15]

Ludzie! Czytajcie co napisze o najlepszym odsmazaniu ziemniakow.Robi
sie to oczywiscie na patelni,gdzie juz cebulka odpowiednio
przysmazona czeka.Dodaje sie utluczone zimne ziemniaki,troche sie
pomiesza i sie obserwuje.Wiecej juz nie mieszamy tylko przykrywamy
pokrywka,aby woda nie odparowywala zbyt szybko.Koniecznie trzeba
dodac pieprz.Moze byc dodany do miesznia lub tez na gore posypany.No
i tego,wszystko pare minut sie odgzewa,para zaczyna z ziemniakow
buchac i wtedy ciach,patelnie odstawiamy.Stworzyla sie tak z lekka
przypalona warstwa na dole i o to nam chodzilo.Teraz wystarczy
gwizdnac na dzieci i one od razu beda chcialy tylko to.Jezeli ktos
nie ma dzieci,to moze wyjac sobie pare zdjec z szuflady,poogladac i
bedzie mial super jedzonko.

[bokertov1947]

Piernika - tak smakowicie piszecie uo tych ..ziemniakach.
Mocie na mysli kartofle, abo inkszo gymiza??
Pyrsk!

[rita100]

No tak, o kartoflach Bokert to rzecz. O tych samych kartoflach co to Slonzacy
dawniej nie chcieli jeść. Jadł król, jadł Landrant i jadły świnie. Tak mawiali
slonscy chłopi. I nie machluje jeno prowde godam, co to za sprawą Starego Fryca
Slonzacy uwierzyli , że kartofle ni ino dla świń ale i dla ludzi są.

Zaraz ciekawostkę znajdę na dowód całej prawdy o Slonzakach ;)))))

[bratjakuba]

bokertov1947 napisał:

> Piernika - tak smakowicie piszecie uo tych ..ziemniakach.
> Mocie na mysli kartofle, abo inkszo gymiza??
> Pyrsk!
==========================================================
Oni tak śmiysznie godajom na kobzole i brambory.

[rita100]

Braciejakubie, przecież brambory i kobzole to w całości kartofle, a te ubite
mają chyba inną nazwę. Gymiza bardziej pasuje.

[rita100]

"Śląsk był zacofaną prowincją. Dopiero za rządów Starego Frytza rozpoczął się
jego rozkwit. Frytz osobiście doglądał spraw związanych ze Śląskiem. Wprowadził
tu między innymi hodowlę hiszpańskich owiec, polecał używać nawozów, rozszerzyć
uprawę tabaki, lucerny, łubinu, koniczyny i chmielu. Szczególnym oczkiem w
głowie były kartofle, które powoli wprowadzano na pola całej zachodniej Europy.
Prawie przymusem kazał hodować jedwabniki i potrzebne do tego krzewy morwowe. W
Źyrowej Gaschinowie obsadzili morwą pola powyżej kościoła, a także część parku.

Stary Frytz chciał za wszelką cenę wprowadzić kartofle na pola śląskich
rolników, ale napotkał na ich opór. W czasie jednej z wizyt na Śląsku zobaczył
przy drodze pole z ziemniakami i starego rolnika.

- Należą te kartofle do niego? - zapytał król.

- No, nie całkiem, panie oficerze - rolnik nie poznał króla. - To jest taka
sprawa, one należą do Landrata, a my mamy z nimi pracę, a jedzą je świnie i nasz
król.

- No, no. A gospodarze ich nie jedzą? - zapytał Frytz.

- Broń Boże, panie oficerze, te kartofle, albo jak się one tam zwą, są trujące.
Ludzie mówią, że po ich zjedzeniu zachoruje się na pokrzywkę lub jeszcze gorzej.

Król pociągnął tabaki do nosa i uprzejmie zapytał o miejscowość, z której chłop
pochodził. Kiedy doszło do zbiorów ziemniaków, we wsi zjawił się oficer z
kilkunastoma huzarami. Zebrali wszystkich gospodarzy do ogólnej sali, gdzie
musieli usiąść przy długim stole. Po kilkunastu minutach wniesiono ogromny
kocioł z ugotowanymi ziemniakami, które wysypano na stół.

Oficer powiedział: "Jego Królewska Mość życzy sobie, aby prócz niego i świń
również gospodarze je jedli. Moi żołnierze będą dokładnie wam się przyglądać.
Musicie wszystkie zjeść".

Gospodarze ze strachu zjedli kartofle, niektórzy nawet z łupinami. Od tego też
czasu coraz więcej śląskich rolników sadziło ziemniaki, bo przekonali się, że
nie są trujące a w dodatku jeszcze smakują."

Ewald Pollok
www.slonsk.de/Slonsk/Aepo/GSA/StaryFryc.htm

[rita100]

Alladyn, fest kuchorz jesteś. Też czasami z tą cebulką usmażoną robię. Pyszne
jedzonko, pyszne te smażone ziemniaczki z przepisu Alladyna.
Trzeba jego słuchać, bo to bardzo uzdolniony człowiek i wszechstronny.

Ale czasami wsadzam kartofelki do mikrofalówki , ale wychodzą takie zdechłe i
całkiem bez smaku. Stare metody są najlepsze.

Dzięki Alladynie. W nagrodę masz Alladynki ;)
www.allegro.pl/item792779518_alladynki_tniemy_ceny_na_maxa_tylko_od_kreator.html

[alladyn15]

Dziekuje Rita.Wymieniam wlasnie emaile z ta modelka.Chyba przyjedzie
do mnie na Sylwestra.Ma na imie Ela,ma 23 lata i jest warzywnianka.

kartofli...

[oppelner_os]

Gorolu

[bratjakuba]

oppelner_os napisał:

> Gorolu
================================================================
Ni ma sie zaś tak bardzo o co ciepać bo do kartofla je tako samo
długo droga jak do zimioka.
Zimiok,zimioki to som nejczynstsze nazwy w okolicach kaj jeszcze
godo sie dzisiej po ślonsku.
Nazwa je wcześniejszo niż te bojki o starym Fritzu.
Prziszła ponoć ze Sobieskim powrocajoncym z pod Wiydnia i jak sie wteda noleżało w uczonych kryngach dostały miano Terra tuber - ziymno gołka(kulka,guz) a u pospólstwa zwyczajnie ziymniok abo zimiok.
Po tym dziepro nastały kartofle,erdeple, bambury,brambory,krumpiry,perki abo pyrki.

A skond sie wziyny te nazwy?

Nejwcześniejszo je nazwa włosko tartufolo - stosowano do trufli
a po tym do kartofli.
Piyrwotno nimiecko nazwa była z włoska Tartuffel abo Tartueffel
zniekształcono po tym na Kartoffel.
A na Ślonsku:
Na austriackim - terra tuber czyli zimiok.
Pod panowaniym pruskim nastały:
Brambury abo brambory -od Brandenburg.
Po tym Bambury -od Bamberg.
Perki pyrki -od Peru.
Krumpier - krum(m)e Birne.Pier-Gruszka.
Erdeple -Erdapfel,ziemne jabłko.
Pochodzenio używanych na Ślonsku do dzisiej nazw,Grule i Kobzole
nie udało mi sie ustalić.

[rita100]

Fajnieś to napisał Braciejakubie

Czasami to chyba zimioka można spotkać w przezwiskach.

Nie wiem czy na Slonsku, ale tak:
Mówi Hanys do Gorala - Ty zimioku !
Ale nie spotyka sie by Goral powiedział Slonzakowi - Ty kartoflu !
Chyba na odwrót
To na Slonzaka mówimy - Ty kartoflu !
A na Gorala - Ty zimnioku !

;))))))))))hehehe

[bokertov1947]

Synek - jo by na tfojym miejscu sie tak njy blamowou!
Moznochces bez to cojsik pokozac (co ejs je taki mondry), ale tukej ejs sie naznou.
Bo jak te twoje Italioki zaczli przekryncac ta nazwa - to boua jusz - jako
Kartoffel na njymieckich terynach.
A wyngry do dzisiej godajom - i godali jusz wszesni, na kartofle Krumpli - co
przejyni Galicjoki, kere teroski budujom polskosc na ziymiach zabranych. A
Aardeapple, to godajom Niderlynry, na kartofle - tysz jusz uot poraset lot.
Tosz ucz sie synek dali!
Pyrsk!

[hanys_hans]

[bokertov1947]

Hanys - a je to tyn kartofel, kery na ruskich gynach wycichtowali - coby polski
monopol szpyrytusowy mog s niego upyndzic jak nojwyncy "Siwuchy"??

[hanys_hans]

:-)

[bratjakuba]

»Vom Alten Fritz, dem Preußenkönig,

Weiß man zwar viel, doch viel zuwenig.

So ist zum Beispiel nicht bekannt,

Daß er die Bratkartoffel erfand.

Drum heißen sie, das ist kein Witz –

Pomme de Fritz.

[bratjakuba]

bokertov1947 napisał:

> Synek - jo by na tfojym miejscu sie tak njy blamowou!
> Moznochces bez to cojsik pokozac (co ejs je taki mondry), ale tukej ejs sie naz
> nou.
> Bo jak te twoje Italioki zaczli przekryncac ta nazwa - to boua jusz - jako
> Kartoffel na njymieckich terynach.
> A wyngry do dzisiej godajom - i godali jusz wszesni, na kartofle Krumpli - co
> przejyni Galicjoki, kere teroski budujom polskosc na ziymiach zabranych. A
> Aardeapple, to godajom Niderlynry, na kartofle - tysz jusz uot poraset lot.
> Tosz ucz sie synek dali!
> Pyrsk!
=========================================================

Jak to piszesz do mie smarku to sie nejprzod naucz czytać ze zrozumiyniym a po tym pisać co by jo zrozumioł o co Ci idzie.
No ale w jednym moż recht.Zawdy wszystko było nejprzod w Zwionzku Radzieckim a po tym w Niymcach.
Jak starożytni Rzymianie jedli trufle to w Niymcach downo eksportowali kartofle do Ameryki.
Pyrsk,i Endszuldigung jak ech Cie przi tym oloł.

[rita100]

bratjakuba napisał:

> bokertov1947 napisał:

A znacie takie powiedzenie ?

Kto jest bez winy niech pierwszy rzuci kartoflem.

[hanys_hans]

"Zawrzyjmy kompromis!!! Oni niech sobie robią wódkę z owoców, a my zrobimy
40 % wino z ziemniaków."

[bratjakuba]

bratjakuba napisał:

> bokertov1947 napisał:
>
> > Synek - jo by na tfojym miejscu sie tak njy blamowou!
> > Moznochces bez to cojsik pokozac (co ejs je taki mondry), ale tukej ejs s
> ie naz
> > nou.
> > Bo jak te twoje Italioki zaczli przekryncac ta nazwa - to boua jusz - jak
> o
> > Kartoffel
============================================================

Abyś nie umrzoł w nieświadomości to sam mosz cosik do poczytanio.
de.wikipedia.org/wiki/Kartoffel#Regionale_Namen
Ale,że ci to ciynżko idzie to sam mosz Schwarz auf Weiss.

Das Wort Kartoffel leitet sich von "tartuffolo", dem italienischen Wort für Trüffel ab.

[hanys_hans]

fater, fater coście schudli, bo niy jycie wcale nudli, ino ta kartofel zupa, z tego mocie chudo dupa

[hanys_hans]

Kartofle na przeziymbiynie...

Servus! Jak zech byl maly toch byl niy do utrzimania we chalpie, toz zech niyroz
wyleciol bez mycki i bes cwitra na dwor, a potym to trza bylo lezec bez tydziyn
we wyrku, ale moja matula to zowcze zaradzila:
Jak bylech przeziymbiony i kucolech i spiki ze kichola lecialy, to robila mi
loklady ze kartoflow, a my to praktykujymy do dnio dzisiejszego.
Kartofli uwazyc, kole 2 funtow(to zalezy jako mo tyn chory wielo klata).
Posztamfowac je i dodac dobre trzi lyzki gynsiego szmalcu, wszystko dobrze
wymiyszac, wsadzic do takij jak to downij byly szaryj tytki, zamknonc i na jakos
sciyrka bawelniano polozyc chorymu na piersi.Te kartofle muszom byc gorke i tyn
co je chory to musi ta tymperatura strzimac, jak je za gorkie to trocha
lodczekac.Trzimac to na klacie tak dugo jak bydom te kartofle prawie
letnie.Potym polozyc na klacie jako welniano deka, my dajymy szal zimowy, i
chorego dobrze przikryc, jak to bylo niy zawiele przeziymbiynie to mozno
nastympnego dnia juz tancowac.Colki szlam ze loskrzelow bydzie zlaziol i to je
dobre do lodkaszlniyncio i wyplucio.

www.itatis.pl/forum/viewtopic.php?t=230
.

[rita100]

oppelner_os napisał:

> Gorolu

Oppelner, cos taki jakby z krainy Os ;))))) Może to nastroi
www.youtube.com/watch?v=-S_ZVVC_j-E&feature=related

[oppelner_os]

Kartofel to kartofel a nie jakis ziemniak:)

[hanys_hans]

[oppelner_os]

witaminy Pb:)))

[rita100]

hanys_hans napisał:

>

Jest takie niemieckie powiedzenie:
"u najglupszy wieśniak największe kartofel"


;))))))))))))))0

[rita100]

oppelner_os napisał:

> Kartofel to kartofel a nie jakis ziemniak:)

Ale w smaku jednakie

Kartofel, ziemniak, pyra

[rita100]

W Ustroniu odbywa sie Pogrzeb kartofli. Happening ''Ingres Trombity'' w Ustroniu.
wiadomosci.ox.pl/wiadomosc,6280,pogrzeb-kartofli.html

"Udział biorą:
– Kartofel,
– Ziemniak,
– Pyra.

Z. Witam kolegów na naszym pogrzebie,
to wielkie szczęście, że legniemy w glebie.
Większość naszych braci, pochylmy tu głowy,
kończy swój żywot w otworach gębowych.
Kolega Pyra, jak widzę, po sutym posiłku,
jak zawsze w formie, nie trafi do zgniłków.
Zaokrąglony, łupinka bez zarzutu leży.

P. Kolega Ziemniak oczka wbił w żołnierzy,
mundurek dopasowany, skrobania się nie boi,
wie, że Wielki Ziemniak za mundurkiem stoi.

K. Koledzy, tu nie chodzi o sposób przyrządzania,
pieczony czy w mundurkach, tu mamy zadania
inne, robimy za sadzonkę,
za chwilę nasz pogrzeb, już przekopali łąkę.

P. Po co tu jesteśmy, wiemy nie od wczoraj,
kolego Kartoflu, pilnuj swego wora.
Niewielkie to, a cięgiem by pouczał.

K. Kolego Pyra, przestań się tu rzucać.
Nie rozmiar się liczy, a zawartość skrobi,
kto dużo pyskuje, ten mało robi.

P. Patrzta go! - znalazł się pracuś, chips niedoszły,
gdzie żeś był Kartoflu, gdy byliny rosły!

Z. Protestuję, Kolega Kartofel wyrósł w polskiej ziemi,
chipsy wymysł Unii, to się musi zmienić.
Tylko polska tradycja, ziemniak gotowany,
pieczony, smażony, w mundurkach podany.

P. Kolega woli w całości, czy być potłuczony?
Tłuczkiem rodzimym, czy w Chinach zrobionym?

K. Kolego Pyra, ostrzegam! - koledze sie wydaje,
że może tu wprowadzać z ringu obyczaje.

Z. Kolego Kartoflu, co tu z takim gadać,
poczęcie podejrzane, warto by to zbadać.

P. Sam się zlustruj do skrobi, Ziemniaku przerośnięty,
masz szczęście, że nas grzebią, wyrwałbym ci łęty.

Z. Wykopali cię dziabką, toś w łupinę cięty,
soki ci wyciekły, Pyrolu nadęty.

P. Kolego Kartoflu, wbij patriocie do głowy,
że jest kosmopolitą, przywędrował zza wody.

Z. Specjalnie to mówi, by mnie sprowokować,
Polska ojczyzną Ziemniaka, resztę w bajki schować.

K. Koledzy moi, baczcie na położenie,
niedługo nas pogrzebią, nowe pokolenie
naszych braci jesienią tu zawita,
a co do rodowodu - z Peru my i kwita.

Z. Brednie kolego Kartoflu, wiemy kto za tym stoi,
kto drzwi otwiera na oścież, Unii się nie boi.
Plotki o kraju za wodą, propaganda wraża,
to robota chipsów, żeby je zaraza.


P. Lepiej je stonką Ziemniak, jak my poczęte na roli,
no tak, ale stonka z Zachodu i to kolegę boli.

K. Odbiło wam do reszty, w czym wam Unia zawadza?

P. Mnie nie, to kolega Ziemniak na nią się zasadza.

Z. Jeszcze czego, niedoczekanie, by moje szczątki
spulchniały obcą ziemię, co to za porządki!

K. Kolego Ziemniak, wszak nie ma znaczenia,
gdzie kolegę pogrzebią, to są uprzedzenia.

Z. Nie jest mi obojętne, gdzie swe szczątki złożę,
pogrzeb musowo w kraju, inaczej być nie może.

P. Kolego Kartoflu, daj spokój i tak go nie przegadasz,
patrz ile osób przyszło, nie widzę smutku na twarzach.

K. Dziś kończymy swój żywot, pogrzeb jak się patrzy,
nie obawiaj się Pyra, spójrz na to inaczej.

P. Bohater się znalazł, to już nie jest gierka,
nie pozostanie po nas choćby nędzna obierka.

K. Tępyś kolego Pyra, to rodzaj reinkarnacji.

P. Reinka co? - pogrzeb po kolacji?

Z. No przecież mówiłem , że przez łupinę cięty,
stąd umysł mu szwankuje, przez kogo on poczęty?
Poza tym o żarciu ino by stale.

P. Uspokój go Kartofel, bo w końcu mu przywalę.

K. Cisza! - mówiłem o przemianie – stare na młode,
koledzy na ten pogrzeb wyrazili zgodę.

Z. Pyra sam sobą mógłby tuczyć trzodę.

P. A ciebie Ziemniak na krochmal przerobię,
i na koniec do tytki z importu cię wsadzą.

K. Koledzy dosyć! - grabarzy już prowadzą.
Śmierć nasza zarazem zwiastuje odrodzenie,
znów zakwitniemy na polach, czy w polityce? – nie wiem
Do zobaczenia wkrótce, to już na jesieni,
znów damy popalić, chyba że coś się zmieni."

[rita100]

Jeju, a ja pamiętam jak z ziemniaczka (kartofelka) pieczątki się robiło. To była
zabawa.

[hanys_hans]

[rita100]

hanys_hans napisał:

>


Goralskie bikini, bo pisze ziemniok ;))))

[seppel]

Pellkartoffeln som nojlepsze!
-we zima mogesz sie je na droga do kapsy wsadzic(niy bydzie ci we pazury zimno)
a jak ostygnom to i guodny niy byjesz ;)))

[rita100]

Seppel, faktycznie, pamiętacie, to chyba z książek, z opisów jak to w zimie, w
mrozy wkładano do kieszeni gorące kartofle by ogrzewać sobie ręce w drodze do
pracy. Gdzieś to o tym pisało.

[rita100]

[sloneczko1]

a do popicio to maślonka abo kiszka:)

[hanys_hans]

Kartoffeln pflanzen

Ein alter Araber lebt seit mehr als 40 Jahren in Chicago. Er würde gerne in seinem Garten Kartoffeln pflanzen, aber er ist allein und alt und schwach. Sein Sohn studiert in Paris. Deshalb schreibt er eine E-Mail an seinen Sohn.

"Lieber Ahmed, ich bin sehr traurig, weil ich in meinem Garten keine Kartoffeln pflanzen kann. Ich bin sicher, wenn Du hier wärst, könntest Du mir helfen und den Garten umgraben. Ich liebe Dich. Dein Vater".
Prompt erhält der alte Mann eine E-Mail: "Lieber Vater, bitte rühre auf keinen Fall irgendetwas im Garten an. Dort habe ich nämlich 'die Sache' versteckt. Ich liebe Dich auch. Ahmed."

Keine sechs Stunden später umstellen die US Army, die Marines, das FBI und die CIA das Haus des alten Mannes. Sie nehmen den Garten Scholle für Scholle auseinander, suchen jeden Millimeter ab, finden aber nichts. Enttäuscht ziehen sie wieder ab.

Am selben Tag erhält der alte Mann noch eine E-Mail von seinem Sohn: "Lieber Vater, sicherlich ist jetzt der Garten komplett umgegraben, und Du kannst jetzt die Kartoffeln pflanzen. Mehr konnte ich nicht für Dich tun. Ich liebe Dich. Ahmed."

[oppelner_os]

no nie wiem Rita:)

[rita100]

oppelner_os napisał:

> no nie wiem Rita:)

A to wiesz ?

Co dwa kartofle to nie jeden zimniok ;)))))
Czy może być odwrotnie ?

[annak12]

take som pyszne
www.wielkiezarcie.com/recipe26549.html

[rita100]

Anna, jutro wypróbuje. Dzięki za taki pomysł. Może być to faktycznie smakowite.
Czyli jak ktoś spóźni się na obiad i będzie miał zimne kartofelki to właśnie ten
sposób będzie dobry.

Podobnie robiono dawniej, tylko , że na patelni przysmażano.

[szwager_z_laband]

odymie recepta na blank ajnfachowo i richtik dobro surowka:

schlesien.nwgw.de/foto/displayimage.php?album=396&pos=216
sam juz fertik fertik:

schlesien.nwgw.de/foto/displayimage.php?album=396&pos=217

[rita100]

Laband proponuje z cykorii i fajne są tam przepisy. Dobrze to wygląda. Nie mam
cykorii, to jeszcze nie zrobię, ale warto coś dla odmiany.
schlesien.nwgw.de/foto/displayimage.php?album=396&pos=216
Ja kupiłam na na łikend kapustę kiszoną i kupuje ją w jednym miejscu, bo jest
fajnie doprawiona, ma paprykę , cebulę i dobry taki słodkokwasny smak.

Kapusta kiszona ma dużo witamin ponoć.

[szwager_z_laband]

blak gibko surowka ze kiszonyj kapusty, to odlac dopozondku" kwaska,
dodac oleju, soli, pieprzu!, i posiekanyj cebuli, no i trocha
potartyj marchewki = PYCHA!

[szwager_z_laband]

acha!!! i ciutka cukru!!!!

:)

[rita100]

szwager_z_laband napisał:

> acha!!! i ciutka cukru!!!!
>
> :)


haha, zbędne moje pytanie, nie czytałam tego jeszcze.

[rita100]

szwager_z_laband napisał:

> blak gibko surowka ze kiszonyj kapusty, to odlac dopozondku" kwaska,
> dodac oleju, soli, pieprzu!, i posiekanyj cebuli, no i trocha
> potartyj marchewki = PYCHA!

może ciut cukru do smaku jeszcze?

[szwager_z_laband]

no:)

[rita100]

To zastanawiające jak razem napisaliśmy określenie 'ciut' , a miałam napisac
szczyptę cukru, ale pomyślałam, ze ciut będzie dobrze.

Można by napisać też picke cukru, co bedzie też to samo oznaczać.

A więc trzeba do kapusty kiszonej dodać jeszcze picke (szczypte) cukru

[szwager_z_laband]

tego okreslynia chyba niysuyszouech jeszcze

[hanys_hans]

[bratjakuba]

rita100 napisała:

> szwager_z_laband napisał:
>
> > blak gibko surowka ze kiszonyj kapusty, to odlac dopozondku" kwaska,
> > dodac oleju, soli, pieprzu!, i posiekanyj cebuli, no i trocha
> > potartyj marchewki = PYCHA!
>
> może ciut cukru do smaku jeszcze?

No i potrzyte na wiórki jabko,nejlepszy reneta lancbersko.Też lecker.

Surówka z kapusty kiszonej

[rita100]

bratjakuba napisał:

> > szwager_z_laband napisał:
> >
> > > blak gibko surowka ze kiszonyj kapusty, to odlac dopozondku" kwaska
> ,
> > > dodac oleju, soli, pieprzu!, i posiekanyj cebuli, no i trocha
> > > potartyj marchewki = PYCHA!
> >
> > może ciut cukru do smaku jeszcze?
>
> No i potrzyte na wiórki jabko,nejlepszy reneta lancbersko.Też lecker.
-----------------
To mamy już calutki przepis na zestaw witamin przeciwgrypowych.
-----------------

Dzięki

[rita100]

Dzisiaj zrobiłam sałatkę z porów - pokroiłam pory, pokroiłam gotowane jajko,
posłoniłam i zmieszałam ze śmietaną.

Ale coś mi w smaku brakuje

[bratjakuba]

rita100 napisała:

> Dzisiaj zrobiłam sałatkę z porów - pokroiłam pory, pokroiłam gotowane jajko,
> posłoniłam i zmieszałam ze śmietaną.
>
> Ale coś mi w smaku brakuje
====================================================
A cuker,korzyni(pieprz) i cetrona kaj(gdzie)?
Odstawić na poł godziny i dziepro doprawić śmietonkom
abo majonyjzom a na koniec dodać jajca co by sie nie slimoczyły.
Do jajec lepszy pasuje majonyjza.

[hanys_hans]

[rita100]

hanys_hans napisał:

>


Hanys, a to Ty jesteś tym kuchorzem z chochlo ?

[rita100]

bratjakuba napisał:

> A cuker,korzyni(pieprz) i cetrona kaj(gdzie)?
> Odstawić na poł godziny i dziepro doprawić śmietonkom
> abo majonyjzom a na koniec dodać jajca co by sie nie slimoczyły.
> Do jajec lepszy pasuje majonyjza.

Braciejakubie, bardzo dziękuję, bo choć ta surówka czy sałatka wydaje się prosta
jednak co do wybornego smaku to trzeba mieć rękę.
Cukru nie dałam.

Niektórzy jeszcze jak pokroją pora to parzą go gorącą wodą. Czy tak należy ?

[bratjakuba]

rita100 napisała:

> bratjakuba napisał:
>
> > A cuker,korzyni(pieprz) i cetrona kaj(gdzie)?
> > Odstawić na poł godziny i dziepro doprawić śmietonkom
> > abo majonyjzom a na koniec dodać jajca co by sie nie slimoczyły.
> > Do jajec lepszy pasuje majonyjza.
>
> Braciejakubie, bardzo dziękuję, bo choć ta surówka czy sałatka wydaje się prost
> a
> jednak co do wybornego smaku to trzeba mieć rękę.
> Cukru nie dałam.
>
> Niektórzy jeszcze jak pokroją pora to parzą go gorącą wodą. Czy tak należy ?
=============================================================
Niektórzy narzekają na surówkę z pora,że twarda ale surówka to surówka.
Używa się oczywiście tylko białej części pora.
Należy go pokroić w cienkie nitki,lekko posolić i odstawić
na pół godziny,wtedy trochę zmięknie.
Po kompletnym przyprawieniu ale przed dodaniem śmietany
lub majonezu też na dłuższą chwilę włożyć do lodówki.
Dla zwiększenia objętości i poprawy smaku można też dodać starte na wiórki jabłko.
Dobry majonez bez oliwy do sałatki z pora można zrobić z żółtka jaja ugotowanego na twardo z odrobiną cukru,soli,pieprzu i łyżeczki musztardy.
Wszystko to utrzeć drewnianą łyżką na jednolitą masę,dodać 2 łyżki śmietany,wymieszać uzupełnić smak i dodać do surówki.
Białko od tego żółtka posiekać i zużyć do sałatki.

Pory parzy się do potraw,w których nie powinny dominować,np gdy
dodaje się je do śledzi marynowanych zamiast cebuli.

[szwager_z_laband]

a sam blynk ajnfachowy ajntopf ze topionego syra, mielonego miynsa i
coukyj fury pokronych porow - pycha:)

schlesien.nwgw.de/foto/displayimage.php?album=396&pos=219

[rita100]

szwager_z_laband napisał:

> a sam blynk ajnfachowy ajntopf ze topionego syra, mielonego miynsa i
> coukyj fury pokronych porow - pycha:)
>
> schlesien.nwgw.de/foto/displayimage.php?album=396&pos=219


Jak to robisz ? Na zime jako gorąca potrawa fajne.

[szwager_z_laband]

musisz miec bryja, psziprawy, mielone miynso(osobno przesmazyc
trocha), dac wszysko razym ze topionym syrym, miyszac, dosmakowac, i
na koniec dac fura pokronyj fajnie pory.
no i trocha pogotowac, tak coby pora zmiynkua

my dowomy do tego jeszcze tako ekstra psziprawa we tycce co je
ekstra do tyj zupy, ale to niy musi byc

[rita100]

Acha, to juz wiem jak robić. Ojoj, to ja całego pora kroiłam od korzenia w górę
do zieleniny i jeszcze. To dlatego traciło to wszystko smak. Odstawiałam, ale
dalej twardy był por. Teraz to już jestem świadoma błedów. Dzięki, ale z
domowego sposobu robienia majonezu nie skorzystam, bo ten czas na majonez to
wykorzystuje na wyrób jakiegoś szybkiego ciasta.

Mój sukces kulinarny to w dwóch godzinach zrobić rosół z nudlami, drugie danie -
kartofle, kotlety, surówka i dwa rodzaje ciasta - cytrynowy i kakaowy. Czyli
błyskawiczne domowe jedzenie :)

Ale coś mi sie wydaje, ze do rosołu nie dodaje się kapusty włoskiej.

[szwager_z_laband]

jo do rosou zamiast nudli lubia se dac surowy robno pociynty por!

pycha!

[rita100]

szwager_z_laband napisał:

> jo do rosou zamiast nudli lubia se dac surowy robno pociynty por!
>
> pycha!

Popytam się czy to prawda, bo aż nie wierzę.
To się pytam
Prawda to, może tak być ?

[szwager_z_laband]

:)

tys je niydowiarek:)

[seppel]

doch!
dodowo sie "wosko "kapusta
ale yno do zupy z woua;)
rosou s kury bydzie chyba za "suotki"

[rita100]

Dokładnie Seppel, był tak slodki, to jeszcze nic dodałam dużo pieprzu, zeby ten
smak zabić - ale najgorsze w tym, ze wczoraj go robiłam , a dziś mi
sfermentował. Pierwszy raz , żeby aż tak szybko sfermentować.
Biedna moja babunia, zawiozłam jej wczoraj, a dziś ..... to chyba przez ta
kapustę (bylo jej sporo)

[szwager_z_laband]

downo niy robiouech juz zapiekanego poru ze kyjzom

najprzod musisz pogotowac trocha pora we we wodzie ze mlykym - coby
gorzkosc sie stracioua

potym dowosz te podgotowane pory do piekarnika(we jakyjs brytwance
ceraiczny nojlepiyj) i na nie dowosz zuty syr

tera juz ino popiyc i smacznego:)

[rita100]

Poleku Laband, poleku, musi się naprzód w żołądku poukładać niedzielne jadło
zaczym następny rozczyn rozrobię ;))))) Dzięki, trzeba będzie te nowości
wypróbować, szczególnie te pory co zastępują nudle w kurczynie.