Wypróbowane smaczności.

[jagodajna]

Może coś dla podniebienia? Swoje, spraktykowane już wielokrotnie.
Ja podam przepis na coś, co robię pewnie gdzieś od ok. 20 lat na imprezki lub tak zwyczajnie na co dzień.
-----------
Rolada serowa.
60 dkg sera żółtego w kawałku / ja kupuję SALAMI/
pół kostki masła
2 serki topione śmietankowe
4 jajka gotowane/na twardo/
i wędlinki trochę /szynka/ tak ok.30 dkg /na oko/
szczypiorek lub pietruszka /natka/
---
Trzeba zagotować wodę w naczyniu takim, by po włożeniu ser był cały zanurzony w wodzie. Jak woda się zagotuje należy zdjąć z ognia.
Ser w kawałku wkładamy do wody na 40 -45 minut.
W tym czasie ucieramy masło z serkami topionymi, wędlinkę kroimy w kostkę, jajka też. Szczypiorek lub pietruszkę drobniutko siekamy i łączymy wsio i mieszamy.
Żółty ser wyjmujemy z gara /lekko odsączamy/ i na stole wałkujemy, uważając, żeby nie powstały dziury. Zdarzyło mi się, że ser tak mocno się "rozpapuził" , to na durszlak go, potrząsnąć aby była bryłka wtedy wałkować /musi być gorący!/. No bo te dzisiejsze sery, sami wiecie, kieeeeedyś to były sery - żaden się nie "rozpapuział".
Rozsmarowujemy farsz na rozwałkowanym prostokącie sera i od razu zwijamy w roladkę. Zawijamy w folię i do lodówy na noc.
Pokrojony w plastry i ułożony na sałacie np. , pięknie i smacznie wygląda.

[agat-a52]

Jagódko, a jak smakuję? Myślę, że mniam, mniam.

[natla]

O kurcze, ależ to ekstra przepis. Pojutrze wypróbuje w mini
proporcjach.

[jagodajna]

Agatko, muszę Ci powiedzieć, że w naszym towarzystwie, gdzie podaję go,zawsze pierwszy znika z talerza jako przystawka.
Delikatny smak - trzeba zrobić i spróbować, polecam

[aga-kosa]

łatwe ,szybkie na czasie.
Kabaczek lub cukinia o średnicy ok 12 cm kroję na 10cm krążki.Wyjmuję łyżką
nasiona tak żeby powstał kubełek .Napełniam go farszem gołąbkowym na wierzch
plaster cebuli i wkładam do mikrofali na maxa ok 15 min.Po wyjęciu tylko sos
pomidorowy i głodnych potrzebuję .
Ps nadziać można czymkolwiek.

Obrane kabaczki i z usuniętymi nasionami kroję na 1 cm pół krążki.Na patelni
rozgrzewam olej i wkładam partiami aż będą miękkie i się nawet odrobinę
przyrumienią.Dodaję do drugiego dania i soli każdy na swoim talerzu.aga

[jagodajna]

Kabaczek to żółty a cukinia zielona?
Bo ja zieloną robię też jak Aga,tylko troszkę oprószam mąką.

[anerim]

Najbardziej na świecie lubię kiszkę ziemniaczaną, ale nie tę ze sklepu,
ale jak mama robiła.

[aga-kosa]

mój sawat twierdzi ,że najlepszą kiszkę ziemniaczaną robią ludzie na
białostoczczyźnie .We wtorek jedziemy na Cz.Hańczę na kajaki
postaram się o wiejski przepis .aga

[anerim]

Aga, jesteś niezrównana, Cz. Hańcza, kajaki

Z kiszką ten kłopot, że trzeba mieć ten świeży flak, zatkać nos, bo
nie pachnie, albo "pachnie charakterystycznie', oczyścić itd.,
nadzienie to już betka.

Szerokich, bezpiecznych wód

[zajbel]

Jagodajna , zrobiłam i już jutro poczęstuję gości

[jagodajna]

ciekawa jestem opinii po skosztowaniu

[aga-kosa]

byłam na Czarnej Hańczy ,pytałam tambylców i jadłam ; kiszkę
ziemniaczaną i kartacze oraz mrowisko.Dostałam przepisy bo ludzie
mili i wylewni.Babka i kiszka mają jednakowe wnętrze.
Ok 2kg ziemniaków surowych utrzeć.Stopić 0,30 kg boczkuwędzonego i 1
cebulępokrojoną w kostkę - przyrumienić ,dodać do ziemniaków,
1jajo,sól ,pieprz,majeranek,ok 10 łyżek bułki tartej -wymieszać.Wlać
do spodu od prodiża /powinno być 2/3/wysmarowanego smalcem i
posypanego bułką t.Piec ok 2 godz pod przykryciem .Podawać
gorące .Następnego dnia można kroić w kawałki i smażyć na patelni.aga

[iryska2604]

Taka kiszkę ziemniaczaną robiła moja pierwsza tesciowa - pochodziła z
wileńszczyzny.Ta kiszka to było niebo w gębie.Teraz mozna nawet kupić gotowe
flaki do napełnienia,nie trzeba sie babrać i wąchać.
Taką roladę serową o jakiej pisała jagodajna to ja robię z
grzybami.Polecam,jest przepyszna.

[jagodajna]

Irysko, zamiast wędlinki te grzyby? Podaj to ja wypróbuje

[iryska2604]

Bardzo proste.Można z suszonych ,mozna i ze swiezych - rowniez z
pieczarek.Przesmazasz te grzybki z cebulką,drobno siekasz lub miksujesz ,mozna
dodac zielonej pietruszki,nast.rozcierasz z serkiem topionym.Proporcje tak
zawsze same mi wychodzą - na oko i smak.A dalej to juz wiesz.Smakuje
wspaniale.Smacznego!

[jagodajna]

Dzięki, muszę spróbować ale dopiero jak będę miała prawdziwe grzyby z lasu

[jagodajna]

Rogaliki /przepis z "Moje gotowanie"/ - wypróbowany wielokrotnie przeze mnie:

Składniki

* 1/2 kg maki
* 1 kostka margaryny
* 1 łyżka cukru
* 4 dag drożdży
* 1 op cukru waniliowego
* 1/2 łyżeczki soli
* 1/2 szkl mleka
* 2 jajka
* słoiczek dżemu

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże. Do roztopionej margaryny wsypujemy mąkę, sól, jajko i cukier.
Następnie dodajemy drożdże z mlekiem,wyrabiamy ciasto i formujemy kulę.
Wkładamy do zimnej wody. Jak ciasto wypłynie jeszcze raz wyrabiamy dodając trochę mąki.
Ciasto dzielimy na kawałki, które następnie rozwałkowujemy i dzielimy na trójkąty.
Na trójkąty nakładamy dżem i zwijamy od szerszej do węższej strony.
Rogaliki smarujemy rozkłóconym jajkiem. Pieczemy ok 15 min w temp. 150 stopni.
------
Naprawdę są pyszne!!!

[zajbel]

nie wypróbowane z braku czasu ale brzmi zachęcająco
www.kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt.php?id_o=744

[52ania]

1 brokuł ugotować na półtwardo.
5 jajek ugotować na twardo i pokroić na ćwiartki.
3 dobre pomidory(bawole serca)obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki.
Na półmisku układam różyczkę brokuła,ćwiartkę jajka,ćwiartkę
pomidora i tak na przemian.Polewam sosem z majonezu i jogurtu(pół na
pół).Przed polaniem sosem można posolić trochę jajka.Smacznego.

[jagodajna]

"Bawolich serc" nie obieram ze skórki, wsuwamy ze skórą

[iryska2604]

Ugotowany brokuł,ser feta w kostkę i sos czosnkowy (lub jogurtowy o ile ktos
nie lubi czosnku.)Aha - i jeszcze zielony koper.Pyszne!.

[anka125]

Pomidory w kostkę,ser żółty starty na średniej tarce,wyciśnięty czosnek i
majonez.Wymieszać.
Majonez można pół na pół z jogurtem.
Dobrze smakuje!

[52ania]

Po powrocie z pracy będę eksperymentować.Anka125,podaj proporcje.

[anka125]

Robię " na oko".Np 3 pomidory,ok 10 dkg sera żółtego,3 ząbki czosnku.Majonez 2-3
łyżki.

[iryska2604]

Muszę to sobie zrobic,składniki w domu zawsze są.Kiedys jadłam taka sałatkę w
ktorej była czerwona fasola z puszki,zólty ser i.....no własnie.Nie pamietam,a
tak mi smakowała.Moze ktoras z was wie co to jest?

[aga-kosa]

Aniu 152 zrobiłam tylko 1/2 porcji i szczęście .Jest tego dużo na 2
osoby i smaczne .Nie wiem czy można przechować w lodówce na zaś.
Do czerwonej fasoli dodaję czosnek i majonez.aga

[jagodajna]

Robiłam w piątek na wieczór taką sałatkę:

-czerwona fasola z puszki
-ananas z puszki
-papryka konserwowa ze słoika /swoja/
-ogórki konserw. /swoje/
-żółty ser grubo starkowany
-szczypiorek
-majonez+jogurt /pół na pół/
- oczywiście pieprz, troszkę soli
- pyyyycha
Jeżeli sera nie ma w lodówce można w zastępstwie dać jajka na twardo pokrojone, też dobra.
Moja najmłodsza synowa nie lubi mięsiwa i cebuli, staram się jak ma przyjechać, robić sałatki, które jej smakują. Lizusostwo - nie?

[52ania]

Wczoraj zrobiłam sałatkę z brokuła i fety.Miałam taki sos czosnkowy
do mięsa ale nie wiem czy nie lepiej pomieszać ten sos z
majonezem.Było dobre, ale czy aż tak?Irena napisz, jaki to ma być
konkretnie sos(mój z Develey,prawdę powiedziawszy nie znam tej
firmy), bo od tego chyba zależy smak.Dzisiaj zrobiłam sałatkę
Anki125.Była bardzo smaczna.Żółty ser jest jednak bardzo kaloryczny.

[iryska2604]

Najlepszy jak zrobisz sobie sama,wtedy mozesz go tak doprawić żeby ci
smakował.Ja nie lubię aby bardzo mocno było czuć czosnek,wole taką lekką nutę.I
sporo koperku.Sos mozesz zrobić na bazie jogurtowej + dodatki,wtedy jest mniej
kaloryczny.

[aga-kosa]

2 małe cukinie i 2 duże ziemniaki utrzeć na grubej
tarce,posolić,zamieszać żeby puściły sok,odlac płyn,dodać
jajo ,pieprz,utartą małą cebulę ,1 szkl mąki,1 łyżeczkę
oleju,zmiażdżone 3 ząbki czosnku,3 łyżki utartego
sera.Wymieszać.Smażyć na patelni duży naleśnik z obu stron i do tego
co kto lubi;np;gęsta śmietana...aga

[52ania]

Iryska,dziękuję.Następnym razem zrobię sama sos
czosnkowy.Aga,naleśnik cienki,czy gruby?

[aga-kosa]

Aniu 52 -jak na placki po zbójnicku ok 1/2cm ale musisz sprawdzić
sama jaka grubość Ci odpowiada.aga

[52ania]

Dziękuję,w piątek będe smażyć te naleśniki.W ogrodzie mam cukinie i
kabaczki.Każdy przepis z wykorzystaniem tych warzyw bardzo mnie
interesuje.Chodzi oczywiście o sprawdzone przepiosy.

[aga-kosa]

Aniu,piszesz mas;
5 kg cukini,4 kg buraczków /surowe/ zetrzyj na grubej tarce.Dodaj 4
cebule posiekane w kostkę ,1 szkl octu, 1szkl cukru,1 szkl
oleju,sól, pieprz ,ziele.
Wymieszać.Po 12 godz włożyć do drzemowych słoiczków ,pasteryzować 20
min. Pychotka na zimno i na ciepło do zimowych dań.aga