barszcz

[hedonista.oswiecony]

dziś ugotuję barszcz, wielki gar pysznego barszczu, mnóstwo w nim będzie
buraków, ziemniaków i fasoli.... najpierw obiorę połowę buraków i nastawię na
wywar...

[trzpiot_1]

O, a wiesz, jak ja robię? Najpierw, po dokładnym oszorowaniu, gotuję buraki w
skorupkach, dodając do wody trochę soli i odrobinę cukru. Wywar warzywny
przygotowuję osobno. Gdy buraki są ugotowane, obieram i ścieram je na na grubej
tarce, a potem dorzucam do barszczu, aż nabierze odpowiedniego koloru i
konsystencji. Koniecznie do tego cytrynka, która zapobiega odbarwieniu.
Z pozostałych, utartych buraczków mozna przygotować wspaniałą surówkę, dodając
do nich pokrojoną w piórka cebulę, paprykę, tarte, kwaszone ogorki, czosnek i
oliwę z oliwek :)

[hedonista.oswiecony]

dobry pomysł, ale ja najpierw gotuję wywar z połowy buraków i te potem wyrzucam
bo się odbarwiają właśnie, a drugą połowę buraków trę drobno najpierw na
masełku podsmażam kilkanaście minut, robią się takie intensywne w kolorze...
potem je wrzucam do wywaru :)

[trzpiot_1]

Takie surowe smażysz na patelni?

[hedonista.oswiecony]

takie surowe drobno posiekane... taki przepis znalazłem, dobrze wychodzi. Mogę
potem cały przepis tu przeklepać

[trzpiot_1]

Fajnie by było, chętnie bym go wypróbowała, bo barszcz to jedna z moich
ulubionych potraw :)

Uwielbiam buraczkową ;)

[sereni]

ale bez fasoli:)

[sereni]

trzpiot_1 napisała:

> O, a wiesz, jak ja robię? Najpierw, po dokładnym oszorowaniu, gotuję buraki w
> skorupkach, dodając do wody trochę soli i odrobinę cukru. Wywar warzywny
> przygotowuję osobno. Gdy buraki są ugotowane, obieram i ścieram je na na
grubej
> tarce, a potem dorzucam do barszczu, aż nabierze odpowiedniego koloru i
> konsystencji. Koniecznie do tego cytrynka, która zapobiega odbarwieniu.
> Z pozostałych, utartych buraczków mozna przygotować wspaniałą surówkę, dodając
> do nich pokrojoną w piórka cebulę, paprykę, tarte, kwaszone ogorki, czosnek i
> oliwę z oliwek :)


Też tak robie z burakami:)))

przepis na barszcz :)

[hedonista.oswiecony]

oto przepis, który znalazłem i lubię:

składniki:
kilo buraków (ja robię z dwóch :))
4 średnie zmieniaki
dwie duże garści posiekanej kapusty włoskiej
2 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
dwie szklanki kwasu buraczanego lub 5 łyżek koncentratu z barszczu lub sok z
dwóch cytryn
2 łyżki przecieru pomidorowego
pół szklanki fasoli
pół szklanki śmietany
łyżka masła
liść laurowy
2 ziarna ziela ang.
2 ząbki czosnku
łyżeczka cukru
świeżo mielony pieprz (ja lubię kolorowy :))
sól

Fasolę namoczyć na noc w wodzie (ja sobie dodaję z puszki bo moja Pani nie lubi)
Połowę buraków obrać, 1 marchew, pietruszkę, pokroić wszystko, zalać wodą i
gotować 30 min. Potem wywar przecedzić

Resztę buraków i marchew obrać, drobno posiekać (można zetrzeć) i podsmażyć
kilka min. na maśle, ciągle mieszając

Warzywa zalać wywarem, dodać obrane i pokrojone w kostę ziemniaki, kapustę,
liść laurowy, ziele ang. i sól. Gotować ok. 20 min.

Pod koniec dodać fasolę (lub nie), przecier pomidorowy, roztarte 2 ząbki
czosnkku, kwas buraczany i pogotować kilka chwil

Doprawić pieprzem i cukrem

ja jeszcze zabielam śmietną i mąką z wodą

życzę smacznego
ukłony
HO

p.s. to może teraz jakiś fajny przepis od was?

barszcz podano - zapraszam

[hedonista.oswiecony]

z telerzów już się para unosi, zapach po mieszkaniu rozszedł się cudny,
smaczego wszystkim
:)

[sereni]

hedonista.oswiecony napisał:

> z telerzów już się para unosi, zapach po mieszkaniu rozszedł się cudny,
> smaczego wszystkim
> :)


Wam też smacznego życzę:)Nie przyłącze sie bo jeszcze nie jadłam śniadania a
to raczej nie jest danie na śniadanie ;)

nie????

[hedonista.oswiecony]

ja uwielbiam zupy na śniadanie, choć prawda, żem wcześniej brzoskwinie i
gruszki z puszki zjadł ;)
to zapraszam potem,
się odgrzeje :)
ukłony

tak..ale

[sereni]

Na śniadanie lubię coś lekkiego, energetycznego..najchętniej serowo-owocowego i
niech to będzie twarożek i banan :)Czasem weekendowe śniadanie jest: ulubione
to jajecznica lub jajka na miękko :)

jajecznica na śniadanie :)

[hedonista.oswiecony]

też b. lubię, ale zasadniczo moje śniadnie to b. słodka lavazza z gorącym
mlekiem :)
ukłony

lavazza

[sereni]

hedonista.oswiecony napisał:

> też b. lubię, ale zasadniczo moje śniadnie to b. słodka lavazza z gorącym
> mlekiem :)
> ukłony


To na pierwsze śniadanie :)

[hedonista.oswiecony]

sereni napisała:
> To na pierwsze śniadanie :)

coś jakby przedpremiera ;)