no to ja się przyznam .... o szparagach będzie

[szellka]

jak na nie patrzę i patrzę i napatrzę sie porządnie, to mnie taka złość bierze, ze ich sie odechciewa.....
A to dlatego, ze lat temu jakieś może z 10 będzie raz, powtórzę RAZ postanowiłam coś ze szparagów zrobić. Okazały się łykowate, drewniane, bez smaku. Potem kilka razy w restauracjach wszelakich próbowała, ale uprzedzenia brały górę nad doznaniami rzeczywistymi i nigdy nie poczułam szparagowego bluesa
ale tej wiosny powiedziałam sobie DOŚĆ! mam wyszperanych kilka przepisów, w tym na belgijską chyba zupę ze szparagami, dziś kupiłam pęczek ślicznych, zielonych, cieniutkich szparagów i jutro będę z nimi walczyć. Zobaczymy kto kogo wykończy
ale jakby co, dam znać. Czy jakś światłe wskazówki chcielibyście mi przekazać? nigdy nie obieraj od dołu... zawsze lewą ręką... pluń przez prawe ramię tudzież złap za ogon czarnego kota no za każdą radę będę niezmiernie.
A tymczasem łykam kolejną aspirynę + 2 gripexy popijając syropem aroniowym i idę teorię przepisów na szparagi wkuwać na jutro Na szczęście na forum nie trzeba strun głosowych używać, bo im głos odjęło.
________________________
www.ChilliBite.pl

[51pdeta]

A mni bierze cholera bo nie mogę nigdzie kupić szparagów , a podobno Polska to
"szparagowe zagłębie"-no to gdzie ONE są grzecznie sie pytam ?

wiesz, ja nie lubie szparagow, oprocz prostoty

[jacek1f]

jednej wlasnie - rozgrzana patelknia grillowa, jak nie grill,
wlasnie takie zielone cienkie - je wlasciwei na surowo mozna wciagac - duzo ich w miseczce i robie d nich zalewo-marynate - oliwa, czosnek, sol, pieprz.
Zamiast czossnku chili czasem, albo oliwa i cytryna i sol - tak na Kreie sie robi.

I pogamzac łapką zeby sie pokryly tym i na 2 minuty na grill mocny/patelnie. Koniec, juz.

[buka007]

Jacku, kupiłam zielone szparagi i jutro będę je mazgać łapką i na
patelnie
mniam.

umazgaj w smak jaki chcesz, i zaleznie od grubosci

[jacek1f]

zielonek 2-3 minuty, delkatnie przewracaj i juz. Mniam, i smaczego!

[fettinia]

Zielonych sie nie obieraA zarowno biale czy zielone odlamujemy na koncu-to
ponoc inteligentne warzywo Samo wie do ktorego miejsca jest twarde
I wazna zasada przy kupowaniu-glowki musza byc zamkniete a szparagi powinny
przejsc "kwicz test"-tzn pocierasz jedenego o drugi i powinny wlasnie
"zakwiczec" Wtedy wiadomo,ze sa bardzo swieze
A i polecam jeszcze gotowanie na parze zamiast w wodzie-sa lepsze
No i obiera sie rzeczywiscie od gory ponizej glowki-obieraczka najlepiej.
Do gotowania dodaje sol i cukier.
Zdrowiej szybko i nie boj sie tych szparagow

[wedrowiec2]

Obiera, obiera
Obieram i białe, i zielone. Wiekszość srzedawanych w Polsce ma mniej
lub bardziej łykowatą skórkę, która może psuć całą przyjemność
jedzenia.

[fettinia]

A to sorry-ja mam zielone prosto z pola to nie obieram
Powinnam dodac u gory "z reguly" sie nie obiera

[olusinska]

Ja będę miała jutro. W piątek kupione na bazarku.
W ubiegłym roku jadłam po raz pierwszy i tylko zielone. Ale niestety
trzeba było je obierać, bo inaczej nie dało się ich zjeść.

fetti

[ania_m66]

nie musisz przepraszac, bo masz 100% racje.
zielonych sie nie obiera. nigdy, bo nie ma takiej potrzeby.
kupuje sie je cieniutkie. jesli lodygi sa bardzo grube - nie kupowac!
jesli jednak ktos zakupil jakies ktore wg niego trzeba obrac, bo wydaja sie
lykowate i wlokniste najlepiej je niestety wyrzucic, bo gwarantowanie nic z nich
nie bedzie
ewentualnie wykorzystac same glowki.
a zielone szparagi najlepiej smakuja ugotowane na parze z oliwa waniliowa i
posypane szczypta soli morskiej.
mozna je tez grillowac, robil to jamie o.
o, i nie kupowac greckiego i innego zagranicznego paczkowanego chlamu z
supersamu, bo niestety najpierw bylo kilka dni w drodze, potem tylez samo w
hurtowni a na koncu przez tydzien w sklepie . za to ostatnie recze, bo
wykonalam w pobliskim netto stosowny eksperyment znaczac jedna banderole w 3
skrynce od gory w poniedzialek o 9tej rano.
paczka przelezala do piatku 18:00 po czym ja przecenili i w sobote rano ktos sie
na nia narwal.
zreszta juz same odmiany odporne na tak dlugi transport i przechowywanie sa
smakowo bardzo nieciekawe
mam tu w de kilka kolezanek - polek, ktore cale lata omijaly szparagi, poniewaz
kupily pierwszym razem wlasnie takie skapciale, wymeczone w samie. i potem tylko
slyszalam: fuj, jak mozna to jesc. ani smaku nie ma, gorzkawe, lyko w zeby
wchodzi...
dlugo musialam je przekonywac, ze szparagi to cos pysznego, ale pod warunkiem,
ze kupi sie prosto z pola od lokalnego bauera.

D.Z.I.Ę.K.U.J.Ę

[szellka]

Wszystkim Wam bardzo dziękuję! Za wszelkie światłe porady. Bezcenne! test na
"kwik" zrobiłam dziś rano hihi.
Choroba wzięła mnie mocno w obroty, zatem dopiero dziś miałam szansę wziąć się
za szparagi. Tamten pęczek poszedł do sąsiadki, a dziś rano przywiozła mi
świeże. I oto jest! popełniona przeze mnie pierwsza
Tartaletka parmezanowa ze szparagami i kozimtwarożkiem!
Boska, dziękuję. Bardzo mi smakowała, taka delikatna i lekuchna. Miała być na
spotkanie z koleżanką, ale ta zmieniła plany. No to zjadłam sama ;-P
Na szczęście pęczek jakiś obfity był, więc jutro będę testować Jackowe
grillowane i może jakaś mini zupa? A i pewnie jeszcze na śniadanie coś z nimi
wymyślę. Jutro szparagowy dzień, bo gorączka spadła a jeść się chce

________________________
www.ChilliBite.pl

[aniaiewa]

I jak proba?
Ja powiem tak Mieszkam aktualnie w zaglebiu szparagowym wiec siezutkie i
naprawde swietnej jakosci szparagi mam prosto z pola I... troche mi zajelo zanim
poczulam o co w tych korzonkach chodzi A powod byl banalny - przegotowywalam
szparagi, wiec wychodzily moze nie lykowate co rozgotowana galaretkopodobna masa
Bleeeeeeeeeeeee
Odkad zlapalam ten punkt to naprawde sie zajadamy No i jednak wole zielone od
bialych - mniej obierania, a wlasciwie wogole no i ten punkt latwiej wylapac, a
do tego bardziej intensywne w smaku Po prostu laskawsze dla nie zaprawionych w
szparagowych bojach
Powodzenia
A.

[olusinska]

A jak jesteśmy przy szparagach, to powiedzcie te odłamane konce
wyrzucacie czy jakoś je "zagospodarowujecie" ?