Glowke mlodej kapusty

21.04.12, 16:14
wczoraj kupilem. czy ktos mi powie uprzejmie ,co by z nia zrobic ?
    • momas Re: Glowke mlodej kapusty 21.04.12, 16:28
      no klasycznie - krociotko poddusic i zjesc. Najlepiej z mlodymi ziemniakami.
      Niektorzy pewnie powiedzą, zeby dac mnostwo koperku.
      Ale ja tego NIE powiem big_grin
      • kanuk Re: Glowke mlodej kapusty 21.04.12, 16:54
        pod przykryciem ,z niewielka iloscia wody ? cos dodac ? koperek to wiem ,rozumiem,dwie szkoly sa. ..
        mlode ziemniaki mam. ale one sa inaczej mlode niz tamte w Kraju. o takie tu trudniej..tu sie nowe nazywajo.
        • fettinia Re: Glowke mlodej kapusty 21.04.12, 16:58
          ja tez z frakcji "bezkoperkowej"big_grin za to duuuzo smazonej cebuli daje,sol,pieprz i ciutke maggi/zara mi sie pewnie za maggi oberwiebig_grin/
          zazdroszcze-u nas jeszcze pewnie dlugo nie bedzie mlodej kapuchy
          • kanuk Re: Glowke mlodej kapusty 21.04.12, 17:07
            znaczy Fetti ,zaczynasz od cebuli smazenia ,aby ja dodac do pokrojonej kapusty w rozsadnym czasie ,by sie nie rozgotowala ? a z tym maggi to jestes ! wink)
        • buka007 Re: Glowke mlodej kapusty 21.04.12, 17:20
          kanuku, koniecznie dodaj marchewke! w talarkach.
          Ja koperek bym dodala, duzo koperku. na maselku cebulke,
    • shachar Re: Glowke mlodej kapusty 21.04.12, 17:04
      ja bym chyba lubiła ze skwarkami i zasmażką, a może z pomidorami i koperkiem ?
      • kanuk Re: Glowke mlodej kapusty 21.04.12, 17:09
        ale fajnie to bedzie smakowac ! szkoda ,ze gotowej zasmazki nie sprzedajo ;-(
        • czekolada72 Re: Glowke mlodej kapusty 21.04.12, 18:37
          Ja zas oczywiscie dodaje BARDZO DUZO KOPERKU, cebulki dymki i curry smile
        • azaheca Re: Glowke mlodej kapusty 22.04.12, 02:03
          Gotową zasmażkę sprzedajo,sprzedajo...ja mam tako Knorra...teraz oczekuję wykonania wyrokuwink
          • kanuk Re: Glowke mlodej kapusty 22.04.12, 03:02
            azaheca napisała:

            > Gotową zasmażkę sprzedajo,sprzedajo...ja mam tako Knorra...teraz oczekuję wykon
            > ania wyrokuwink

            wink)) ach tak ? w kostkach do rozpuszczenia ? nie rodze !
    • matya Re: Glowke mlodej kapusty 21.04.12, 18:41
      ooo, ja bym zrobila kapusniaczek
    • bene_gesserit Re: Glowke mlodej kapusty 21.04.12, 20:19
      A ja bym zrobila na surowo. Dużo cytryny, trochę oleju, miodu i soli, zmacerować przez noc, dodać dużo koperku następnego dnia. Bardzo pyszne.
    • kichawa1 ja robie tak: 21.04.12, 21:16
      szatkuje i DELIKATNIE solę
      zostawiam dosłownie na 15 min lekko ugniotłszy first wink
      podlewam odrobiną (odrobiną!) wody i duszę w wielkim garze często mieszając aż
      będzie miękka
      jak kapustka jest bardzo młoda to i w 15 minut jest git
      następnie dodaję łyżkę octu i odrobinę cukru
      ilość cukru zależy od wariantu jaki zamierzam przyjąć:

      1) wariant słodko koperkowy
      - podsmażam na masełku cebulkę aż się zeszkli i zaprawiam mąką - całość fruuu do gara z kapustą
      -nakoniec pęczekkoperku i gotowe
      w wersji leniwej leci bez cebulki tylko samo masło zaprawione mąką

      2) wariant mięsny
      zasmażka z mąki rzecz konieczna jw tyle, że cebulki w tym wariancie nie szklę na maśle bo wydaje mi się, że się robi za słodka
      więc na uzupełnienie smażę cebulkę na oleju, alb ona boczku, albo na kiełbasce, zaprawiam i fruu do kapusty

      to danie się nie może nie udać
      ile bym nie zrobiła i nie zamroziła i tak nie dotrwa zimy
      • kanuk Re: ja robie tak: 22.04.12, 03:13
        dziekuje wszystkim za sugestie na guomba , teraz nie bede mogl powiedziec ,ze cos mi nie na ronczke wink a sezon dopiero sie zaczyna !
    • siyriuzs Re: Glowke mlodej kapusty 13.05.12, 13:16
      Młodą kapustę za każdym razem przyrządzam odrobinę inaczej.
      Fundament: masło, coś do zakwaszenia (rabarbar, agrest), pieprz, śmietana. Lubię, gdy w kapuście się zieleni, dlatego zawsze na masło rozgrzane najpierw wrzucam gruby, z młodej cebuli szczypior, krojony na długość ok. 5 cm. Zawsze też zwijam dwa, trzy liście ciemno zielone, ale nie takie zmarnowane, dziurawe, i kroję je cieniutko. Potem szatkuję kapustę.
      Do dzisiejszej nadto wrzuciłem: pomidorki koktajlowe (zostały nie wykorzystane do wczorajszej sałaty), suszoną żurawinę i na końcu zagęściłem sosem śmietankowo serowym, też pozostałym od wczoraj.

      Smakuje wybornie. Muszę się pilnować by całej nie zjeść samemu. Potrawę tę przyrządziłem na wynos. Jeszcze muszę kupić alkohol. Zatem do miłego...smile
    • buka007 Re: Glowke mlodej kapusty 13.07.12, 19:09
      miałam dzisiaj dwie głowki smile z jednej i trochę zrobiłam bigos - poddusiłam cebulke z pieczarkami na masle, wrzuciłam do sparzonej, poszatkowanej, posolonej i ugniecionej kapusty, dodałam pokrojona w talarki młodą marchewkę, poddusiłam, dodałam kiełbaski (4 małe - ale tylko dlatego, że dla drapieżców ten bigos), sypnęłam kopru i swieżo umielonego pieprzu. zastanawiałam się nad listkiem bobkowym, ale nie.
      Z reszty zrobiłam coleslaw: kapustę posiekałam z cebulą, marchewką i papryką czerwoną w malakserze, dodałam soli, cukru, 3 łyżki balsamico - bardzo samaczna wersja, jesli ktos lubi, to może klasycznie pomieszac z majonezem smile
      • czarna9610 Re: Glowke mlodej kapusty 13.07.12, 19:42
        Robię taki bigos z młodej kapusty i kiełbasy z górniczych śniadań. Bez koperku, ale sporo cebuli
        • daxter Re: Glowke mlodej kapusty 14.07.12, 13:06
          Mloda kapustka usiekac posolic zostawic na ok15 min
          W tym czasie cebulke usmazyc na maselku dodac dobrego surowego mocnowedzonego boczku lub bekonu krotko podsmazyc fru do kapusty lekkopodduszonej na maselku i odrobina wody ,lyzka octu soli pieprzu maggi z "Magi" lyzka cukru i na koniec posiekana cebulka dymka i koperkiem .
          Druga propozycja to golabki dla leniwych
          Mieso mielone wyrobic jak na kotlety mielone dodac starta na tarce kapuste przyprawic wedlyg uznania ale na pewno kminek majeranek pieprz maggi lubczyk dodac szklanke ryzu ugotowanego al dente wyrobic smazyc ppodac z sosem pomidorowym.
          Ja tez jestem maggozerca zastepuje ja lubczykiem unikam glutasoli w innych produktach no ale maggi czasem nieda sie uniknac szczegolnie w kuchni slaskiej .

          W/w kapustka mloda sprawdza sie tez wraz z ulubiona kielbaska jako lazanki .
          • buka007 Re: Glowke mlodej kapusty 14.07.12, 13:44
            a wiesz, Daxter, to jest dobry pomysl, z tymi lazankami, musze go podsunac mojej Mamusi wink
Pełna wersja