jesienne dania?

[roseanne]

Przez ostatni tydzien dosc slonecznie, nawet jakby odrobine cieplej niz przedostatni tydzien lata- u mnie..
a w kuchnii ciagnie do zmian na pore zimna

jeszcze cukinia, ale raczej faczerowana, niz na leciutko podduszona solo
leczo, juz raczej z wkladka kielbasiana
golabki tez sie wprosily, choc z salsa surowa niz z ciezkim sosem
dzis fasolka po bretonsku badz tez cassoulet - bez kaczki, bo mnie w tym tygodniu nie stac


zrzucam wine na prace terenowe

[mysiulek08]

A u mnie odwrotnie Wiosna od wczoraj pelna para (godz 17, tem 25,5 stpC). Migdaly juz przekwitly i zawiazuja sie owoce, a w kuchni czas sie przestawic na cos lzejszego. Mam nadzieje, ze w tym tygodniu spotkam juz w warzywniaku mlode ziemniaki

[roseanne]

no tak ewenementy antypodow

mysiulku, kiedys polecalas wina ze swojej okolicy - moglabyc przypomniec conieco, zwlaszcza czerwone, ciezsze mnie interesuja
w supermarkecie znalazlam tylko dos diablos, ale mozr w specjalistycznym sklepie bedzie lepszy wybor


no tak, czerwone wino juz wyparlo letnie ouzo

[mysiulek08]

Rose, tak na szybko:

www.pinezka.pl/kuchennymi-drzwiami/3612-chilijskie-wina
dla przyblizenia

Nie wiem co masz na polkach, ale jesli trafi sie czerwoniec z napisem reserva/reserva familia to mozesz brac w ciemno. W zaleznosci od szczepu bedzie mniej lub 'dzemiasty" ale zawsze przyjemny.

> w supermarkecie znalazlam tylko dos diablos
ki czort??? moze Casillero del Diablo? te mozesz spokojnie kupic, winnica za rogiem, jedna z najbardziej znanych, nastawiona na export.

[roseanne]

zdecydowanie dos diablos, z zoltym papierkiem
nie mam pod reka butelki ale przy ojazji cykne zdjecie etykiety

dzieki za wskazowki

[marzena531]

Zdecydowanie coś cięższego i rozgrzewającego, bo zimno na dworze U mnie królują zupy krem, zupa grzybowa, meksykańska, wszelkiego rodzaju zapiekanki z ziemniaków, gulasz, bigos, gołąbki, krokiety z barszczykiem

[tamaryszek44]

U mnie też zawitała zupa krem z papryki, fasolka po bretońsku i bigos z kwaśnej kapusty.

[buka007]

dla mnie jesien to dynia, śliwki, grzyby, astry.
.. ..

[coralin]

W listopadzie żegnam się z pomidorami jedzonymi w sezonie hurtowo i zaczynam jeść coraz więcej mięsa, którego latem jem minimalne ilości. Z cukinią się też pożegnałam z 3 tygodnie temu, dobrze, że sprawdziłam, bo była gorzka (choć oczywiście była maleńka). Generalnie ciężej i tłuściej, ale widzę jak co roku jednak gust odrobinę się zmienia. Ze dwa lata temu co dwa dni jesienią miałam bakłażany z sosem pomidorowym i pecorino, w tym roku zrobiłam ze dwa razy. Wykorzystuję dobre ziemniaki, bardziej niż w innych latach. Już parę razy miałam ochotę na zrobienie czegoś (chodziło o pożywne zupy), ale brakowało mi składników, np. kiedy wiosną kończy mi się soczewica nie robię zapasu na lato, bo wtedy i tak jej nie jem. Czyli muszę dokupić parę rzeczy niezbędnych na jesień/zimę. Teraz mam fazę na sałatki z pora.