Chleb jaglany :)

[daxter]

Witam od dawna piekę chleb w domu , rózne przepisy testowałam sama tez tworzę nowe modyfikacje .Ale nie mam doświadczenia z mąką jaglaną .Piekł ktoś może chleb jaglany ?
jak smak chleba czy wyczuwalna jest goryczka ? kasze jaglaną można przygotować opłukując wrzątkiem . Robiliście już wypieki jaglane ? Wiem w necie jest dużo przepisów .Ale wolałabym jakiś sprawdzony polecany przepis Pozdrowienia

[buka007]

cześć Daxter
chcesz piec tylko na jaglance, czy z dodatkiem innych mąk?
na zakwasie czy na drożdżach?

[daxter]

Myślę że można pomieszać jaglankę z jakąś inna mąka nie koniecznie bez glutenu mam zakwas żytni nie wiem czy się nada lub drożdże suche . Jak masz jakiś fajny przepis to chętnie skorzystam

[roseanne]

Robilam bezglutka, gdzie jaglana byla ok 1/4 objetosci, obok ryzu , tapioki, gryki
Wyszuwalny smak, podobnie jak np blonnik grocgowy, czy maka z ciecierzycy

Moj oodstawowy przepis to
3 szklanki mieszanki mak
2 szklanki plynu, sama woda lub pol na pol woda i mleko
2 bialka
2,5 lyzeczki drozdzy, mam tylko instant
1lyzka octu jablkowego
1 lyzka oleju lub oliwy
1 lyzeczka soli
1 lyzeczka cukru lub miodu
Ewentualnie posypka, chia, platki owsiane, sesam, siemie lniane, zarodki konopne

Wszystko, poza posypka wymieszac na jednolite , polplynne ciasto
Wlac do 2 keksowek, wylowonych papierem, lub miski ceramicznej wysmarowanej maslem
Odstawic do wyrosniecia na rowno z brzrgiem foremki
Piekarnik nagrzac do 200C, piec 40 minut, wystudzic na kratce


Jesc po wystudzeniu, rozkrojony cieply jest wciaz lepki, przechowywac w woreczku w lodowce, lub zamrozic, najwygodniej w kromkach
Nie ma dodatkowych konserwantow i w temp pokojowej szybko porasta

[kanuk]

Wydrukowalem ten przepis ,bede piekl chleb jaglany