pasztet z cukinii?

[pasqoodnikowo]

Ktoś mi powiedział, że jadł i temat mnie zainteresował, bo cukinie i
kabaczki obrodziły w tym roku i kto może to mnie tym obdarowuje
Leczo już nam się znudziło, z grilla też już nie smakują tak jak na
początku. A jeszcze jeden dość duży mam. I w perspektywnie kolejne,
bo wizyta na wsi przed nami.

Słyszałyście coś o takim "pasztecie"?
Dobre to to? Jakoś wyobraźnia smakowa w tym temacie mi szwankuje.


A poza tym pozdrawiam, bo dawno mnie tu nie było

[momas]

to będzie chyba terrina....
ma w domu książki o pasztetach i terrinach. poszukam... po
weekendzie napiszę, jak znajde. o ile nie będzi zbyt późno.

aha. dobre jest ciasto z cukinią próbowałam)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,65831140,65831140.html
to wygląda nieźleniepróbowałam)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,82951628.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,83203282.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,83167657.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,80359612.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,81148625.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,82286998.html

aha piekłam pyszny chleb z cukinią (cukinie trzeba odsączyć)
niestety, przepis gdzieś w domowych czeluściach...
oraz tartę cukiniową...
(na kruchy spód dajesz przesmażoną cukinię z cebulą i przyprawami i
zalewasz polewa śmietanowo-jajeczna...
dobre na zimno i ciepło.

[pasqoodnikowo]

Może być i po weekendzie.

Smaka mi na tartę zrobiłaś. Chyba przełamię swój lęk przed tartą i
jakąś wyprodukuję. Muszę tylko dobry przepis na ten kruchy spód
znaleźć GP myślę, że mi pomoże.

Dzięki!

[koniczynka777]

Nie slyszalam ale za tozajadam sie placuszkami zcukini

[kreola]

Koniczynko, jak sie robi placuszki z cukinii?

Cukiniowe placki

[dzika41]

witam na "Kuchennych Pogaduszkach", pozwolę sobie odpowiedzieć na pytanie.

Placki z cukinii

Zetrzeć cukinię na tarce o grubych oczkach (najlepiej zieloną i żółtą), posolić,
odstawić na 5 min, odcisnąć z soku i dodawać:
całe jajko, mąkę (*aż nabierze konsystencji ciasta na placki ziemniaczane), sól,
pieprz cebulę (czosnek).
Wymieszać i smażyć na oleju na złoty kolor.
Podawać z kwaśną śmietaną.

Do ciasta można dodać: starte ziemniaki, marchewkę, posiekaną paprykę, starty
żółty ser, kiełbasę/szynkę.

Ja najbardziej lubię wersję podstawową, ewentualnie z dodatkiem ziemniaków.

Ja troszke obok tematu, przepraszam :)

[kreola]

Pasztetow z cukinii nie znam, ale mnie cukinia bardzo smakuje w zestawie z
kurczakiem i zieonym curry. Moze kiedys przyda Ci sie taki przepis.
Przy czym curry oczywiscie nie robie sama w calosci, mam tajska paste.
Podsmazam te paste na oleju (najlepiej kukurydziany albo arachidowy), po kilku
minutach dorzucam kostki kurczaka a jak sie troszke podsmaza to cukinie
pokrojona w dosc duze kostki. Po kolejnych kilku minutach zalewam to wszystko
mlekiem kokosowym (dosc duzo, zeby bylo duzo sosu) i jeszcze jakies 10 minut na
malym ogniu podduszam. Podaje sie to z ryzem, najlepiej jasminowym. Sos z curry
i mlekiem kokosowym jest dosc rzadki, ale taki ma byc. Jesli wolisz geste to
mozna zagescic np. maka ryzowa, bo ona nie zmieni smaku potrawy.
To jedno z moich ulubionych dan inspriowanych kuchnia tajska.
Smacznego

[pasqoodnikowo]

Brzmi pysznie. Jeszcze nic nie robiłam z mlekiem kokosowym, ale
jadłam nie raz i zawsze mi smakowało

Przymierzę się do tego, bo znów mam kilka cukinii w lodówce.

Powiedz mi tylko o jakich kostkach kurczaka piszesz? Surowe nóżki?
Czy pokrojoną w kostkę pierś? Surową, prawda?

Dzięki

[momas]

no nie moge znaleź ksiązki (mam remont i wszystko przewrócone do
góry nogami).
Poszukałam w sieci, bo zasada, generalnie taka sama:
www.quchnia.24polska.pl/kuchnia_swiata/francuska/terrine_z_cuk
ini_362.html
www.przepisy.org/przepis1635-58_62.html

a może coś takiego?
www.kuchnia.tv/html/kuchnioteka/przepisy.php?0,0,1080

[pasqoodnikowo]

dzięki

zaraz znajdę przepis od tej, która mi o tym pasztecie mówiła

PRZEPIS :)

[pasqoodnikowo]

4 szklanki cukini obranej, zszatkowanej i odcisnietej z wody
20 dkg sera zóltego
3 cebule kostka
1,5 szklanki bułki tartej
0,5 szklanki oleju (ew. troche mniej)
pieprz do smaku
3 całe jaja (z dwóch białek ubijam piane i dodaje na koncu)
2 natki pietruszki posiekane drobno

wszystko wymieszac, foremkę natrzeć oliwą (30 cm keksówka), wpakować
pasztet, piekarnik na 190 stopni i godzina, na sredniej wysokosci bo
nizej przypala.

[momas]

hihihi- to generalnie ten pierwszy link.


terriny sa ok.