Pizzeria

[madohora]

Istnieją dwie podstawowe odmiany rośliny nazywanej ‘malina’, co bardzo ładne widać w języku angielskim, natomiast w polskim, wcale nie jest to tak oczywiste – raspberry i black raspberry – czyli malina i jeżyna. Z punktu widzenia botaniki te dwa krzewy zaliczane są do gatunku malin! Maliny, które kojarzymy z czerwono – różowym kolorem, to odmiana nazwana maliną właściwą.

[madohora]

Jedna filiżanka (123 gramy) czerwonych malin zawiera:
Kalorie: 64
Węglowodany: 14,7 g
Błonnik: 8 g
Białko: 1,5 g
Tłuszcz: 0,8 g
Witamina C: 54% ZDS*
Mangan: 41% ZDS
Witamina K: 12% ZDS
Witamina E: 5% ZDS
Witaminy z grupy B: 4-6% ZDS
Żelazo: 5% ZDS
Magnez: 7% ZDS
Fosfor: 4% ZDS
Potas: 5% ZDS
Miedź: 6% ZDS
*ZDS – Zalecane Dziennie Spożycie

[madohora]

Maliny pomagają przeciwdziałać stresowi oksydacyjnemu. Ponieważ stres oksydacyjny jest czynnikiem sprawczym chorób takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona, maliny mogą być pokarmem wspomagającym pracę mózgu. Wykazano również, że flawonoidy w jagodach poprawiają koordynację, pamięć i nastrój. Jagody pomagają w ogólnym „porządkowaniu” mózgu, usuwając toksyczne białka związane z dysfunkcją tego organu.

[madohora]

Maliny

[madohora]

[madohora]

Emille Hebert pokazuje, że nawet taki posiłek, jak deser może dodać nam urody. Jedną z upiększających słodkości, na którą autorka podaje w swojej książce przepis jest wegański sernik z awokado, dodający cerze blasku, dzięki obecności witamin E i K oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Tego rodzaju danie zadba także o naszą linię. Jak przekonuje Amerykanka – już jedno awokado dziennie pomaga ustabilizować wagę. Oto przepis zainspirowany propozycjami kulinarnymi autorki „Beauty & Food”:

[madohora]

Mleko z komosy ryżowej jest o połowę mniej kaloryczne niż mleko krowie, choć zawiera podobną ilość węglowodanów. Jest też znacznie uboższe w białko oraz tłuszcz. W porównaniu z innymi mlekami roślinnymi ustępuje pod tym względem soi, ale jest zasobniejsze w proteiny niż mleko migdałowe, ryżowe czy kokosowe.

[madohora]

W porównaniu z innymi substytutami roślinnymi dla mleka krowiego mleko z komosy ryżowej jest nieco droższe i trudniej dostępne. Z drugiej strony, można je stosunkowo łatwo przygotować samodzielnie w domu, zaś niewątpliwą korzyścią jest hipoalergiczność produktu. Osoby na diecie wegańskiej, cierpiące na celiakię, czy też nietolerancję glutenu bądź laktozy, jak również wszyscy uczuleni na soję i orzechy na pewno skorzystają na obecności mleka z komosy ryżowej w codziennej diecie. A ponieważ każde roślinne mleko ma swoje wady i zalety, miłośników i przeciwników, wykorzystanie różnych wariantów jest zdecydowanie najkorzystniejsze, zarówno z punktu widzenia zdrowia, jak i doświadczeń smakowych

[madohora]

Dlaczego warto jeść czereśnie? Bo czereśnie to idealna przekąska na lato − apetycznie wyglądają, rewelacyjnie pachną, cudnie smakują, są bardzo orzeźwiające i posiadają właściwości zdrowotne. Sezon na czereśnie trwa krótko, więc spieszmy się, by nacieszyć się smakiem tych owoców!

[madohora]

Badania pokazują, że związki przeciwzapalne i przeciwutleniające zawarte w czereśniach mogą pomóc złagodzić ból mięśni, uszkodzenia i stany zapalne wywołane wysiłkiem fizycznym. Stwierdzono, że sok i koncentrat z czereśni przyspieszają regenerację mięśni, zmniejszają ich ból wywołany wysiłkiem fizycznym i zapobiegają utracie siły u elitarnych sportowców, takich jak rowerzyści i maratończycy. Ponadto niektóre dowody sugerują, że produkty z czereśni mogą poprawiać wydajność ćwiczeń.

[madohora]

Czereśnie są wszechstronne i niesamowicie pyszne. Zarówno słodkie, jak i cierpkie odmiany dobrze komponują się z wieloma potrawami. Jednak w okresie letnim warto połączyć czereśnie ze świeżymi, sezonowymi składnikami. Polecamy letnią sałatkę ze świeżymi i słodkimi czereśniami.

[madohora]

[madohora]

Ciasteczka pistacjowe

[madohora]

Tanie ciasteczka

[madohora]

Nowalijki z naszych łak

[madohora]

Pomidorki kokotajlowe

[madohora]

ŚWIEŻO WYCISKANY SOK POMARAńCZOWY

3 duże pomarańcze, 1/2 cytryny, 2 - 3 litry wody, optymalnie cukier lub miód

Pomarańczę i cyrynę myjemy, Przekrawamy na pół. Za pomocą wyciskarki do cytrusów wyciskamy sok. Dodajemy wodę i mieszamy. Jeżeli mamy taką potrzebę dosładzamy.

[madohora]

Roladki wieprzowe

[madohora]

[color=green]KOKTAJL Z MALINp.color]

1 małe opakowanie malin, maślanka naturalna, sok z 1/2 cytryny, optymalnie miód do dosłodzenia

Maliny płuczemy. Przekładamy do miksera. Doadejemy sok z cytryny i maślankę. Jeżeli lubimy słodsze napoje dosladzamy miodem. Całość milksujemy i przelewamy do szklaneczek/kubeczków. Podajemy od razu.

[madohora]

Fasolka po bretońsku

[madohora]

[madohora]

Sok z cytryny charakteryzuje się wieloma zastosowaniami. Co ciekawe, nie tylko można go używać w kulinariach, ale jest to istotny element pielęgnacji – zarówno jako składnik kosmetyków, jak i domowych metod zachowania młodości skóry.

[madohora]

Tego typu oczyszczające i detoksykujące organizm metody opierają się na dwóch cechach soku z cytryny. Pierwsza z nich to wysoka zawartość antyoksydantów, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Tym samym wpływają one (antyoksydanty) na funkcjonowanie organizmu na poziomie komórkowym, redukując procesy starzenia się komórek. W skrócie – takie kuracje mają działać na nas odmładzająco.

[madohora]

Sama cytryna może być przyjemną dla oka ozdobą potrawy, ale jej aromat, zawarty także w soku to istotna przyprawa. Zwłaszcza używa się go (soku) do sałatek, ryb, a także wszelakich napojów, drinków, smoothie czy koktajli. Nadaje kwaskowatości, orzeźwia, a jednocześnie zapobiega brązowieniu tych dań/napojów. To dlatego, że cytryna pełna jest różnego rodzaju antyoksydantów – w tym witaminy C czy kwasu cytrynowego – które redukują procesy utleniania. Zaś brązowienie produktów to właśnie wynik utleniania składników pod wpływem działania oczywiście tlenu. Ponadto sok z cytryny albo jej skórkę można dodawać do wypieków, dzięki czemu zyskają one delikatnego aromatu tego owocu. Bardzo popularnym sposobem wykorzystania soku z cytryny jej dodawanie go do herbaty, choć metoda ta jest nierzadko uznawana za szkodliwą, ponieważ stwarza ryzyko powstawania cytrynianu glinu w napoju i odkładanie się tego metalu w tkankach organizmu. Oczywiście wypicie takiej herbaty raz na jakiś czas nie doprowadzi od razu do choroby, jednak wypijanie 4 filiżanek takiego napoju dziennie powinno zostać przemyślane.

[madohora]

Sok cytrynowy to produkt, który posiada prawie każdy z nas w domu. Jednak nie wszyscy zdajemy sobie sprawę z tego, ile dobroczynnych związków jest w nim zawartych i jak wiele możemy z niego wykorzystać zarówno w kontekście kulinarnym, domowym, jak i kosmetycznym. Pamiętajmy jednocześnie o zaleceniach, by nie łączyć zbyt często cytryny z herbatą, a także by w przypadku podrażnienia błony śluzowej w jamie ustnej lub przewodzie pokarmowym stosować sok rozcieńczony – by uniknąć dodatkowego działania drażniącego.

[madohora]

Owoc granatu i jego drobne, czerwone ziarenka to dla nas kwintesencja egzotyki. Ale inne egzotyczne owoce, takie jak chociażby mango czy ananas są nam o wiele lepiej znane. Tym bardziej warto zwrócić uwagę na fakt, że granat od czasów pierwszych cywilizacji był nie tyle popularnym, co wyniesionym do rangi symbolu płodem natury. Pojawia się w licznych wierzeniach. Znajdziemy go na ikonografiach i obrazach, wspomina się go w Biblii i w Torze, a także w podaniach ludowych. Jako owoc bogów występuje zarówno w rzymskiej, jak i w greckiej mitologii. W zależności od wyznania i kultury, w których go opiewano oznaczał życie, płodność, zdrowie, miłość, rozkwit, energię, siłę, niezłomność, nieśmiertelność czy zmysłowość. W symbolice chrześcijańskiej wiąże się go właśnie z nadejściem nowego życia. Przepołowiony owoc granatu znajduje się w herbie zakonu Bonifratrów, w którym jest znakiem przeznaczenia i doskonałości, a także otwarcia się na bliźniego w duchu miłosierdzia.

[madohora]

Między innymi ze względu na wspomnianą symbolikę, granat jako owoc życia i miłości, zaliczany jest do afrodyzjaków. Tę klasyfikację uzasadniają jednak przede wszystkim właściwości prozdrowotne granatu i jego faktyczny wpływ na płodność.
Według badań regularne jedzenie tego owocu znacznie podnosi libido i wpływa na złagodzenie zaburzeń erekcji u mężczyzn. Granat zawiera ponadto fitoestrogeny, substancje przypominające w budowie żeńskie hormony płciowe i pomagające przetrwać kobietom burzę hormonalną w okresie menopauzalnym. Picie soku z granatu oraz jedzenie świeżych owoców chroni również przed rozwojem raka piersi oraz prostaty.

[madohora]

Arbuz nie bez powodu kojarzy nam się z upalnym latem, orzeźwieniem i słodyczą w ciepłe dni. Duża zawartość wody zaspokaja pragnienie, a naturalny cukier wspaniale pobudza kubki smakowe. Dodatkowo, spożywanie arbuza pomaga utrzymać piękną sylwetkę, a nawet wspomaga odchudzanie. Jednak to tylko początek listy niezwykłych właściwości tego warzywa… Okazuje się, że arbuz to nie tylko woda i cukier, lecz także zestaw niezbędnych witamin, minerałów i antyoksydantów opóźniających proces starzenia. A na dodatek wszystkie te składniki występują przy bardzo niskiej liczbie kalorii! Najnowsze badania wskazują, że likopen zawarty w arbuzie wspomaga również leczenie nowotworów

[madohora]

Składniki odżywcze w 1 szklance (152 gramów) surowego, pokrojonego w kostkę arbuza:
Kalorie: 46
Węglowodany: 11,5 grama
Błonnik: 0,6 grama
Cukier: 9,4 grama
Białko: 0,9 grama
Tłuszcz: 0,2 grama
Witamina A: 5% dziennej wartości ZDS*
Witamina C: 14% ZDS
Potas: 4% ZDS
Magnez: 4% ZDS
*ZDS – zalecane dziennie spożycie dla osoby dorosłej

[madohora]

Kilka związków roślinnych występujących w arbuzie, w tym likopen i kukurbitacyna E, może mieć działanie przeciwnowotworowe. Chociaż wyniki badań są mieszane, spożycie likopenu może wiązać się z niższym ryzykiem niektórych rodzajów raka, takich jak rak prostaty i jelita grubego. Uważa się, że likopen działa poprzez obniżanie poziomu insulinopodobnego czynnika wzrostu (IGF) we krwi, hormonu, który promuje podział komórek. Warto zauważyć, że rak powstaje, gdy podział komórek staje się niekontrolowany. Dodatkowo kukurbitacyna E może hamować wzrost guza poprzez promowanie autofagii komórek rakowych. Autofagia to proces, w którym organizm usuwa uszkodzone komórki. jednak konieczne są dalsze badania na ludziach.