SYLWESTER, NOWY ROK, KARNAWAŁ

[madohora]

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z ANANASEM I KUKURYDZĄ

4-5 filetów śledziowych
1/2 puszki ananasa
1 puszka kukurydzy
3 łyżki majonezu
natka pietruszki
sól i pieprz

Rozpoczynamy od namoczenia płatów śledziowych w wodzie lub mleku przez 2-3 godziny. Jeżeli filety są bardzo słone, warto przynajmniej raz wymienić płyn w którym się moczą. Ananasa kroję na drobne cząstki. Podobnie wymoczone śledzie, a natkę pietruszki dokładnie siekam. Do miski wrzucam kukurydzę, ananasa i śledzia. Mieszam i dodaję 3 łyżki majonezu. Ponownie mieszam. Pozostaje teraz doprawić do smaku solą i pieprzem. Gdy sałatkę przełożymy do salaterki w której będziemy ją podawać, posypujemy ją jeszcze natką pietruszki i chowamy na minimum godzinę do lodówki.

[madohora]

SAŁATKA ŚLEDZIOWA

śledzie bez skórki w zalewie olejowooctowej
1 kg
cebula duża 2 szt
papryka konserwowa czerwona 250 g
ogórek kiszony 4 szt
groszek konserwowy 1/2 puszki

Śledzie kroimy na kawałki. Cebulę należy pokroić w piórka, sparzyć wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy. Paprykę pokroić w paseczki, ogórki kiszone zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.

[madohora]

ŚLEDZIK POD KOŁDERKĄ

śledzie matjasy, 5 filetów
cebula, 1 duża
ogórki konserwowe, 4 sztuki
ziemniaki ugotowane, 3 sztuki
buraki ugotowane, 3 sztuki
jajka ugotowane na twardo, 3 sztuki
majonez, wg uznania
pieprz
ocet
mleko do moczenia śledzi
jogurt naturalny

Filety śledziowe zalać wodą i moczyć koło 3 godzin. Następnie odsączyć z wody, zalać mlekiem i
moczyć jeszcze pół godziny.
2 Odsączone filety pokroić w cienkie paseczki i skropić lekko octem.
3 cebulę drobno posiekać, ziemniaki pokroić w kosteczkę, burakii zetrzeć na grubej tarce, ogórki
pokroić w kosteczke , jajka pokroić w kosteczke.
4 majonez połączyć z jogurtem w proporcji 2:1
5 w przezroczystym naczyniu układać nastepująco składniki:śledzie, cebulka, ogórki, majonezz
jogurtem, pieprz, śledzie ziemniaki, buraki , majonez z jogurtem, pieprz, starte jajka, ogórki.
6 Gotową sałatkę odstawić do lodówki najlepiej na cała noc by wszystkie smaki się przegryzły.

[madohora]

Podczas pokazu fajerwerków dziesięciokrotnie wzrasta ilość pyłów w powietrzu wdychana przez widzów

[madohora]

Już w 1731 roku pojawiły się w USA pierwsze zakazy używania fajerwerków hukowych w określonych godzinach.

[madohora]

Na początku 2021 roku miałem postanowienie, żeby zrzucić 10 kilo. Zostało mi jeszcze tylko 15

[madohora]

Lubię przyjęcia sylwestrowe. Spadające confetti świetnie ukrywa mój łupież

[madohora]

Mówią, że jesteś tym, co jesz, ale oczywiście nie bierz tego do siebie w święta i Nowy Rok.

[madohora]

Jeśli w Nowym Roku znowu podniosą wiek emerytalny, to nie będę ci życzył zdrowia, tylko reinkarnacji

[madohora]

Nie chcę zaczynać Nowego Roku ze starymi zadrami, więc zacznijcie mnie przepraszać

[madohora]

– Czy da się zrzucić 20 kilo przed sylwestrem?
– Tak, wystarczy wyrzucić lodówkę przez okno.

[madohora]

- I jak, pojawił się już świąteczny nastrój
- Nie
- To pędź po drugą flaszkę

[madohora]

Wydawałoby się że nie ma bardziej przyzwoitego tańca niż walc. Tymczasem kiedy w Wiedniu po raz pierwszy zatańczono walca w obecności dworu damy ostentacyjnie opuściły salę balową, uważają publiczne obejmowanie się w tańcu za niemoralne. Inni sugerowali że ciągłe wirowanie może wywołać choroby.

[madohora]

Karnecik - był to mały notesik z miniaturowym ołówkiem , który panny nosiły przy sobie a panowie zapisywali się na kolejne tańce

[madohora]

Paź - specjalna klamerka przymocowana do nadgarstka pomagała podtrzymywać suknię

[madohora]

Wachlarz służył czasem za notatnik

[madohora]

Bukiecik - kwiaty dodawały uroku młodym pannom, czarowały zapachem a także...maskowały te niezbyt przyjemne zapachy.

[madohora]

Jeśli panna dużo tańczyła to przez noc mogły się całkowicie zetrzeć a panna mogła przypłacić to bólem stóp na drugi dzień bo tak cienkie podeszwy nie amortyzowały całonocnych podskoków.

[madohora]

Na balu przemysłowców w 1883 roku jedna z pań miała na sobie najbardziej okrutny strój w historii. Przebrana za białą kocicę miała na sobie suknię uszytą z kocich futer.

[madohora]

HUBERT KRAMAR (tekst w języku niemieckim)

[madohora]

Weneckie zabawy mają ponad tysiącletnią historię. Rozpoczynają się 26 grudnia i trwają do lutego lub marca. W tym czasie po ulicach Wenecji przechadzają się ludzie ubrani w stroje karnawałowe i maski.

[madohora]

Gwinea Bissau - tutejsze zwyczaje to mieszanka chrześcijańskich zwyczajów i lokalnych obrzędów. Ozdobne maski tancerzy oznaczają powracające z dżungli duchy przodków.

[madohora]

[madohora]

Santa Cruz de Tenerife
Teneryfa to największa z Wysp Kanaryjskich. Co roku na karnawał przybywa tu ponad 200 tys. ludzi. Obchody trwają miesiąc, podczas którego odbywają się liczne imprezy kostiumowe oraz wielka parada. Najwięcej dzieje się jednak w tygodniu poprzedzającym Środę Popielcową. Tradycja ma setki lat, a tutejszy karnawał uchodzi za największy po Rio. Jedną z atrakcji jest wybór najpiękniej przebranej królowej karnawału. Niektóre spośród przygotowanych na tę okazję kostiumów ważą nawet sto kilogramów, a prace nad nimi trwają miesiącami. Podczas finału zabaw organizuje się „pogrzeb sardynki” – zwanej chicharro, a wielką rybę z papiermâché opłakują tysiące ubranych na czarno wdów i żałobników, którym towarzyszą
szanowani przedstawiciele Kościoła oraz duchy żegnające ciało. Przejęci wydarzeniem uczestnicy konduktu pogrzebowego szlochają i omdlewają na ulicach, co na przyjezdnych robi niesamowite wrażenie.
Ten pogrzeb oznacza koniec ekscesów i początek przygotowań do postu.

[madohora]

Kolonia
Tutejsza zabawa to kulminacja okresu, który Niemcy nazywają piątą porą roku. W tygodniu poprzedzającym Wielki Post do Kolonii przybywają miliony ludzi. Karnawałem rządzą trzy osoby zwane Dreigestirn, a będące ucieleśnieniem ducha obchodów; jedna jest przebrana za księcia, druga za wieśniaka, a trzecia za pannę. Najważniejszym wydarzeniem jest parada w Rosenmontag, czyli poniedziałek poprzedzający Popielec. Przez centrum miasta idzie wtedy zazwyczaj około 10 tysięcy osób oraz jadą platformy i barwne figury przedstawiające polityków – bo karnawał ma tu charakter polityczny. Rozbrzmiewa głośna muzyka. Przybysze nie powinni być zdziwieni, jeśli podczas zabawy otrzymają od nieznajomego Bützchen, czyli buziaka, których rozdawanie należy do tutejszej tradycji i stanowi wyraz radości. Przyjęte jest rozdawanie
takich całusów nawet urzędnikom i stróżom prawa.

[madohora]

FILMOWY SYLWESTER W KINIE KOSMOS

[madohora]

BOCZEK ZE SLIWKAMI

boczek surowy 25 dag
Śliwki suszone 20 dag
Cebula biała 1 szt.
sól i pieprz do smaku
Majeranek do smaku
Natka pietruszki
tłuszcz do formy

Boczek pokroić w cienkie plastry. Następnie posypać drobno posiekaną cebulą i przyprawami. W plastrach boczku zawinąć 1-2 śliwki i spiąć wykałaczką. Ułożyć na blaszce wysmarowanej tłuszczem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiec złociście i posypać natką pietruszki.

[madohora]

TARTINKI Z ŁOSOSIEM

filet z łososia 250 g
bagietka / biała bułka 1 szt
hummus libański firmy whomus?
gałązka świeżego majeranku
garść orzechów włoskich
oliwa z oliwek
świeżo zmielony pieprz

Łososia pieczemy lub grillujemy, oprószając uprzednio świeżo zmielonym pieprzem. Orzechy dzielimy na mniejsze kawałeczki. Bagietkę kroimy, skrapiamy oliwą z oliwek, następnie delikatnie podpiekamy na suchej patelni lub w piekarniku.
Na każdej kromce bagietki, kładziemy spory kleks hummusu, następnie po kawałku pieczonego łososia, kilka listków majeranku oraz pokruszone orzechy włoskie. Każdą grzankę skrapiamy oliwą

[madohora]

ZAKRĘCONE PIZZERINKI

1 arkusz ciasta francuskiego
150g sera w plastrach
150g szynki konserwowej w plastrach
3 łyżki koncentratu pomidorowego
czosnek granulowany, zioła prowansalskie
sezam do posypania

Ciasto francuskie rozwijamy, smarujemy koncentratem, posypujemy czosnkiem i ziołami prowansalskimi. Na ciasto rozkładamy ser, na to szynkę. Ciasno zwijamy w rulon od dłuższej strony. Kroimy na wąskie kawałki, układamy na płasko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie. Posypujemy sezamem. Pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 220 stopni.

[madohora]

NADZIEWANE BAGIETKI

Bagietka mała 6 szt.
Boczek wędzony 400 g
Zielona cebulka 1 pęczek
Jajko 6 szt.
Ser żółty 200 g
Pieprz
Sól
Opcjonalnie ser dojrzewający starty

Boczek kroimy w kosteczkę, smażymy na patelni bez tłuszczu oczywiście. Odstawiamy do ostygnięcia. Bagietki nacinamy na środku i wydrążamy środek. Ścieramy ser, kroimy zieloną cebulkę. Całe jajka wbijamy do wysokiego naczynia i roztrzepujemy. Dodajemy boczek, ser i cebulkę, Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowaną "masę" przekładamy do wydrążonych bagietek, posypujemy serem dojrzewającym i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 15-20 minut, do momentu ścięcia się jajek. Jemy na ciepło.

[madohora]

LEMONIADA OGÓRKOWA

Ogórek, 1 szt, średni
Cytryna, 1 szt.
Imbir świeży, 3 plasterki
Mięta, 12 listków
Woda mineralna lub źródlana, minimum 1 litr

Ogórek i cytrynę kroimy w plasterki. Wrzucamy do dzbanka. Dodajemy świeży imbir oraz miętę. Zalewamy wszystko wodą źródlaną lub mineralną. Odstawiamy na noc do lodówki. Pierwszą szklankę pijemy rano, na czczo.

[madohora]

KORECZKI

ser, wszystkiego po troszku
kabanos
oliwki
ogórek
papryka
cebula
rzodkiewka

Na wykałaczkę z podanych składników nabijamy wszystko co tylko wejdzie, niektóre osoby podają do koreczków ketchup, musztardę lub majonez.

[madohora]

SYLWESTER 2018/2019 NIE ODBĘDZIE SIĘ W KATOWICACH A NA STADIONIE ŚLĄSKIM - Silesion - 30.11.2018

[madohora]

SYLWESTER Z POLSATEM NIE MOŻE ODBYĆ SIĘ W KATOWICACH - Onet - 05.12.2018

[madohora]

SYLWESTER Z POLSATEM NA STADIONIE ŚLĄSKIM - Interia - 05.12.2018

[madohora]

SYLWESTER 2018/2019 - Gazeta - 05.12.2018

[madohora]

SYLWESTER Z POLSATEM NA STADIONIE ŚLĄSKIM - Dziennik Zachodni - 09.12.2018

[madohora]

WIEMY KTO WYSTĄPI NA STADIONIE ŚLĄSKIM - Radio Piekary - 10.12.2018

[madohora]

SYLWESTER Z POLSATEM. NIE BĘDZIE SZTUCZNYCH OGNI - Dziennik Zachodni - 11.12.2018

[madohora]

SYLWESTER NA STADIONIE ŚLĄSKIM - www.portalsamorządowy.pl - 11.12.2018

[madohora]

A może powinno być - FAJERWERKÓW NIE BĘDZIE

[madohora]

Montevideo
Ten urugwajski karnawał trwa ponoć najdłużej na świecie, bo zabawa w stolicy kraju trwa 40 dni. Tradycje karnawałowe ewoluowały w ciągu wielu lat i obecnie stanowią celebrację różnych wyznań i tradycji przywiezionych przez ludzi, którzy postanowili się tu osiedlić. Jednym z najważniejszych powodów do świętowania jest zniesienie niewolnictwa w Urugwaju. Muzyczna oprawa zabaw nawiązuje do afrourugwajskiej, opartej na bębnach, muzyki candombe, której tradycja sięga czasów niewolnictwa. Niespotykaną gdzie indziej atrakcją urugwajskiego karnawału jest murga – rodzaj teatru muzycznego, gdzie uprawia się też satyrę polityczną. Trupy murga występują w klubach i w teatrach w całym mieście. Przedstawienia trwają 45 minut, a najlepsze z nich są nagradzane.

[madohora]

Rijeka
Ponad miesiąc trwa chorwacki karnawał, który w obecnej formie po raz pierwszy zorganizowano w 1982 roku. Sto lat wcześniej parady były atrakcją dla przebywających w okolicy austriackich i węgierskich arystokratów, rosyjskich książąt, niemieckich baronów oraz hrabiów i hrabin z całej Europy. Odbywają się tu wybory królowej, dziecięca parada i spektakularna International Carnival Parade . To największa impreza w kraju przyciągająca nawet 100 tysięcy odwiedzających. Podczas zabaw gra ponad 100 zespołów
muzycznych, ludzie noszą barwne kostiumy, odbywają się bale, a zvončari – mężczyźni ubrani w skóry zwierząt – tańczą wśród tłumu, dzwoniąc dzwonkami, by odstraszyć złe duchy.

[madohora]

Ślimaczki z ciasta francuskiego w wersji wegetariańskiej można zrobić z następującymi dodatkami:

z pieczarkami i żółtym serem – pieczarki trzeba wcześniej przesmażyć na patelni,
ze szpinakiem i serem – do szpinaku można dodać ser żółty, fetę lub ser pleśniowy,
z suszonymi pomidorami, serem i oliwkami.

[madohora]

TORTILLA Z TUNCZYKIEM

tuńczyk w oleju 170 g
kukurydza konserwowa 150 g
papryka 300 g
szczypiorek 0.5 pęczka
ser żółty 150 g
majonez 60 g
musztarda 10 g
sól 2 g
pieprz 2 g
tortilla 250 g

Farsz do tortilli: tuńczyk i kukurydzę odsączamy z zalewy. Paprykę kroimy w kostkę i drobno siekamy szczypiorek. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy wszystkie składniki do miski. Mieszamy z majonezem i musztardą. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu
Zawijanie roladek: na rozłożone tortille wykładamy po 2 łyżki farszu. Zwijamy je w rulony, cały czas dociskając składniki do środka, żeby nie wypłynęły na zewnątrz.
Krojenie na porcje: zwinięte tortille z tuńczykiem kroimy na kawałki o długości ok. 3 cm. Układamy na talerzu lub desce i podajemy na stół.

[madohora]

[madohora]

ZUPA MEKSYKAŃSKA

olej 15 ml
cebula 1 szt.
czosnek 2 ząbki
papryka chili 1 szt.
koncentrat pomidorowy 25 g
słodka papryka 10 g
kumin (kmin rzymski) 10 g
pieprz kajeński (mielony) 5 g
mięso mielone z indyka 400 g
fasola czerwona 1 puszka
pomidory w puszce 4 szt.
bulion drobiowy 1 l
szczypiorek 10 g
sery 10 g

cebulę siekamy, w garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy ją i podsmażamy aż się zezłoci. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną papryczkę chili (bez pestek), podsmażamy 2 minuty. Dokładamy koncentrat pomidorowy i doprawiamy. Zupa meksykańska powinna być dokładnie mieszana przez minutę. Następnie wrzucamy mięso mielone, mieszając podsmażamy przez 5 minut.
dodajemy fasolę i puszkę pomidorów wraz z zalewą oraz bulion drobiowy. Przykrywamy garnek i gotujemy na małym ogniu 30 minut. Przyprawiamy do smaku. Przed podaniem zupę meksykańską możemy posypać pokrojonym drobno szczypiorkiem i sporą ilością tartego sera.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

SAŁATKA Z KASZĄ BULGUR

kasza bulgur 100 g
dymka 3 szt.
marchewka 1 szt.
ogórek 1 szt.
żółta papryka 1 szt.
natka pietruszki 0.5 pęczka
świeża mięta 0.5 pęczka
granat 1 szt.
cykoria 1 szt.
cytryna 1 szt.
oliwa z oliwek 3 łyżki stołowe
sok malinowy 3 łyżki stołowe
słodka papryka 1 łyżeczka
sól 3 g
pieprz 2 g

Gotowanie kaszy: jeśli korzystamy z kaszy w woreczkach - gotujemy ją wg instrukcji na opakowaniu. Kaszę sypką przepłukujemy 2-3 razy, aż woda będzie przejrzysta. Gotujemy w wodzie w proporcji 1:2 przez 20 minut na średnim lub małym gazie/mocy palnika. Raz po raz mieszając, aby wchłonęła całą wodę, a nie przywarła do dna. Po ugotowaniu odstawiamy do napęcznienia pod przykryciem.
Przygotowanie warzyw: Cebulę dymkę myjemy i kroimy w pierścienie. Marchewkę obieramy i kroimy w kosteczkę albo trzemy na tarce. Ogórka dokładnie szorujemy i kroimy w kostkę. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
Przygotowanie dodatków: Natkę pietruszki oraz miętę opłukujemy pod bieżącą wodą i siekamy drobno. Granat nacinamy, obieramy i wyłuskujemy ziarenka. Cykorię obieramy na listki, myjemy.
Dressing: cytrynę wyciskamy. W słoiczku łączymy sok z cytryny, sok malinowy, przyprawy i oliwę.
Jak podać sałatkę bulgur: w dużej misce łączymy kaszę bulgur, warzywa, pestki granatu. Tuż przed podaniem polewamy dressingiem, chwilę mieszamy sztućcami do sałatki. Wykładamy na listki cykorii, serwujemy na paterze. Możemy też zostawić sałatkę w misce, obręcz dekorując cykorią.

[madohora]

BRUSCHETA Z POMIDORAMI

bagietka pszenna – 8 kromek o szerokości 1 cm
2 średnie pomidory
1 łyżka sosu musztardowo-paprykowego
3 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
4 gałązki świeżej bazylii
sól, świeżo zmielony pieprz

Pomidory pokroić w drobną kostkę, dodać sos musztardowo-paprykowy, posiekany drobno czosnek i bazylię. Doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem, dodać oliwę i wymieszać. Nakładać na ciepłe tosty przygotowane z bagietki.

[madohora]

ŚLEDŹ POD WARZYWNĄ PIERZYNKĄ

50 dkg śledzie matiasy
1 papryka zielona
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
1 średnia czerwona cebula
4 łyżki odsączonych kaparów
3 łyżki drobno pokrojonego szczypiorku
5 łyżek oliwa

Płaty matiasów namaczamy w wodzie ok. 2-3 godzin, zmieniając wodę kilkukrotnie. Po tym czasie śledzie powinny być nadal słone, ale już nie za słone. Odmoczone śledzie w zależności od naszych upodobań kroimy na kawałki ok. 3 cm szerokości.
Papryki kroimy na 0,5 cm paski, paski na mniejsze odcinki. Obraną cebulę kroimy w krążki, zalewamy wrzątkiem na ok. 3 minuty. Po tym czasie zlewamy wrzątek i zalewamy cebulę zimną wodą. Kapary odsączamy, szczypiorek drobno kroimy.
W naczyniu, najlepiej szklanym, układamy kolejne warstwy: warzywa - śledź. Każdą warstwę warzyw i śledzia polewamy łyżką oliwy z oliwek. Kończymy całość warstwą warzyw. Tak przygotowane danie odstawiamy do lodówki na kilka - kilkanaście godzin.

[madohora]

FALAFEL I DIP JOGURTOWY

ciecierzyca 200 g
marchewka 300 g
cebula 80 g
kumin (kmin rzymski) 1 łyżeczka
tahini 4 łyżki stołowe
cytryna 1 szt.
jajka 1 szt.
bułka tarta 50 g
sól 1.5 łyżeczki
pieprz 1 szczypta
panko 2 łyżki stołowe
olej 200 ml
jogurt grecki 200 g
oliwa z oliwek 3 łyżki stołowe
kolendra 2 gałązki
czosnek 1 ząbek

Ciecierzyca na falafel: suche kuleczki płuczemy na sitku, wrzucamy do miski, zalewamy wodą, ok. 7 cm ponad poziom ciecierzycy. Zostawiamy na noc – ok. 12 godzin. Nie gotujemy jej, jedynie namaczamy.
Przygotowanie składników: ciecierzycę miksujemy, marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach, a cebulę siekamy. Wkładamy do miski. Dodajemy kmin, tahini (2 łyżki), otartą skórkę z cytryny, jajko i bułkę tartą. Doprawiamy solą (1 łyżeczka) i świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie wyrabiamy do uzyskania spójnej masy (jeśli będzie za rzadka, dodajemy jeszcze odrobinę bułki tartej)
Smażenie falafeli: na talerz wsypujemy panko. Z masy, zwilżonymi dłońmi, formujemy małe kulki, a następnie obtaczamy je w panierce. W garnku mocno rozgrzewamy dużą ilość oleju. Wkładamy falafele i smażymy ok. 2 minut na złoty kolor. Wyjmujemy łyżką cedzakową i osączamy na papierowym ręczniku. Podajemy udekorowane półplasterkami cytryny.
Dip do falafeli: jogurt, tahini (2 łyżki sezamowej pasty) i oliwę (2 łyżki) wkładamy do małej miski, dodajemy posiekaną kolendrę oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Doprawiamy solą. Dokładnie mieszamy. Skrapiamy resztą oliwy i dekorujemy kolendrą.

[madohora]

[b]color=green]PIEROGI Z MAKIEM I BAKALIAMI[/color][/b]

2 szklanki mąki
jajko
1,5 łyżki oleju
woda

Składniki na farsz makowy

200 g maku mielonego
50 g orzechów włoskich
50 g rodzynek

3 łyżki cukru
50 g masła
jajko
kilka kropli aromatu migdałowego

Dodatkowo

80 g masła
łyżka cukru

Farsz makowy. Do maku dodać jajko, cukier, rozpuszczone masło, rodzynki, posiekane orzechy włoskie oraz aromat. Dokładnie wymieszać masę, aby wszystkie składniki się połączyły.

Ciasto. Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać jajko, olej oraz odrobinę wody. Zagnieść ciasto (powinno być elastyczne).

Ciasto cienko rozwałkować. Szklanką wykroić krążki. Na każdy kawałek ciasta nałożyć porcję masy makowej. Zlepić pierogi. Przygotowane pierogi wrzucić do gotującej się, osolonej wody. Gotować 5 minut od momentu wypłynięcia. Ugotowane pierogi wyłożyć na talerz. Polać podrumienionym masłem

[madohora]

KUTIA

szklanka ziaren pszenicy
szklanka maku
pół szklanki miodu
pół szklanki cukru pudru
150 g posiekanych orzechów włoskich
100 g rodzynek sparzonych wrzątkiem
daktyle
starta skórka z cytryny
szklanka mleka
szczypta soli

Namoczoną uprzednio pszenicę ugotować, ważne, by podczas gotowania kilkakrotnie zmienić wodę. Gdy będzie już miękka trzeba ją odsączyć, najlepiej przy pomocy sitka. Mak po umyciu gotować w mleku, a następnie zmielić w maszynce z sitkiem z małymi oczkami. Tak przygotowaną pszenicę i mak połączyć z pozostałymi składnikami, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki.

[madohora]

SYLWESTER 2018 - Gala - 13.12.2018

[madohora]

SAŁATKA Z FETĄ

8 faszerowanych papryczek wiśniowych
ok. 200 g sałaty lodowej
100 g sera typu feta
1 duży pomidor
10 czarnych oliwek w zalewie
1/2 czerwonej papryki
garść orzechów nerkowca
łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
łyżka mleka 2%
łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka sosu sojowego
sól, pieprz

Sałatę siekamy, pomidory kroimy w łódeczki lub kostkę. Na talerzach układamy: sałatę, pomidory, paprykę, fetę, oliwki, papryczki oraz orzechy.
Przygotowujemy sos: dokładnie mieszamy wszystkie składniki, aby powstała gładka konsystencja. Wstawiamy do lodówki, by dobrze się schłodził. Sos wykładamy na sałatkę lub podajemy w oddzielnej miseczce.

[madohora]

SEROWE ROLADKI

500 g twarogu wiejskiego, sól do smaku, ulubione dodatki: prażona cebulka, szczypiorek, koperek, papryka słodka lub ostra, suszone lub świeże zioła, uprażone ziarna sezamu
orzeszki zmielone

Twaróg doprawić do smaku solą i dokładnie wyrobić dłonią na jednolitą masę. Suchymi dłońmi uformować wałek gruby na około 6 cm i ułożyć go na brzegu szerokiej folii spożywczej. Rozpłaszczyć dłonią na ok. 1 cm, a następnie wyrównać nożem brzegi. Na brzeg twarogu wyłożyć np. posiekane zioła, a obok pas np. zmielonych orzeszków i pomagając sobie folią całość zrolować. Następnie rozwinąć, posypać z każdej strony kolejnym składnikiem i ponownie zawinąć pozostawiając folię owiniętą wokół sera. Tak przygotowaną rolkę włożyć na kilkanaście minut do zamrażarki, po czym wyciągnąć i ostrym nożem pociąć razem z folią na poręczne krążki.

[madohora]

• Pełne spiżarnie i lodówki były nie tylko skutkiem praktykowania porzekadła „Zastaw się, a postaw się”. Obfitość jadła na wieczerzy wigilijnej to sprawdzona metoda naszych przodków, by nie zabrakło pożywienia przez cały rok.

[madohora]

• Ważna uwaga dla posiadaczy ogródków i działek. I duże wyzwanie dla właścicielek małych kuchni: strzeżcie się, by nie postawić na stole… garnka. W przeciwnym razie w waszych obejściach zagoszczą krety! Tym samym grozi rzucenie na stół czapki – ale do tego przecież żadna perfekcyjna pani domu nie dopuści.

[madohora]

• Nie zapomnijmy o jabłkach i orzechach – to nie tylko smakowite ozdoby stołu, ale też symbole płodności i urodzaju!

[madohora]

• Po Wigilijnej kolacji znajdźmy czas na… kąpiel! By zapewnić sobie zdrowie i urodę, zgodnie z tradycją powinnyśmy zaczerpnąć wodę ze studni albo strumienia i wrzucić do wiadra siano, opłatek lub srebrny pieniążek. Podczas nabierania wody panny mają szansę zobaczyć podobiznę przyszłego wybranka. Której to nie obchodzi, może skorzystać z kranówki.