A może wątek kulinarny XII

[madohora]

SZASZŁYKI

500g filetu z kurczaka, pokrojonego w równą kostkę
około 7-8 dużych szalotek pokrojonych na kawałki
kawałki cytryny, po jednym lub dwa na każdy szaszłyk
drewniane patyczki do szaszłyków
Marynata do kurczaka Yakitori:
1/2 szklanki jasnego sosu sojowego
1/4 szklanki mirinu
1/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki sake
2 łyżki wody
1 ząbek czosnku, rozgnieciony płaską stroną noża
1 łyżeczka octu balsamicznego

Drewniane patyczki do szaszłyków włożyć do zimnej wody, moczyć przez około 30 minut.
W tym czasie przygotować sos Yakitori: w małym rondelku połączyć sos sojowy, mirin, sake, cukier, wodę, ocet balsamiczny i czosnek - gotować na średnim ogniu, bez przykrycia do czasu, gdy marynata zgęstnieje. Sos można też zagęścić , dodając skrobi ziemniaczanej albo kukurydzianej. Skarmelizowaną marynatę przelać do miseczki, wyjąć czosnek i odstawić do wystudzenia.
Kawałki kurczaka i cebulkę nadziewać naprzemiennie na patyczki do szaszłyków, dodać po 1 lub dwa kawałeczki cytryny, posmarować starannie przygotowanym sosem Yakitori.
Gotowe szaszłyki ułożyć na mocno rozgrzanym grillu, ponownie posmarować sosem - grillować przez około 3-4 minuty. Po tym czasie szaszłyki odwrócić na drugą stronę i jeszcze raz posmarować marynatą. Szaszłyki grillować, aż kurczak będzie gotowy, smarować często sosem Yakitori. Około 1/4 sosu powinno jeszcze zostać do polania szaszłyków po zdjęciu z grilla.
Gotowe szaszłyki posypujemy posiekanym szczypiorkiem, kolendrą i sezamem

[madohora]

BISZKOPT Z OWOCAMI I GALARETKĄ

3 jajka
0,75 szklanki mąki
0,75 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki - krem:
750 ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego z cukrem
200 g masła
Dodatkowo:
250 g świeżych owoców (maliny, borówki)
2 opakowania galaretki owocowej w proszku
750 ml gorącej wody

1. Budynie ugotować w podanej ilości mleka, ostudzić. Galaretkę rozpuścić w podanej ilości wody, odstawić do stężenia.

2. Przygotować krem - miękkie masło zmiksować do osiągnięcia puszystej białej masy, dodawać po łyżce ostudzonego budyniu, ciągle miksując do uzyskania gładkiego kremu, odstawić.

3. Przygotować biszkopt: żółtka oddzielić od białek, dodać proszek do pieczenia i odstawić. Białka ubić na sztywno, dodać cukier, zmiksować, dodać żółtka wymieszane z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie na najniższych obrotach. Na koniec dodać przesianą mąkę, całość delikatnie wymieszać łyżką i przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopniu do suchego patyczka przez około 25 minut, wystudzić.

[madohora]

PTYSIE Z KREMEM

250 ml wody
125 g margaryny lub masła
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
szczypta soli
400 g śmietanki kremówki 30 proc.
200 g malin
2-3 łyżki cukru
2 łyżki galaretki malinowej (w proszku)

1. W rondelku zagotuj wodę z masłem i solą. Gdy zacznie wrzeć, wsyp przesianą mąkę, podgrzewaj mieszając drewnianą łyżką, by się nie przypaliło. Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od ścianek garnka. Gdy wystygnie, przełóż je do miski. Miksując dodawaj po jednym jajku. Ciasto przełóż do worka cukierniczego i wyciskaj małe porcje na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz ok. 25 min w temperaturze 190°C.
2. Galaretkę rozpuść w 50 ml wrzącej wody. Umyte maliny rozdrobnij blenderem na gładki mus a następnie przetrzyj przez gęste sito , by pozbyć się pestek. Do otrzymanego musu dodaj cukier oraz przestudzoną galaretkę, dokładnie wymieszaj. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij mikserem na sztywno, pod koniec powoli dodając mus malinowy. Wstaw na chwilę do lodówki, by masa lekko stężała.
3. Wystudzone ptysie przekrój na dwie części. Na środek każdego ptysia nałóż krem, przykryj górną częścią ciastka. Udekoruj

[madohora]

KARTOFLAK Z BOCZKIEM I CEBULĄ

ziemniaki 4 kg
jajka kurze 6 szt.
mąka pszenna 6 łyżek
kasza manna 5 łyżek
boczek surowy 30 dag
cebula 2 szt.
osłonka poliamidowa fi 100 mm
Przyprawy:
sól morska 2 łyżki
majeranek 4 łyżki
pieprz ziołowy 3 łyżeczki
pieprz czarny 1 łyżeczka



Obrane, wymyte ziemniaki trzemy na pulpę, dodajemy sól, mąkę, kaszę manną, wbijamy jajka oraz dodajemy pozostałe suche przyprawy. W między czasie kroimy w kostkę boczek i 2 cebule. Wszystkie pokrojone składniki smażymy na patelni, usmażone studzimy i dodajemy do ciasta i dokładnie mieszamy. Osłonki poliamidowe dzielimy na odpowiedniej długości kawałki i moczymy w ciepłej wodzie. Gotową masą ziemniaczaną luźno napełniamy osłonki, gdyż podczas parzenia masa ziemniaczana spęcznieje. Gotowe batony z masą ziemniaczaną ścisło zawiązujemy z obu stron i parzymy w temperaturze 80 stopni Celsjusza 100 minut. Po procesie parzenia studzimy batony i ostudzone umieszczamy w lodówce. Kartoflak w batonach kroimy w grubsze plastry i smażymy na gorącym oleju z obu stron na rumiany kolor.

[madohora]

BAWARSKIE BUŁECZKI


CIASTO NA BUŁKI:
500 G MAKI PSZENNEJ
15 G ŚWIEŻYCH DROŻDŻY LUB 1 ŁYŻECZKA SUCHYCH
1 ŁYŻKA CUKRU
2 ŁYŻKI OLEJU
300 ML CIEPŁEJ WODY
2 PŁASKIE ŁYŻECZKI SOLI
1 L WODY
DODATKOWO:
50 G SODY OCZYSZCZONEJ
ZIARNA SEZAMU LUB GRUBA SOL MORSKA

ZROBIĆ CIASTO NA BUŁKI: DO MISKI WLAĆ CIEPŁĄ WODĘ I ROZPUŚCIĆ W NIEJ DROŻDŻE. DODAĆ CUKIER, MAKE I SOL. CIASTO WYROBIĆ MIKSEREM LUB RĘCZNIE. KIEDY SKŁADNIKI ZACZNĄ SIĘ ZE SOBA ŁĄCZYĆ, DODAĆ OLEJ. CIASTO WYRABIAĆ 10 MINUT.
WYROBIONE NA GŁADKĄ I ELASTYCZNĄ MASĘ CIASTO UFORMOWAĆ W KULE I UŁOŻYĆ NA DNIE MISKI. MISKĘ PRZYKRYĆ CZYSTA ŚCIERECZKĄ I ODSTAWIĆ W CIEPLE MIEJSCE DO WYROŚNIĘCIA.
WYROŚNIĘTE CIASTO WYŁOŻYĆ NA BLAT. JEŚLI JEST JESZCZE KLEJĄCE, POSMAROWAĆ RĘCE I BLAT ODROBINA OLEJU. NIE DODAWAĆ WIĘCEJ MAKI. CIASTO PODZIELIĆ NA 10 -12 CZĘŚCI I UFORMOWAĆ Z NIEGO BUŁECZKI. KAŻDĄ BUŁECZKĘ ODŁOŻYĆ NA BLACHĘ WYŁOŻONĄ PAPIEREM DO PIECZENIA. GOTOWE BUŁECZKI ODSTAWIĆ NA BOK NA 15 MINUT
W MIĘDZYCZASIE PRZYGOTOWAĆ KĄPIEL:

W DUŻYM GARNKU ZAGOTOWAĆ WODĘ. DO GOTUJĄCEJ SIĘ WODY STOPNIOWO WSYPAĆ SODĘ I DOBRZE ZAMIESZAĆ ABY SIĘ ROZPUŚCIŁA.
POD GARNKIEM ZMNIEJSZYĆ GRZANIE I ZA POMOCĄ ŁYŻKI CEDZAKOWEJ WRZUCAĆ NA WÓDĘ 3 – 4 BUŁECZKI. BUŁKI PARZYĆ NIE DŁUŻEJ NIŻ 60 SEKUND, 30 SEKUND Z KAŻDEJ STRONY. GOTOWE BUŁKI WYJĄĆ Z WODY I ODSĄCZONE Z WODY WYŁOŻYĆ NA BLACHĘ.
JESZCZE CIEPLE POSYPAĆ SEZAMEM LUB SOLA. NA ŚRODKU KAŻDEJ BUŁKI, OSTRYM NOŻEM ZROBIĆ NACIĘCIE NA KRZYŻ, PRZECINAJĄC DOKŁADNIE SPARZONĄ SKÓRKĘ.
BUŁKI PIEC W NAGRZANYM PIEKARNIKU, FUNKCJA GÓRA DÓŁ, W TEMPERATURZE 200 ST. C, PRZEZ 13 – 15 MINUT.
UPIECZONE BUŁECZKI WYSTUDZIC NA KRATCE.

[madohora]

SZARLOTKA BISZKOPTOWA

7 jajek
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 łyżkia mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mus jabłkowy:
2 kg. jabłek
2-3 łyżki cukru
1 galaretka cytrynowa, lub przezroczysta
1 łyżka soku z cytryny

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie powoli wsypywać cukier,
cały czas ubijając. Dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać.
Na koniec dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wymieszać wszystko łyżką.
Spód prostokątnej formy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki wysmarować
masłem, lub margaryną. Przełożyć do niej ciasto.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni 35 minut.
Jabłka obrać usunąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki.
Przełożyć do garnka z grubym dnem, dodać cukier i smażyć na małym gazie,
co jakiś czas mieszając. Można delikatnie podlać wodą, ale nie jest to konieczne.
Ja nie podlewałam. Jabłka smażymy tak długo, aż będą miękkie i się rozpadną.
Wtedy możemy wyłączyć gaz. Do gorących jabłek wlać sok z cytryny i wsypać
galaretkę (proszek). Mieszać, aż galaretka się rozpuści i połączy z jabłkami.
Wystudzony biszkopt przekroić wzdłuż na dwie części.
Na jedną część wyłożyć jeszcze ciepłe jabłka i przykryć drugą częścią ciasta.
Lekko docisnąć. Wierzch posypać cukrem pudrem.

[madohora]

KRUCHE CIASTECZKA

3 jajka, 1/4 szklanki cukru, 3 szklanki mąki, opakowanie proszku do pieczenia, 1/4 szklanki mleka

Z podanych składników zagnieść ciasto. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Rozwałkować. Za pomo cą foremek wykrawać ciasteczka. Piec 30 minut w 180* C

[madohora]

KRUCHE CIASTECZKA

3 jajka, 1/4 szklanki cukru, 3 szklanki mąki, opakowanie proszku do pieczenia, 1/4 szklanki mleka, kokos

Z podanych składników zagnieść ciasto. Dodać kokos. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Rozwałkować. Za pomocą foremek wykrawać ciasteczka. Piec 30 minut w 180* C

[madohora]

[madohora]

KRUCHE CIASTECZKA

3 jajka, 1/4 szklanki cukru, 3 szklanki mąki, opakowanie proszku do pieczenia, 1/4 szklanki mleka, laska wanilii

Z podanych składników zagnieść ciasto. Laskę wanilii rozkroić, wyskubać nasionka. Dodać do ciasta. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Rozwałkować. Za pomocą foremek wykrawać ciasteczka. Piec 30 minut w 180* C

[madohora]

LEŚNY MECH

Składniki na ciasto:
450g mrożonego szpinaku
3 duże jajka
1 szklanka oleju
250g cukru
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
300ml kremówki
4 opakowania śmietan- fiksu
2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
Owoc granatu
Borówki

Szpinak rozmrażamy i odciskamy. Do naczynia wbijamy jajka i wsypujemy cukier. Miksujemy na puch. Stopniowo wlewamy olej. Następnie dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Dodajemy szpinak i dokładnie mieszamy.
Tortownicę o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około godziny do tak zwanego suchego patyczka. Po wystudzeniu odcinamy wierzch ciasta i kruszymy.
Śmietanę ubijamy na sztywno,dodajemy cukier puder i śmietan-fix.
Na ciasto wykładamy masę śmietanową wierzch posypujemy okruszkami a następnie nasionami granatu oraz borówkami. Schładzamy w lodówce.

[madohora]

STRUDEL Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Ciasto:
Mąka pszenna - 250g + do podsypania stolnicy
Jajko - 1szt
Mleko - 60ml
Masło - 1 łyżka
Sól - 1/2 łyżeczki
Farsz:
Grzyby suszone - 2 garście
Kapusta kiszona - 500g
Cebula - 1szt
Olej - 1 łyżka
Pieprz i sól do smaku
Do nasmarowania strudla:
Jajko - 1szt
Ziarna do posypania - u mnie babka płesznik, ale może być kminek lub sezam

Grzyby zalewamy wodą i gotujemy 30 minut. Po tym czasie odcedzamy, wywar można wykorzystać do zrobienia zupy. Grzyby kroimy drobno.
Cebulę kroimy w kostkę. Kapustę szatkujemy.

Na oleju, pod przykryciem, smażymy kapustę z cebulą i grzybami przez około 10 minut. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Odstawiamy do ostudzenia.

Ciasto:
Mleko podgrzewamy z masłem, aż masło zupełnie się rozpuści. Studzimy.
Na stolnicę wysypujemy mąkę. Dodajemy do niej jajko, sól i mleko z masłem. Zagniatamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Kulką z ciasta uderzamy w stolnicę kilkadziesiąt razy. Ciasto odstawiamy na 5 minut.
Teraz możemy rozwałkować ciasto. W razie potrzeby podsypujemy stolnicę mąką. Ciasto z tego przepisu ma świetną konsystencję, jest bardzo elastyczne i nie rozrywa się. Ciasto musi być rozwałkowane bardzo cienko.
Na ciasto wykładamy farsz (zostawiamy jeden koniec długiego boku "goły", aby dobrze się skleił. Ciasto zawijamy w rulon. Obracamy tak, aby zawinięcie było pod spodem. Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy babką, kminkiem lub sezamem.
Ciasto pieczemy w 180 stopniach 35-40 minut. Powinno być mocno zarumienione, aby w środku było dobrze dopieczone.
Po upieczeniu można podać go od razu, lub zostawić podawać na zimno. Po ostudzeniu lepiej się go kroi. Pokrojone plastry można podawać np. z barszczem.

[madohora]

KREM Z CUKINII



Zupy Przepis na:
Krem z cukinii
Krem z cukinii

Autor: marianna1289

Przepisów i artykułów: 374 Ocena: 1896

Dodano: 25.06.2021

Odsłon: 64
Aksamitna, aromatyczna zupa , przebój obiadowy.
Składniki

Cukinia zielona 1 większa lub 2 mniejsze
Ziemniaki - 3 szt.
Marchewka - 1 szt.
Pietruszka - 1szt.
Seler - 1/4 szt
Por - 1/4 szt.
Masło - 2 łyżki
Bulion - 1 szklanka
Liść laurowy - 1 szt.
Ziele angielskie - 2 ziarenka
Rozmaryn - 1/2 łyżeczki
Czosnek - 1 ząbek
Majeranek - 1 łyżeczka
Woda gotowana gorąca - 2 szklanki
Makaron ryżowy - 50 g
Śmietana na kleksy.

Warzywa umyć , obrać , pokroić w kostkę. W garnku rozpuścić masło dodać warzywa oprócz ziemniaków, doprawić solą i pieprzem, smażyć 5 minut. Dodać ziemniaki , zalać gorącą wodą i bulionem, dodać liść laurowy, ziele angielskie, rozmaryn, gotować do miękkości warzyw - 20 minut.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majeranek, jeśli potrzeba doprawić solą i pieprzem, gotować 3 minuty. Wyjąć liść laurowy , ziele angielskie, zupę zblendować. Makaron ugotować w/g przepisu na opakowaniu. Podawać z makaronem oraz kleksem śmietany, można podać również z groszkiem ptysiowym.

[madohora]

TRUSKAWKI Z CUKREM

Garść truskawek dokładnie myjemy (płuczemy), przekładamy do miseczek i przesypujemy cukrem.

[madohora]

[madohora]

ZUPA POMIDOROWA Z BAZYLIĄ I LANYMI KLUSKAMI

1 koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, suszona bazylia, ewentualnie listki bazylii do dekoracji, 1 kostka rosołowa, 1 jajko, mąka, woda, śmietana

Zagotować wodę z kostką rosołową. Dodać koncentrat pomidorowy. Przyprawić solą, pieprzem i bazylią. Gotować aż zupa zacznie wrzeć. Przygotować lane kluski: Roztrzepać jajko z mąką i wodą. Dodać sól i pieprz. Na gotującą się zupę rzucać "kluski". Gotować jeszcze 2-3 minuty. Śmietanę "zahartować" i dodać do zupy. Rozlać na talerze i ozdobić listkami bazylii.

[madohora]

[madohora]

NADZIEWANE PIECZARKI

30 dag pieczarek o dość dużych kapeluszach, 1 surowe jajko, sól, pieprz, jeżeli ktoś lubi to mielona papryka, tarta bułka,, tłuszcz do smażenia (najlepiej masło)

Pieczarki obieramy, myjemy. Bardzo delikatnie oddzielamy ogonki od kapeluszy. Kapelusze odstawiamy. Natomiast ogonki kroimy w drobniutką kostkę. Dodajemy jajko i tartą bułką aby nam się farsz zawiązał. Przyprawiamy do smaku. Ostrożnie nakładamy farsz do kapeluszy. I smażymy pieczarki z obu stron. Żadne oliwy. Pieczarki są najsmaczniejsze usmażone na maśle.

[madohora]

BUŁKI PSZENNE

250 g mąki pszennej typu 450
140 ml mleka
10 g świeżych drożdży
30 g masła
1,5 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru

1. Drożdże wymieszać z cukrem i odrobiną ciepłego mleka, odstawić na 10 minut, aby zaczęły pracować.
2. Wymieszać mąkę, pozostałe mleko, rozpuszczone, przestudzone masło, sól oraz zaczyn drożdżowy i zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i zostawić na 60-90 minut do podwojenia objętości.
3. Wyrośnięte ciasto lekko zagnieść, podzielić na 6 równych części, uformować bułki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić do napuszenia na 40 minut.
4. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni Celsjusza, piec bułki przez 16-18 minut, aż będą złotobrązowe.

[madohora]

KRUCHE CIASTECZKA

2 szklanki mąki pszennej
0,65 szklanki cukru pudru
2 żółtka
200 g zimnego masła
2 łyżki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1. Na stolnicę wysypać mąkę, cukier puder, dodać żółtko, pokrojone w kostkę zimne masło, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
2. Szybko zagnieść jednolite ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
3. Ciasto rozwałkować, za pomocą foremek wycinać ciasteczka, piec w 180 stopniach Celsjusza przez 10-12 minut aż spód nabierze lekko złotego koloru.
4. Studzić na kratce, przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

[madohora]

GOŁĄBKI

1/2 kg mielonej piersi indyka lub kurczaka - mięso najlepiej zmielić w domu
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1/2 szklanki ryżu basmati lub zwykłego
2 główki kapusty
4 ząbki czosnku
Sos pomidorowy:
2 puszki pomidorów krojonych
1 cebula, najlepiej czerwona
2 ząbki czosnku
świeży koperek
pieprz, sól, 2 ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy, bazylia
olej lub inny tłuszcz do smażenia

1. Pierś drobiową oczyszczamy i mielimy, ryż i kaszę gotujemy osobno, zgodnie z przepisami z opakowań.
2. W dużym naczyniu łączymy mielone mięso z ugotowaną kaszą i ryżem, dodajemy szczyptę soli, pieprz, koperek, po czym całość mieszamy.
3. Gotujemy kapustę na gołąbki z kaszą jaglaną do miękkości. Ugotowaną wyjmujemy z wody, studzimy, obrywamy zewnętrzne liście, którymi wykładamy denko dużego garnka. Z pozostałych ugotowanych liści i farszu formułujemy gołąbki i układamy jeden za drugim, dość ciasno, na liściach leżących na dnie.
4. Odstawiamy ok. 50 ml wody, pozostałej z gotowania kapusty, resztą zalewamy gołąbki, tak, je przykryć. Dodajemy dwa ziarenka ziela angielskiego, dwa liście laurowe, rozdrobnione ząbki czosnku oraz szczyptę soli. Przykrywamy całość i dusimy gołąbki z kaszą jaglaną do miękkości około 20 minut.
5. Przygotowujemy sos: na patelni rozgrzewamy tłuszcz, dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, dwa ząbki posiekanego czosnku, zalewamy zblendowanymi pomidorami z puszki, przyprawiamy solą, bazylią i wlewamy 50 ml odstawionej wcześniej wody z gotowania kapusty. Całość mieszamy.

[madohora]

MAKOWIEC Z ANANASEM

Jajka kurze - 6 szt.
Mąka tortowa - 24 dag
Cukier kryształ - 24 dag
Proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki
Mak - 1/2 szklanki
Ananasy w syropie - 580 g
Konfitura wiśniowa - 240 g
Galaretka o smaku wiśniowym - 1 szt.
Śmietana 30 % - 400 ml
Galaretka przezroczysta - 2 szt.
Czekolada gorzka - 1/2 tabliczki
Mleko - 3 łyżki
Ryż preparowany - 1 szklanka

Mąkę przesiać wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka ubić na puszysto z cukrem. Masę jajeczną wymieszać z mąką i proszkiem na końcu dodać mak i jeszcze raz wymieszać. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Blaszkę 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto, piec 20 minut lub do suchego patyczka.
Konfiturę rozpuścić w rondelku , dodać galaretkę wiśniową rozpuścić , pozostawić do wystygnięcia. Z ananasów odlać syrop, 1 szklanka , wlać do garnka dodać 1 szklankę wody , zagotować , rozpuścić galaretki przezroczyste, pozostawić do stężenia. Ciasto przekroić na połowę, na jedną wyłożyć konfiturę , ułożyć ananasy.
Śmietanę ubić na sztywno dodać krzepnące galaretki wyłożyć na ciasto.
Przykryć drugą połową ciasta. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodając mleko, wyłożyć na ciasto, posypać ryżem preparowanym. Schłodzić w lodówce 3 godziny.

[madohora]

ZAPIEKANKA PASTERSKA

750g ziemniaków, sałatkowych lub zwykłych
750g mrożonych warzyw (kalafior, brokuł, marchew)
Puszka zielonego groszku
Kawałek dowolnego sera (opcjonalnie)
500g mięsa mielonego z kurczaka
Ulubione przyprawy (do mięsa)
Oliwa z oliwek

Ugotować ziemniaki i mrożone warzywa. Groszek przepłukać pod bieżącąwodą.
Mięso przyprawić i smażyć na patelni wraz z groszkiem, do uzyskania złoteo koloru mięsa.
Ziemniaki potłuc na puree. Wyłożyć dno naczynia żaroodpornego połową puree. Wygładzić. Następnie do naczynia przełożyć mięso i groszek. Kolejną warstwą są gotowane warzywa.
Pokryć warstwę warzyw resztą puree. Wygładzić. Posypać tartym serem według uznania.
Zapiekankę włożyć do piekarnika na 35min. (180*C, grzanie góra-dół)

[madohora]

CHIPSY Z CUKINI

1 cukinia
5 łyżek startego parmezanu
1 łyżeczka czosnku
0,5 łyżeczki papryki w proszku
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka pieprzu
3 łyżki bułki tartej

1. Cukinie pokroić w plastry i wymieszać z oliwą przyprawioną pieprzem i solą.
2. Bułkę tartą wymieszać z parmezanem, czosnkiem i papryką w proszku.
3. Cukinię panierować w powstałej mieszance i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 20 minut i natychmiast podawać.

[madohora]

SERNIK NA ZIMNO

Składniki na 14 porcji: 2 galaretki wiśniowe lub truskawkowe, 4 małe serki homogenizowane o smaku waniliowym (po 14 dag), 4 łyżki cukru pudru, 4 łyżeczki żelatyny w proszku, 250 ml śmietanki 30 lub 36 proc. Ewentualnie: 2 opakowania herbatników, brzoskwinie w syropie lub inne owoce, świeże (oprócz kiwi) lub z puszki l folia aluminiowa.

Na dnie tortownicy ułóż całe herbatniki lub też pokrusz je i wysyp nimi dno. Możesz też w ogóle zrezygnować z kruchego spodu - wtedy wyłóż dno tortownicy folią aluminiową.
Żelatynę rozpuść w 1/4 szklanki ciepłej wody, starannie wymieszaj i odstaw, by jeszcze przestygła. Obie galaretki zalej wrzątkiem, nieco mniejszą ilością od zalecanej przez producenta, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem (zacznij go dodawać po łyżce, gdy śmietana będzie niemal ubita na sztywno). Do bitej śmietany z cukrem dodawaj teraz porcjami serek waniliowy i delikatnie mieszaj. Na koniec powoli dolewaj zupełnie ostudzoną żelatynę. Pamiętaj, że zbyt szybko dodana lub za ciepła może zważyć masę śmietanowo- serową.
Masę przelej do przygotowanej tortownicy, ułóż na niej (lekko dociskając) pokrojone owoce i wstaw do lodówki. Po 20 min zalej galaretką. Schładzaj do zupełnego zastygnięcia galaretki.