Duchy i dynie

[madohora]

W całej Azji spożywanie Cucurbita ficifolia ma pomagać osobom chorym na cukrzycę. Kilka badań naukowych potwierdziło jego działanie hipoglikemiczne. Jest skutecznie stosowany w leczeniu cukrzycy ze względu na wysoką zawartość D-Chiro-Inozytolu.

[madohora]

Cucurbita pepo jest rośliną uprawną z rodzaju Cucurbita . Daje odmiany dyni zimowej i dyni zwyczajnej , ale najbardziej rozpowszechnione odmiany należą do podgatunku Cucurbita pepo subsp. pepo , zwanego dynią letnią .

[madohora]

Ze względu na zróżnicowane podłoże genetyczne przedstawiciele C. pepo różnią się znacznie wyglądem, głównie pod względem owoców. Rośliny mają zazwyczaj 0,30–0,76 metra ( 1–2+1 ⁄ 2 stopy) wysokości i 0,61–0,91 m (2–3 stopy) szerokości, z żółtymi kwiatami. W obrębie C. pepo dynie, przegrzebki i prawdopodobnie krzywe szyje są starożytne i zostały udomowione oddzielnie. Udomowione gatunki mają większe owoce i większe, ale mniej nasion. Wiadomo, że partenokarpia występuje w niektórych odmianach C. pepo .

[madohora]

Przed przybyciem Europejczyków, C. pepo , wraz z C. moschata , zostały przeniesione do wszystkich części Ameryki Północnej, gdzie mogły być uprawiane. Dawne terytorium C. pepo rozciągało się na północ do Teksasu i w górę doliny Greater Missisipi River Valley do Illinois i na wschód do Florydy, a prawdopodobnie nawet do Maine. Jest to jedna z kilku roślin uprawianych w prehistorycznej Ameryce Północnej jako część Wschodniego Kompleksu Rolniczego . Wiadomo, że pojawiła się w Missouri co najmniej 4000 lat temu. Niektóre odmiany rosną w regionach suchych, a niektóre w regionach wilgotnych. Wiele z tych ludów, szczególnie na zachodzie, nadal uprawia różnorodne wytrzymałe dynie i kabaczki, których nie można znaleźć na rynkach komercyjnych. Mimo to, ani C. pepo, ani C. moschata nie zostały przeniesione do Ameryki Południowej, tak jak fasola, która pochodzi z tego samego regionu.

[madohora]

Na podstawie analizy alleli genetycznych , w obrębie udomowionego C. pepo występują dwie odrębne grupy : dynia, calabaza , criolla i cukinia należą do jednej; a ozdobne tykwy, krzywa szyja, żołędzie, przegrzebki i kilka innych do drugiej. C. pepo subsp. fraterna jest genetycznie bliższa pierwszej grupie, a C. pepo subsp. texana jest genetycznie bliższa drugiej grupie.

[madohora]

Gatunek ten występuje na obszarach od poziomu morza do wysokości nieco powyżej 2000 m (6600 stóp).

[madohora]

[madohora]

Dynie C. pepo należą do najstarszych znanych udomowionych roślin, a dowody ich uprawy datowane są na okres od 7000 p.n.e. do 5500 p.n.e. Dzikie gatunki dyni i najwcześniejsze udomowione gatunki pochodzą z Ameryki Północnej (części dzisiejszego północno-wschodniego Meksyku i południowych Stanów Zjednoczonych ), ale odmiany uprawne są obecnie uprawiane na całym świecie w celach kulinarnych, dekoracyjnych i innych kulturowo specyficznych.

[madohora]

Istnieje proponowana alternatywna derywacja słowa „dynia” od słowa „pôhpukun” z języka Massachusetts , oznaczającego „wyrasta okrągło”. Termin ten mógł być używany przez lud Wampanoag (mówiący dialektem Wôpanâak z Massachusetts), gdy przedstawiał dynie angielskim pielgrzymom w kolonii Plymouth , położonej na terenie dzisiejszego Massachusetts . (Angielskie słowo „squash” pochodzi od słowa z języka Massachusetts, różnie transkrybowanego jako askꝏtasquash , ashk8tasqash lub, w blisko spokrewnionym języku Narragansett , askútasquash ).

[madohora]

Owoce dyni to rodzaj jagód znany jako pepo . Do cech powszechnie stosowanych do definiowania dyni zalicza się gładką i lekko żebrowaną skórkę oraz głęboko żółty do pomarańczowego kolor, chociaż istnieją również białe, zielone i inne kolory dyni.

[madohora]

Dynia to roślina ciepłolubna, którą na półkuli północnej sadzi się zazwyczaj na początku lipca. Dynie wymagają, aby temperatura gleby na głębokości 8 centymetrów (3 cali) wynosiła co najmniej 15,5 °C (60 °F) i aby gleba dobrze utrzymywała wodę. Uprawy dyni mogą ucierpieć, jeśli brakuje wody, z powodu temperatur poniżej 18 °C lub 65 °F lub jeśli są uprawiane na glebach, które stają się podmokłe. W takich warunkach dynie są uważane za odporne, a nawet jeśli wiele liści i części winorośli zostanie usuniętych lub uszkodzonych, roślina może szybko wytworzyć wtórne winorośle, aby zastąpić to, co zostało usunięte.

[madohora]

Według Illinois Department of Agriculture , 95 procent amerykańskich upraw przeznaczonych do przetwórstwa uprawia się w Illinois. Rzeczywiście, 41 procent całkowitych upraw dyni przeznaczonych do wszystkich zastosowań pochodzi z tego stanu, co stanowi ponad pięć razy więcej niż w przypadku najbliższego konkurenta, Kalifornii, której przemysł dyniowy koncentruje się w Dolinie San Joaquin ; a większość z nich pochodzi z pięciu hrabstw w centralnej części stanu. Nestlé , działające pod marką Libby's , produkuje 85 procent przetworzonej dyni w Stanach Zjednoczonych w swoim zakładzie w Morton w stanie Illinois .

[madohora]

W 100-gramowej (3,5 uncji) porcji surowa dynia dostarcza 110 kilodżuli (26 kilokalorii) energii spożywczej i jest doskonałym źródłem (20% lub więcej dziennej wartości , DV) prowitaminy A beta-karotenu i witaminy A (47% DV) (tabela). Witamina C jest obecna w umiarkowanej zawartości (10% DV), ale żadne inne mikroelementy nie występują w znaczących ilościach (mniej niż 10% DV, tabela). Dynia składa się w 92% z wody, 6,5% z węglowodanów , 0,1% z tłuszczu i 1% z białka (tabela).

[madohora]

W południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych i Meksyku kwiaty dyni są popularnym i szeroko dostępnym produktem spożywczym. Mogą być używane do ozdabiania potraw lub obtaczane w cieście, a następnie smażone na oleju.

[madohora]

DRUGIE ŻYCIE DYNI - Radio Katowice - 05.11.2024

[madohora]

Pełnia sezonu na dynię rozpoczyna się jesienią. Stanowi cenne źródło składników odżywczych, a jej zastosowanie z pewnością nie ogranicza się do funkcji dekoracyjnych. Sprawdź, dlaczego warto włączyć ją do jadłospisu.

[madohora]

Kremy przeciwzmarszczkowe cechują się różną skutecznością działania, ale łączy je jeden czynnik - nie kosztują mało i potrafią zrobić czystki w portfelu. Zamiast inwestować wysokie sumy pieniędzy, postaw na zdrowe i smaczne produkty, do których należy m.in. dynia. Zawarte w niej witaminy skutecznie walczą z pojawiającymi się zmarszczkami. Szczególne znaczenie ma tu witamina A, która reguluje proces wytwarzania łoju w skórze i dba o młody wygląd.

[madohora]

Ich działanie antyoksydacyjne spowalnia procesy starzenia i chroni przed ryzykiem zachorowania na nowotwory. Regularne jedzenie pestek dyni przekłada się na polepszenie nastroju. Dzieje się tak za sprawą magnezu i potasu, które regulują funkcjonowanie układu nerwowego, łagodząc stany depresyjne i migrenowe bóle głowy.

[madohora]

Zdarza się, że mimo przygotowania przetworów zgodnie z przepisem, z czasem zaczynają zmieniać kolor. Czasami dynia w occie nagle zaczyna szarzeć lub ciemnieć. W pierwszym odruchu myślimy, że właśnie się zepsuła i należy ją natychmiast wyrzucić. Warto zacząć od powąchania zawartości słoika - o ile nie wyczujemy brzydkiego zapachu, można z powodzeniem ją jeść. Najczęściej szarzenie dyni w occie jest spowodowane obecnością goździków, które wpływają na kolor miąższu. Jeśli chcemy cieszyć się nie tylko smakiem, ale także wyglądem dyni, warto następnym razem przelać zalewę do słoików przez gęste sito, które zatrzyma goździki.

[madohora]

Rozświetlanie nocy (3-7.11)

Sięgnij do hinduskiej tradycji. W pierwszych dniach miesiąca obchodzi się Diwali – pięciodniową ceremonię ku czci bogini szczęścia – Lakszmi. By mogła odnaleźć drogę do domostw, zapala się oliwne lampki. Ale wcześniej sprząta się dom, szykuje odświętny rodzinny posiłek, wymienia z najbliższymi prezentami. Spędź niedzielne popołudnie w pogodnej atmosferze. Postaw na stole lampkę oliwną albo świecę. Zapal ją uroczyście wraz z początkiem posiłku, życząc wszystkim szczęścia. A gdy odprawisz już rodzinną magię, znajdź w trakcie Diwali trochę czasu, by stworzyć dla domu amulet szczęścia.

[madohora]

Noc wiedźm (16.11)

Trudno chyba o lepszy dzień na rzucanie run, rozkładanie kart czy wpatrywanie się w fusy. Starożytni Grecy poświęcili go bogini czarownic – Hekate. Tradycja nakazywała zostawiać jej poczęstunek na rozstaju dróg. Zawsze musiało być ciasto i wino. Choć niektórzy potem plotkowali, że to biedacy wyjadają dary dla bogini, jej wyznawcy przekonywali, że wcielali się w nich jej wysłannicy. Albo też dopatrywali się w tym dobroci serca groźnej i okrutnej pani czarów. To ostatnie wyjaśnienie lubią współcześni greccy poganie. Dobra czy nie, Hekate na pewno jest opiekunką magii. Warto więc w jej noc zająć się wróżbami.

[madohora]

Namiętny idealista (22.10-21.11)

Któż spodziewałby się po wrzosie takiego romantyzmu i pasji? Przecież to niezwykle skromna roślinka! Ale urodzeni w czasie jego panowania w kwiatowym horoskopie (od 22 października do 21 listopada) to zawzięci marzyciele. Muszą stale balansować między swoją delikatnością a uporem. Przyciągają do siebie innych i, niestety, mogą nimi nieświadomie manipulować.

[madohora]

Laptop nie działa jak należy, stacjonarny komputer znów bezczelnie ograł cię w pasjansa, a drukarka zasygnalizowała, że tego tekstu nie widzi. Hm... Może zamiast złorzeczyć sprzętowi, czas się z nim dogadać? Tylko jak? Pójdźmy za radą amerykańskiego aktora Thomasa Roya, który wraz z żoną doszedł do wniosku, że 20 listopada to najlepszy dzień, by... nadać komputerowi imię!!

[madohora]

Patron zakochanych? (30.11)

Nieważne, czy jakiegoś Andrzeja masz wśród bliskich i przyjaciół, czy też nie. Świętuje wigilię jego imienin, oddając się wróżbom. Niegdyś dotyczyły one zamążpójścia. Czemu ten pierwszy powołany przez Chrystusa apostoł miałby się zajmować wydawaniem panien za mąż? Przedstawiany zwykle jako starszy mężczyzna w rybackim stroju, nie kojarzy się zbytnio ze swatem. Na początku św. Andrzej był patronem Szkocji, Grecji i Rosji. Później niektórzy widzieli w nim też opiekuna Słowian. Obecnie jego kult silniejszy jest w Kościele prawosławnym. U nas najliczniejsze kościoły pod jego wezwaniem są na Śląsku.

[madohora]