Walentynki czy Święty Jan

[madohora]

SAŁATKA Z GRILLOWANYM ŁOSOSIEM

Składniki
1 kg gotowanych świeżych ziemniaków, pokrojonych na połówki,
2 dl crème fraîche lub kwaśnej śmietany,
25 g masła orzechowego,
2 dl drobno posiekanego koperku,
1 drobno posiekana cebula,
Sok z 2 cytryn,
3 małe pokrojone ogórki,
2 łyżki musztardy
, 1 dl solonych migdałów, posiekanych,
250 g zielonych szparagów
1 bezkostna połówka łososia, 500 g
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
0,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 drewniana deska namoczona w wodzie przez 5–8 godzin

Wymieszaj połówki ziemniaków, śmietanę, masło orzechowe, posiekany koperek, cebulę i ogórki, sok z cytryny i musztardę.
Grilluj szparagi przez 2 minuty, a następnie pokrój je na kawałki i posyp sałatkę. Posyp posiekanymi migdałami.
Doprawić łososia koperkiem, koprem włoskim, cukrem i solą.
Połóż łososia na desce, a następnie umieść deskę na pośrednim ogniu grilla.
Zamknij pokrywę grilla. Łosoś jest gotowy, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 54 stopni Celsjusza.
Gdy łosoś będzie gotowy, pokrój go na kawałki i połóż na sałatce

[madohora]

REMOULADA

6 łyżek majonezu
2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki octu
1 dl bitej śmietany
1 dl kwaśnej śmietany
Sól i biały pieprz do smaku

Majonez wymieszać z musztardą, śmietaną i bitą śmietaną.
Doprawić octem, solą i białym pieprzem.

[madohora]

MIESZANKA CHRZANU I WĘDZONEGO TOFU

2 dl wegańskiej śmietany
2 łyżki chrzanu w tubce
100 g wędzonego tofu
50 g rukoli
0,5 cytryny sok
1 szczypta płynnego dymu
1 łyżka oliwy z oliwek tłoczonej na zimno
Sól i pieprz

Wypłucz rukolę. Zetrzyj tofu na grubej tarce.
Wymieszaj rukolę i starte tofu z pozostałymi składnikami. Dopraw chrzanem, cytryną, solą i pieprzem według uznania.

[madohora]

Budowanie tortu kanapkowego
Odetnij skórki z 24 kromek chleba, zachowując jak najwięcej chleba.
Połóż sześć plasterków jeden obok drugiego, tak aby utworzyć wydłużone dno.
Rozłóż warstwę wędzonego tofu na dnie, około jednego centymetra, a następnie połóż na wierzchu kolejne sześć kromek chleba. Następnie rozłóż warstwę ciasta jajecznego o grubości 1 cm, dodaj sześć nowych kromek, następnie mieszankę Skagen i na koniec ostatnie sześć kromek chleba.
Przykryj ciasto warstwą mieszanki majonezowej o grubości około 0,5 cm i postaraj się rozprowadzić ją tak równomiernie, jak to możliwe. Wszystko do tego momentu możesz przygotować wcześniej. Ciasto będzie smakowało jeszcze lepiej, jeśli pozwolisz mu moczyć się przez noc w lodówce. Jeśli nie, pozwól mu moczyć się przez co najmniej 30 minut przed przejściem do następnego kroku.
Udekoruj ciasto według własnego uznania pozostałymi dodatkami.

[madohora]

aFOLKLOR

[madohora]

[madohora]

Zanim chrześcijaństwo dotarło do Danii, ludy skandynawskie obchodziły najdłuższy dzień jako nadprzyrodzoną walkę między światłem i ciemnością, ciepłem i zimnem. Ponieważ święto św. Jana Chrzciciela przypadało 23 czerwca, w pobliżu daty corocznego przesilenia letniego, Kościół chrześcijański kładł nacisk na to święto w Skandynawii. „Hans” to zdrobnienie od „Johannes” lub „John”. Dzisiaj to bardzo dobry powód, aby nie spać do późna, dobrze się bawić i rozpalać ogniska.

[madohora]

Piosenki i muzyka są częścią tej tradycji, która w XIX wieku zastąpiła śpiewanie tradycyjnych pieśni ludowych pieśniami patriotycznymi. Najbardziej znaną z nich jest duńska pieśń patriotyczna Vi elsker vort land (Kochamy nasz kraj), znana również jako Midsommervisen (Pieśń przesilenia letniego). Pieśń ta jest śpiewana podczas każdej uroczystości Sankt Hans Aften w całym kraju, dlatego też dla Duńczyków bardzo ważne jest, aby ją znać. Została ona napisana w 1885 roku przez duńskiego poetę Holgera Drachmanna; oryginalna wersja zawierała muzykę PE Lange-Müllera. W 1979 roku duński zespół popowy „Shu-bi-dua” skomponował nową melodię do tej piosenki, a od tego czasu obie wersje zostały zaakceptowane i wykorzystane podczas uroczystości Sankt Hans Aften wśród duńskich grup

[madohora]

PAMIĄTKA ZE ŚRODKA LATA - www.freemasonrytoday.com

[madohora]

Szósty i siódmy miesiąc roku, odpowiadające mniej więcej rzymskim i współczesnym miesiącom czerwiec i lipiec, nazywano Litha. Podobnie jak jego zimowy odpowiednik, Giuli (od którego pochodzi słowo Yule ), Litha był miesiącem o podwójnej długości lub dwoma miesiącami o tej samej nazwie, położonymi po obu stronach przesilenia letniego. Więcej szczegółów można znaleźć w artykule o Litha .

[madohora]

To dobrze ilustruje zarówno problem z kalendarzem księżycowo-słonecznym, jak i wczesne angielskie rozwiązanie tego problemu. Rok słoneczny odnosi się do jednego pełnego cyklu słońca od jednego przesilenia zimowego (lub dowolnego wybranego punktu) do następnego. Jest to naturalny sposób liczenia czasu w społeczeństwie rolniczym żyjącym na umiarkowanych szerokościach geograficznych, gdzie długość dnia byłaby ważnym wyznacznikiem działalności rolniczej. Ale jest dość długi, aby być jedyną jednostką używaną do pomiaru czasu.

[madohora]

Mogę sobie wyobrazić kapłanów, druidów i uczonych ludzi rwących sobie włosy z głowy nad tą wkurzającą cechą astronomiczną. Niektóre kultury decydują się na kalendarz czysto słoneczny i pozwalają miesiącom wychodzić poza fazę z księżycem (nasz współczesny kalendarz zachodni tak robi), inne decydują się na kalendarz czysto księżycowy i pozwalają rokowi wychodzić poza fazę ze słońcem (islamski kalendarz księżycowy tak robi). Inne przyjmują system hybrydowy, dodając dodatkowy miesiąc, gdy jest to konieczne, aby miesiące księżycowe znów były zgodne z rokiem słonecznym - rodzaj „miesiąca przestępnego”, jeśli wolisz, w taki sam sposób, w jaki współczesny kalendarz zachodni dodaje dzień (prawie) co cztery lata, aby kalendarz był zsynchronizowany z rokiem słonecznym. Ten dodatkowy miesiąc nazywa się miesiącem interkalarnym.

[madohora]

LETNIE PRZESILENIE W FINLANDII

[madohora]

Festa Junina jest jednym z najbardziej tradycyjnych popularnych festiwali w brazylijskiej kulturze popularnej.

[madohora]

Chociaż są obchodzone w całej Brazylii, w regionie północno-wschodnim festiwale są bardzo popularne. Miesiąc czerwiec to czas, aby oddać hołd trzem katolickim świętym: świętemu Janowi, świętemu Piotrowi i świętemu Antoniemu. Ponieważ jest to region, w którym susza jest poważnym problemem, mieszkańcy północnego wschodu korzystają z uroczystości, aby podziękować za rzadkie deszcze w regionie, które pomagają utrzymać rolnictwo.
Oprócz tego, że przynoszą radość mieszkańcom regionu, festiwale stanowią ważny moment ekonomiczny, ponieważ wielu turystów odwiedza miasta na północnym wschodzie, aby być świadkami uroczystości. Hotele, firmy i kluby zwiększają swoje zyski i generują miejsca pracy w tych miastach. Chociaż większość odwiedzających stanowią Brazylijczycy, coraz częściej można spotkać turystów z Europy, Azji i Ameryki Północnej przybywających do Brazylii, aby być świadkami tych uroczystości z bliska.

[madohora]

2. Grupy partyjne z północnego wschodu
Na północnym wschodzie nadal bardzo często zdarza się, że grupy tworzą imprezy. Grupy te chodzą i śpiewają po ulicach miast. Przechodzą obok domów, w których mieszkańcy zostawiają duże ilości jedzenia i napojów na oknach i drzwiach, aby mogli się nimi cieszyć uczestnicy imprezy.

[madohora]

Znaczenie Festa Junina w brazylijskiej tożsamości kulturowej
Festa Junina odgrywa kluczową rolę w brazylijskiej tożsamości kulturowej, będąc jedną z najbardziej oczekiwanych i powszechnych uroczystości w całym kraju. Odzwierciedla różnorodność kulturową Brazylii, z jej tańcami, muzyką, jedzeniem i tradycyjnymi strojami, które różnią się w zależności od regionu, wzmacniając znaczenie tradycji regionalnych
Oprócz promowania spójności społecznej i celebrowania wiejskich korzeni, święto to jest również czasem radości i braterstwa, podczas którego społeczności spotykają się, aby podtrzymywać swoje tradycje i dzielić się bogactwem dziedzictwa kulturowego.

[madohora]

Wiele lat temu w Portugalii Festa Junina nosiła nazwę „Festa Joanina” na cześć św. Jana Chrzciciela.

[madohora]

Taniec kwadratowy jest jednym z głównych punktów Festa Junina w Brazylii. Taniec ten powstał jako sposób podziękowania trzem świętym katolickim (św. Janowi, św. Piotrowi i św. Antoniemu) za żniwa.

[madohora]

DZIEŃ JANA CHRZCICIELA

[madohora]

Tradycja rozpalania ognia Saint-Jean na znak początku lata została przeniesiona do Nowej Francji w 1646 r. W 1694 r. Mgr de Saint-Vallier ogłosił to świętem publicznym poświęconym pobożności. Dzień Saint-Jean-Baptiste był obchodzony nadal po podboju , ale dopiero w 1834 r . przybrał on polityczny ton, który ma do dziś.

[madohora]

Jednak wydarzenia rebelii z lat 1837–1838 zmusiły Duvernaya i kilku innych Patriotes do wygnania. Po powrocie do Kanady w 1842 r. Duvernay szybko ożywił obchody Saint-Jean-Baptiste, podkreślając, że francuscy Kanadyjczycy muszą pozostać zjednoczeni bardziej niż kiedykolwiek. Tak więc 9 czerwca 1843 r. w wyniku starań Ludgera Duvernaya powstało Association Saint-Jean-Baptiste de Montréal, a 24 czerwca w Montrealu odbyła się pierwsza parada z okazji Dnia Saint-Jean-Baptiste, tradycja, która trwa do dziś.

[madohora]

Każdego roku w całej prowincji organizowano obchody dnia św. Jana Chrzciciela. Największe z nich miały miejsce jednak w mieście Quebec i Montrealu . Oficjalnie uznany przez Zgromadzenie Ustawodawcze Quebecu w 1925 r., Dzień św. Jana Chrzciciela stał się w tym roku świętem ustawowym. W 1947 r. stowarzyszenia św. Jana Chrzciciela w Quebecu utworzyły federację, która pospieszyła z kampanią na rzecz przyjęcia fleur-de-lys jako flagi prowincji. W rezultacie 21 stycznia 1948 r. Quebec przyjął oficjalną flagę ( patrz Fleur-de-lys ), która wkrótce stała się symbolem zgromadzeń w obchodach Dnia św. Jana Chrzciciela.

[madohora]

Aby uczcić dawne święto religijne, msze nadal odbywają się rano 24 czerwca i podczas Solstice des Nations, tradycyjnej ceremonii odbywającej się w ramach Narodowego Dnia Aborygenów 21 czerwca. Żar z Friendship Fire, który płonie podczas wydarzenia, jest następnie używany do rozpalenia dużego ogniska na Plains of Abraham w mieście Quebec, w nocy 23 czerwca.

[madohora]