Wariacje na temat potraw z jajek

[madohora]

JAJKA FASZEROWANE

6 jajek ugotowanych na twardo , obranych i przekrojonych na pół
1/3 szklanki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany
1/4 łyżeczki suchej musztardy
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
4 plasterki wędzonego boczku , drobno pokruszonego
1 łyżka posiekanego szczypiorku

Oddziel białka od żółtek. Umieść żółtka w misce, a białka wyłóż na tacę do serwowania.
Do miski dodaj majonez, śmietanę, musztardę, sól i czerwoną paprykę.
Mieszaj, aż masa będzie gładka. (Upewnij się, że nie ma w niej dużych kawałków żółtka, ponieważ mogą one zatkać rękaw cukierniczy podczas napełniania białek.)
Przełóż masę żółtkową do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdki. Wyciśnij nadzienie do wgłębienia w białku każdego jajka. Alternatywnie, połówki można nadziewać małą łyżeczką.
Posyp pokruszonym boczkiem.
Posyp posiekanym szczypiorkiem.
Jajka faszerowane można podawać na talerzu z zagłębieniami na każdą połówkę. Alternatywnie, połówki można ułożyć na talerzu, w gnieździe z kiełkami lucerny. To nie tylko pięknie się prezentuje, ale także zapobiega przesuwaniu się jajek faszerowanych po talerzu podczas podawania na przyjęciu.

[madohora]

Możesz dowolnie zmieniać sos lub warzywa, dostosowując je do swoich upodobań. Dodaj więcej cebuli lub zmodyfikuj proporcje śmietany do majonezu. Pomiń ogórki i dodaj więcej selera lub posiekaną paprykę

[madohora]

Koreańczycy jedzą jajka na wszystkie posiłki – śniadanie, obiad i kolację. Są popularną przystawką lub dodatkiem i mogą być podawane również jako danie główne, zwłaszcza na śniadanie. Popularne sposoby przyrządzania jajek to smażenie, robienie koreańskiego omletu z jajkiem ( gaeran mari ), robienie koreańskiej kanapki z jajkiem lub śniadaniowego tostu z jajkiem, a także dodawanie jajek do koreańskich rolek „sushi” ( kimbap )

[madohora]

Jeśli nie masz parowaru, możesz po prostu umieścić żaroodporną miskę w dużym garnku z kilkoma centymetrami wody na dnie i gotować na parze przez 15 minut na średnio-niskim ogniu. Woda powinna sięgać tylko do połowy miski.

[madohora]

Jeśli chcesz dodać coś nietypowego, posyp ugotowane na parze jajko odrobiną sera.

[madohora]

W tym przepisie najłatwiej jest użyć gotowych jajek creme, takich jak Cadbury Eggs. Ale jeśli wolisz całkowicie domowe rozwiązanie, możesz zrobić własne jajka creme egg . Aby uzyskać podobne cukierki z twardszym kremowym środkiem, możesz spróbować użyć jajek wielkanocnych z masy cukrowej .

[madohora]

To proste — wystarczy je zmierzyć i podzielić przez objętość:
Delikatnie wymieszaj jajko widelcem – białko i żółtko razem lub osobno, w zależności od przepisu.
Wlej jajko do miarki lub łyżki.
Odmierz tylko potrzebną ilość — 1/2, 1/3 lub 1/4.

[madohora]

Rozbij i otwórz całe jajko i wrzuć je do przepisu. To coś w rodzaju hybrydy między odmierzaniem i dzieleniem a pójściem na łatwiznę. Jeśli przepis wymaga 3 jajek, a chcesz podzielić przepis przez 1/2, będziesz potrzebować 1 1/2 jajka. Ta „jedna” część jest prosta – masz ją na wyciągnięcie ręki. Połowę jajka można odmierzyć, ubijając drugie jajko i używając tylko 1/2, lub używając 2 łyżek. Ponownie, działa to tylko wtedy, gdy przepis wymaga całych jajek.

[madohora]

Jeśli to możliwe, zachowaj resztki składników do innych przepisów. Z niewykorzystanej części jajek możesz przygotować pyszny omlet lub bezę.

[madohora]

Jajka świetnie komponują się z tostami, bekonem lub śniadaniowymi burrito.

[madohora]

Jeśli drewniana łyżka nie daje rady, spróbuj użyć żaroodpornej gumowej szpatułki. To narzędzie idealnie nadaje się nie tylko do zeskrobywania jajek z boków i dna patelni, ale także do ich delikatnego przesuwania.

[madohora]

Pastelowe białka jajek sprawiają, że te faszerowane jajka są hitem wielkanocnego brunchu.

[madohora]

Te pyszne wielkanocne jajka faszerowane z pewnością ucieszą zarówno dzieci, jak i dorosłych tej wiosny! Klasyczny farsz do jajek faszerowanych nakłada się łyżką lub wyciska do pastelowych skorupek z białek. Wystarczy ugotowane na twardo jajka i składniki na farsz, a także odrobina płynnego barwnika spożywczego. Udekoruj jajka lekką posypką z papryki, plasterkiem korniszonu lub oliwki albo odrobiną pimiento lub pieczonej czerwonej papryki.

[madohora]

Barwnik spożywczy może nadać gorzki smak, dlatego nie należy go stosować w ilości większej niż to konieczne. Około 2 do 4 kropli barwnika spożywczego na każdą szklankę wody powinno w zupełności wystarczyć.

[madohora]

Aby uzyskać jasnopomarańczowy kolor, wymieszaj 3 krople żółtego i 1 kroplę czerwonego.

[madohora]

Dodaj odrobinę ostrego sosu do nadzienia.

[madohora]

Czy jajka faszerowane można ugotować dzień wcześniej?
Oczywiście! Ugotuj jajka na twardo dzień wcześniej, a następnie wstaw je do lodówki, aż będziesz gotowy je pokroić i przygotować farsz do jajek faszerowanych.

[madohora]

Po ugotowaniu jajek przełóż je do miski z lodowatą wodą i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut.

[madohora]

Kruche, domowe ciasto idealnie komponuje się z kremowym nadzieniem budyniowym w tych małych tartach.

[madohora]

Portugalska wersja tarty jajecznej ma przypaloną, karmelizowaną skórkę. Wersję tej karmelizowanej tarty jajecznej można znaleźć również w menu w Makau, a zaledwie krótki rejs łodzią dzieli nas od Hongkongu, gdzie tarty jajeczne również można znaleźć w lokalnych menu. Tarty jajeczne z Hongkongu inspirowane są brytyjskim stylem tart z kremem, a nadzienie z kremu jajecznego ma lśniącą, gładką powierzchnię, a nie karmelizowaną powierzchnię. Są popularną propozycją w dim sum .

[madohora]

Nadwyżki tartaletek jajecznych można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.

[madohora]

Dla wielu z nas myśl o wrzuceniu surowych jajek do wanny z ledwo gotującą się wodą jest jak panika na widok kogoś, kto spycha twoje dziecko ze spadochronu, kiedy jedyne, co potrafi, to skoczyć na brzuch. Co się stanie? Jak jajko (lub moje dziecko) przetrwa? Chociaż istnieje wiele sposobów, aby przygotować się na ten moment, istnieje jeden sposób, który eliminuje niepewność związaną z całym procesem.

[madohora]

Po 10 minutach w roztworze octu i wody zauważysz, że obwód jajek zacznie tężeć (białka zaczną się tam ścinać), a białko zmieni kolor z przezroczystego na lekko matowy. Wtedy jajka będą gotowe do gotowania w koszulce.

[madohora]

Jeśli masz obawy przed gotowaniem jajek w koszulce, zastosuj tę technikę. Gwarantuje ona, że ​​za każdym razem jajko będzie pięknie ugotowane. Koniec ze stresem, gdy „Joe” przyjeżdża do miasta, bo teraz oficjalnie jesteś mistrzem gotowania jajek w koszulce, którym zawsze byłeś. Gotuj, moi przyjaciele!

[madohora]

Wypełnij te piękne, jadalne, puste czekoladowe jajka cukierkami, zabawkami, liścikami miłosnymi lub czymkolwiek innym, co przyjdzie Ci do głowy! Własnoręcznie wykonane czekoladowe jajko to wspaniały, przemyślany prezent wielkanocny.