Wariacje na temat potraw z jajek

[madohora]

WEGAŃSKI KAWIOR

50 g drobnoziarnistej tapioki,
1 łyżka sosu sojowego ciemnego,
1 łyżeczka octu balsamicznego,
1 łyżeczka oliwy z oliwek.

Ugotować ok 2 l wody. Gdy zacznie wrzeć, powoli wrzucić do niej tapiokę i delikatnie przemieszać.
Kiedy kulki tapioki staną się całkowicie przezroczyste, wyłączyć wodę, odcedzić i przełożyć do miseczki.
Przygotować marynatę: wymieszać sos sojowy, ocet balsamiczny oraz oliwę.
Zalać zalewą kulki tapioki, wymieszać i odstawić do lodówki na przynajmniej godzinę.

[madohora]

Kuleczki z octu balsamicznego idealnie sprawdzą się jako dodatek do dań wytrawnych np. jako zamiennik klasycznego kawioru. Będą przepięknie wyglądać na caprese, w sałatkach, a nawet na zwykłej kanapce.

[madohora]

250 g jogurtu greckiego
150 g mąki
2 jajka
1 paczka drożdży w proszku
sól
plasterki łososia wędzonego
1 cytryna
śmietana gęsta najlepiej 30 proc. lub powyżej
szczypiorek
kawior lub ikra

[madohora]

Jajko na miękko, puree z szpinaku, kawior
1 jajko na osobę
liście szpinaku
masło
sól
1 blin na osobę lub placek ziemniaczany na osobę
kawior

[madohora]

Rozmawiają dwaj nowobogaccy:– Słuchaj, kupiłem ostatnio ten słynny czarny kawior, o którym wszyscy mówią.– I jak? Smakował ci?– No, rybą trochę zalatywał, ale najważniejsze, że w zęby wchodzi drożej niż mak!

[madohora]

– Mamo, mamo! Czy to prawda, że czarny kawior jest bardzo zdrowy?– Tak, synku, bardzo zdrowy.– A dlaczego my go nigdy nie jemy?– Bo nasz portfel ma alergię na luksus.

[madohora]

Rozmawiają dwie koleżanki:– Mój mąż jest niesamowicie romantyczny. Wczoraj obsypał całe łóżko czarnym kawiorem!– O rany, ale luksus! I co zrobiliście?– Nic, spaliśmy na podłodze, bo baliśmy się zgnieść choćby jedną złotówkę.

[madohora]

Mężczyżni są lepszymi kucharzami od kobiet. Mężczyzna dwoma jajkami, jedną kiełbasą i odrobiną majonezu jest w stanie zapełnić kobiecy brzuch na dziewięć miesięcy.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Ja: W tym miesiącu zaczynam oszczędzać i żyć skromnie.Również ja po wypłacie: Kupuje chipsy o smaku czarnego kawioru i je je widelcem.

[madohora]

Status finansowy: Stać mnie na to, żeby popatrzeć na kawior w sklepie i nie zapłakać. Ale tylko przez 5 sekund

[madohora]

Moje podniebienie ma ochotę na szampana i czarny kawior, ale moje konto bankowe krzyczy: „Mordo, woda z kranu i chleb z pasztetem!”.

[madohora]

Ty jesz kawior, bo jesteś milionerem i stać Cię na luksus.Ja jem kawior, bo termin ważności mijał za godzinę i przecenili go w markecie o 90%.

[madohora]

Białko stanowi ok. 56% masy całego jaja kurzego. Zawartość wody wynosi w nim 88–89%; ponadto zawiera ono białka (ok. 10–11%) i węglowodany (ok. 1%). W przeciwieństwie do żółtka, nie zawiera tłuszczów ani cholesterolu. Wśród białek obecnych w białku jaja przeważają albuminy (67%, w tym owoalbumina 54% i konalbumina 13%). Pozostałe białka to owomukoid (11%), globuliny (do 8%), lizozym (3,5%), owomucyna (1,5%), flawoproteiny (0,8%, awidyna (0,05%) i in. Jedyną witaminą występującą w istotnych ilościach jest ryboflawina. Wartość energetyczna jajka o masie 55 g wynosi 20 kcal

[madohora]

Indeks kształtu jaja (ang. Shape Index, skr. SI) – jedna z cech handlowych jaj konsumpcyjnych: stosunek szerokości jaja do jego długości.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Kura domowa (Gallus gallus domesticus) – ptak hodowlany z rodziny kurowatych, hodowany na całym świecie. W środowisku naturalnym nie występuje. Uważa się, że stanowi formę udomowioną kura bankiwa (Gallus gallus), lecz nie wyklucza się domieszki innych gatunków południowoazjatyckich kuraków (zarówno żyjących, np. kur siwy, jak i wymarłych). Udomowienie nastąpiło prawdopodobnie w III tysiącleciu p.n.e. w Indiach, chociaż badania archeologiczne wykazały, że pierwsze kuraki udomowiono w Chinach już w VI tysiącleciu p.n.e. Około 1000 p.n.e. kury hodowano już powszechnie w Chinach, a ok. 500 p.n.e. w Egipcie i Europie, w tym w Polsce (odnaleziono kości kur podczas wykopalisk w Biskupinie). W tym okresie w Chinach prowadzono już sztuczne wylęganie. Jak wykazały badania, ówczesne kury przypominały dzisiejsze kury bezrasowe, lecz miały lepiej rozwinięte skrzydła.

[madohora]

Wyróżnia się blisko osiemdziesiąt ras skupionych w kilku grupach o różnorodnych zastosowaniach.