Przetwory - pomidory

[iloneczka27]

Obrodzily mi w tym roku pomidory, troche je pryskalam jakims
preparatem na grzyby (zaczely im sie robicz czarne lodygi) I teraz
nie wiem czy wszystkie rzgotowac na przecier?
Jak wy robicie przcier? Mi wychodzi dosyc rzadki natomiast mojej
babci gesty i lepszy. Nie wiem co robie zle?
Moze cos innego da sie zrobic z pmidorow?

sos chiński (słodko-kwaśny)

[iloneczka27]

znalazlam wreszcie:) w zeszłym roku robilam cos takiego
wyszedl pysznyyyyyyyyyyyyyyyy o wiele wiele lepszy od kupowanego w
sklepie. Dodaje go do ryzu i miesa. Pycha

3 kg pomidorów, 1 kg cebuli, 1 papryka czerwona, 1 puszka anansów,
1 puszka kukurydzy, 1/2 łyżki chili, 1/2 łyżki czosnku mielonego, 2
łyżki musztardy, 2 łyżki papryki słodkiej mielonej, 1 łyżka vegety,
1 łyżka curry, 1 łyżka pieprzu mielonego naturalnego, 3 szklanki
cukru, 1 szklanka octu, 2łyzki soli, 2 czubate łyżki mąki
ziemniaczanej.
Pomidory obrać ze skórki, cebulę i pomidory pokroić w kostkę,
posolić, gotować na wolnym ogniu ok. 1 godz. Następnie dodać
pokrojonego w kostkę anansa i pokrojoną paprykę, pozostałe
składniki (oprócz mąki) i gotować ok. 0,5 godz. Na koniec rozrobić
mąkę z niewielka ilością wody i dodać do sosu. Zagotować. Gorący
sos wkładać do słoików. Nie pasteryzować.