mięso drobiowe

[b.bujak]

widzę, że forum to generalnie służy pomocą chorym zwierzętom, a ja mam
pytanie trochę nie pasujące, bo odnośnie mięsa - mam bowiem dylemat, czym
karmić roczne dziecko - na ofertę sklepów mięsnych patrzę z niesmakiem, tym
bardziej, że krążą historie o drobiu karmionym hormonami i antybiotykami;
mięso czerwone zaś trochę ciężkie dla młodego żołądka - moje pytanie: jeśli
pójdę na wieś i kupię kurę od gospodyni, jak sprawdzić, czy mięso takiej kury
jest zdrowe, czy zanosi się taką kurę do zbadania do weterynarza ? co należy
zrobić, żeby być spokojnym, że daje się dziecku dobre mięso ?

[anna.jozwik]

Każdy weterynaryjny antybiotyk ma tzw. okres karencji. Jest to minimalny
okres,jaki musi upłynąc od terminu podania ostatniej dawki antybiotyku
zwierzęciu do terminu uboju. Zakłady drobiowe nie przyjmą drobiu na ubój, jeśli
nie upłynie okres karencji - poza tym mieso drobiowe, i nie tylko, jest badane
na obecność antybiotyków - jeśłi ich stęzenie jest wykrywalne, mięso nie jest
dopuszczone do obrotu (do sprzedaży). Takze proszę sie niepotrzebnie nie
martwić. Hormony w ogóle nie są dopuszcane do stosowania u zwierząt rzeźnych.
Poza tym każda ferma drobiu jest stale monitorowana pod względem np. skazenia
salmonellą. Obawiam sie, że wiejska gospodyni nie bada swoich kurek na
nosicielstwo salmonelli; no ale jeśli z tej kury ma być rosół albo pieczeń, to
w zasadzie zagrożenia nie ma - bakterie giną w temperaturze 70 stopni.
Dla dzieci to teraz poleca sie chyba jedzenie z pasteryzowanych słoiczków; taka
żywnosc podlega wyjątkowo restrykcyjnym przepisom bezpieczeństwa żywnosci.
Są też sklepy z tzw. zdrową zywnoscią; a są też i tzw. gospodarstwa
ekologiczne, gdzie w chowie zwierzat nie stosuje się absolutnie żadnych
chemioterapeutyków, nawet odrobaczania. Moze warto dowiedzieć sie, gdzie takie
gospodarstwa są i tam pojechać po ekologiczne mięso?

[b.bujak]

dziekuję za trochę pocieszającą odpowiedź w sprawie mięs sklepowych - pozostaje
tylko wierzyć w rzetelność pracy ludzi zajmujących się obrotem mięsa ( niestety
w tą rzetelność nie do końca wierzę ); słoiczki są dobrym rozwiązaniem, ale do
pewnego momentu - nie można w nieskończoność karmić dziecka papką;
rozumiem, że kupioną na wsi kurę mogę spokojnie ugotować, jeść i nie jest
konieczne bieganie z nią do weterynarza na badanie mięsa?

[anna.jozwik]

Niestety, obawiam sie że nawet nie ma takiej prawnej możliwosci aby kurę
kupioną od gospodyni zbadać w lecznicy weterynaryjnej. Po pierwsze zabronione
jest sprzedawanie mięsa ze zwierząt z tzw. "chowu przydomowego". Takie mięso wg
prawa może być wykorzystane (np. zjedzone) tylko w obrębie tego gospodarstwa.
Po drugie, lekarze badajacy mięso musza mieć do tego odpowiednie uprawnienia,
odpowiednią specjalizację, i do tego musza podpisywać umowy cywilno-prawne na
badanie określonego mięsa z konkretnych zakładów mięsnych lub rzeźni.
Wszelkie "chałturzenie" w tym temacie jest prawnie zabronione właśnie po to,
aby zlikwidowac możliwosć wpuszczania na rynek mięsa nie-wiadomo-skąd badanego
nie-wiadomo-gdzie, np. u lekarzy nie majacych do tego uprawnień.
Po trzecie, nie bardzo wiem na co właściwie to kurze mięso miałoby być badane?
Bo np. badanie na salmonelozę wykonuje się z próbek kału żywych kur i z jaj.
Po czwarte, badanie mięsa np. wieprzowego wykonuje się w rzeźniach, w zakładach
mięsnych i w powiatowych inspektoratach; jeśli uda sie namówić do współpracy
zatrudnionych tam lekarzy to dobrze, ale szczerze mówiąc wątpię.
Ale tak jak wspominałam w pierwszej odpowiedzi, bakterie salmonelli giną w
temperaturze ok. 70 st.C, więc raczej nie ma sie czego bać.

[jul-kot]

Witam!
Być może powtarzam plotki, bo tego nie sprawdziłem, ale wygląda to
prawdopodobnie. Kiedyś zakazano importu z zagranicy mączki mięsno-kostnej
produkowanej z odpadów wołowych ze względu na możliwość przeniesienia choroby
wściekłych krów, zakazano również karmienia nią bydła. Ale jakoś nie słyszałem
o takim zakazie w odniesieniu do drobiu.
Być może dalej kurczaki karmione są mączką, co przy skali przemysłowej hodowli
jest bardzo prawdopodobne. W takim przypadku nie antybiotyki są groźne, tylko
składniki tej paszy. Podobno najmniej skażone jest mięso indycze, bo chyba
indyki tego nie jedzą.
Być może na wsi karmi się kury pokarmem naturalnym. Ale do tego trzeba znać
gospodarza. W sklepy ze zdrową żywnością nie wierzę, być może zdrowe ziarenka
tam sprzedawane rosły obok trasy szybkiego ruchu Warszawa-Katowice. Z mięsem
też może być różnie.
Kiedyś kupowałem zdrowy miód u pszczelarza na wsi. Dopóki nie zobaczyłem sterty
ok. 1 tony cukru u niego w komórce ...
Pozdrawiam, Juliusz.

[pixie65]

Kiedyś na Forum pojawił się atek o kocich upodobaniach "kulinarnych". Któś wtedy
stwierdził, że to co je kot zupełnie spokojnie można podać nawet małemu dziecku,
bo kot zepsutej żywnosci nie tknie...Ale przestałam wierzyć w koci instynkt,
kiedy kotka koleżanki zjadła sklepowa parówkę. Razem z osłonką...:-))

[b.bujak]

dobre!!! moja teściowa ma kota, ale ten jada tylko i wyłącznie jeden rodzaj
Whiskasa; wizja mojego dziecka zajadającego takie kocie jedzenie nieźle mnie
rozbawiła!

[emi56]

Mieso drobiowe? Ja mieszkam na kanadyjskiej farmie. Tutejsi farmerzy choduja
kury ,indyki na tysiace sztuk.Karmiac je przemyslowymi paszami.Do ktorych sa
dodawane skladniki tak zwane produkty uboczne.Ja sama co roku na wiosne
choduje swoje kurczaki i karmie je przenica i kukurydza,no i chodza w duzym
ogrodzeniu na powietrzu. Kurczaki przemyslowe nie widza swiatla dziennego.
nawet budynki nie maja okien ze wzgledu na oszczednosc energi cieplnej. Mnie
zawsze wychodzi drozej wychodowanie mojego kurczaka.I juz nie raz szukalam
dlaczego? Znalazlam tez taki artykul, ze odchody do 24godzin mozna wymieszac
z jedzeniem w jakiejs proporcji i skarmic je jeszcze raz. byc moze to jest
odpowiedz.Natomiast indyki choruja na tak zwana czarna gloowke i sa mniej
odporne na choroby dostaja wiecej antybiotykow. Na domiar zlego to kazda
szanujaca sie ubojnia ma maszyne co to ma tysiace drobnych igielek i nakluwane
jest mieso jakims swinstwem zeby sie tak szybko nie psulo i bylo go wiecej. Ja
widzialam reklamowke tej maszyny.Kurze nuzki jada w takim korycie a nad nimi
walek z tymi igielkami.Tak ze kura ze wsi od gospodarza duzo lepsza, pod
warunkiem ze jest uczciwy i wie sie troche o jego chodowli.

[emi56]

Do Juliusza Przczolom daje sie syrop z cukru przez zime dlatego ze zabralo im
sie miod, poprostu oszukujemy je karmiac je syropem z cukru. Cukier sie nie
psuje i mozna zrobic zapasy na dlugo. I pewnie dlatego ta duza ilosc cukru.O
ile pamietam to byla jakas proba kopiowego olowka , jak mazal to byl dodany do
miodu syrop z cukru. ale czy to prawda? moze teraz sa inne sposoby zeby
sprawdzic prawdziwosc miodu Pozdrawiam Emi.

[elpasz]

Czytałam, że indyki sa dość bezpieczne w porównaniu z kurczakami-mam na myśli
oczywiście te nieekologiczne.Gdyby indyki karmić tym co kurczaki długo by nie
pożyły.

[matiuszka]

Moja weterynarz twierdzi że mięsa drobiowego nie podaje nawet psu, co dopiero
dzieciom... Czy można wierzyć, że w kraju, gdzie afera goni aferę mięso się
bada i prowadzi hodowle zgodnie z normami?
Ja całkowicie zrezygnowałam z drobiu. Mięso wołowe lub cielęce kupuję w
niewielkiej, wiejskiej masarni. Naprawdę różni się od tego, które wcześniej
kupowałam w hipermarkecie! Jest przebadane, ale jeszcze nie praktukuje się na
nim tego, co w dużych sieciach handlowych. Świeże, ma ładny kolor i zapach.

[elpasz]

Moja sunia ma alergię na mięso z supermarketów, próbowalam na wołowym i
kurczaku- a kurczaka eko i wołowe z małego sklepiku może jeść-sprawdziłam to
wszystko testami alerg.

[jul-kot]

Witaj!
O pszczołach i miodzie trochę wiem, bo sam kiedyś hodowałem pszczoły. Można
domowym sposobem sprawdzić zafałszowanie miodu skrobią (mąka), nie można
cukrem, bo pszczoły rozkładają cukier na cukry proste, identyczne jak w
prawdziwym miodzie. Cukier podaje im się w syropie, który piją i przerabiają.
Przed zimą lub nawet w zimie jest to konieczne, jeśli nie mają własnych
dostatecznych zapasów miodu.
Ja natomiast wspomniałem o podawaniu cukru w środku lata, z którego miód trafia
do handlu. Różni się od prawdziwego tylko tym, że nie zawiera mikroelementów i
innych korzystnych dodatków obecnych w nektarze kwiatów, jest więc
niepełnowartościowy. Tak samo niepełnowartościowe są tzw. ziołomiody lub miody
owocowe, które powstają z podawanego pszczołom syropu z cukru z odpowiednimi
dodatkami. A już zupełnym nieporozumieniem jest zwykle wyższa niż innych
gatunków cena miodu spadziowego, który co prawda jest naturalny, ale powstaje
ze słodkich odchodów mszyc (na liściach lipy lub drzew iglastych). Taki miód
pozostawiony pszczołom na zimę może powodować ich wyniszczenie przez biegunkę w
czasie okresu zimowania.
Pozdrawiam, Juliusz.

[jul-kot]

I jeszcze jedno. Obecnie sprzedaje się miód mieszany, zawierający "miód z
krajów Unii i spoza Unii Europejskiej". To jest dopiero zagadka, co TAM jest.
Dlaczego opłaca się te miody mieszać? Ja na wszelki wypadek tego też nie kupuję.
Pozdrawiam.

[julcia900]

Spokojnie nie słuchaj do końca wszystkich tutaj na forum, tylko zaufaj też Mamie małego dziecka i poczytaj tutaj na ten temat obiektywne info www.dobrydrob.pl/fakty-i-mity/antybiotyki/