Nietypowe potrawy na waszych wigilijnych stołach

[echtom]

Zainspirowana artykułem o wigilijnym sushi - nie mogę znaleźć linka. Jako że dzielę kuchnię z weganką, miałyśmy parę potraw eksperymentalnych. Zamówiłyśmy tofu po grecku i pierogi ruskie z wędzonym tofu (pycha) z Avocado, a moje wegańskie dziecię upichciło pyszny bigos. A u was było jakieś sushi albo pizza?

[mayaalex]

W tym roku nie, bo jestesmy u moich rodzicow. W przyszlym raczej zostajemy w Belgii wiec pewnie beda ostrygi i foie gras, zeby bylo bardziej lokalnie

[mvszka]

jeszcze tego nie jadłam ale mam zamiar spróbować- pierogi z mąki gryczanej z porem i kaszą jaglaną

[heca7]

Były śledzie z rodzynkami. Ale nie ja je robiłam tylko mama znajomego. Pycha!

[run_away83]

Mieliśmy wigilię tradycyjnie-nowoczesną Przyjechali do nas szwagier z żoną i przywieźli karpia, czysty barszczyk, bigos, makowiec i nieziemski sernik Ja popełniłam kompot z suszu i kupiłam pierogi ruskie (chętnie bym ulepiła ale nie miałam kiedy, może za rok), a do tego - zupa krem z pomidorów zabielana mlekiem kokosowym, naleśniki ze szpinakiem, gorgonzolą i orzechami włoskimi, oraz naleśnik z pieczarkami i sosem beszamelowym, krewetki z patelni, łosoś grillowany w cytrynach i limonkach z ziemniaczkami i puree z zielonego groszku. I upiekłam piernikowe muffinki

Wszyscy jedli to, na co mieli ochotę, wszyscy zadowoleni Pierwszy raz w zyciu nikt mi przez całą wigilię nie gdakał nad głową żebym koniecznie spróbowała pierożków z kapustą/bigosu/kapustki z grochem/etc bo cioci-babci będzie przykro jak nie sprobuję (kapustka jest dla mnie równie jadalna co sianko spod obrusa i łuski z karpia ).

[feleedia]

Pierogi z tofu to nie są pierogi ruskie, są pierogami z tofu.

Pierogi ruskie są z nadzieniem z ziemniaków, i sera.

[echtom]

No tak - z ziemniaków i sera tofu

[przeciwcialo]

Pierogi z gryczanej maki z farszem z kiszonej kapusty i twarogu. Własnie wyjadam ostatki. Mniam.

[marianna72]

My od lat mamy wigilie mieszana wybralismy z polskiej kuchni to co lubimy a teszte to co nam wloska kuchnia proponuje czyli byly krewetki , muszle swietego jakuba nadziewana -tata sie tym zajadal)) pierwszy raz w zyciu jadl i zjadl sam chyba z piec . Mielismy , sepie z farszem robiona w piekarniku ta z koleji posmakowala mamie a mi sie wydaja ze byla za bardzo gumowa

[kadfael]

Ja mam zupę inna niż wszystkie - nie słyszałam i nie widziałam, by ktoś taką jadł w Wigilię poza moją rodziną. Nie wiem skąd się wzięła - może ktoś z Was zna i wie. Jest to mianowicie zupa z suszonych śliwek ze śmietaną i kluseczkami. Żeby dobrze smakowała musi prócz cukru mieć w sobie trochę soli - inaczej jest ohydna! Trzeba ją dobrze dosmakować, ale mamy to w małym palcu.

[run_away83]

Ooo nie slyszałam o takiej zupie ale brzmi nieźle. Kiedyś u znajomych jadłam zupę... migdałową - i bardzo mi smakowała. Śliwkowej też chętnie bym spróbowała

[kadfael]

To wypróbuj - jest bardzo prosta gotuje się śliwki do miękkości, kluseczki lane i śmietana - wiadomo. Cukier wsypuje się na początku, trochę soli - przed kluskami i śmietana, ale po ich dodaniu jeszcze warto posmakować. A smak powinien być słodko-śliwkowy z odrobiną czegoś wędzonego w tle, absolutnie nie czuć, że zupa została posolona tylko taka "przydymniona".

Zupa z suszonych śliwek

[voxave]

z kluseczkami i śmietaną nazywa sie garus i jest z Górnego Sląska----w moje rodzinie pospolita.

[kai_30]

Kadfael, moja babcia robiła zupę śliwkową ze śmietaną! Tylko nie z kluseczkami, a z tłuczonymi ziemniakami - jedno z najdziwniejszych doznań kulinarnych mojego dzieciństwa

[kadfael]

A z jakiego regionu była i co mówiła na jej temat?

[kai_30]

Babcia była z Kociewia, czyli z okolic Bydgoszczy/Torunia Zupę robiła również w sezonie, ze świeżych śliwek. Zmarła, jak miałam 11 lat, więc żadnych kulinarnych opowieści nie pamiętam, ale Twój post przypomniał mi smak tej zupy - aż sobie chyba ugotuję

[pochodnia_nerona]

To chyba Kujawy - Kociewie to raczej okolice Tczewa, Starogardu, Pelplina

[joann_80]

urodziłam się i 20 lat mieszkałam na Kociewiu i zapewniam ,że to żaden lokalny przysmak. W zyciu nie jadłam takiej zupy, moja śp. babcia rodowita Kociewianka urodzona w Pelplinie nigdy takiej zupy nie robiła, druga babcia rodowita Tczewianka nigdy nawet o czyms takim nie słyszała. Podejrzewam, że to po prostu jakiś wymysł kulinarny i nie należy mu przypisywać kociewskiego pochodzenia. Wierzę natomiast, że taka zupa może być przysmakiem o ile ktoś lubi suszone śliwki

[kadfael]

To by się zgadzało - moja też z tamtych terenów... Czyli jest jakiś trop

[majenkir]

echtom napisała:
> A u was było jakieś sushi albo pizza?

Krewetki z grilla .

[adellante12]

i pierogi ruskie z wędzonym tofu

I co to ma wspólnego z ruskimi?

[edelstein]

To samo co weganski bigos z bigosem

zupa oryginalna

[mama_duzych_dzieci]

W pracy podczas rozmów, kto jaka zupę ma na kolację ( grzybowa, barszcz z uszkami, rybna, owocowa obowiązkowo wiśniowa) jedna z Pań powiedziała, że u niej na kolację jest biała fasola zalana mocnym kompotem z suszu=onych śliwek.

[mruwa9]

jak mozna zrobic weganski bigos? To chyba o prostu gotowana kapusta, a nie zaden bigos?
U nas na wigilijnym stole byly pierogi z miesem i schabowy.

[echtom]

Kapusta, grzybki, śliwki suszone, przyprawy - pycha.

Przepis na bigos wegański

[echtom]

Wrzucam link dla niedowiarków

www.jadlonomia.com/2012/12/bigos-wegetarianski-doskonay.html

[aandzia43]

Taki weganski bigos to tradycyjna potrawa wigilijna na moim stole. Bez śliwek zazwyczaj, za to z jalowcem, cebulą, pieprzem, grzybami i jeszcze paroma przyprawami. No i z olejem roslinnym. Pewnie,że pycha, córka dostaje garnek na wynos
U mnie same wegansko-rybne potrawy. Jak u babci i mamy kilkadziesiąt lat temu. Tylko ciasta z produktami mlecznymi i jaikami. No i poszłam na ugodę i masło do smarowania chleba podaję.
Parę lat temu córka zrobiła sushi, więc mieliśmy wzbogacone rybne menu.

[kai_30]

Nie, dlaczego? To normalny bigos, ze wszystkimi składnikami oprócz mięsa, czasem taki gotuję - moje dzieci wolą bezmięsny. Oprócz kapusty są jeszcze grzybki, wędzone śliwki, cebula, można dodać pomidorów, ale ja wolę bez. Albo inaczej - jest to po prostu gotowana kapusta, o ile równie dobrze można powiedzieć, że bigos to gotowana kapusta z mięsem

[adellante12]

To nie jest bigos...!! I z bigosem nie ma nis wspólnego. To tak jakbyś wode po ugotowaniu warzyw chciała nazwać rosołem...

[joann_80]

zgadzam się. To nie bigos, tylko po prostu gotowana kapusta. Bigos musi być z kiełbaską, mięsem i grzybkami...no ewentualnie bez grzybków

[morekac]

Bez grzybów to też nie bigos, wybacz.

[joann_80]

skoro tak to cofam to, że moze być bez grzybów

[cherry.coke]

Byly golabki z nadzieniem z soczewicy/kaszy/grzybow, weganskie a co.

[yuka12]

W holdzie krajowi, w ktorym teraz mieszkam, oprocz tradycyjnych potraw polskich znalazly sie i brytyjskie czyli mince pies i dundee cake (w calosci wyrob domowy). Powonnam w zasadzie zrobic jeszcze welsh cakes i jakies tradycyjne irlandzkie, aby byla reprezentacja Zjednoczonego Krolestwa, ale zabraklo czasu i checi . Poza tym tradycjnie- barszczyk, wlasnej roboty pierogi z kapusta i pieczarkami (suszone grzyby po namoczeniu popsuly sie), ryba po grecku, salatka, serniki, pierniczki. A dzisiaj upieklam kaczke z jablkami zamiast indyka.

[pochodnia_nerona]

U mnie same nietypowe wszystko postne i jarskie, ale niewiele mające wspólnego z tradycją.

[malgosiek2]

Nie wiem czy to nalezy do typowych czy nie, ale ja robię kotlety grzybowe

[lea_223]

Bratowa na Wigilię podaje zupę grzybową z kaszą jęczmienną (rodzina jej w okolic Łodzi). Nie wiem na ile to egzotyka ale smaczna i wygodna w przygotowaniu. Natomiast u mojej koleżanki (tradycje Górny Śląsk i Wielkopolska) jadłam kiedyś zupę piwną z twarogiem. Dziwny to był smak

[morekac]

Dla niejedzących pierogów z kapustą i grzybami - były naleśniki z jabłkami...

[loola_kr]

Langosze - dla mnie nietypowe, w rodzinie męża je się do śledzi w Wigilię.

[joann_80]

na wigilijnym stole miałam jak najbardziej typowe potrawy. Natomiast dziś moja kochana tesciowa zrobiła repetę z ryby po grecku jako, że zostało duzo sosu. Nie wiem co jej strzeliło do głowy i nie dość, że zrobiła tę rybę w panierce (wtf?) to na dodatek wrzuciła ją do gotującego się sosu i pozwoliła by kawałki ryby rozpadły się doszczętnie. Fuck, a taka miałam ochote na rybę po grecku
Jak Wy robicie te potrawę? U nas w domu rodzinnym smazy się rybę obtoczoną tylko w mące a potem układa na półmisku i zalewa sosem dzięki czemu ryba nie rozpada się tak szybko.
Breja, którą aktualnie mam w domu nie nadaje się do niczego, kilogram ryby poszedł się walić