Karczochy

[jusiakr]

Za namową dziecka kupiłam dwa karczochy - mu się spodobały "kwiatki" a ja pomyślałam, że można spróbować czegoś nowego.
No i teraz patrzę na te karczochy i się zastanawiam - co z nimi zrobić?
Macie jakieś sprawdzone przepisy?

[ichi51e]

I ktora czesc to jest ta do jedzenia? Ja probowalam to zrobic na zewnatrz drewno w srodku wiory...

[oqoq74]

Najpierw musisz je obrać. Obcinasz ogonek, wierzchnie liście. Ścinasz górę liści - ok 1/3. Wycinasz środek (te pręciki). Moczysz w wodzie z cytryną. Możesz ugotować w wodzie z solą, polać masłem, możesz dodać do innych potraw.

[niecierpek_25]

Upierdliwe jak białe szparagi

Nie lubię warzyw, od których trzeba więcej odciąć niż do jedzenia zostaje

A tak serio to jadłam je raz, na pizzy i już nawet nie pamiętam smaku, coś mi się z brukselką kojarzy- słusznie ?

[jusiakr]

No właśnie - kiedyś w jakimś programie kulinarnym widziałam że po wstępnej obróbce z takiego karczocha mało co zostało. Dlatego omijałam szerokim łukiem, ale kiedyś trzeba spróbować.

[oqoq74]

No mają specyficzny smak. Żeby go poczuć potrzeba ich trochę. I faktycznie dużo z nimi pracy i sporo odpada.
Ja kupiłam raz. W zasadzie te wierzchnie liście były do wyssania, bo były zbyt zdrewniałe.

[mamusia1999]

oj duzo bardziej upierdliwe niz szparagi. z porzadnego, grubego szparaga to jednak kilka solidnych kesow po obraniu zostaje. wiec karczochy jadam wylacznie w postaci konserwowych "serc".

[niecierpek_25]

Być może, ale tak mi skojarzyło.
Nie dość, że był wątek o szparagach to akurat założony w dniu, gdy ja je nabyłam po raz pierwszy w życiu i to białe, bo jakoś tak bardziej mi się wydawały jakby to nazwać, mięsiste.

A później poczytałam, że tu obrać tu odciąć 1/3.

A w rezultacie nic specjalnego I starsznie mało

[sueellen]

obłupuje się prawie wszystko az do głębia czy jak to się zwie - je się sam miękki środek.

Można usmażyć, moja teściowa lubi surowe z oliwą. Ja nie lubię wcale.

[sueellen]

oczywiście, jak na niedobre warzywo przystało, są bardzo zdrowe

[sueellen]

• TRUCO DE COCINA. LIMPIAR Y HERVIR ALCACHOFAS. RECETAS DE COCINA. COCINA FACIL.

[rozaly]

A ja lubie bardzo. Mam na nie taki patent - obcinam tylko grubą zdrewniałą nogę, całą resztę gotuje na tak zwane oko (w całości). Przygotowuje winegret, otwieramy butelkę wina i jemy jako przegryzkę (wbrew pozorom bardzo sytą) - tj odłupujemy po kolei liście moczymy w winegrecie i wyjadamy miękką końcówkę (generalnie można wyczuć co można zjeść - sam liść jest za twardy), na koniec serce kroimy nożem i też zjadamy z winegretem.

[jusiakr]

No dobra, mamy to za sobą. Obraliśmy, ugotowaliśmy i jadalne okazały się może ze trzy kęsy z każdego karczocha
Chyba jednak poprzestaniemy na karczochach z puszki...

[alexa0000]

Jem tylko słoikowe, na pizzy i z makaronem. Uwielbiam.

[marghe_72]

uwialbiam
miszmasz-marghe.blogspot.com/2012/05/karczochy-moja-miosc.html
szkoda, że w PL ciężko kupić naprawdę świeże. Nacięłam się kilkakrotnie - suche i wiórowate były

[klamkas]

Jadłam raz na pizzy, raz z makaronem (oba domowe) - uszło, ale bez szału. Raz na pizzy w knajpie - była pyszna. Raz w jakimś fikuśnym daniu u ciotki kucharki z prawdziwego zdarzenia (nie pamiętam nic poza karczochem i ciotką) - smakowało bardzo, ale nie wiem czy to karczoch czy wino podane do niego...