barbibarbi
06.11.14, 09:53
Jakie macie sprawdzone hiciory kulinarne? Takie, że na każdej imprezie pierwsze znikają ze stołu. Przepisiki poproszę.
U mnie to łosoś gravlax, banalnie prosty w wykonaniu, wystarczy filet z łososia (najlepiej 2 filety), dobrze jak jest gruby, sól, cukier i 2-3 pęczki kopru. Pół na pól miesza się sól z cukrem, taka mała szklanka żeby była na 2 filety, obkłada tą solą łososia i potem siekany koperek obkłada się nim filety, zawija się szczelnie w folię aluminiową. Z tego zawiniątka będzie się sączyć płyn, dlatego ja wkładam do plastikowego prostokątnego pojemnika, i do lodówki na 2 dni, 2 razy dziennie przekręcić z brzuszka na plecki. I już! Po 2 dniach łosoś pychota, kroi się go w cienkie plastry jak wędlinę, do tego sos chrzanowy (serek almette chrzanowy+sok z cytryny+trochę śmietany+ można dodać chrzan ze słoika)
U mnie to jest hicior nad hiciory.
