ostatnie odkrycie kulinarne

[konwalka]

macie hit?
ja tak
lilie z warzywami
mysle, ze forumowe azjatki skomentuja- to podobno popularne na dalekim wschodzie
ja w kazdym razie od tygodnia pożeram lilie z mięsem

[drinkit]

Lawenda, np jako składnik marynaty do pieczonego drobiu. Trzeba tylko uważać, żeby nie przesadzić z ilością.

[joanna_p2]

Pewnie nic odkrywczego ale u mnie avocado , robiłam kilka podejść i zawsze było gorzkie bo twarde aż jedno zostało i zmiękło i już chciałam wyrzucić ale było szkoda i wtedy "niebo w gębie" i nie mogę sobie darować że tyle lat zmarnowałam nie jedząc avocado . Natomiast mój mąż dopiero dwa lata temu zjadł bób (wcześniej Mu śmierdział podczas gotowania i nie ruszył) i po długich namowach spróbował i jada namiętnie .

[triismegistos]

Do kaczki jest niezla Czasem ją też daje do dyni pieczonej.

[triismegistos]

Boczniaki- zawsze robilam flaczki, albo w panierce a w ogóle jadłam raz na ruski rok. Teraz wcinam co najmniej raz w tygodniu i pierdylion sposobow.

[annajustyna]

LIlie, takie jak u Mickiewicza czy jakas specjalna odmiana? Nabywasz w kwiaciarni?

[konwalka]

nabywam w koreanskim sklepie
w słoiku wystepują, zmieszane z jakimiś wedżetabl
a ta lawenda to jak sie robi?
bo ja mam lawendy pod dostatkiem wokol domu, w ogorodzie i jeszcze w chałupie (suszona, z ubiegłorocznego uboju)

[triismegistos]

Ja lawendę dodaję do kaczych piersi, po prostu kładę obok na patelni podczas obsmażania i mięso przechodzi jej aromatem. Jak robię pieczone warzywa, w których jest dynia też kładę kilka małych gałązek. Tzn samych końcówek.
Z lawendą trzeba uważac, jak dasz za dużo zamiast zjeść będziesz chciała się w swoim obiedzie wykapac

[mia_siochi]

Śmiejcie się- krewetki.
No nie lubiłam nigdy. Aż w jednej knajpie spróbowałam tych ichnich- i mogłabym jeść codziennie.

[angazetka]

Cykoria. W domu mym rodzinnym się nie jadało, bo mama się kiedyś nią zatruła i miała awersję. Ja też jakoś unikałam. Aż tu nagle kupiłam eksperymentalną główkę i... true love.

[fajny-zuzia]

Jak robisz tą cykorię?Ja ostatnio zapiekałam w beszamelu razem z szynką ,ale jeszcze zostało mi trochę i szukam inspiracji.

[saszanasza]

lody własnej roboty z bezikami, również własnej roboty

[asia-loi]

Ostatnio kupiłam bataty, zrobiłam je w piekarniku z przepisu w necie i wyszły niedobre - bardzo słodkie. Może ktoś wie jak je zrobić, żeby były zjadliwe?

[triismegistos]

Piure batatowe: z kwaśnymi pomidorami, czosnkiem, szpinakiem i z sokiem z limonki, albo z imbirem, kuminem chili i kolendrą.
Curry z batatów, z groszkiem, mlekiem kokosowym, gałką muszkatołową, kolendrą (liście i nasiona), limonką i strasznymi papryczkami.
Pieczone z sokiem z cytryny, oliwą, tymiankiem i czosnkiem.

[chlodne_dlonie]

Pieczone w ziołach (też wg przepisu wygrzebanego gdzieś w necie) bardzo nam smakowały ostatnio. Tyle, że zamiast sugerowanej bodaj pół godziny, musiałam potrzymać je w piekarniku dobre 15-20 minut dłużej. Ktoś wie czy to mógł być jednostkowy przypadek, czy one ogólnie dłuższej obróbki termicznej potrzebują..?

[mama_duzych_dzieci]

potrzebują więcej niż 30 min

[chlodne_dlonie]

Tak myślałam - dzięki za potwierdzenie

[asia-loi]

chlodne_dlonie napisała:

> Pieczone w ziołach (też wg przepisu wygrzebanego gdzieś w necie) bardzo nam sma
> kowały ostatnio. Tyle, że zamiast sugerowanej bodaj pół godziny, musiałam potrzymać je w piekarniku dobre 15-20 minut dłużej.

Ja bataty zrobiłam tak: pokroiłam je w grube paski, obtoczyłam w ziołach i oliwie i wsadziłam do piekarnika na 200 stopni, wg przepisu miały się piec 30-40 minut, zajrzałam do nich za 20 minut i były już bardzo miękkie, więc je wyciągnęłam z piekarnika. Były bardzo słodkie, ale nie dodawałam do nich żadnej cytryny, limonki (w przepisie nie było). Ogólnie mi nie smakowały.

[triismegistos]

No własnie- jeśli potrawa nie wykorzystuje słodyczy batatów to trzeba tą słodycz czymś złamać.

[chlodne_dlonie]

asia-loi napisała:
> Ja bataty zrobiłam tak: pokroiłam je w grube paski, obtoczyłam w ziołach i oliw
> ie i wsadziłam do piekarnika na 200 stopni, wg przepisu miały się piec 30-40 mi
> nut, zajrzałam do nich za 20 minut i były już bardzo miękkie, więc je wyciągnęł
> am z piekarnika. Były bardzo słodkie, ale nie dodawałam do nich żadnej cytryny,
> limonki (w przepisie nie było). Ogólnie mi nie smakowały.

Robiłyśmy wg podobnego przepisu zatem - no, ja pokroiłam je w ćwiartki

To było moje drugie podejście do batatów. Za pierwszym razem (afrykańska knajpka w paryskim Belleville) nie przypadły mi specjalnie do gustu - być może ze względu na skład dania: kurczak, bataty, jakieś inne, niekoniecznie do końca identyfikowalne dla mnie warzywa i 'inne' przyprawy. Nieco zbyt słodko-jednolito-mdławe.

Teraz było znacznie lepiej

[klamkas]

Ja wprawdzie nie o produkcie, a o miejscu, zareklamuję, bo sama sobie pluję w brodę, że dopiero teraz je odkryłam - Wrocławianki: znacie i bywacie na Bazarze Smakoszy? Ja od kiedy przypadkiem trafiliśmy tam parę tygodni temu postanowiłam, że już nigdy nie ugotuję niedzielnego obiadu w domu - wsiadamy na rowery i jedziemy. Na miejscu zamawiamy różne dziwadła do jedzenia, kupujemy egzotyczne produkty, świetne przyprawy. Pokochałam to miejsce i mogłabym tam puścić sporą część wypłaty .

[naomi19]

wrocilam do kaszy jaglanej i jest to mily powrot
a z nowosci to orzechy nerkowca do miesa
i sos ostrygowy do miesa- pyszne!

[black_halo]

Kasza jagklana gotowana z porem

Nie bede oryginalna - brushetta - ogromnie upierdliwe jest te obieranie pomidorow, krojenie drobno cebuli itd. ale uwielbiam. Zaznaczam jednak, ze jestem z frakcji mocno pomidorwej i pomidory jem na sniadanie, obiad i kolacje.

[naomi19]

o, to tak jak ja. bez pomidorow nie ma zycia.

[aga_sama]

eton mess
orange curd
jagnięcina
bakłażany
drob pieczony z plastrami cytryn
ale ja prosta jestem, liliji se nie kupię, bo się boję że koreańczyki tam glutenu dosypią

[bei]

Pasternak, humus, topinambur, bataty, kasza jaglana i fenkuł na surowo.
Chia- czyli szałwia hiszpańska ( moczona w mleku roślinnym- mleko robię sama)

[triismegistos]

Kup sobie obieraczkę do pomidorów- genialna sprawa