Jak zrobić mleko waniliowe?

[aurinko]

Moja córka lubi mleko o smaku waniliowym. Nie chcę jej kupować mleka w kartoniku gotowego (skład przykładowego mleka: mleko 1,5% tł., cukier, aromat, barwnik: beta-karoten, zagęstniki: E471, E407, E412 lub innej firmy: mleko, cukier, stabilizator karagen, emulgator E 471, aromat, barwnik beta-karoten), mogłabym zrobić sama, ale nie wiem jak? Czy wystarczy do zwykłego mleka dodać laski wanilii i zagotować, a potem ew. dosłodzić miodem? Młoda pije mleko na zimno, tylko krowie, roślinne jej nie smakują.

[ola_dom]

aurinko napisała:

> Czy wystarczy do zwykłego mleka dodać laski wanilii i zagotować, a potem ew. dosłodzić miodem?

Pewnie tak.
Prościej też byłoby dodać ekstrakt waniliowy (drogi, ale można samemu zrobić o wiele taniej) - tylko nie mam pewności, czy alkohol z ekstraktu wyparuje do reszty podczas gotowania
Jakbym miała zrobić mleko z laskami wanilii, to wieczorem włożyłabym je do mleka, żeby przez noc przeszło jak najwięcej aromatu.
Albo, jak radzą, wydłubać nasionka prosto do mleka. Córka nie będzie marudzić na czarne punkciki?

[koala0405]

Mój starszak 5,5 letni tez lubi mleko waniliowe. Do zwykłego mleka ok 150 ml dodaję łyżeczkę niemieckiej KABY waniliowej

[szarsz]

Możesz też zrobić cukier waniliowy, jeśli chcesz jej to mleko dosładzać. Wystarczy do cukru pudru nawkładać pustych lasek wanilii i po dłuższym czasie zrobi się waniliowe. Jesli wanilii użwyałabyś tylko do tego celu, możesz ten cukier zmieszać ze wcześniej wydłubanymi ziarenkami.

[peonka]

Ja pamiętam z Kuchni pełnej niespodzianek: mleko, cukier waniliowy, surowe żółtko. Pyszne! Robie sobie czasem jeszcze.

[aurinko]

Z żółtkiem odpada, z cukrem też odpada.
Spróbuję pomoczyć przez noc laski wanilii, wyskubię i dodam ziarenka i zagotuję, ostudzone dosłodzę miodem jeśli będzie trzeba. Z ekstraktem się boję ze wzgl. na alkohol

[peonka]

Są pasty waniliowe, np takie:
www.nielsenmassey.com/consumer/products-madagascar-bourbon-pure-vanilla-bean-paste.php
Poszukaj może na allegro czegoś takiego?