Zupa z dyni

[zlababa35]

Macie jakieś swoje ulubione, specjalne przepisy?
Bez mleczka kokosowego/śmietany - najlepiej, żeby nie była taka słodka.
Cała nieduża dynia mi została...

[butch_cassidy]

Robię z rodzynkami, płatkami migdałowymi, sokiem pomarańczowym.

[joa66]

z pieczoną papryką (bez skórki)

[bergamotka77]

Dołączam się i poproszę o dokładne przepisy na zupę dyniowa - może byc z mleczkiem kokosowym, byle by była pyszna.

[default]

Zupa z dyni nie moze byc pyszna. Tzn. ja sobie tego nie wyobrazam - probowalam kilka razy i zawsze po 2-3 lyzkach zaczynam miec mdlosci

[kropkacom]

Nie lubisz pewnie zup kremów.

Zaspa z dyni jest śmiesznie prosta i można dowolnie kombinować ze składnikami. Na przykład z marchwią, słodkimi ziemniakami. Przyprawić imbirem, ostrymi papryczkami, cytryną, pomarańczami i tak dalej.

[mum2004]

Z.marchewką, ziemniakami, curry. Nie mogę znaleźć przepisu w necie

[zona_glusia]

Bardzo prosta
Przyprawy (1 łyżeczka mielonego imbiru, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki mielonej kolendry) podsmażyć chwilkę na oleju, dodać pokrojoną niedużą cebulę, marchewkę, ziemniaka, kawałek selera i pokrojoną dynię (700 - 1000g), wymieszać, dusić pod przykryciem około 20 minut, dodać wywar warzywny, około 300 ml (zdarzało mi się dawać wody), pieprz, sól, ewentualnie sok z cytryny, gotować, zmiksować i podawać samą lub z keksem kwaśnej śmietany.

[muchy_w_nosie]

O ten przepis o u mnie baza, czasami dodaje też paprykę, czasami zapiekam dynie, czasami podaje z serem pleśniowym, czasami dosładzam, czasami dodaje ostrej papryki .... robię zupę dyniową od 2 lat odkad od koleżanki dostałam ten przepis.

[zona_glusia]

Przepis pochodzi z mojej ulubionej książki kucharskiej "Kuchnia wegetariańska" Sary Brown.

[memphis90]

Sporo tej gałki dajecie, ja to na szczypty odmierzam, nie na łyżeczki... Nie boicie się toksycznosci?

[babcia.stefa]

Musiałabyś jeść tę gałkę łyżeczkami - niebezpieczne są ilości typu naście łyżeczek na osobę. Jedna łyżeczka na garnek zupy na 2-4 osoby to jest nic.

[zona_glusia]

To jest przepis na mniej więcej 4 porcje, więc 1/4 łyżeczki na osobę na pewno nie zaszkodzi.
Swoją drogą nawet nie wiedziałam, że gałka w większej ilości jest toksyczna.

[berdebul]

Z mleczkiem, ale nie jest słodka.
Gotuję mleko z imbirem, liśćmi kafiru, sosem sojowym i posiekana papryczka. Jak w całym domu pachnie imbirem, to wyciągam liscie i papryczki, dorzucam pokrojona dynię. Gotuje do miekkosci i miksuję blenderem.

[eliszka25]

sama dynia jest dla mnie za slodka, a kombinacji z mleczkiem kokosowym nie lubie. dlatego robie zupe krem dyniowo-jarzynowy. oprocz dyni do garnka trafia marchewka, z 1-2 ziemniaki i warzywa, jakie akurat mam w lodowce. najczesciej jest to cukinia, seler lub papryka, bo to mam zawsze, ale dodawalam tez seler naciowy, por, pasternak, koper wloski. pod koniec gotowania zupy dodaje czesto koncentrat pomidorowy, dzieki czemu zupa zyskuje inny posmak, choc smaku dyni nie traci calkowicie. zupe przyprawiam na ostro.

do mojej zupy dodaje najczesciej nieco kwasnej smietany - bezposrednio do garnka przed miksowaniem albo kazdy sam sobie kladzie kleks smietany do talerza. my tak lubimy, ale zupa jest bardzo dobra i bez tej smietany.

a moze nie musi byc zupa?

[eliszka25]

tylko np. zapiekanka? z duzej ilosci dyni robie zapiekanke dyniowa, jest pyszna, nie jest slodka i nieskomplikowana . mozna w niej wykorzystac tez ziemniaki pozostale z obiadu.

proporcje dla 4 osob:

- 600 g ziemniakow (gotowanych w mundurkach albo pozostalych z obiadu)
- 600 g obranej dyni
- 100 g suszonych pomidorow w oleju (ja daje wiecej, bo lubimy, nawet 200 g)
- 1 duza cebula pokrojona w piorka lub kostke
- 200 g zoltego sera
- 200 ml mleka
- 2 jajka
- maslo do wysmarowania formy, sol i pieprz

dynie pokroic w gruba kostke, wrzucic na wrzaca, osolona wode i blanszowac 2-3 min. odcedzic. ziemniaki obrac, pokroic w gruba kostke. pomidory odcedzic z oleju, pokroic w paseczki. ziemniaki, dynie, pomidory i cebule wylozyc do natluszczonego naczynia zaroodpornego, przyprawic sola i pieprzem i dobrze wymieszac (uwazac z sola, pomidory sa dosc slone). ser zetrzec na tarce jarzynowej, 3/4 wymieszac z jajkami i mlekiem, wylac na warzywa, posypac reszta sera po wierzchu. wstawic do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 30-40 minut.

[leokadia35]

Zupę robię. a raczej krem , ale daje paprykę bo za samym smakiem dyniowym średnio przepadam, ale z cebulą czosnkiem i papryką jest dobra, posypuję serem i słonecznikiem

[bo1]

Nie lubię gotować, więc robię najprostszy krem. Dynię trzeba obrać, pokroić w kawałki, wrzucić go garnka, wlać trochę wody, tak na 2-3 cm od dna. Gotować pod przykryciem aż dynia zmięknie. Rozdrobnić np. blenderem. Dodać świeżo starty imbir (ma być wyraźnie wyczuwalny), doprawić ew. pieprzem. Zrobić kleks z gęstej śmietany, posypać podprażonymi pestkami dyni i już.

[basiastel]

na soku pomarańczowym i z imbirem, pycha

[agnieszka_kak]

Slodkich zup nie jadam, do dyniowej daje:
-dynie
-podsmazona cebulke
-czosnek przecisniety przez praske
-1-2 ziemniaki
-po pol marchewki i pietruszki
-kilka papryczek chili (wyjmuje je przed zblendowaniem zupy)
-bulionetke warzywna
-dodatkowo przyprawy: sol, pieprz, papryka ostra, trawa cytrynowa

[miniulowa]

Robię zawsze "na oko".
Gotuję dynię pokrojoną w kostkę razem z warzywami (co mam, najczęściej marchewka, pietruszka, seler), potem blenduję i doprawiam na ostro (imbir, pieprz, chili).
Podaję z groszkiem ptysiowym lub grzankami i ewentualnie gęstym jogurtem.
Dziś na szybko zrobiłam z bulionetki l, wrzuciłam trochę mieszanki chińskiej mrożonej, do tego dwa słoiczki puree z pieczonej dyni, które mi się nie zamknęły dobrze. Plus przyprawy. Dzieci właśnie kończą jeść, nie narzekają 😂

[thaures]

Podsmażam na maśle kawałki dyni, potem dodaje wodę i gotuję. Wrzucam kostkę rosolową, sol, pieprz, trochę śmietany i miksuję. Podaję z pestkami dyni, olejem dyniowym i serem twarogowym wędzonym. Uwielbiam. I o dziwo moje dziecko, które nie jadą zup, też.

[chocolate-cakes]

Słodkiej zupy dyniowej nie lubię.

Podduszam cebulę i czosnek, dużo.
Potem dodaję dynię, 2 ziemniaki i ewentualnie marchewkę. Chwilę podsmażam. Dodaję wodę i trochę wywaru lub kostkę rosołową. Po ugotowaniu blenduję. Oczywiście przyprawiam solą. Dodaję też sporo pieprzu i ostrej papryki.

[triismegistos]

Jest dużo kombinacji. Do dyni pasuje: gałka muszkatołowa, imbir, kolendra we wszelkich postaciach, czosnek, ostra papryka, mleko kokosowe. Sama "baza" to dynia, cebulka, ziemniaki, czasem marchew, pasternak, przesmażone ma maśle/ oliwie podduszone i zblendowane. Potem z wymienionych przypraw wybieram pasujące do siebie kombinacje i przyprawiam. Np. Imbir, gałka muszkatołowa, szałwia, pieczony czosnek, parmezan. Albo czosnek, imbir, ostra papryczka, kolendra.

[maciejkowa.pani]

Ja gotuję w sporych kawałkach dynię, bataty, marchewkę, cebulę. Dyni ma być na objętość tyle co całej reszty razem wziętej. Solę.
Potem miksuję, dodaję pieprz ziołowy, paprykę mieloną, dużo gałki muszkatołowej, to nie ma być mdłe.
Posypuję natką pietruszki.
Podaję z grzankami lub pestkami dyni.

[kota_marcowa]

Ja robię na ostro czyli z cebulą, czosnkiem, imbirem, gałką, czasem kolendrą, czasem papryką, zawsze daję parę kropli piri-piri czy tabasco. Na słodko bym się porzygała.

[kota_marcowa]

Z tym, że ja nie cierpię zup, za to uwielbiam zupy kremy. Aha i do tej ostrej zupy daję śmietankę, bo jest zwyczajnie lepsza. Jak twoje dziecko jest uczulone (z tego co pamiętam) to daj jakiś zamiennik, bo bez tego typu dodatku będzie niedobra, do takiej ostrej to mleko kokosowe też może byc wbrew pozorom.

[jopowa]

wole na ostro

[norra.a]

Ugotować dynię, dodać bulion (może być z kostki🙈) dodać sok z jednej pomarańczy, zetrzeć 2cm kawałek imbiru. Do tego już na talerzu dodać sporo tabasco. Omnomnom....

[daisy]

Usmażyć pora na dobrym oleju, dodać pokrojoną marchewkę i ziemniaki, zalać wodą, wrzucić listek i ziele ang., pogotować 10 min, dodać pokrojoną dynię, gotować aż będzie miękka, dodać pomidora bez skórki, wyjąć listek i ziele, zmiksować, jak za mało kwaśna to jeszcze dodać trochę pomidora (albo koncentratu), posolić, popieprzyć. Pół godziny, jak się ma już przygotowaną dynię.

[lianis]

Z soczewica i chili na ostro, na bulionie bez mleczek kokosowych za to z kwasna smietana

[mamati3]

Cebulkę i czosnek podsmażyć, dodać dynię pokrojoną w drobną kostkę, potem bulion warzywny, przyprawić solą, pieprzem, curry, kurkumą, można dodać imbir, zblendować, posypać prażonym słonecznikiem. Pycha! Właśnie wcinam ☺

[kokoryczko]

Moja ulubiona:

Kawał umytej dyni ze skórą (zostawić, daje pyszny posmak), obrana cebula, czosnek w łupinkach, ew marchewka / batat, malutka papryczka chili (jak ktoś lubi ostro). Wszystko wysmarowac oliwą, ułożyć na blasze i piec w 180 st do miękkości, ok 30-50 min. Po czym dynie można pokroić nieco drobniej, czosnek wycisnąć z łupinek(powinien być miękki) i całą resztę. Wrzucić do gara, dolać 500 - 100 ml wywaru drobiowego lub warzywnego, dodać kawałeczek imbiru i zmiksować. Doprawić wędzoną papryką, kurkumą, natką pietruszki, kolendrą, ew solą i pieprzem.. Nie gotować za długo, maks kwadrans wystarczy.

[ina_nova]

www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-z-dyni zamiast zwykłego mleka daję kokosowe. Jest rewelacyjna.