Menu na domowy sylwester

[betty_bum]

Co robicie?
Moje plany to chilli con carne (mój pierwszy raz, bo wydaje mi się to niejadalne, ale raz się żyje, może ktoś to zje) paella, dal, krewetki smażone w oliwie i czosnku, mini kanapeczki z nietypowymi pastami i dodatkami, bruschetty na kilka sposobów, tarta z łososiem, sałatka z marynowaną kaczką, nugetsy z domowymi sosami, sałatka z pieczonymi figami, tatar z łososia. Mam na gotowanie cały poniedziałek, szukam inspiracji, gotować bardzo lubię.
Coś jeszcze byście dodały? Zwykle na imprezach jestem gościem, teraz chciałabym się wszystkim odwdzięczyć.

[kk345]

Chilli nie pasuje do reszty menu, poza tym po co robisz coś, czego sama nie lubisz? Planując paellę, krewetki, bruschetty i nugetsy przykuwasz się do kuchenki, bo to dania do wydania natychmiast po przyrządzeniu, na ciepło. Zamieniłabym na menu z piekarnika, zeby mieć coś z imprezy... No ok, nugetsy możesz piec...

[betty_bum]

To domówka, z przyjaciółmi, więc połowa i tak siedzi w kuchni, która jest praktycznie połączona z salonem. To chilli z tego forum wzięłam, wszyscy piszą, że właśnie zjedli, gotują lub mają na jutro jestem ciekawa jak smakuje. Impreza raczej kanapowa i kulinarna, więc mogę poszaleć.

[lily_evans11]

Miałam też robić, na szczęście się opamietalam i zabieram do znajomych strogonoff z kurczaka. Wbrew pozorom prostszy będzie....

[alfa36]

Robi się tak, jak z wołowiny?

[lily_evans11]

Tak, tylko krócej. Bardzo delikatne to jest.

[mysiulek08]

Kroisz w paski poledwice wolowa, lekko obtaczasz w mace, przesmazasz na masle klarowanym (jak nie mam, to olej tez moze byc), mieso ma byc nie wysmazone! Zalewasz bulionem (bialym winem w braku buliony, ale to juz moja inwencja), dodajesz troche cebuli startej na tarce (mozna pominac), sol (jesli nie bulion), dodac papryke w proszku, pieprz i dobra smietane. I juz.

Z wolowiny i pieczarek to juz nie bedzie stroganow tylko gulasz z pieczarkami, miesem i smietana

[szarsz]

> jestem ciekawa jak smakuje.

Chcesz podać gościom coś, co będziesz robić pierwszy raz, nie wiesz, jak powinno smakować i na dodatek wydaje Ci się niezjadliwe? Bogowie, jakiż to szczęśliwy Sylwester, w którym nie jestem Twoim gościem.

[betty_bum]

Bardzo często dla gości gotuję coś czego nigdy nie robiłam, czego sama zwykle nie jadam, a skarg nigdy nie było.

[bigzaganiacz]

zwykle nie jadam, a skarg nigdy nie było.


Oczekujesz ze ktos ci powie , ej grazyna to bylo takie podle ze psu bym nie dal albo prawie sie pozygalem takie ochydztwo, zszokuje cie ale normalni ludzie nic nie mowia

[kornelia_sowa]

Nie wiem Janusz czy oczekujesz, ale ja ci powiem, ze pisze sie "ohydztwo" a nie "ochydztwo"

[hukop]

Ile jeszcze będzie tych wątków jedzeniowych? Jeszcze nie nażarci po świętach? Niech już się kończy ten rok bo ile można zakładać tematów, menu świąteczne, menu sylwestrowe. Czy wam wszystko z jedzeniem musi się kojarzyć?

[betty_bum]

W nowym roku nie będziesz jeść?

[frey.a86]

To po cholerę wchodzisz w wątek, który ma w tytule wyraz "menu"?

[zosia_1]

"Jeszcze nie nażarci po świętach?" Ja jem normalnie, nie nażeram się w święta i dodatkowo jem codziennie nie jem na zapas na 2-3 tygodnie. Dodatkowo jedzenie , dobre jedzenie i świeże jest przyjemnością więc o co ci chodzi?

[lily_evans11]

Ale z ciebie dzban . Nie pierwszy raz.

[stephanie.plum]

postawiłabym na bigosik i śledzie.

wiem, nie pomogłam

[betty_bum]

Nie pomogłaś Sałatkę ze śledzi z jabłkami robiłam ostatnio kilka razy, bo były prośby, mówię pas

[stephanie.plum]

oprócz przaśnego menu robię czasem właśnie na Sylwestra grillowane sery (oscypki, camemberty) z dodatkami (orzechy, żurawina, jarzębina, borówka, owoce, sałata z jakimś pikantnym sosem) plus grzanki, albo świeże bagietki.

bardzo dobre do winka, a i do piwka ujdzie...

[aankaa]

alkohol ?

no, chyba że wszyscy kierowcy i szklankę mleka

[betty_bum]

Będzie, będzie, ale cicho sza, to tu w dobrym tonie jest wyciągana od 12 lat ta sama butelka wódki, której nikt nie tyka
Drinki będą ze świeżo wyciśniętymi sokami, bo tak lubię, zresztą goście zadbają o barek jak znam życie

[ga-ti]

Zaproś mnie do siebie! Nie ma jak smacznie rozpocząć Nowy Rok!

A ja zamierzam chipsy kupić

[betty_bum]

Chętnie i bardzo żałuję, że u mnie anonimowość wygrywa. Gdyby nie to, to zawsze przenocowalabym potrzebującą, nakarmiła kogoś, pomogła, poimprezowała z jakąś forumką, zaprosiła na kawę.

[piataziuta]

też bym przyszła i jadła

[mysiulek08]

Ja pewnie tradycyjnie zrobie szaszlyki albo 'raclette', jedno i drugie bedzie sie 'robilo' na stole.

U Ciebie bym jednak z tego chili zrezygnowala (smakuje jak gulasz z fasola, nic porywajacego), na rzecz zupy cebulowej z grzankami z serem. Tatara robisz z surowego lososia czy wedzonego? bo jak masz dobrego surowego to ceviche polecam ale to juz raczej za pozno, tarte z lososiem bym zamienila na grzybowa z grzybow lesnych (pewnie da sie kupic mrozone prawdziwki?) albo szpinakowa z plesniowym serem.

[mrs.solis]

Po chili goscie beda mieli gazy, poza tym nie gotowalabym niczego niesprawdzonego.

[black_magic_women]

mrs.solis napisała:

> Po chili goscie beda mieli gazy, poza tym nie gotowalabym niczego niesprawdzone
> go.

Oj koleżanka miała kiedyś takie party. Najpierw był wernisaż cholernie nieudanego obrazu na jej cześć, potem zupa cebulowa. Na koniec wszyscy się tak rozpier..., że nie pamiętali już o"dziele sztuki". Dzięki Bogu ja wtedy leżałam z grypą żołądkową w swoim łóżku.

[mrs.solis]

😂

[daisy]

like

[memphis90]

W życiu nie miałam gazow po chilli...

[frey.a86]

Można zrobić chili bez fasoli, w USA skąd pochodzi to danie wersja bezfasolowa jest dość powszechna.

[astomi25]

I co sie dodaje? Papryke, kukurydze...?

[frey.a86]

Jak żyję nie jadłam w USA chili z kukurydzą. Samo mięso, cebula, przecier pomidorowy, przyprawy (głównie papryki chilli i kumin, czasem oregano). Fasola różnie, czasem była, czasem nie. Podawane z chipsami, tortillami, ryżem, jadłam też kilka razy burgera z chili. Pycha.
Jak sama robię chili w domu to zawsze bez fasoli, bo po fasoli mam brzuch jak balon.

Tu jest dobry przepis: chili con carne chociaż zdjęcie mało wyględne i ja nigdy nie dodaję bekonu, ale wiem że niektórzy dodają.

[astomi25]

A ja fasole lubie i nigdy nie mam po niej rewelacji.
Ale moze jako danie dla wiekszej ilosci osob to dobry pomysl - sporo ludzi reaguje jednak na fasole😉

[frey.a86]

Ja też lubię, nawet bardzo, ale mój brzuch już trochę mniej. W Sylwestra bym nie ruszyła, planuję dopasowaną kreację i wyglądałabym jak w siódmym miesiącu.

[majenkir]

betty_bum napisał(a):
> paella, dal, krewetki smażone w oliwie i
> czosnku, mini kanapeczki z nietypowymi pastami i dodatkami, bruschetty na kilk
> a sposobów, tarta z łososiem, sałatka z marynowaną kaczką, nugetsy z domowymi s
> osami, sałatka z pieczonymi figami, tatar z łososia. Mam na gotowanie cały poni
> edziałek,

Wyrobisz sie w jeden dzien z tym wszystkim?
Poza tym, ja po calym dniu stania przy garach nie mialabym juz sily na sylwestra...

[betty_bum]

Luzik, w kuchni jestem jak tornado, jeśli już się zbiorę. Dla mnie to relaks

[astomi25]

Dla mnie za duzo tego lososia jak na jeden wieczor.
Chilli bym zostawila, akurat b.lubie i sie nie zgadzam ze smakuje jak gulasz z fasola
( czemu jak gulasz jak z mielonego jest?)
Zrobilabym tez jakies danie, ktore w kazdej chwili mozna odgrzac np zupe cebulowa czy serowa. Na imprezach schodza tez ladnie zwykle palki z kurczaka, a mozna zrobic na wiele sposobow. No chyba ze tylko u mnie schodza, a Twoi goscie nie maja plebejskiego podniebienia?
U mnie menu bedzie wygladalo tak: zupa meksykanska na ostro, faszerowane jajka, palki wlasnie.(jeszcze nie wiem jak, moze w marynacie miodowo- musztardowej?), lodeczki z ziemniaka w ziolach ( dla dzieci frytki) koreczki na przygryzke z roznosciami, salatka z feta, roszpunka i slonecznikiem i ...chyba wszystko

[3-mamuska]

Ja tez uważam ze za dużo tej ryby a ryb nie jadam.
Chili corn cane robięale z kurczakiem i podaje z nachosami na ciepło pycha.

Astomi twoje menu jest o wiele zjadliwsze dla mnie.
😉

[mysiulek08]

Jakby nie patrzyl, to jakas forma gulaszu jest chocby i z mielonego miesa

[chicarica]

Jeszcze w międzyczasie maraton pobiegniesz

[kropkacom]

Na Bogów, co jest niejadalnego w chilli con carne?

[szarsz]

Niewprawna kucharka nastawiona negatywnie do dania.

[kropkacom]

Trzeba mieć dużo złej woli aby zrobić to danie niejadalnym

[betty_bum]

Nie przepadam za daniami mięsnymi, ale jutro będę gotować pod gości, więc będzie mięcho, a kucharka ze mnie całkiem wprawna😉

[czarniejszaalineczka]

carne

[raczek47]

Strogonow z wołowiny, spring rollsy z krewetkami ,warzywami i makaronem ryżowym,tatar z łososia,paluszki,kabanosy itp.
Sałatkę nie będzie,zamiast tego kilka sałat,pomidorki,oliwki,sery- do pomieszania n talerzu.

[czarniejszaalineczka]

u nas tylko 2 osoby i pies
pierwszy sylwek bez kota

psina dostanie dorsza z masełkiem

my krazki cebulowe, mini pizze i sałatki
do picia winko , rum, jakas bidapinakolada

[czarniejszaalineczka]

i ryba z selera

[default]

Nas tez tylko dwoje (nie licząc 5 sztuk zwierzyny), planuje tylko frankfurterki z grilla, sałatkę z tuńczyka z fasola (dla męża), zielona sałatę z krewetkami (dla mnie) i makowiec z wisniami i marcepanem na deser. Do tego wypijemy prosecco. Tzn. ja, mąż może będzie wolał coś innego.

[kocynder]

U mnie zdecydowanie sprawdzają się empanadas. A menu?
- bigos
- empanadas (z różnymi farszami), do bulionu albo barszczyku, jak kto woli
- sałatka "czar PRL-u" - moi goście plebejscy widać, bo wszyscy lubią
- sałatka z pora z orzechami i tuńczykiem
- galareta (robię małe porcyjki, w pojemniczkach po np. serkach czy jogurtach, takie na jeden raz)
- półmisek wędlin
- tartinki i koreczki
- pieczone udka kurze
- babeczki z kruchego ciasta na słodko i na wytrawnie
- owoce (mandarynki, winogrona, banany)
- ciasta
- przekąski typu chipsy, paluszki.
Na twoim miejscu zrezygnowałabym z chilli (nie dlatego, że smakuje jak gulasz z fasolą, bo co kto lubi, ale dlatego, że nie robiłaś dotąd - lepiej postawić na coś, co wiesz, że robisz dobre!). Zrezygnowałabym tez z jednej z potraw z łososiem - albo tarta, albo tatar. Tartę możesz zrobić z czymś innym - grzybami, szpinakiem, czymkolwiek.
I dobrej zabawy!
A, malkontentkom - ja LUBIĘ kucharzyć i dla mnie to frajda!

[piataziuta]

autorka wątku zaproponowała DUŻO lepsze menu, sory

[saskia44]

To menu to straszny misz masz. Chilli con carne jest super pod warunkiem ze sie he lubi (wiekszosc lubi) ale to nie twoja bajka wiec moze sobie daruj zwlaszcza ze masz zamiar zrobic paella. W paella sa krewetki wiec po co jeszcze smaozone krewetki osobno? Dahl to zupelnie inna kuchnia. Jesli kanapki z pastami to po co brushetta? Albo jedno albo drugie. Przygotowujesz obiad czy kolacje? Jesli kolacje to zrobilabym paelle, te nuggets, jakas salatke ale jednak bez miesa i ryb i ryzu (paella) raczej makaron i tak zeby pasowala do nuggets. Kanapki nie tylko z pastami ale tez wlasnie z lososiem itp. Krakersy i sery. Darowalabym sobie chillie i dahl, salatke z kaczka, tatar z lososia.

[lot_w_kosmos]

To, co zaplanowałaś, to oczywiście przy pomocy innych pań i panów w kuchni?
Bo jak masz to serwować sama, to się w ogóle nie szykuj na imprezę tylko na fuchę w kuchni...

[betty_bum]

Jest zakaz wchodzenia do kuchni jak gotuję
Wiem, że to dziwne, ale mnie to relaksuje.
Dziś chciałam sobie tylko zamarynować kaczkę i nugetsy, a z rozpędu przygotowałam połowę rzeczy.

[martaesz]

Ale się narobisz, na pewno wszystkim będzie smakować

[asfiksja]

> Coś jeszcze byście dodały?
Rapacholin.

[mamtrzykoty]

Tak, dodałabym coś jadalnego, a nie tylko same papki z paskudztw i obrzydliwości z morza.

[piataziuta]

menu jest tak szerokie i pyszne, że z radości klaskałabym uszami, gdybym przyszła do ciebie na imprezę

większość menu pasuje do białego wina
dodałabym co najwyżej jakiś dobry ser pleśniowy z orzechami, winogronami i suszonymi morelami (tudzież karczochy, pikle, cebulki marynowane) pod wino czerwone

jeśli chcesz rady co do chilli, pisz, robiłam wielokrotnie
nie dodawaj do niego kukurydzy (jeśli występuje w przepisie) użyj czerwonej (lub czarnej) fasoli

[zabka141]

Moim zdaniem troche wszystko zbyt pomieszane.

[piataziuta]

pi.e..d.o lisz
bo pewnie nie umiesz gotować
hihi

[zabka141]

Umie swietnie gotowac I kocham piec. To menu jest bez ladu I skladu. Co laczy dal z paella albo chilli con carne? Nie lepiej chili, guacamole, jakies tacos i do tego pasty? Albo jak paella to po hiszpansku z tapas.

Po takim misz maszu jak tu zaprpononowany mozna dostac rozwolnienia. Napisalam ponizej co bym wywalila na pierwszy miejscu. Ale najchetniwj to bym troche pozmieniala I zostawila/ rozwinela dania w stylu meksyksnski i w stylu hiszpanskim, bo to przynajmniej do siebie pasuje.

[zabka141]

O prosze - do chilli troche wiecej meksykanskich pomyslow - wlascznie z koktajlem:

www.jamieoliver.com/news-and-features/features/mexican-feast/

[zabka141]

A do paelli hiszpanski tapas - wtedy I te krewetki pasuja I mozna nasza warzywna salatke zrobic, bo to tzw.ruska z tapas

www.jamieoliver.com/galleries/recipes-for-a-wicked-tapas-feast/#!0

[piataziuta]

"To menu jest bez ladu I skladu. Co laczy dal z paella "

Masz jakieś natręctwa, że menu musi być tematyczne?

[zabka141]

Moim zdaniem wszystko powinno do siebie pasowac, a tutaj nie za bardzo pasuje. Zwlaszzca ten dal. Wlasnie jak ktos nie umie gotowac to moze robic take pomieszane menu, ale jak ktos potrafi - to mozna to fajnie wszystko zaplanowac, wlaczajac w to jakis koktajl.

[piataziuta]

Rozumiem, że jeśli gotujesz marnie, to musisz dorobić ideologię do jedzenia które podajesz swoim gościom we własnym domu.
Bo jeśli gotujesz dobrze i z fantazją, to serio, pomieszanie menu hiszpańskiego z włoskim i indyjskim nikogo nie obrazi, tylko raczej ucieszy.

[zabka141]

O co ci chodzi? Masz dzisiaj zly humor? Dlaczego ciagle piszesz ze zle gotuje, a przeciez nigdy nic przeze mnie ugotowanego nie jadlas?

[piataziuta]

Ależ to ty krytykujesz menu autorki wątku, siląc się na egzaltację w postaci narzucania menu tematycznego.
Ja tylko spekuluję, co mogło cię do tej krytyki skłonić.

[paniusiapobuleczki]

Niekoniecznie musi pasować, autorka proponuje różne rodzaje dań na ciepło. Dla każdego coś miłego.

[kk345]

Daj spokój, śledzę forumowe dyskusje od lat i wiem już, ze dla ematki spójność menu to przeżytek, brak wyobraźni i dowód na wąskie horyzonty. Więc spokojnie już sobie czytam o bigosie do spring rollsów, co i Tobie polecam

[czarniejszaalineczka]

a te springrollsy sie pogryza z bigosem ?
wojne zaczna ? poobrazaja sie na siebie ?

[bigzaganiacz]

a te springrollsy sie pogryza z bigosem ?
wojne zaczna ? poobrazaja sie na siebie ?


Polaczenie rownie idiotyczne jak ogorki kiszone z dzemem

[czarniejszaalineczka]

i co sie takiego strasznego stanie jak na stole postawisz dzem kolo ogorkow ?

[bigzaganiacz]

Nic sie nie stanie , mozesz tam jeszcze kloca postawic jak lubisz

[piataziuta]

"a te springrollsy sie pogryza z bigosem ?
wojne zaczna ? poobrazaja sie na siebie ?"

"Polaczenie rownie idiotyczne jak ogorki kiszone z dzemem"

Czy chodzi o springrollsy w bigosie? O dżem na plastrach ogórka?
Chyba nie.

Może powinnyście dziewczyny zrezygnować z wpieprzania deserów po obiedzie, bo szarlotka do schabowego przecież nie pasuje.

[zabka141]

Chyba tak.

Dziwie sie, bo ja tez jak np. wybieram restauracje to wole takie gdzie jest spojne menu, a nie kuchnia indyjska obok meksykanskiej, polskiej i szwedzkiej. Znajomi tez jak przygotowuja impreze to jest to w miare spojne (np. wszystko tajskie, albo typowo niemiecki obiad, albo - ide jutro - rosyjski Sylwester) - no wlasnie z wyjatkiem tych co nie umieja za bardzo i wtedy jest pomieszanie z poplataniem.

[czarniejszaalineczka]

wiesz ze prawie zadna potrawa by nie powstala gdyby wszyscy ludzie mieli takie podejscie jak ty

[piataziuta]

Rosyjski sylwester! Wóda, ogórki kiszone, pierogi z wigilii i soljanka na parówkach.
Nie ma to jak tematyczne jedzenie!

[zabka141]

To chyba ci sie z polskim sylwestrem w rosyjskim stylu pomylilo.

U prawdziwych Rosjan obowiazkowo losos, bliny, kawior itp.

[betty_bum]

O spójność każdy może zadbać na własną rękę, wybierając co mu pasuje i się komponuje z tym co zjadł.
Rzeczywiście wygląda to może chaotycznie, ale każdą potrawę szykowałam z myślą o kimś. Będzie weganin, dzieci (stąd nugetsy), na nasze krewetki wszyscy zawsze czekają, są mięsożercy i miłośnicy ryb.
Dziś jeszcze kolega wybłagał swoją ulubioną sałatkę.

[memphis90]

Naprawdę dostaniesz rozwolnienia, jak wrzucisz w kiszki danie meksykańskie i włoskie w jeden wieczór...?

[madzioreck]

Może tak świetnie gotuje

[ponis1990]

Bo jej się kontynenty w zołądku pomieszają xD

[czarniejszaalineczka]

[piataziuta]

"Bo jej się kontynenty w zołądku pomieszają xD"

Buhahahahahah
umarłam

[bazia8]

Fusion
I dużo wódki

[zabka141]

Z menu wywalibalym nuggets, dal I krewetki.

[paniusiapobuleczki]

Z tego menu najbardziej martwią mnie bruschetty, będziesz stała przy piekarniku i robiła te grzanki, chilli, paella, sałatki są bardziej samoobsługowe.

[al_sahra]

U nas będą ostrygi, foie gras, pieczona polędwica, sałata i lody. Tak, wiem, menu jak u rosyjskiego nuworysza, ale korzystamy z okazji, że na przyjęciu nie będzie ani wegetarian ani wegan, co się rzadko zdarza.

[piataziuta]

Skąd weźmiesz ostrygi?
Z kanapy przywieziesz? na lodzie?

[kk345]

Z kanapy mogą być niezbyt smaczne...

[piataziuta]

z knajpy*
autokorekta...

[al_sahra]

piataziuta napisała:

> Skąd weźmiesz ostrygi?

Z marketu rybnego, do którego mamy zaufanie, że w poniedziałek będą świeże . Nieotwarte, dwa rodzaje. Mamy nóż i rękawicę do otwierania.

[piataziuta]

Wawa?
Jeśli tak, powiedz błagam gdzie to.
Zawsze marzyłam o świeżych ostrygach w domu, w sylwestra, do szampana.
Ale moje ostrygowe "horyzonty" nie wyszły do tej pory poza restauracje. ;P

[betty_bum]

W Makro można kupić, ale nie wiem w jakie dni są dostawy

[al_sahra]

piataziuta napisała:

> Wawa?

Nie, inny kontynent

[czekoladazkremem]

My zawsze lubiliśmy typowe, "przaśne" menu - flaki, żurek z jajeczkiem i przesmażaną kiełbaską, bigosik, śledziki, sałatkę jarzynową, deskę swojskich mięs z chrzanem i żurawiną, razowy chlebek, masełko, sery owcze i kozie z boróweczką. Ja zawsze prosiłam koleżankę o zrobienie warstwowej sałatki z wędzonym kurczakiem, robiła wspaniałą. Do tego zamrożona wódeczka, grzane piwo (dla równowagi), trójniaczek. Na deser obowiązkowo był czekoladowy tort.

[ponis1990]

Do ciebie na sylwka bym się wprosiła <3

[czekoladazkremem]

A i jeszcze obowiązkowo tatar - ten prawdziwy, wołowy, ze wspaniałej wołowiny, z wiejskim żółtkiem, cebulką i ogóreczkiem. Korniszonki też muszą być. U mnie owoców morza nikt by nie dotknął, nie cierpimy nawet widoku tych stworzeń na talerzu. A fuj.

[daisy]

Chyba "z wołowinki"? I "tatarek"?

[kouda]

Dużo tego 🙂 w noc sylwestrowa aż tak dużo się nie je. U mnie sprawdzają się lekkie przegryzki np pasty na krakersach, sałatka owocowa i inne chrupiące - albo sery orzechy suszone pomidorki . Jedno ciepłe danie i dużo wina

[betty_bum]

U nas imprezy zwykle kończą się poprawinami następnego dnia, więc raczej wszystko pójdzie, zwłaszcza, że staram się robić małe ilości każdej potrawy. Chili już dziś panowie wyjadali.

[boo-boo]

Chilli con carne- uwielbiam. Zapewniam, że jadalne jak nie zrobisz wersji dla strażaków

[betty_bum]

Chilli powstało, tak jak się spodziewałam nie mój klimat, ale mąż i jego kolega zjedli i poprosili o dokładkę