Heh domowe sushi-środek.

[slonko1335]

To dla mnie jakby Mount Everest w dodatku po raz pierwszy, sie bede wspinac no ale niech będzie że się poświęcę. Co wsadzić do środka sushi żeby było dobre, chrupiące i vege no i dostepne w jakims carrefourze lub na rynku warzywno owocowym.. Help. Help. Help.

[g.r.uuu]

Ogórek, awokado, biała rzodkiew, tykwa (w sloiczkach jest). Ja rzadko jem samo vege, ale te składniki się sprawdzają

[n-ell]

Potwierdzam, jak chcesz się pobawić to można tez warzywa (batat np) w tempurze wrzucić. Tempurę gotowa to w lidlu nawet widziałam. Jak wege a nie wegan to tez można taki cienki omlet zrobić albo też tofu (tu też jakaś obróbka smakową byłaby porządana, żeby nie smakowało jak tynk

[slonko1335]

Dzięki wielkie.

[heca7]

Zrób z tego przepisu Polecam gorąco. Robiłam kilkakrotnie. To nie jest dokładnie sushi choć mój mąż za drugim razem to sprofanował, pokroił jak sushi i zjadł z pałeczkami
www.youtube.com/watch?v=xGOkX8nb8Ms&t=809s
Ja zamiast marchewki włożyłam krewetki, które usmażyłam wcześniej w tempurze (banalnie, krewetki, jajko rozbełtane, gotowa sklepowa tempura, na olej).

[heca7]

Zdjęcie zrobiłam dla męża więc takie mało względne

[heca7]

Aaa, ryż trzeba jeszcze ugotować.
Kupujesz ryż do sushi.
Bierzesz w takich proporcjach- 300g ryżu i 450ml wody. Można mniej , można więcej ale te proporcje muszą być zachowane. Nie solisz. Ale koniecznie mocno i długo ryż płuczesz, może być na sitku. Nie wolno tego pominąć bo w nocy nawiedzi cię koreańskie bóstwo gotowania i będzie straszyć
Wkładasz do gara, zalewasz tą wodą.
Przykrywasz pokrywką,
Gotujesz aż się zagotuje.
Przykręcasz mocno ogień.
Gotujesz bez podnoszenia pokrywki 15 minut.
Po tym czasie wyłączasz gaz/prąd i zostawiasz na kolejne 10 minut bez podnoszenia pokrywki!
Na koniec energicznie mieszasz ryż drewnianą szpatułką.
Ryż powinien być ciepły, niegorący do tej potrawy.

[slonko1335]

Ryż i resztę kupiłam. Tylko z wypełnieniem środka czymś vege miałam problem bo wszędzie pchają ryby, surimi i krewetki a dzieci mi tego nie tkną.

[heca7]

W takim razie spróbuj ten przepis z filmiku. On zawiera tylko posiekany omlet z jajka. Czyli danie wegetariańskie. Poza tym żadnych surimi i krewetek. Kobieta wie co robi, mieszka w Korei, założyła tam rodzinę i napisała dla Polaków książkę kucharską. Bardzo dobrą zresztą.

[berdebul]

W Korei robi się gimbap, to nie jest sushi, nawet jeżeli się pokroi.

[heca7]

berdebul napisała:

> W Korei robi się gimbap, to nie jest sushi, nawet jeżeli się pokroi.


No oczywiście. Dlatego wyżej napisałam , że mąż wziął i sprofanował rolkę krojąc ją jak sushi

[kurt.wallander]

Przecież w Korei też kroją kimbapy.

[heca7]

Ja wolę wziąć w rękę. Szczególnie, że te z filmiku nie są duże. Ale mąż jak coś się da zjeść nie dotykając tego rękami to tak zrobi

[kurt.wallander]

Ja zdecydowanie jestem team kimbap pokrojony w krążki, jedzony pałeczkami.

[kryzys_wieku_sredniego]

Dla nas to jeden pies, ryż jest - jest, wkladka jest - jest, glony są - są.
Róznica to tylko trochę octu i cukru w ryżu ;P
Wolę wersje z Korei, bo mniej zabawy.

[magia]

ulubione nadzienie moich dzieci: kielki serek śmietankowy typu Almete/Philadelphia i mango pokrojone w paski.
albo awokado + szczypior+ ogorek i jakas wędzona ryba

[slonko1335]

Właśnie o mikrolisciach pomyslalam ale kiełki też fajnie.

[kurt.wallander]

slonko1335 napisała:

> Ryż i resztę kupiłam. Tylko z wypełnieniem środka czymś vege miałam problem bo
> wszędzie pchają ryby, surimi i krewetki a dzieci mi tego nie tkną.
>

Poszukaj przepisów nie na sushi, a na kimbap. To koreańskie danie przypominające sushi, tyle, że tu NIE daje się surowych ryb.

Czy nie wchodzą w grę żadne produkty zwierzęce? Bo popularne są kimbapy z tuńczykiem (tuńczyka z puszki miesza się z majonezem), dobrze do tego dodac coś pikantniejszego, żeby nie było mdło, np. żółtą rzodkiew (nie każda kupna jest dobra, a samemu robi się bardzo prosto - przepis znajdziesz np. u Wioli z kanału Pierogi z kimchi).

Ja kimbapy robię naprawdę z czym tam mam pod ręką, np. ostatnio z grzybami shiitake.

Tu masz pierwszy z brzegu przepis na kimbap, ale, jak pisałam, to danie znosi świetnie różne modyfikacje.

www.napaleczkach.pl/2017/09/kimbap.html

[taje]

Po ugotowaniu, do ryżu na sushi koniecznie trzeba dodać ocet ryżowy podgrzany z cukrem i solą. I oczywiście trzeba użyć specjalnego rodzaju (klejącego się) ryżu.

[slonko1335]

Mam, mam ale dzięki za pilnowanie.

[evro44]

do ryżu daje się jeszcze ocet ryżowy , sól i cukier to co proponujesz to będzie bez smaku

[qwirkle]

evro44 napisał(a):

> do ryżu daje się jeszcze ocet ryżowy , sól i cukier to co proponujesz to będzie
> bez smaku
Ocet ryżowy - to z wersji japońskiej. W wersji koreańskiej dodaje się olej sezamowy

[heca7]

evro44 napisał(a):

> do ryżu daje się jeszcze ocet ryżowy , sól i cukier to co proponujesz to będzie
> bez smaku


Nie wiem na czyj post odpowiadasz ale jeśli chodzi o przepis na gotowanie ryżu, który wstawiłam wyżej to jest on tylko podstawą do tego filmiku z YT. Tam oczywiście ten ryż jest przyprawiony odpowiednio w dalszej części nagrania.

[woman_in_love]

Daj se spokój z tymi wynalazkami, jak sushi to tylko z kiełbasą, pierogami, ziemniakami i pączkiem:



youtu.be/LpETXNF_NDU?t=78

[woman_in_love]

youtu.be/LpETXNF_NDU?t=78

[e-ness]

Jak vege i prosto to majonez plus ogórek, surowa marchew, papryka, cukinia - to zestaw moich dzieci
Niektóre tez maja awokado i serek śmietankowy
Dodatkowo na ryż, prócz wasabi daje odrobine sosu Teriyaki - miodzio smakuje zarówno vege jak i z łososiem

[dougie_johnes]

Jeżu! Nie majonez! Serek philadelfia się daje.

[qwirkle]

Szpinak zblanszuj w wodzie, odciśnij i pomieszaj z olejem sezamowym. Ogórka pokrj w zapałki

[mrs.solis]

Serek philadelphia, ogorek zielony, marchewka i awokado. Jest dobre i chrupiace.

[princesswhitewolf]

Dlaczego w Polsce gdzie są przyzwoite serki i to na potęge jada ktos Philadelphia. Nie zrozumiem.nigdy fascynacji tym dziadostwem.

[asia_i_p]

Bo akurat do sushi to jest idealny stopien na miękkości i lepkości.

[arthwen]

Bo to nie do jedzenia tylko jako klej

[ichi51e]

ogórek

[ichi51e]

kroi sie mokrym nozem.

[berdebul]

Może zrób springrollsy? Łatwiejsze od sushi i można nadziewać warzywami pokrojonymi w słupki.

[cojapaczem]

Ogórek, papryka, marchewka, avocado, pociete w paski i usmażone tofu, tykwa i rzodkiew marynowana,

[ichi51e]

jeśli chodzi o dzieci to np moje wydłubywać wszystko ze środka i jego ulubione to były czyste. Zreszta w JP ludzie tez czyste jedza. Trzeba szukac pod przepisy na makizushi a nie na sushi bo sushi to są bardziej te z ryżem na dole i przysmakiem na wierzchu.

[asia_i_p]

Mój mąż wsadza avocado, ogórka zielonego i marchewkę gotowaną.

[woman_in_love]

Ale po co wsadza w awokado? Ty mu nie wystarczasz?

[kozica111]

Bigos, zrób bigos.

[slonko1335]

Dzięki wielkie dobre kobiety. Okazało się, że dzięki Waszej pomocy nie taki diabeł straszny. P.s. pamiętajcie że to nasz pierwszy raz a ja nie lubie w kuchni zatem większość zrobił mój 14 latek, ja głównie asystowałam

[taje]

O pięknie! Podoba mi się polski akcent w postaci koperku (koperek dobry na wszystko).

[slonko1335]

He, he to akurat mikroliscie-groszek.

[taje]

Szkoda, uwielbiam koperek. Ale mam nadzieje, że groszek też podobnie aromatyczny/smaczny?

[slonko1335]

Mikroliscie w sumie smakują tak jak warzywo, wiec te jak groszek cukrowy.

[magia]

np i pięknie, nastepnym razem nalozcie mniie ryzu na nori, tak do polowy arkusza