Wczoraj były pączki

[daniela34]

Wczoraj na forum były pączki by kochamruskieileniwe. Ja pączków "nie umim" - więc zrobiłam róże karnawałowe i rogaliki z różą i marcepanem. A co!

[extereso]

Ajajaj. Czy mogę poprosić o trop do przepisu na rogaliki?

[daniela34]

O trop to nie, bo to orzepis z gazety z nadzieniem by Daniela. 4 szklanki mąki, 250 g masła, 20 g drożdży, 200 ml śmietany 18%, 3 łyżki cukru, cukier waniliowy (16g).
Z mąki, cukru i masła robisz kruszonkę, dodajesz drożdże rozpuszczone w śmietanie. Nadzienie tym razem to 200 g masy marcepanowej, którą ścieram na tarce, zmieszanej z niewielkim słoiczkiem konfitury z płatków dzikiej róży.
Lukier u mnie jest pomarańczowy (cukier puder i sok z pomarańczy). 180 stopni w piekarniku. Przed pieczeniem rogaliki smaruję jajkiem.

[extereso]

Bardzo dziękuję 🥀

[daniela34]

Proszę bardzo. Ich zaletą jest to, że w zasadzie nie muszą wyrastać przed pieczeniem. Choć u mnie zazwyczaj jednak chwilę (albo tam jak dziś dlugo, bo zajmowałam die chrustem) rosną.

[extereso]

A jeszcze dopytam, czy jak mam tę kruszonkę, dodam do niej drożdży rozrobionych w śmietanie, to potem normalnie wyrabiam ciasto? Czy mogę mikserem ( ja tak wszystko wyrabiam)?

[daniela34]

Wyrabiasz i możesz mikserem.

[extereso]

Dzięki! Cudowna nowina! Jutro pracuję w domu, to upiekę może jeśli znajdę fajne nadzienie.

[simply_z]

ile czasu pieczesz?

[simply_z]

chodzi mi o czas pieczenia tych rogalików

[daniela34]

Od 15 do 20 minut. Jak większe to bliżej 20.

[simply_z]

dziekuje

[daniela34]

Proszę bardzo

[zona_glusia]

Rogaliki wyglądają bardzo smakowicie. Czy można je nadziać czymś innym niż marcepanem?

[daniela34]

Wszystkim można nadziewam też samą konfiturą z róży, makiem, białym makiem, można innymi konfiturami (warunek - powinny być gęste) albo czekoladą. Można też masą orzechową.

[zona_glusia]

Dziękuję bardzo

[kk345]

>4 szklanki mąki, 250 g masła,

Przepis retro, z czasów, kiedy kostka masła ważyła ćwierć kilograma

[daniela34]

Tak ale ja też jestem jeszcze z tych czasów, jak zaczynałam piec to tak było.

[pepsi.only]

Wyglądają pysznie!


Ja upiekłam biszkopt, biszkopt nasączyłam whisky :p i przełożyłam kremem (maskarpone z bitą śmietaną), obsypałam cukrem pudrem.
Jasne ciasto z białym kremem- na taką aurę zimową ciasto akurat w klimacie

[daniela34]

🥰

[sandy_cheeks]

Bosh, zazdraszczam 🤤
Moim największym marzeniem jest mieć taką panią od gotowania i pieczenia, coś jak ematki mają od utrzymania porządku. Przychodziłaby do mnie raz dziennie i robiła obiad + deser.
Aktualnie molestuje konkubina, żeby zrobił palmiry albo cynamonki z gotowego ciasta francuskiego, bo muszę wciągnąć coś smacznego…

[kocynder]

A potem się dziwić, że normalny ludź wpada w kompleksy... Ciasto francuskie, dżem nie pamiętam z czego ale z przewagą czarnej porzeczki.
Nie lubię cię!

[daniela34]

Ciasto francuskie też cool!

[kocynder]

Ale ani formy takiej ładnej jak twoje, ani fantazji... Wpadam w kompleksy.

[misiamama]

A czy macie jakiś przepis z wykorzystaniem masła orzechowego? Musiałam kupić córce do szkoły, zużyła trochę, postawiłam resztę w lodówce i nic. Nikt u mnie w domu nie lubi tego masła (jako smarowidła do kanapek). Da sie to sensownie wykorzystać?

[mysiulek08]

najprostsze ale swietne, w sam raz do wykorzystania zalegajacego masla


mojewypieki.com/przepis/proste-ciastka-orzechowe

[misiamama]

faktycznie proste. Może spróbuję. Dzięki!

[daniela34]

Są ciastka z masłem orzechowym. Ale nie pomogę za bardzo, bo to jedna z rzeczy, których praktycznie nie używam w kuchni. Na pewno na Moich Wypiekach jest przepis.

[misiamama]

o, no właśnie. Ja też tego nie używam w kuchni, wiem że są przepisy, ale w sumie to waham się czy marnować inne składniki żeby wykorzystać ten jeden

[mysiulek08]

w przepisie podlinkowanym jest tylko maslo orzechowe, 1 jajko, troche cukru

to moje podstawowe ciasteczka 'rozdawnicze'

[daniela34]

Tak jak mysiulek pisze, za wiele nie zmarnujesz a może odkryjesz nowe światy zaryzykuj!

[mysiulek08]

tylko doczytaj komentarze i dodaj troche maki (lekko czubata lyzka) jesli maslo jest z dodatkami typu tluszcz palmowy

[bei]

Do ciasta kruchego zamiast masła .

[bei]

Cudne!

[agnes_gray]

Przepraszam za pytanie - prywatne i trochę nie na temat - pisałaś kiedyś, że Twoja Mama ma cukrzycę i mieszkacie razem i tak się zastanawiałam - pieczesz na ksylitolu? Twoja Mama pozwala sobie na kosztowanie Twoich wypieków?
Pytam ze względu na moich rodziców, mają cukrzycę i jak się spotykamy to zawsze mam problem, co podać "do kawy", kombinujemy z mąką orkiszową, słodzikami itp, ale wiadomo, że to nigdy nie wyjdzie identycznie jak tradycyjne ciasto.
Jeśli ktokolwiek ma jakieś dobre rady w tej kwestii to będę wdzięczna 🙂

[daniela34]

Piekę, najczęściej nie na ksylitolu czy innych zamiennikach. Mama mierzy cukier i jeśli ma wysoki to nie je, a jeśli w normie to zjada 1 ciastko/1 kawałek. Mierzy i zwykle ten kawałek/1 ciastko różnicy nie robi.
No chyba że chcę żeby sobie pojadła do woli to wtedy robię desery "cukrzycowe."

[agnes_gray]

Dziękuję ☺️ pozdrowienia dla Mamy 🙂
Jeśli byś kiedyś miała czas i ochotę to byłabym super wdzięczna, jakbyś wrzuciła jakieś przepisy na sprawdzone desery cukrzycowe. Te, które robiłam do tej pory entuzjazmu nie wzbudziły.

[daniela34]

😀😀😀 skąd ja to znam. My mamy jeszcze takie utrudnienie, że ksylitol odpada (problemy żołądkowe). Postaram się coś wrzucić z takich, które u nas przeszły proces akceptacji.

[panna.nasturcja]

Jakie te róże piękne!

[daniela34]

Dzięki. Specjalność zakładu

[princesswhitewolf]

Boze po ci ja tu wlazlam 🤦‍♂️. Ja tylko stevia i erytrytol😭