Nieprzywierające garnki

[kazaszkaa]

Możecie polecić garnki z jakąś powłoką nieprzywierającą? Dania jednogarnkowe zazwyczaj robię na dużej patelni, bo garnki które mam, standardowe stalowe (chyba z Ikei) się nie nadają, jak podsmażam cebulę na oleju i na chwilę się zapomnę to od razu się klei do dna, nie przypala się na amen, ale już łopatką muszę skrobnąć. Są takie garnki czarne (nie wiem z jakiego materiału), do wyboru do koloru, polecicie jakieś sprawdzone?

[bulzemba]

Chodzi ci o teflon? Nie znoszę. Zawsze w dotyku są jakby tłuste. Okropność.

[kazaszkaa]

Nie wiem czy one wszystkie są z teflonem. Niektóre są faktycznie tak jak piszesz jakby tłuste, ale chociażby w Pepco widziałam takie ciemne, ale gładziutkie.

[mysiulek08]

moje wieloletnie doswiadczenie kuchenne mowi, ze nalezy unikac chinskiej produkcji, jesli tefal to produkcja francuska, jesli ballarini to wloska itp a noname to juz w ogole loteria, teflon wyprowadzilam z kuchni jakis czas temu

[alex_vause35]

Garnki z pepco będą przywierać.

[mysiulek08]

le creuset, szczegolnie te z czarna emalia w srodku

[kazaszkaa]

Moja wina, nie podałam oczekiwanego przedziału cenowego 😉

[mysiulek08]

tanie nie sa, fakt, ale trafiaja sie obnizki, a gary, coz, moge tylko zlozyc samoktrytyke, zem glupia idiotka, ze tak pozno docenilam krusety, to jest cudo a nie gary

[ichi51e]

A ja mam taki problem ze patelnie mam z Tefala i już serio nie wiem co mam z nimi robic - jak to przechowywać żeby brzegi nie oblazily? Dobre patelnie ale strach używać

[mysiulek08]

sa filcowe przekladki w roznych rozmiarach albo, jesli masz miejsce, powiesic

[ichi51e]

No ja podkladam ale to chyba by kazda wsadzac do worka… a już na pewno nie stawiać jednej na drugiej ale nie mam na to miejsca..

[mysiulek08]

moze za male podkladki?

rozwaz jakis reling i wieszanie, tak zrobilam z malymi patelniami

[mava1]

ja przekładam patelnie ręcznikiem papierowym, kilka warstw. Jak się zuzyje to wkładam nowe warstwy. Podkładki filcowe kupiłam kiedyś ale wkrótce były takie...no, mało estetyczne bo jednak czasami wkłada się patelnie wilgotne, dno nie całkiem doszorowane.
Tez przechowuję jedna w drugiej, w szafce. Na obwieszanie kuchni patelniami nie mam miejsca albowiem są tam relingi na inne akcesoria podręczne.

[kazaszkaa]

Ale od przechowywania obłażą? Z moim Tefalem nic się nie dzieje, może jakiś wadliwy egzemplarz?

[ichi51e]

One obchodzą na brzegach (tam gdzie wiadomo czasem styknie się z innym garnkiem no cudów nie ma - widać ze to od tego właśnie

[berdebul]

Może wystarczy zmieńic sposób rozgrzewania? Grzejesz sam garnek, później dopiero tłuszcz itd? Wtedy nic nie przywiera.

[mysiulek08]

przywiera, mam taka patelnie stalowa, niby dobrej firmy (brazylijska tramontina-garnki sa super), a nie ma znaczenia czy rozgrzana z tluszczem, czy bez tluszczu, przywiera wszystko
tzn przywieralo, bo sie jej z ulga pozbylam

[berdebul]

U mnie nie przywiera nic - zwykła ikea. Wystarczy rozgrzać przed dodaniem czegokolwiek. 🤷‍♀️

[mysiulek08]

przeciez mowie, ze rozgrzewana i tez przywierala i tylko patelnia, garnki sa ok

[volta2]

mam coś podobnego w wynajmowanym mieszkaniu, koszmar. to co na dnie patelni jeszcze nie usmażone, to co dotyka boczków - czarne jak sadza. nie wiem co za firma, ale patelnia nie do użytku.

[mysiulek08]

wlasnie tak, niby miala grube dno, podwojna stal a taka nieudana

[kazaszkaa]

Tak robię zawsze, niestety przywiera.

[mandre_polo]

W garnku raz przesmażona cebula i zawsze będzie łapać. Nawet nasze babcie wiedziały że już zamiatane. Musisz kupić garnek z wyłoża powłoka np udająca granit. Ale musi być z tych droższych a nie tani chińczyk. Mam jeden kwadratowy z pokrywką szklana. W nim duszę lub piekę w piekarniku np lasagne

[kazaszkaa]

I właśnie o to mi chodzi. Tylko szukam czegoś sprawdzonego właśnie, pamiętasz jakiej masz firmy?

[gulcia77]

Mam z Ambition, żeliwo z powłoką granitową, prawie stuletniego cruseta i rondel Thomas by Rosenthal. Do żadnego nic nie przywiera, ale najpierw grzeje się garnek, dopiero potem tłuszcz.

[memphis90]

Mówisz, ze te granitowe ok?

Czeka mnie zakup garów, bo
- emaliowane słuzą wyłącznie do przypalania i przywierania absolutnie wszystkiego, łącznie z woda
- stalowe na indukcji się dziwnie wybrzydzają (?) i garnek dotyka płyty tylko w centralnym punkcie

[mysiulek08]

emaliowanie zwykle tez sie wybrzydzaja mam dwa male rondelki (olkusz zeby nie bylo) i zrobily sie w srodku brzydkie, natomiast emalii creuseta nic nie rusza

granitowe mam patelnie ballarini, swietne sa

[memphis90]

Teraz to zobaczyłam 😂 Wybrzuszają się, wybrzuszają!

[mava1]

>W garnku raz przesmażona cebula i zawsze będzie łapać.

pierwsze słyszę, naprawdę?
Nasze babcie to raczej używały innych garów, głównie emaliowanych.
Ja mam stalowe i czasem przesmażam najpierw cebulę, zalezy od przepisu. I nic sie nie przypala. Raczej zalezy od stopnia nagrzania, wielkości ognia tp. Zresztą z patelniami podobnie

[mandre_polo]

Zrób np bigos w takim co wcześniej była smażona cebula, wypujesz, weźmiesz po czasie i przywrze na bank

[chococaffe]

i na chwilę się zapomnę

Najskuteczniejsze co znalazłam to jednak się nie zagapiać i poświęcić te parę minut. Dania jednogarnkowe robię albo w ceramice w piekarniku albo w stali (grube dno) na gazie.

[chococaffe]

mysiulek, przy okazji, bo ty fachowiec Jakie łopatki polecasz? Takie do mieszania, przewracania itd?

[mysiulek08]

drewniane! polskiej produkcji z narazeniem na konfiskate przez sluzby fitosanitarne zlecam wysylanie z PL

silinkonowe uzywam glownie do mas i ciat, mam swietna wiltona (podwojna) i dwie male, kilka innych silikonowych (tu szukaj raczej firmowek a nie chinskich noname)

i fiscars ma swietnie lopatki, szczypce itp

ale glownie opieram sie na drewnie
np
allegro.pl/oferta/lopatka-drewniana-do-nalesnikow-kuchenna-duza-9438285963

i nie cuduje, nie impregnuje, myje w zmywarce

[mysiulek08]

a i jeszcze mam lopatki i chochle tefala (produkcja portugalia), kupowalam pare lat z maszyna do chleba, maszyne do chleba uzywam juz 3cia a lopatki nadal w stanie idealnym

[chococaffe]

No więc ja też mam drewniane, ale partner kupił sobie silikonową i przyznam, że mu podbieram - jest przyjemniejsza w użyciu. Jednoczesnie nie ma zaufania o silikonu w wysokich temperaturach.

[mysiulek08]

dlatego silikonowe tylko markowki, nie noname produkowane w chinach, ogladnij lopatki friskars, tefal, wilton, krusety sa nieciekawe, silikonowa lopatka na drewnianym trzonku, zdejmuje sie do mycia, nie jestem przekonana a i kitchen aid ma fajne

[magia]

ja polecam patelneo z taka powłoka
To jest sralowa siateczka.
hexcladcookware.eu/products/10-hexclad-pan?variant=40471753523371¤cy=EUR&utm_medium=product_sync&utm_source=google&utm_content=sag_organic&utm_campaign=sag_organic&nbt=nb%3Aadwords%3Ax%3A18544257515%3A%3A&nb_adtype=pla&nb_kwd=&nb_ti=&nb_mi=643325057&nb_pc=online&nb_pi=shopify_NL_6880831537323_40471753523371&nb_ppi=&nb_placement=&nb_si={sourceid}&nb_li_ms=&nb_lp_ms=&nb_fii=&nb_ap=&nb_mt=&gclid=Cj0KCQjwkqSlBhDaARIsAFJANkhNc0jTHWujNvjaCpc3lweFnIQ7xjKMLhSnme7c7_qOJqDoeX6IxGUaAgMQEALw_wcB

Link przypadkowy. Taka ma moj znajomy kucharz, sama kupulam w 2 roznych rozmiarach (na aliexpres za 1/3 tej ceny) i rzeczywiście nie przywieraja.

[memphis90]

Jaka siateczka???😳

[magia]

metalowa

[magia]

a dokładnie ze stali nierdzewnej

[rosie]

Do dań jednogarnkowych mogę polecić garnki silit. Emaliowany, gruby i ciężki (ciężki to i wada i zaleta). Używam chyba już osiem lat i dopiero w tym roku przypaliłam dżem truskawkowy (ale to moja wina, bo naładowałam cały garnek mocno rozdrobnionych truskawek wymieszanych z żelfiksem zamiast rozdzielić na dwie części). Cebuli, sosów, gołąbków, ryżu....nie przypaliłam ani razu

[chococaffe]

To ja znowu się podepnę z pytaniem - czy ktoś ma patelnie z powłoka oliwną, taką jak tu:

duka.com/pl/patelnia-z-powloka-oliwna-duka-olli-extra-28-cm-szara-oliwkowa-2221338

[lodomeria]

Zanim cos kupisz, poczytaj o wieczynych chemikaliach (forever chemicals, POPs), o tym, jak firmy, z tefalem na czele, wiedząc o szkodliwosci teflonu od kilkudziesięciu lat zalewają nas tymi produktami.

[rosie]

Patelnię najtrudniej zastąpić czyms innym niż teflon, tak samo sprzęty typu gofrownica/toster/grill elektryczny. Garnków teflonowych nigdy bym nawet nie chciała, foremki do ciast można mieć zwykłe, szklane albo emaliowane (mam z olkusza emaliowaną brytfannę, rewelacja do szarlotki, nic nie przechodzi zapachem blachy i można szorować podczas mycia)

[mandre_polo]

Szklane źle dopiekaja ciasta, nie lubię a metalowe to tak jak piszesz łapią zapach dlatego wykładam po upieczeniu np sernik czy inne przewodzące.
Nie mam emaliowanych bo blachy czy tortownicy (u mnie teflonowe jednak bo łatwo odchodzą boki) nie zużywają się jeśli nie są porysowane ostrym narzędziem ale pewnie warto.

[mysiulek08]

naczyn zaroodpornych odkad stalam sie lecreusetowa neofitka 😉 juz nie uzywam, wymienilam tez wszystkie foremki, tortownice itp, wlasnie na krusety, pieczenie w nich to zupelnie inny poziom, a pieke sporo niemal od zawsze i sporo roznych foremek przeszlo przez moj piekarnik, nie sa tanie,choc tansze niz garnki ale warto, bardzo warto

[chococaffe]

O, nie wiedziałam, że creuset ma tortownice - jak się sprawdzają (przywieranie, mycie, uszkodzenia)? Co to za powłoka?

Co prawda z tortownicy korzystam ze 3-5 razy w roku, ale jeżeli faktycznie jest dobra i trwałe to może się skuszę.

Mysiulek, uzywasz papieru do pieczenia?

[mysiulek08]

stal weglowa z powloka, taki jest opis na stronie, produkcja niestety chiny ale w markowkach moge na to przymknac oko

sprawdzaja sie swietnie, wypiekaja super, nic nie przywiera (przestalam uzywac papieru do pieczenia) , sa sporo ciezsze i grubsze niz typowe, zaleca sie mycie reczne (myje sie latwo) ale ja, jak to ja 😉 wkladam do zmywarki na krotszy program (60stp) i zel a nie tabletki ( tak samo myje np korpus od maszynki do miesa zelmera)

u mnie jest maly wybor ale to nie gary 😂 wiec latwe w wysylce z PL, mam 3 rozne tortownice, dwie formy do tart, forme do magdalenek, keksowke w drodze sa plaskie blachy do ciastek

[chococaffe]

a łatwo się rysują?

p.s. ja to ja, ale chyba mam pomysł na prezent na gwiazdkę

[mysiulek08]

jeszcze nie wiem 😊 ale powloka wyglada na twarda i solidna, jest zupelnie inna w dotyku niz teflon, sadze, ze przy traktowaniu jak przy teflonie beda niezniszczalne

[mysiulek08]

zapiecia w tortownicach rewelacja 😎 ile ja wyrzucilam tortownic z powodu zablokowania zapiecia, wygiecia obreczy

[mysiulek08]

ale moze byc inna powloka niz teflon, emalia tez sie sprawdza w patelniach ale tak sporo sprzetow malego agd ma powloki teflonowe

[chococaffe]

Ja niestety nie potrafię znaleźć odpowiednika teflonu do smażenia cieniutkich naleśników.

[mysiulek08]

smaze na granitowej ballarini, przymierzam sie do proby usmazenia w plaskiej brytfannie creuseta ( czekam na obnize cen ich zeliwnych patelni )

[chococaffe]

Mnie kusi ta z powłoką oliwną, ale malo opinii w necie

[mysiulek08]

tego nie znam, wiec sie nie wypowiadam, temat patelni, garow i foremek uznaje za zamkniety do konca mojego zywota, nawet pyry gotuje teraz w blekitnym krusecie 🤣

[chococaffe]

[alina460]

Używam patelni teflonowych, oryginalnych TEFAL. To źle? Lepsze są granitowe? Jakie toi jakiej firmy polecacie? Da się kupić w cenie 150-200 zł, czy to jakieś drogie?

[mysiulek08]

jak zaczely 'sie sypac' tefale ( produkcja francja) praktycznie same z siebie, to wymienilam na wloskie ballarini z granitowa powloka, sa duzo lepsze niz teflnowe, jaka jest cena w PL nie wiem

[mandre_polo]

Sa szumnie zwane granitowe udające granit. To samo z ceramicznymi które przywierają

[mysiulek08]

ceramiczne bardzo mnie rozczarowaly

[mandre_polo]

Ech i pomyśleć że lata temu u mojej babci była patelnia żeliwna które smażyła jak ta lala. Po posmarowaniu kwadratem słoninki wychodziły mega cienkie naleśniki. Nic nie przywierało czy przypalalo

[chococaffe]

Ale z jakiegoś powodu tamto pokolenie z radością się przerzuciło na teflon

[snakelilith]

Pewnie dlatego, że teflon jest tańszy i lżejszy, ale pod względem jakości te stare, żeliwne są genialne. Mam taką, oddziedziczoną pd dziadku męża, ale jest trochę mała, więc do wielu rzeczy się nie nadaje. Naleśniki wychodzą małe i smażenie większej porcji za długo mi trwa.
Teflonu używam rzadko, bo on łapie zapachy i można smażyć na jednej patelni tylko ciągle to samo. Ale najczęściej używam i tak stalowych patelni i garnków Fisslera i nie bardzo wiem, o co chodzi z tym przywieraniem cebuli.