Silikonowe formy na ciasto

[bylam.stara.mostowiakowa]

Macie? Używacie? Smarujecie masłem? Waham się czy brać silikonową czy blaszaną.

[daniela34]

Macie, nie smaruję, chyba że do babki, do babki smaruję - bo tak.

[chococaffe]

Staram się nie używać silikonu w wysokich temperaturach. Taki bzik

[madameleloupblanc]

Ja tez nie. A jesli juz musze to wykladan papierem

[wakacje_50]

I ja też nie

[kolejkawosiedlowym]

podobno rakotwórcze?

[chococaffe]

Tak? Nie mam pojęcia.

[kolejkawosiedlowym]

coś takiego słyszałam ale nie wiem ile w tym prawdy.

[memphis90]

Jakieś źródło na te rewelacje?

[kolejkawosiedlowym]

nie mam. Jak kiedyś szukałam opinii o formach do pieczenia silikonowych to gdzieś mi się napatoczyły artykuły, że mogą być szkodliwe. Pewnie jakby pogooglać to się znajdą jeszcze.

[chococaffe]

Piekę w naczyniach ceramicznych, szklanych, ze stali nierdzewnej. Natomiast nie znalazłam jeszcze łopatki do mieszania idealnej.

[chococaffe]

P.s. muffinów nie robie

[fredzia098]

Papier do pieczenia też podobno rakotwórczy bo czymś nasączany, podobnie formy aluminiowe. A teflon to sama nie wiem nadal rakotwórczy czy już zmienili zdanie?

[danaide2.0]

OJP...

[kolejkawosiedlowym]

nie wiem, ja piekę w szklanych

[thea19]

Papier do pieczenia jest silikonowany 😉

[danaide2.0]

I to ma nas pocieszyć?

[thea19]

Nie. To info dla tych, którzy uważają silikon za rakotwórczy i dlatego używają metalowych blach... wyłożonych silikonowym papierem

[35wcieniu]

Mam tylko do muffinek, używam z papierkami.

[35wcieniu]

Ale w sumie po namyśle na pewno nie smarowalabym masłem bo niczego nie smaruje, używam papieru.

[danaide2.0]

Papier jest już nasmarowany.
Pytanie - czym. Próbowałam znaleźć odpowiedź na pudełku - ni hu hu.
Nie posiadam form silikonowych.

[thea19]

Silikonem 😉

[kolejkawosiedlowym]

oszsz chol. ale mnie przechytrzyli.

[kotejka]

Wolę blaszane, mam wrażenie, że w silikonie się zaparza
Ale może to tylko moje wrażenie
Muffiny wyłącznie w silikonowych, ale one z natury wilgotne i taka ich rola

[kotejka]

Silikonu nie smaruje i nie używam papieru do pieczenia
Nigdy nie przywiera

[elinborg]

Też mam takie wrażenie, ze miękkie jakieś i bezskórkowe wychodzi.

[3-mamuska]

Tak tez to zauważyłam i wybieram tradycyjne, no chyba ze w świeta wiecej piekę i mma potrzebę to uzywam silikonowe.
Od spodu i po bokach ciasto ma taka inna konsystecje, po balszcze jest przypieczone po silikonie właśnie takie inne.

[hanusinamama]

Mam tak samo. Używa silikonowych tylko do magdalenek, bo te tez mają być takie jakby mokre...ale pod koniec wyjmuje je z formy i wrzucam na blaszkę do szybkiego opieczenia skórki

[snakelilith]

Teoretycznie jestem w kwestii silikonu na tak. Praktycznie wolę jednak blaszane, bo wolę jak forma jest sztywna i stabilna. Łatwiej mi takie obsługiwać przy wkładaniu i wyciąganiu z piekarnika.
Z drugiej strony silikon jest łatwiejszy do mycia i nie rdzewieje w zmywarce. Jedną silikonową formę do muffinek podziabałam jednak nożem, więc niezniszczalne to też nie jest.

[thea19]

Ja formy silikonowe wkładam na blachę do pizzy albo spód odpinany z metalowej formy i wtedy jest stabilnie

[snakelilith]

No tak, ale to wtedy jakby masło maślane. I też nie do końca bezpieczne, bo może się coś zsunąć. Silikon nie sprawdza się też przy biszkoptach, gdzie potrzeba stabilnego spodu do odwrócenia ciasta. W sumie, nie lubię.

[thea19]

Nic mi się nie zsunęło. Babka w foremce jest ciężka a stoi na tacy. Są też formy silikonowe ze sztywną ramką. Biszkopt piekę w metalowej tortownicy. Silikony tylko do fantazyjnych kształtów

[szarmszejk123]

Kupiłam kiedyś dwie, ale ich nie lubię. Dziwnie pachną nagrzane i nie lubię gorącego w elastycznym wyjmować z piekarnika:p

[swinka-morska]

Silikon dobrej jakości rozgrzany nie ma żadnego zapachu.

[szarmszejk123]

Nie wiem, czy był dobrej jakości, nie znam się na silikonie:p formy były Ernesto Z Lidla.

[andaba]

Mam, nie używam, jak używałam to nie smarowałam

[swinka-morska]

Mam tortownicę typu silikonowy rant i szklane dno - jest super. Dno smaruję masłem i posypuję bułką tartą.
Jedyna wada: kiedy piekę sernik nowojorski, gdzie masa przed upieczeniem jest bardzo rzadka - trochę przecieka w miejscu złączenia rantu (ale i tak wstawiam do piekarnika naczynie z wodą więc wszystko łapie).

[feniks_z_popiolu]

Jakoś mi silikon nie konwenjuje z jedzeniem w żadnym wydaniu, zwłaszcza do ciasta. Staromodnie używam form blaszanych szklanych ceramicznych

[shellyanna]

Tylko do muffinkow i wkładam do niej te papierowe osłonki dodatkowo. Ale chyba kilka razy robiłam bez papierków i było ok.

[ga-ti]

Mam silikonowe do mufinek, ale w dwóch miejscach kupowane i jedne są grubsze i niczym nie trzeba ich smarować, drugie cieńsze (ale za to kolorowsze ) przywierać lubię i te trochę smaruję masłem.
Mam jakieś bożonarodzeniowe (choinka, gwiazdka z Biedronki) i te przez pierwsze pieczenia były ok, ale po jakimś czasie się zepsuły i wymagają posmarowania, też masłem smaruję.

Myślałam o silikonowej na babkę, ale się waham.

[thea19]

Mam całą kolekcję silikonowych. Zawsze smaruje masłem roztopionym

[bylam.stara.mostowiakowa]

Po przeczytaniu waszych opinii wezmę jednak blaszane.

[banicazarbuzem]

Jak miałam piekarnik to używałam sylikonowych foremek i byłam bardzo zadowolona. Bardziej niż z każdych innych

[kropkaa]

Blaszaną.
Nie polubiłam się z silikonem, a kupowałam niby dobrej jakości (Leuke).
Jeśli jest forma długa typu rynienka, to nie ma opcji, żeby środek się trzymał.
Poza tym tak, jak dziewczyny pisały - mam wrażenie, że ciasto się zaparza.

[aankaa]

silikonowej używam tylko do pieczenia mięsa