Kalafior - gotowanie

[ardzuna]

Ostatnio najczęściej jemy na surowo, trzeba dbać o surowiznę w diecie.

[czarna_kita]

Wkładam do wrzątku z solą i łyżeczka cukru. O mleku nie słyszałam więc chętnie spróbuję.
Ilość soli i cukru zależy jak duży jest kalafior.

[mania_222]

Nigdy nie gotowałam CAŁEGO kalafiora.
Po co? Przecież i tak trzeba go podzielić na części.

Wycinam średnie i małe różyczki i wrzucam do osolonego wrzątku na 5 minut. Żadnego mleka nie dolewam. Wtedy jest jędrny i chrupki, ale nie surowy.

Takie różyczki mogą znaleźć się na talerzu jako jarzynka, ale też można je dodać do zapiekanki z czymkolwiek (ziemniaki w plastrach, pieczarki, boczek wędzony, kurczak, nawet parówki w plasterkach, papryka w paskach i co tam jeszcze się ma i chce).
Można też różyczki al dente obtoczyć ciastem naleśnikowym lub panierować i obsmażyć na patelni.
Można też dodać do dowolnej sałatki albo zrobić je w tempurze.

Cały kalafior gotuje się długo i różne jego części mogą mieć różną miękkość/twardość. Gotowanie kalafiora w częściach trwa znacznie krócej i gotujemy tylko tyle, ile nam akurat potrzeba.

[princesswhitewolf]

Dokladnie tak samo dlugo sie gotuje caly bo woda wszedzie dociera jak zalejesz woda.

[katie3001]

Nie gotuje. Jem na surowo.