ziarno amarantusa- co z nim zrobic?

[zielonakoniczyna]

Zachecona przez forumowe mamy i ja kupilam swojemu M ziarno amarantusa. Tylko, ze nie mam pojecia co z nim zrobic. Ile czasu gotowac, wsypac na zimna czy goraca wode itd Napiszcie prosze jak dla laika. Jakie potrawy z tym ziarnem? Prosze o przyklady. A popis z amarantusa- co to takiego?
Czy tak samo postepowac z quinoa?
Bede bardzo wdzieczna za wszystkie rady. Pozdrawiam

[ma_niusia]

Ja ziarno amarantusa daję do zupek zamiast kaszy, zalewam wrzątkiem dużą ilością
i gotuję około 20 minut.
Popping z amarantusa inaczej ekspandowany amarantus to... popcorn z amarantusa
po prostu To się je już bez żadnej obróbki po prostu wsypujesz z paczki do
miseczki, dodajesz owoce czy jogurt i smacznego. Mój Synuś alergik więc ja mu i
z Nutramigenem czasami daję w formie jakby kaszki
Ziarno quinoa (wg mnie o wiele smaczniejsze ale to moja opinia) najpierw płucze
się w zimnej wodzie, przelewa wrzątkiem, moczy w chłodnej wodzie 2-4 godzin i
gotuje około 15 minut. Ja również do zupek daję, można do drugiego dania zamiast
kaszki

[zielonakoniczyna]

dzieki

ma-niusia

[zielonakoniczyna]

A moglabys mi napisac jak i z czego gotujesz zupke?
Ja narazie nie podaje zup i drugiego dania tylko gotuje warzywa i potem rozdrabniam je widelcem(plus zoltko lub miesko). Czy taka zupka to tez takie warzywa tylko wiecej wody w ktorej sie gotuja? Moglabys podac przykladowy przepis na zupke i drugie danie? No bo dawac dwa razy dziennie takie same papki w tym jedna z wieksza iloscia wody to chyba bez sensu. Dodajesz jakies przyprawy? Moj M ze skaza bialkowa- ja dodaje wiec tylko oliwe z oliwek.

[ma_niusia]

Zupki gotuję sama dopiero od około 2-3 miesięcy, wcześniej były słoiczki. Młody
bezmleczny, bezjajeczny i bezglutenowy więc ja mam okrojoną wersję.
Zupki gotuję z mrożonek, bonie chcę panikować z eko-warzywami (kiedy
wprowadzałam nowości to były eko, teraz już tylko mrożonki). Mam zapas typu:
włoszczyzna paski, brokuł, kalafior, buraczki, fasolka szparagowa, a także
mieszanki ale Młody nie wszystko może więc wtedy trzeba czytać skłąd ale taka
mieszanka typu "sałatka jarzynowa" z kukurydzą bardzo mu smakuje I żeby miał
urozmaicenie ja mu gotuję zupkę na dwa dni i następną już całkiem inną. Wybieram
sobie bazę czyli włoszczyznę albo mieszankę, do tego trochę jakichś warzyw np.
dziś była zupka z zielonym groszkiem albo dwa różne np. brokuł i kalafior.
Do tego wybieram do każdej zupki inną kaszkę: kukurydzianą, albo ryż po prostu,
albo quinoa czy amarantus albo jaglana. Jak dziecko może gluten to mogą być i
inne kasze albo makaron. Doprawiam koperkiem lub natką (świeże) albo bazylią lub
oregano (suszone). Dodaję łyżeczkę oliwy. Można żółtko dodawać, ale mój ma
alergię

Przykładowy przepis jaką dziś Młodemu ugotowałam (mierzę wszystko "na oko" więc
proporcji dokładnych nie napiszę):
dwie czubate łyżki amarantusa zalewam wrzątkiem, gotuję około 10 minut mieszając
co jakiś czas, wtedy dorzucam garść mrożonej włoszczyzny oraz sporą garść
zielonego groszku mrożonego, gotuję jeszcze około 5 minut, czekam chwilę aż
przestygnie, oliwa + natka pietruszki posiekana drobno, blenderem trochę żeby
ten groszek chociaż na pół się rozłupał i już zupka gotowa - porcja na dwa dni z
lekkim zapasem

Ja robię raczej gęste i od początku tak robiłam bo Młody tak lubi, ale to po
prostu trzeba do dziecka dopasować jak lubi a generalnie na wszystkie warzywne
papki się zupka mówi
Jak zaczynałam to dorzucałam jeszcze kawałek osobno ugotowanego mięska, ale
teraz ma mięsko na drugie danie, więc już nie daję w zupie.