jaką oliwę polecacie?

[genevive]

jaką oliwę z oliwek extra vergine możecie polecić? Chodzi o dobrą jakość i
brak tego specyficzniego niedobrego samku. Z czego on wynika - technologia
produkcji czy jak?

[izia30]

smaku się nie pozbędziesz, to smak i zapach oliwek, nadawany przez substancje
oleiste własnie. ja ze względu na smak używam oleju słonecznikowego.

[marghe_72]

Najwazniejsze,zeby była Extra VErgine..
Bron Boze Olio di SANSA di OLIVE (jesli o włoskie chodzi..)

[5_monika]

Kup Monini-dostępna w hipermarketach, Ducros-a są mocniejsze.Używam też Greco
włoskiej niefiltrowanej(mętna w środku).
Ja ten zapach kiedyś wyczuwałm (ohydny), teraz już nie choć oliwy się róznią
pod tym względem.

[pas_ya]

Wiem że autorka wątku pytala o Extra Vergine ale ja mam
pytanie o sansa.Dlaczego tak kategorycznie nie można(marghe_72)???
Z tego co ja wiem to do obróbki cieplnej
extra vergine się nie nadaje a właśnie używa się sansa?
Podpowiedzcie proszę?
Pozdr

[marghe_72]

Sansa to tzw siódma woda po kisielu
to "oliwa" z wytłoczyn , bezwarotsciowa.. a nie wiem czy nie szkodliwa
a extra vergine jak najbardziej nadaje sie do obróbki cieplnej.
to nie oliwa z oliwek a ze skórek... tego co zostanie po pierwszym, drugim .. i
diabli wiedzą ilu jeszcze wyciskań..

99% procent Włochów by tego nie zjadło , zatem coś w tym musi być... Co ciekawe
we Włoszech bardzo trudno go kupić.. bo idzie na eksport do krajów, które nie
przywiązuja ąz tak dużej wagi do jakości.
no i nie ma tak dobroczynnych właściwści jak prawdziwa oliwa.

[marghe_72]

ps.
Dla zainteresowanych:
istnieje podział na kategorie:

I.
Olio extravergine di oliva - naj, naj lepszy
olio di oliva vergine - czemu nie

II.
Oleje o "małym znaczeniu gastronomicznym " (kalka językowa)

olio d'oliva
olio di sansa

III. Oleje nie nadające sie do spożycia:

olio di oliva raffinato
olio di sansa di oliva greggio
olio di sansa di oliva raffinato
olio extravergine corretto

[pas_ya]

No ale nam to kiedyś powiedział dietetyk. Żeby nie smażyć na extra vergie bo
jest tłoczona na zimno i temperatura(tak wysoka przy smażeniu) powoduje, że ona
się pali czy coś w tym stylu. Dlatego ja od tej pory mam specjalną olivę do
smażenia właśnie sansę lub pomace olive oil(chociaż nie wiem co to za
wynalazek). A do reszty używam extera v. Wiem, że sosy itp mozna robić na extra
vergine.
Teraz trochę mnie oswieciłaś ale nadal nie wien co z tym smażeniem... 8-((

[marghe_72]

Naprawdę mozna smazyć na oliwie extra vergine
Włosi smaża i miewają sie całkiem dobrze ))
wywal Sansę i Pomace.. to juz chyba lepiej kupic zwykły olej..albo oliwe z
pestek winogron

[pas_ya]

No tymi jeszcze żyjącymi Włochami to mnie przekonałaś :-p
Dziękuję za odpowiedzi i oliwnie pozdrawiam

[pas_ya]

Z extra vergine sprawdzona jest przeze mnie
Monini szczególnie ta jasna. Są dwa rodzje jasna i
ciemniejsza.Jasna z pewnością jest łagodna bez
paskudnego zapaszku.Polecam.Jest już w marketach

[kakuja]

a co mozecie powiedziec na temat oliwy z oliwek goya,polecacie czy lepiej inna?
jaka?

[marghe_72]

Goi nie znam
Kupuję włoskie - Monini i Carapelli..jak najbardziej zielone

[genevive]

dziękuję za wszystkie wypowiedzi. Na razie użźywam oliwy z pestek winogron.
kupiłam też olej kokosowy. Raczej smażyć na nim nie będę ( kwasy nasycone)ale
jest świetny jako kosmetyk do ciała i włosów. polecam