pracujecie - gotujecie?

[unia78]

Przede wszystkim do pracujących mam roczniaków i starszych dzieciaczków,
które zostają z opiekunką i którym zostawiacie jedzonko. Zwłaszcza obiad. No
właśnie, co zostawiacie, co gotujecie? U nas długo Mati jadał tylko jedno
danie. Tak się najadał, że na drugie danie nie miał ochoty i za 3, 4 godziny.
Teraz zmienił nam się trochę "karmieniowy rozkład jazdy" no i powoli powinnam
zostawiać 2 dania. Kurczę, ale co dla 14 miesięczniaka żebym po pracy nie
musiała do nocy siedzieć w kuchni? Mały uwielbia - chyba wszystkie - zupy z
mięsem, bo to zazwyczaj jadał. Ewentualnie gotowana ryba z warzywami. No i co
do tego? Co i jak zmodyfikować, co przygotować z "dziś na jutro" żeby nie
struć dzieciaka?

Dziękuję i pozdrawiam - Paulina

[fasolka99]

Czesc, u mnie jest tak - starsze dzieci jedza w szkole i przedszkolu, a
roczniak (a wlasciwe 14-sto miesieczniak juz ) jest w domu z opiekunka. Jada
dwa dania - zupe kolo 12 a po spaniu kolo 15-16 drugie danie. Zupe gotuje
opiekunka, wielki gar, ktorym sie wszyscy zywimy, a polowe mroze w porcjach dla
malego na 1 raz. Wiec zupa nie musi byc gotowana na codzien, tylko ze 2 razy w
tygodniu. Drugie danie robimy tak - ja gotuje mieso 2 razy w tygodniu (gulasz z
warzywami, mielone, bitki indycze itd - cos miekkiego) - mamy wszyscy do
jedzenia i ma maly na obiad. Opiekunka dogotowuje do tego kasze, makaron,
ziemniaki i warzywa (teraz jest przeciez zatrzesienie warzyw, maly uwielbia
wszelakie warzywa z wody). Maly zajada sam, az sie uszy trzesa Miesko takie
przechowuje w lodowce ze 3 dni - jeszcze spokojnie podaje malemu po tym czasie,
porzadnie przegrzane, jak zrobie bardzo duzo to tez mroze. Jesli nie ma miesa
zrobionego przeze mnie, to dostaje mieso z zupy, albo jajka przepiorcze (jest
uczulony na kurze) albo rybe, albo miesko indycze ze sloika (gerbera chyba).

[stypkaa]

Mój ma 19 m-cy. Je juz te same obiady co my. Gotuje też nie codziennie, tylko
co 2-3 dzień. Raz jest zupa z wkładką mięsną i koniecznie z dużą ilością
marchewki, bo Kuba to jest marchewkożerca , raz drugie danie. Jesli drugie
danie to mięsko na różne sposoby (gulasz z piersi kurczaka z warzywami, mięsko
wieprzowe duszone w sosie, pulpety w sosie np. pomidorowym, mięsko wołowe też w
sosie np. paprykowym, kotlety schabowe, pieczone udka z kurczaka etc.).
Opiekunka dogotowuje do tego ryż, makaron, ziemniaki czy kasze - w zależności
co bardziej do czego pasuje, albo na co mam ochotę . Czasami danie bezmięsne
np. naleśniki czy makaron z sosem pomidorowym.
Raczej się nie popsuje nic po 2 dniach stania w lodówce - mi się nie zdarzyło.
Mały też nie miał nigdy przejść żołądkowych - więc chyba mu służy
Dzieki temu gotuję co 2-3 dzień, a pozostałe wieczory mam na inne rzeczy. Mimo,
że lubie gotować to spędzanie w kuchnii każdego wieczora nie jest dla mnie już
przyjemnością

stypkaa

[edelka]

napisz proszę jak robisz sosiki, bo mi nie chcą wyjść Np. pomidorowy.
PROSZĘ )))

[stypkaa]

> napisz proszę jak robisz sosiki, bo mi nie chcą wyjść Np. pomidorowy.
> PROSZĘ )))
NO i się pochwaliłam, i teraz muszę coś wymysleć A ja robię sosy do mięsa
trochę na wyczucie - coś tam podpytałam mamy, coś tam gdzieś przeczytałam i
eksperymentuję
Na początek sos, którego jestem absolutnie pewna i który zawsze wychodzi
Pomidorowy, np. do makaronu"
- świeże pomidory sparzam i obieram ze skóry (teraz sezon to świeże, a po
sezonie mam zapasy w postaci przecierów z tychże świeżych
- na patelni rozgrzewam troszkę oliwy i wrzucam przeciśnięty przez praskę
czosnek, na chwilkę, żeby się tylko zeszklił,
- potem wrzucam pokrojone na kawałki pomidory - no i teraz muszę się tak dusić
na wolnym ogniu, dosyć długo, aż odparuje woda
- jak już zgęstnieje trochę można dodać do sosu jakąś wkładkę (np. cebulę
drobno pokorojoną, pieczarki, kiełbaskę, paprykę etc.) i dalej troszkę dusić,
- i doprawić do smaku - sól, pieprz, papryka ostra i łagodna, zioła (najlepiej
dodać świeżą bazylię, ale jeśli nie ma to może być suszona, plus oregano)
I już Czasem na koniec wrzucam starty na grubych oczkach ser żółty. I to
wszystko wrzucam do makaronu. Jest pyyyyycha!!!!
Natomiast co do sosu do mięska. No to po prostu do mięsa już duszonego, dodaję
np. przecier pomidorowy - i masz sos pomidorowy, albo dodaję dużą ilość papryki
i masz sos paprykowy, albo nic nie dodaję i masz sos brązowy (taki zwykły).
Jesli cebulka będzie się odpowiednio długo dusiła z mięskiem to zrobi się z
niej taki fajny, aksamitny sosik - gęsty, nie trzeba wtedy nawet mąka zaprawiać
(choć ja i tak nie zaprawiam, bo nie lubię).
Nie umiem natomiast zrobić dobrego sosu chrzanowego, a chętnie bym zjadła
mięsko w takim sosiku. Może ktoś umie?

[fasolka99]

Ja robie sos chrzanowy tak: na patelni rozgrzewam make (wysuszam, wtedy sie nie
robia kluchy), dodaje maslo - robie zasmazke. Potem powoli dolewam to, w czym
sie gotowalo miesko do sosu chrzanowego (rosolek), a na koniec dokladam chrzan.
No i sol, pieprz do smaku.

[stypkaa]

Dzieki Ci!!
To muszę w takim razie spróbować
A jakie mięsko najbardziej pasuje do sosu chrzanowego?

[fasolka99]

Wolowinka

[stypkaa]

Dzięki!! Będę eksperymentować )

stypkaa - dziękuję Ci bardzo:) n/t

[edelka]

[stypkaa]

Nie ma za co
Napisz jak wyszedł eksperyment )