szybkiego helpunku potrzeba, kulinarnego

[kawka74]

mam nadzieję, że ktoś mi coś szybko podpowie, zanim wątek wyleci
sprawa pilna, albowiem stary już podreptał do kuchni i zaczyna przygotowania
otóż bohaterką wątku jest chińszczyzna - mamy pierś kuraka, mieszankę chińską
mrożoną o wysokiej zawartości marchewki jako czołowego chińskiego warzywa, no
i oczywiście ryż
tyle że nie mam żadnego sosu i to jest problem, żadnego sosu sojowego, fixa,
sosu ze słoiczka - null, niente, zero
jak to przyrządzić bez sosu, żeby było zjadliwe i żeby nie było suche?

[kawka74]

PS Nie wyrzucajta, pliz, tutaj mam szanse na szybką pomoc, a na forum 'kuchnia'
dostanę odpowiedź po tym, jak mieszanka chińska wyląduje w koszu, a pierś
kurczęcia - w postaci kotleta - w żołądkach
PS 2. Rycie w sieci nie daje na razie nic

[alumalu1]

nie mam pomyslu, może czosnek rozgnieciony ze śmietana?, albo vegeta
z oliwą z oliwek? ale chińszczyzna potrzebuje "swoich przypraw" -
nie ma w srodku w pudełku takiej saszetki?

[kawka74]

nie ma
czosnek jest, oliwa jest, vegety i śmietany brak
cholera

[e_r_i_n]

A może to poddusić w rosołku z kostki?

[kawka74]

rosołek z kostki jest, przed chwilą znalazłam - grzybowy
mam nadzieję, że wpłynie to wyłącznie pozytywnie na smak chińszczyzny

[alumalu1]

przykro mi nie mam pomysłów;-( niemniej życzę smacznego !

[swinka-morska]

Jak robisz zwykle?
U mnie: pierś podsmażana w kawałkach, warzywa podsmażane najpierw
oddzielnie z dodatkiem sosu sojowego, potem podduszane z usmażonymi
kawałkami piersi. Ryż gotowany oddzielnie.

Co do ratunku - zrobić jak powyżej, tylko:
- warzywa podsmażyć na oliwie, po chwili przykryć, żeby nie
odparowywało, podlać niewielką ilością wody - sos utworzy się z
wody, oliwy i przypraw,
- przyprawić słodką papryką sproszkowaną, albo samą solą i pieprzem,
- przekładając usmażonego kurczaka też zlać sos z patelni.

Będzie dobre

[alumalu1]

świetny pomysł

[kawka74]

Zwykle idę na łatwiznę i dodaję sos ze słoika
może faktycznie wystarczy to, co się samo zrobi, plus przyprawy...?

[anetinus]

ja często robię z tych składników danie i nie mam sosu do tego. Jak dla mnie nie
jest suche Gotuję ryż, oddzielnie gotuję warzywa, podsmażam kurczaka(posolone,
popieprzone, popaprykowane. Wszystko razem mieszam, warzywa się troszeczkę
"rozpaćkają" ale mi to nie przeszkadza i takie właśnie danie podaję na tależ

[maga_luisa]

Obsmażyć mięso i warzywa, podlać wodą, chwilę poddusić zagęścić odrobiną mąki
ziemniaczanej, przyprawić sporą ilością wschodnich przypraw (Pięć smaków, curry,
garam masala)

[rybka.marcowa]

Dodaj sporo przypraw pasujących do chińszczyzny-papryki ostrej,imbir,troche
curry...Ja od paru lat nie wyobrażam sobie chińszczyzny bez przyprawy "5 smaków"
Kamisa.pProponuję zagęścić potrawę łyżeczka mąki kartoflanej rozprowadzonej w
zimnej wodzie-zawsze tak robie i wychodzi taki przyjemny,aksamitny sosik.Jeszcze
lepiej było by gdybys zamiast w wodzie rozpuściła tę mąke i soku z ananasów w
puszce(jeśli lubicie-prawdziwa chińszczyzna powinna miec smak słodko-ostro-kwasny).

[golfstrom]

Ja robie tak:

kroje kurczaka w plasterki i marynuje w sosie (ktorego nie masz) i czosnku.
Smaze na gleboko. Wyciagam po ok.3-5 min., odkladam do miseczki przykrywam, zeby
nie wystyglo.

Olej ze smazenia wylewam, bo jest go za duzo do chinszczyzny (wiem,
marnotrawstwo). Wlewam do woka 2 lyzki oleju, na tym podsmazam jajko (tak jak na
jajecznice), odsuwam na bok, wrzucam warzywa i przysmazam mieszajac okolo 3
minut, wrzucam ugotowany uprzednio i przestudzony ryz, mieszam, wrzucam mieso,
mieszam.
Doprawiam sola, pieprzem (zwykle bialym), czasem imbirem, zwykle mieszanka chinska.

Powodzenia

[kawka74]

w rozpaczy (albo w natchnieniu, jeszcze nie wiem) dodaliśmy ciut miodu (gdzieś w
sieci znalazłam, że można) i przyprawę do grilla
'5 smaków' kamisa - chyba jeszcze mam

[mruwa9]

a ja zwykle dodaje do ryzu duuuuzo podsmazonej posiekanej cebulki i
juz zadnego sosu nie potrzebuje, nie jest suche, za to pyszne.
Zreszta czesto w ten sposob przygotowuje ryz, nie bawie sie w woka,
ale wlasnie gotowany ryz z podsmazona cebulka (ilosc- kwestia smaku,
ale ja lubie bardzo duzo), do tego gotowane warzyw (mrozonki),
wymieszane razem, doprawione pieprzem, moze byc tez kurczak
podsmazony, ale rownie dobrze moze byc czysto wegetariansko, potem z
tego ryzu z warzywmi formuje babki w miseczkach lub filizankach (jak
babki z piasku) i na talerz. Pycha. A sos niekoniecznie. Za to
calkiem chetnie surowka i oliwki.

Już po wszystkim :)

[kawka74]

miód był genialnym pomysłem, a za sos starczyło to, co się zrobiło samo
pycha
dzięki wielkie za pomoc