Help! Przepis na tort dla alergika

[kra123snal]

Szukam i zawsze coś w przepisie jest czego użyć nie mogę (w tych
prostych dla laika ). Odpada czekolada, orzechy, gotowe galaretki
(barwniki sztuczne). Chciałam zrobić jakiś z bitą śmietaną, ale co
zrobić, żeby się nie rozjechał (muszę zrobić dzień wcześniej. Może
być żelatyna, ale bez tych usztywniających fixów. TYlko jak to się
robi?). Macie jakiś sprawdzony przepis, żeby się nie narobić i żeby
wyszło? Nie może być jajek na surowo (zdarzają się w masach),
wolałabym bez masy z masłem, wszelkie owoce dozwolone (jakiś z
truskawkami mrożonymi?).
Heeeeeeeeeeeeeeeelp!!!!!!!!!!!!!!!

Dziękuję <przymilnie się uśmiecha>

[lila1974]

Proszę korzystać z wyszukiwarki - post pierwszy z brzegu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=578&w=93405271&a=93413582

[kra123snal]

Mogę z mojej strony zapewnić, że zanim napisałam to przetrząsnęłam
forum, google również moim przyjacielem i w końcu postanowiłam
zsięgnąć rady Przepisy dla totalnych alergików są w naszym
przypadku za ostre a dla niealergików zbyt obciążające. Może ktoś
mnie wspomoże przepisem "akurat"

[franczii]

Ja ostatnio robilam moj pierwszy tort i mase zrobilam z polaczenia kremu
cukierniczego i bitej smietany w proporcjach mniej wiecej pol na pol. Do kremu
wchodzi maka, mleko i zoltka, ktore sie gotuje. Sam krem cukierniczy jest bardzo
ciezki i gesty ale w polaczeniu z bita smietana wychodzi leciutka masa. Tez
chcialam uniknac masla i surowych jajek. Nie dawalam zelatyny ani fixow i
wprawdzie tort nadziewalam rano w dniu przyjecia to jednak konsystencja
utrzymala sie jeszcze na drugi dzien.

[kra123snal]

Teraz zabłysnę A co to jest krem cukierniczy? Robi się? Kupuje?

[elske]

A ja przekladam tort dla dzieci jogurtem. 4-5 listkow zelatyny,zalewam 2 lyzkami
zimnego mleka,jak sie rozpusci ,dodaje do szklanki goracego mleka,mieszam i
łącze mleko z duzym kubkiem jogurtu (250g).Po dokladnym wymieszaniu wylewam do
tortownicy na jedna warstwe ciasta,wrzucam na godzine do lodowki,pozniej
przykrywam ciastem i do lodowki.

[kra123snal]

też niezły sposób W życiu bym nie wpadła.

[dzika41]

biszkopt, przekrojony na krążki i nasączony np sokiem owocowym
na pierwszy krążek
0,5 litra zmiksowanych truskawek + 4 łyżeczki żelatyny rozp. w około 50 ml
gorącej wody -> wymieszać, odstawić, wyłożyć na biszkopt gdy zacznie tężeć
przykryć drugim krążkiem
ubij 0,5 l kremówki, dodaj do smaku cukier puder i na koniec 3 łyżeczki żelatyny
rozp w ok. 50 ml gorącej wody (ostudź żelatynę przed wlaniem do bitej śmietany)
wykładasz na pbiszkopt
przykrywasz 3 krążkiem biszkopta
dekorujesz bitą śmietaną i owocami
Smacznego

[kra123snal]

Jak robisz biszkopt? Masz jakiś przepis, który zawsze wychodzi?
Żelatyna do śmietany ma być zimna, ledwo ciepła, chłodna, niegorąca?

Wytrzyma całość w lodówce jeden dzień?

Ten Twój przepis jest tak prosty, że aż nie mogę usiedzieć ze
szczęścia.

[dzika41]

żelatyna ma być chłodna, ta do śmietany. Jak będzie za ciepła to szlag trafi
śmietanę

Żelatyna do truskawek może być ciepła im się nic nie stanie

Przepis na biszkopt
Mówisz - masz!!!

- 6 jaj
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 6 łyżek oleju

1. Żółtka oddzielić od białek. Dodać do nich proszek do piecz. i ocet ->
wymieszać do całkowitego połączenia. Odstawić. (Zrobi się taka 'piana')
2. Ubić białka, dodać do nich cukry, następnie żółtka. Następnie stopniowo
dodawać wymieszane ze sobą mąki(przesiane).
3. Na koniec dodać do masy olej i delikatnie wymieszać.
4. Ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą formę.
Piec około 30 minut w 170 st. C (aż brzegi 'odejdą od blachy)

[dzika41]

> Wytrzyma całość w lodówce jeden dzień?

Spokojnie wytrzyma
Jak potrzebujesz tort na sobotę to zrób go w piątek żeby się 'przegryzły' smaki,
będzie o niebo lepszy niż na świeżo

[kra123snal]

Bardzo dziękuję za pomoc! Powstałam z popiołów nadziei i już mi
to "tortowanie" niestraszne
DZIĘKUJĘ WSZYSTKIM!!!!!!!!!