zamrażanie mięsa

[carolina01]

Czy zamrożone mięsko mogę rozmrozić, ugotować, podzielić na porcje i ponownie
zamrozić??

[zielony_beret]

możesz.

ale tego ugotowanego,porcjowanego - jak już rozmrozisz - nie wolno zamrażać
ponownie.

[szachula30]

Z mojej wiedzy wynika, że nigdy nie należy mrozić już raz rozmrożonego mięsa.
Wydaje mi się, że obróbka termiczna w tym wypadku niczego nie zmienia. Najlepiej
ugotować świeże mięso i potem zamrozić w porcjach. Eksperymentu z rozmrożonym
nie polecam, szczególnie, jeśli ma to spożyć dziecko.

[babcia47]

z mojej wiedzy i wieloletniego doswiadczenia, a także wielu
wypowiedzi innych mam na tym forum wnioskuję, ze mieso rozmrozone i
później poddane obróbce termicznej mozna zamrażać bez obaw i żadnych
skutków ubocznych. Obróbka termiczna ścina białka, płyny w mięsie a
także je wyjaławia, warunkiem jest w miare szybkie schłodzenie
ugotowanego produktu, poporcjowanie i włożenie do zamrażalnika. Nie
powinno sie zamrazać ponownie surowego miesa i nie powinno sie
ponownie mrozić tego, które zostało poddane obróbce termicznej i
rozmrożone.

[cafe_tee]

Szachula nie ma zupełnie racji.
A koleżanka zielony_beret i babcia47 jak najbardziej.

[beatek626]

Zgadzam się z Cafe_tee

[szachula30]

Aczkolwiek (uzupełnię) - jestem nadto ostrożna, ponieważ kiedyś bardzo mocno
zatrułam się mięsem. Pewnie zanadto przesadzam, i wbrew teorii - takich
zamrożeń-rozmrożeń po prostu nie robię. Pozdrawiam!

[carolina01]

Dzięki dziewczyny za odpowiedź.

[szachula30]

Fakt, biję się w piersi - zgadzam się z babcia47; przepraszam za wprowadzenie w
błąd.