Pilaw: smak wschodu

[titta]

Ale przepis nie jest na klasyczny pilaw, tylko - w najlepszym razie-
na jego hunduska wersje. W orginale poza rodzynkami powinieny byc
jeszcze owoce belberysu. I przyprawiany jest calkiem inaczej.

Pilaw: smak wschodu

[leszlong]

"Pilaw bardzo popularny jest w Rosji i krajach byłego Związku Radzieckiego,
gdzie nazywa się go plov."

Nie ma takiej potrawy w tamtych rejonach jak plov! Jest płow. Następnym razem
radzę się nauczyć transkrypcji z rosyjskiego, a nie jak dureń przepisywać z
angielskiej wersji. Proszę o wskazanie litery v w cyrylicy!! Tak to jest jak
niedouczone dzieci z gimnazjum piszą artykuły.

[Gość: ugotu]

Dzięki za uważne czytanie. Już poprawione.

[Gość: .]

"Tak to jest jak niedouczone dzieci z gimnazjum piszą artykuły."
Jak dobrze, że inne dzieci je poprawiają...

Choć nie, ty raczej nie wyglądasz na dziecko, tylko na żałosnego frustrata, który ma usilną potrzebę poczucia wyższości.

[Gość: rupi]

"Proszę o wskazanie litery v w cyrylicy!!"

Będę równie zobowiązany, jak pokażesz mi we współczesnej cyrylicy (rozumiem że
chodzi ci o grażdankę albo inne odmiany wschodniosłowiańskie, skoro mowa o
terenach byłego ZSRR) literę "w".

[leszlong]

В,в - proszę bardzo.
pl.wikipedia.org/wiki/%D0%92

Pilaw: smak wschodu

[Gość: mila]

jeżeli chodzi o kminek - to w wersji indyjsko-perskiej to na pewno nie jest to
kminek, a raczej kmin rzymski (cumin w nagraniu) mimo, ze wyglądają niemal
identycznie, różnią się sporo jeżeli chodzi o smak i zapach; potrawy z
kminkiem i kminem smakują bardzo różnie

Pilaw: smak wschodu

[Gość: sabina]

nie kminek lecz kumin, lub inaczej zwany po polsku kmin rzymski, zupełnie inny
w smaku i aromacie.
smacznego

Pilaw: smak wschodu

[Gość: Gedesh]

To prawda.W krajach bylego CCCP przyrzadza sie płow a nie plov.Nazwa pilav vel
pilaff jest tam praktycznie nie znana.Nie poruszono tu jednak
bardzo waznej kwestii.Nawet w obrebie bylego CCCP sposoby przyrzadzania plowu
roznia sie diametralnie.Plow z Azji srodkowej to rzeczywiscie prosta potrawa w
odroznieniu od plowu przyrzadzanego na Kaukazie ktory primo ma znacznie wiecej
skladnikow,secundo jest bez porownania bardziej pracochlonny.Przede wszystkim
chodzi tu o plow azerbejdżanski,nie ma zreszta drugiego kraju jak Azerbejdzan
gdzie istnieje ponad 100 przepisow na rozne rodzaje plowu.
W azerbejdzanskim plowie ryz musi byc OBOWIAZKOWO dlugoziarnisty
i zaprawiony szafranem.Oddzielnie przyrzadza sie dodatki ktore potem
laczy sie z ryzem.W najpardziej popularnych wersjach plowu oprocz miesa
(baranina,drob,dzikie ptactwo) sa to kasztany,cebula,rodzynki,
suszone morele,suszone sliwy albuchara.Najbardziej wykwintna wersja
azerbejdzanskiego plowu jest Szach Plowu gdzie z kilkudziesieciu sztuk lawaszu
klejonego maslem robi sie forme tortu i w nia wklada sie skladniki plowu
przyrzadzajac to nad weglem drzewnym.