Łatwy i prosty przepis na Żurek

[re12nia]

W tym roku chcę na święta ugotować żurek,ale nie mam przepisu na zakwas i jak długo go się robi? Proszę o przepisy?

[marbor1]

Robię zawsze zakwas na żur z tego przepisu i wychodzi bardzo dobry.
Szklanka mąki żytniej
kilka ząbków czosnku
mała cebula
liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego
pół kromki chleba razowego ze skórką bądź 1 dag drożdży.
Do kamiennego garnka lub słoja wsypać mąkę, wymieszać z taką ilością gorącej wody, aby powstała zawiesina o konsystencji ciasta naleśnikowego. Dodać pokrojony czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Gdy zawiesina ostygnie, wlać 4 szklanki chłodnej wody, włożyć cebulę, chleb lub drożdże i dokładnie wymieszać. Przykryć garnek płótnem [ściereczką], obwiązać i odstawić w ciepłe miejsce. Zakwas jest gotowy po trzech dniach.
Moja uwaga: płyn w garnku nie może sięgać pod sam wierzch, bo potrafi z garnka wykipieć.
Lepiej niech będzie do 10 cm rezerwy.

[Gość: re12nia]

Spróbuję zrobić,i ugotować żurek.

[mieczakzkrakowa]

Wodę z pod kiszonych ogórków rozprowadzić mąką