Nugat

[Gość: rilwen]

zrobiłam, testu nie udało mi się pomyślnie przeprowadzić (brzmiał dla mnie,
jak jakieś czary), ręka mi prawie odpadła z tego miksowania nad parą, ale
wyszło słodziutkie i strasznie pyszne

Nugat

[Gość: rilwen]

o!! znowu zrobilam nugat o 3 w nocy...

[foiegras]

maly blad w tlumaczeniu: powinno byc "tu nous gâteS" z s na koncu

Nugat

[halberek]

Też zrobiłam, trochę inne proporcje wg przepisu Agaty Baranowskiej, ale
posiłkowałam się wiedzą teoretyczną z tego artykułu. Ciekawe czy komuś uda się
przeprowadzić test do piórka. Mnie się nie udało, ale i tak wyszło, tylko mikser
mi się zgrzał do bialości.

Nugat

[Gość: Jedrek]

Parę moich komentarzy, na świeżo po zrobieniu nugatu..
1. Test "do piórka" jest trochę mylny, bowiem jak syrop jest tak rozgrzany to
wcale się piórka z niego nie robią, dopiero jak przestygnie trochę to z tego
przestudzonego się piórko robi.. Lepiej zainwestować w termometr: kosztuje 12pln
2. chyba za krótko gotowałem na parze, nie wiem, dość że wyszła bardzo lepka i
gęsta masa o konsystencji mniej więcej ptasiego mleczka. Z drugiej strony przy
takich proporcjach białek do cukru nie dziwne że wyszło coś w stylu
nieupieconych bezów. Następnym razem spróbuje zrobić nugat z angielskojezycznych
przepisów gdzie dodaje się tylko 2 białka
pozdrowienia i smacznego

[Gość: X]

To napewno nie jest przepis dla początkujących. Próbowałam zrobić nugat, strasznie długo stałam nad kuchenka i sprawdzałam, czy kropla syropu uformuje się w kuleczkę w szklance zimnej wody, co nie nastąpiło. Szkoda, że nie ma podaych jakichś ram czasowych, bo do takich jest się najłatwiej dostosować w amatorskiej kuchni. To jest nie tyle przepis, co po prostu artykuł o nugacie, a testy z piórkiem i termometrem to nie jest coś dla zwykłych śmiertelników.