Cassoulet - potrawka mięsno-warzywna

[Gość: toffee]

zrobilam taką potrawę wczoraj, odpowiednio ją modyfikując do możliwości
naszych sklepów z sąsiedztwa.wyszlo pysznie, ale trochę jak fasolka po
bretońsku :-) ogólnie polecam, ale każdemu, kto próbuje trzeba opowiedzieć,
co je .

[oakpark]

Bo to jest "fasolka po bretonsku".... tylko Bretonczycy nic o tym nie
wiedza.... 8^) Zabawnie tez bywa i w druga strone - jak np. Francuzi przerobili
przepis na nerki cielece Pomianowskiego albo "klouski" bo tak sie je pisze zeby
Umlautu po francusku nazwa nie dostala...

To jest generalnie potrawa nie francuska pochodzeniem ale okcytanska, z
poludnia Francji. Zasadnicze znaczenie maja jednak swieze ziola i gesi smalec z
Perigord.

Moje ulubione jedzonko we Francji. Sprzedaja tez puszkowane jako produit de
terroir ale to pomylka. Z pieczona kaczka jest nawet lepsze. Do tego vin de
pays d'oc.... Costieres de Nimes, Minervoix... takie fioletowe w smaku,
wyraznie gorzkie. Chianti tez pasuje, Syrah ale wtedy dobrze dodac do potrawy
lyzeczke cukru.

Namawialbym tych, ktorym cassoulet bedzie smakowal, zeby sobie wyszukali w
sieci przepis na cajunska jambalaye.... wyprobowalismy w labo zrobic na
przyjazd kolezanki z Minneapolis i zebralismy dobre recenzje. Tam jest wiecej
przypraw i ostrzej. I burgund z Inglenook albo inny z Napa Valley...

Fajny kawalek GW o tych kuchniach. Szkoda, ze tajskiej nie ma.... idea zeby
makaron nitki usmazyc w glebokim tluszczu i podac chrupki do miesa i salatki z
papai jest godna polecenia.

Cassoulet - potrawka mięsno-warzywna

[Gość: Down]

takie to suche, ja siedze tu iszukam takich różnych gówien
nuuuuuuuuuuuuddddddddyyyyyyyyyyyy!!!!!!!!!!!!!!!

Cassoulet - potrawka mięsno-warzywna

[Gość: NIEZNAJOMA]

MOIM ZDANIEM POWINNO BYC ZDJECIE TEGO DANIA BO MAM PRACE DO ZROBIENIA A BEZ
ZDJECIA TO MI NIE POTRZEBNE

Cassoulet - potrawka mięsno-warzywna

[Gość: eMeM]

"Przecier pomidorowy połącz z 1,5 l bulionu i dodaj do cebuli razem z fasolą" A
potem w czasie duszenia możesz dodawać bulion?? Jakoś nie rozumiem. Mam jeszcze
więcej dorobić??