dobry przepis na gołąbki

[katmos5]

proszę o dobry praktyczny przepis na gołąbki
czy piec w piekarniku lub gotować w sosie jakim?

[dynia3]

podaje przepis, łatwy i co najważniejsze pycha bo mojej mamy
najlepsze gołąbki jakie jadłam. A więc kupujesz: ok.1,2 kg mięsa
mielonego najlepiej wieprzowo-wołowe, 0,5 boczku wędzonego, 2 duże
cebule, vegeta, ok.5 ząbków czosnku, dwie kapusty (takie bardziej o
stożkowatym kształcie,nie "przyplaszczone")1 kg ryżu.
ryż gotuję zawsze wieczorem w przeddzień robienia gołąbków z jedną
czubatą łyżką vegety napół miękko i zostawiam w garnku. Na drugi
dzień, mieszam ryż z mielonym mięsem wyciśniętymi ząbkami czosnku i
przyrumienioną cebulą, odkrajam skórę od boczku (nie wyrzucam),mielę
boczek w maszynce i też dodaję do farszu, do tego sól i pieprz (wg.
uznania)No i to wszystko co do farszu.Zagotowuję wodę w dużm garze
dodaję trochę oleju,wycinam głąba z kapusty i wkładam do gara z
wrzątkiem, po kolei wyciągam odchodzące liście, każdy liśc obkrawam
z tego grubego trzona (nie wiem jak to nazwac ale wiesz zapewne o co
chodzi)to samo z drugą kapustą jak woda wystygnie to musisz znów
zagotowac ,bo tylko w gorącej odchodzą liście, no a później zakręcam
w liście farsz, na spód dużego gara układam pozostałe albo te które
się porwały liście z kapusty na to skórę odkrojoną wcześniej z
boczku i gołąbki, na wierzch też przykrywa liścmi z kapusty, wlewam
ok 3/4 wody do gra i duszę w piekarniku ok 1h. przepis jest na sporą
ilośc gołąbków, można w woreczkach zamrozic w awaryjnych sytuacjach
są bezcenne. Bardzo ważne jest w tym przepisie to żeby mięsa było
więcej niż ryżu, ryż oczywiście normalny nie w woreczkach no i ten
wędzony boczek ,który daje fajny aromat i wyśmienity smak, doskonale
smakują z kethupem ! sorki z błędy ale szybko pisałam!

[Gość: evro44]

proponuję włoską kapustę zamiast białej-szybciej i wygodniej a co za
aromat.Niewykorzystaną resztę kapusty również mielę i dodaję do
mięsa i ryżu.Zalewam bulionem z przecierem pomidorowym, potem możesz
jeszcze zagęścić sos mąką i do piekarnika.Zamiast pomidorowego można
zrobić grzybowy a zamiast ryżu dajesz kaszę.