Jaka sałatka do kurczaka na słodko? Może brokuły?

[Gość: Alicja]

Chciałabym przyrządzić cos kurczakowatego na słodko, np z dodatkiem miodu...
Jaka przystawka - sałatka do tgo pasuje? Myślę o brokułach. Co o tym sądzicie?

[Gość: sisi]

Salatka z kapusty pekinskiej:
- kapusta pekinska (mala lub pol),
- pomarancza duza lub 2 male,
- morele kandyzowane 10-12 szt.,
- jablko slodkie,
- sliwki kalifornijskie 5-6 szt.,
- 1-2 lyzki oleju slonecznikowego lub jesli lubisz oliwy z oliwek,
- sol,
- pieprz bialy,
- orzechy wloskie lub migdaly platki (niekoniecznie).

Kapuste pekinska pokroic w paski, posolic i odstawic na pol godz.
W tym czasie pomarancze okroic ze skory, wyciac czastki, pokroic je na
mniejsze kawalki, a z reszty wycisnac sok i to dac do miseczki.
Morele pokroic w paseczki i wlozyc do pomaranczy.
Jablko obrac, pokroic i tez dodac do pomaranczy.
Wszystko razem polaczyc, popieprzyc dodac olej lub oliwe dokladnie wymieszac i
odstawic na 2 godz.
Przed podaniem dodac sliwki kalifornijskie pokrojone w male kawalki (jesli
dodasz je wczesniej to salatka zabarwi sie na brazowy kolor) i posypac
platkami migdalowymi lub zmielonymi orzechami.

Wlasciwie dodatki mozna komponowac samemu np. zamiast sliwek mozna dac figi
itd. i za kazdym razem salatka bedzie miala inny smak byle tych skladnikow nie
bylo zbyt duzo.

Smacznego
sisi

[Gość: Pichciarz]

Śliwki tak, ale nie kalifornijskie - słodko-mdłe. Lepsze te polskie suszone,
cierpkawe.

[Gość: sisi]

Masz racje. Powinnam byla napisac sliwki suszone.

Pozdrawiam
sisi

[Gość: kluba1]

brokoly to raczej jarzyna chociaz salatke ( np. coslaw )mozna tez z nich
zrobic. Podala bym zielona fasolke , moze pocieta na " julienne" ,
podgotowana z zostawieniem cienia chrupkowatosci a pozniej polana roztopionym
maslem z podsmazonymi pocietymi w cienkie plasterki migdalami. Podaje to
do "cornish hens" ktore normalnie pieke a w ostatniej fazie smaruje dzemem
morelowo-ananasowym , podgrzanym z maslem z mala iloscia dzindzer.

[Gość: Alicja]

Rzeczywiście niefortunny zapis.:)
Jarzyna.... Czy zatem jarzyna, jaką są brokuły - pasuje do kurczaka na słodko?
Jeśli nie, to co jeszcze można podać?

Albo może inaczej.....

[Gość: Alicja]

... do jakiego - jak przyrządzonego - kurczaka pasują brokuły (bo jakoś tak
trochę się na nie uparłam...)

To już dwa pytania. Myślę że im więcej wariantów - tym łatwiejszy będzie mój
wybór. :)
Zatem:
1. Co do kurczaka na słodko?
2. Jaki kurczak do brokułów?

Poradźcie!

[Gość: buba]

poszarpana salata lodowa z kawalkami pomarancz i kaparami plus vinegre bedzie
OK do kurczaka na slodko.
Brokuly jem tylko z maslem i pasuje do kazdego kurczaka nie na slodko.

[Gość: pn]

no a musi byc ten miod bo znam fajny przepis, kurczak wedzony z majonezem lub jogurtem z ananaskiem pyszota, po przepisy prosze sie pytac to podam;-d

[Gość: Alicja]

Ale to ma być proszony obiad, a nie sałatka... :)

[Gość: pn]

a to sorka, ale zrob polecam

[kdd]

Ja też sugeruję sałatę lodową z kawałkami pomarańcz i sosem vinegret - jak
pisała buba. Albo samą sałatę z sosem vinegret.

A może do Twojego dania pasować będzie sałatka z czerwonej kapusty:
Kapustę poszatkować i sparzyć, odstawić do wystygnięcia. Cebulke drobno pokroić
i posolić. Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych otworach.
Kapustę, cebulkę i jabłka połączyć, skropić sokiem z cytryny, dosolić, można
też dodać trochę cukru, polać olejem z pestek winogron, wymieszać i odstawić na
godzinę do lodówki.

[Gość: Pichciarz]

Sórowa kapusta (coleslaw): kapusta poszatkowana, posolona, odstawiona na
godzinę, odlana, wymieszana z odrobilą zwiórkowanej marchewki, można dodać
nieco rodzynek lub posiekanych śliwek syszonych, zaprawiona majonezem,
odstawiona na 1/2 rodz. dla przemacerowania. Typowe dla dań delikatnych jak
ryba czy kura.

[Gość: sisi]

Wyglada na to, ze koniecznie chcesz kurczaka na slodko i brokuly.
Napisze wiec tak.
Na upartego mozna brokuly zrobic z sosem beszamelowym. Moze to nie jest
idealny duet ale i nie taki najgorszy.

sisi

[Gość: kiwi1]

mango + czerwona papryka + papryka marynowana + drobno pokrojona czerwona
cebula + kukurydza z vinagrette najlepiej z octu owocowego (np. malinowego)