Polska kuchnia dla angielskich dzieci.

[Gość: love_me]

Hej, szukam pomyslu na polskie dania ktore zostana przyrzadzone podczas
"polish day" w prywatnej angielskiej szkole w Londynie. Szukam pomyslu na
zupe, dwa dania glowne, cieple warzywa, danie wegetarianskie. Do nakarmienia
mam ok 600 dzieci, jest to kantyna - cos w rodzaju szwedzkiego stolu, wiec
danie typu "golabki" nie wchodzi w gre, przez fakt ze zawijania farszu w
kapuste zajmie ogromna ilosc czasu przy robieniu ok 600 porcji, wiec prosze o
propozycje prostrzych - ale bardzo polskich dan. Dzieki !

[Gość: Malina]

Placki ziemniaczane.
Moja siostra jak we Francji byla operka to placki były potrawa którą
dzieci "zamawiał"przynajmniej raz w tygodniu.
Zurek z jajkiem.

[krysia2000]

Może najpierw warto zastanowić się, co jest charakterystycznym
smakiem polskiej, czy szerzej mówiąc środkowowschodnioeuropejskiej
kuchni. Moim skromnym zdaniem charakterystyczną nutę nadaje kwas
mlekowy, obecny w wielu, wielu "naszych" potrawach, i nadający im
inną kwaśną nutę od tej, którą daje ocet, chętniej stosowany "tam".
Są twarogi, kiszona kapusta, kwaśna śmietana, kiszone ogórki, chleb
na zakwasie - i od diabła rzeczy, które z ich wykorzystaniem można
zrobić.

Na przykład kapuśniak na zupkę, albo żurek, czy barszcz. Jeśli za
kwaśne, to możemy się też pochwalić łagodnymi, słodkawymi zupami
warzywnymi, czy rosołem z kury, w których "polskiego" akcentu
przydaje nasze mirepoix, czyli nieśmiertelna trójca marchewkowo-
selerowo-pietruszkowa. Bulwa selera dopiero się w UK zadomowia, za
to korzeń pietruszki to poza "Słowiańszczyzną", wciąż nowinka. Zupa
na bazie takiej włoszczyzny z pewnością będzie mieć egzotyczny,
interesujący aromat.

Do jednego z dań głównych bardzo by mi pasowały pierogi, ale skoro
to ma być 600 dzieciaków, to byłaby to męka. Dobre schabowe, albo
karkówka panierowana - czemu nie? Ozorki w sosie chrzanowym, mniam
mniam, pod warunkiem, że się znajdzie dobre ozorki. Potrawka z
kurczaka, i owszem, szczególnie, że można to połączyć z rosołem, co
z kuchennego punktu widzenia stanowi sporą oszczędność.

Ciepłe warzywa. Myślę, że tarte buraczki, takie podduszone na maśle,
śmietance, z dobrze wyważonym dodatkiem cukru i cytryny, to byłby
godny dla mushy peas przeciwnik. A w burakach się brytyjscy szefowie
rozmiłowali ostatnio chyba. Marchewka w kostce, z groszkiem, albo na
słodko, z rodzynkami i miodem. Fasolka, albo kalafior w panierce,
też czemu nie, choć podobnie spożywa się w GB brukselki, prawda?

Danie wegetariańskie, hmmm... Tu niech Ci inne dziewczyny
podpowiedzą, bo ja oldschoolowa kobieta jestem, i zeżrę wszystko, co
ma 4 nogi i nie jest stołem.

[Gość: benia]

W jakim wieku są te dzieci?Jak małe to żurek odpada.Swego czsu jak byłam w
Londynie furorę w angielskim hotelu zrobiła pomidorowa z makaronem i zwykły
schabowy.

[linn_linn]

Swego czasu niektore wloskie szkoly wprowadzily w swoich stolowkach jeden tzw.
dzien etniczny w tygodniu. Akcja chyba szybko umarla, gdyz zbyt duza roznica
smakow, do ktorych dzieci sa przywyczajone, sprawila, ze raz w tygodniu
glodowaly. Trzeba wybrac cos typowo polskiego, ale nie wylewac dziecka :) z
kapiela.

[Gość: ania_m]

na 100% podalabym fasolke po bretonsku jako jedno danie glowne. jesli dzieciaki
lubia baked beans i bacon, czemu nie mialyby zjesc jej ze smakiem?
a jako danie wegetarianskie moze lazanki z kapusta?
dzieciaki lubiace hamburgery zjedza na pewno "polish hamburger" vel kotlet
mielony z pure ziemniaczanym i buraczkami badz kapusta zasmazana.
w anglii je sie buraki i kapuste, wiec szoku kulturowego nie bedzie :)
jako cieple warzywo moze np kalafior badz brukselka po polsku? czyli z bulka
tarta i masem.

[Gość: love_me]

Tak, to jest jeden z tych "dni etnicznych" ktore organizujemy raz w miesiacu.
Problem w tym, ze sa to dzieci w wieku 14-18 lat, jedza wzrokiem - kiedy
mielismy italian, french, czy asian day - wszystkie potrawy byly pelne kolorow -
ze wzgledu na duza ilosc przeroznych warzyw w ktore polska kuchnia jest,
niestety, uboga. Potrzebuje pomyslu na kolorowe dania - ktorych przygotowanie
nie zabierze duzo czasu i pieniedzy.

Pomysl z buraczkami na cieplo swietny, a wiec cieple warzywa juz mamy z glowy.
Zupa - jako, ze buraczki juz sa na menu barszcz raczej odpada wiec czekam na
kolejne propozycje.

Danie wegetarianskie - zdecyduje sie na pierogi - bo wegetarian az tak wielu w
szkole nie ma.

Tak wiec dwa dania glowne,i deser na cieplo i zimno. - Dzieki !

[Gość: ania_m]

krupnik moze?
kolorowy od przeroznych warzyw z duza iloscia zieleniny.
scotch broth w uk znaja, wiec znowu nie widze problemu. bo grzybowa z powodu
surowca moze byc za droga.
tak naprawde nalesniki na slodko z serem zrobilyby najwieksza furrore. w sumie
same nalesniki mozna przygotowac duzo wczesniej, wiec moze by sie dalo?
i co masz przeciwko fasolce po bretonsku? ;)

[Gość: love_me]

Nalesniki - swietne w teorii, gorzej z praktyka - zrobienie 600 nalesnikow to
dopiero wyczyn, kiedy jest masa innych potraw do zrobienia.
Fasolka po bretonsku - super, tyle ze z kielbasa zeby nie przyponinala im ich
wlasnej , jalowej.

[Gość: eenso]

może kasza gryczana z gulaszem, albo jakimś mięsem w sosie grzybowym? Albo dobry
kotlet mielony z takimż sosem plus ziemniaki? albo może coś z soczewicy, ale nie
wiem co byłoby typowo polskie... Albo jakiś zraz czy inny zawijaniec z pyzami na
parze i sosem- pycha:) Może po poznańsku pyra z gzikiem jako dodatek do mięsa.
ALbo kluski śląskie z gulaszem.. A wegetariańskie mogłyby być jeszcze krokiety,
mięsne to pewnie za dużo roboty.

[schiraz]

Kolorowo to widzę nieśmiertelnego złocistego schaboszczaka w panierce, obok
marchewka z groszkiem (akcent zielono-pomarańczowy) plus ziemniaczki z wody
(choćby te młode z peru) posypane koperkiem. Najwięcej roboty z schabowymi, choć
taśmowo to szybko pójdzie (jedna osoba tłucze, podaje następnej, która panieruje
i kolejnej która wrzuca na patelnię, schabowe to moment, i na tacki z folią
aluminiową do odgrzania lub od razu na talerze) Zupa pomidorowa z lanymi
kluseczkami (nie wiem czy występują w Anglii) albo z drobnym makaronem, czy
zacierkami, posypana natką (kolorowo aż miło) może być z kleksikiem śmietany,
ale nie musi. Dla wegetarian może coś ze szpinakiem, jajko sadzone? chyba za
dużo roboty, plus te ziemniaki z koperkiem, też kolorowo. Na deser cisto
drożdżowe z owocami, w dobie mrożonek pewnie odnajdziesz porzeczki, truskawki,
maliny, które można dorzucić do ciasta, kontrastowo z żółciutkim pulchnym
ciastem, na wierzch kruszonka. Wszystko kolorowe i polskie:)

[linn_linn]

Placki ziemniaczane? Lubia je w swiecie. Troche smazenia byloby.

[izabelski]

kotlety mielone na pewno
zupy - bylabym osteozna, dzieci jedza je tu bardzo rzadko
uwielbiaja za to kolely z kurczaka w panierce jak schabowy (maka,
jajko, bulka)

na 600 osób to wszystko jest praco- i

[Gość: x]

czasochłonne.
Nie wiem, czy przygotowanie 600 porcji gołąbków czy pierogów zajmie więcej czasu
od usmażenia 600 schabowych czy kurczaków.
Ciekawe co tam serwujecie na codzień?

[Gość: l]

Na codzien wyglada to nastepujaco - to przykladowe menu :
-2 sosy do makaronu - miesny i wegetarianski np. kremowy sos pesto ( veg ) i
pomidorowy z kielbasa chorizo
-zupa, np. french onion
- chleb ( pieczemy sami)
- danie glowne - stek wolowy w winnym sosie ( alkohol z wina sie wygotowuje wiec
dzieciaki sie nie upijaja :) )
- purre ziemniaczane z ziolami
- smazona marchew
- tofu z noodlami w sosie teriyaki ( veg )
- deser - strucla jablkowa ( cieply deser )
- czekoladowe brownies ( zimny deser )

Chodzi o to, aby zastapic tego typu potrawy polskimi jednego dnia, aby zgadzalo
sie z iloscia i wypelnic cala kntyne polskimi specjalami.

[Gość: love_me]

Na codzien wyglada to nastepujaco - to przykladowe menu :
-2 sosy do makaronu - miesny i wegetarianski np. kremowy sos pesto ( veg ) i
pomidorowy z kielbasa chorizo
-zupa, np. french onion
- chleb ( pieczemy sami)
- danie glowne - stek wolowy w winnym sosie ( alkohol z wina sie wygotowuje wiec
dzieciaki sie nie upijaja :) )
- purre ziemniaczane z ziolami
- smazona marchew
- tofu z noodlami w sosie teriyaki ( veg )
- deser - strucla jablkowa ( cieply deser )
- czekoladowe brownies ( zimny deser )

Chodzi o to, aby zastapic tego typu potrawy polskimi jednego dnia, aby zgadzalo
sie z iloscia i wypelnic cala kntyne polskimi specjalami.

A dlaczego nie bigos?

[Gość: Marek]

Bigos jest typowo polski, przygotowanie duzej ilosci jest dosc proste, i ma ten plus ze nie jest w porcjach stałej wielkosci tylko mozna wziac troche, a jak smakuje to potem wiecej.

[Gość: love_me]

Gość portalu: Marek napisał(a):

> Bigos jest typowo polski, przygotowanie duzej ilosci jest dosc proste, i ma ten
> plus ze nie jest w porcjach stałej wielkosci tylko mozna wziac troche, a jak s
> makuje to potem wiecej.

Ty i ja, patrzac na bigos myslimy "hmm pycha, na talerz "! bo znamy jego smak od
dziecinstwa, natomiast osoby nie majace nigdy z nim do czynienia uznaja to za
odchody bydla ( bo tak w sumie bigos wyglada ) . Z tego powodu bigos odpada.

[Gość: Marek]

Odchody bydła wygladaja zupełnie inaczej.

A bigos moze tez wygladac roznie, w zaleznosci od tego czy jest z przecierem pomidorowym czy bez, jakie mieso / wędlinę dasz do srodka itd.

Niemcom smakuje, nie wiem czy Brytyjczycy sa kulturowo az tak daleko.

[bene_gesserit]

Sa kulturowo az tak daleko, bo Niemcy jedza normalnie kapuste
kiszona, a Anglicy nie. Anglikom kapusta kiszona kojarzy sie jako
zepsute jedzenie najczesciej.

[Gość: km]

Zupełnie nie znany w zachodniej Europie jest sposób podawania
warzyw "po polsku" czyli z wody (gotowane) i do tego zrumieniona
bułka tarta z masłem. Może być kalafior, kapusta włoska, fasolka
szparagowa itp
pozdrawiam
km

[Gość: love_me]

Gość portalu: km napisał(a):

> Zupełnie nie znany w zachodniej Europie jest sposób podawania
> warzyw "po polsku" czyli z wody (gotowane) i do tego zrumieniona
> bułka tarta z masłem. Może być kalafior, kapusta włoska, fasolka
> szparagowa itp
> pozdrawiam
> km

Podajemy w ten sposob czasem kalafior, podobno to bardzo brytyjska potrawa.

oczywiście, że jest znany, na dodatek

[Gość: x]

nazywany jest a'la polonaise ;)

[Gość: love_me]

Gość portalu: x napisał(a):

> nazywany jest a'la polonaise ;)

O tak ! Ten wlasnie.

[Gość: Madeleine]

Moja sp. ciocia, Angielka, na wiekszosc slynnych polskich potraw typu zurek,
ogorki kiszone, barszcz, twarorg, etc. mowila ,ze zepsute i dostawala palpitacji
serca, ze jej maz,Polak to je i zyje. Ich dziecko, typowy Anglik, nigdy nic
typowo polskiego nie zjadl, trzeba bylo dla niego niezle sie nagimnastykowac.
Coz, ja mam porownanie z amerykanskimi dziecmi i od razu mowie, ze zadne zurki,
barszcze, bigosy itp. nie przejda. Jedyne co u mnie jadaly kolezanki i koledzy
corki, to kotlet schabowy (ale generalnie z kurczaka), marchewke z groszkiem i
ziemniaki puree. Proponuje bardzo proste potrawy, ze skladnikow ktore
znaja-naprawde nie ma sensu za bardzo uetniczniac jak dzieciaki po prostu nie
zjedza.

[krysia2000]

> corki, to kotlet schabowy (ale generalnie z kurczaka),

Taki kotlet w UK nazywa się chicken kiev (jeszcze zawijany i masełko do srodka
jak dewolaj) i dostępny jest w każdym Marksie i Engelsie, o lanczodajniach nie
spomnę. Tak mi przynajmniej mówił Zenka brat, Mirek, co tam robił, ale już
wrócił. Dzieci mogą się poczuć oszukane, że to wcale nie polskie.

Z dziećmi generalnie będzie kłopot, bo to żywieniowo bardzo wybredne istotki są.
No, ale ryzyk-fizyk, najwyżej nie zrozumieją, albo skojarzą z kuchnią szkocką.
Tak samo jak akcent.

Ja bym tam z karkóweczką w panierce zaryzykowała. Że świnki jedzą to mi Mirek
też mówił, tylko, że oni tylko ham, albo polędwica, albo łelington, że w cieście
niby pieczone i do tego sos japkowo-miętowy, krystepanie. Karkówki chyba nie
znają, a to bardzo smaczne i takie tuściutkie w sam raz, jak trzeba.

kryska nie szalej

[emigrantka34]

mlodziez teraz odchudza sie a tym takie fanaberie zapodajesz

[krysia2000]

Z tego co opowiadał mi Mirek, to tam właśnie w tym wieku bardzo brzuchaci są
tubylcy. A szczególnie tubylki.

www.medicalnewstoday.com/articles/40832.php
Angielskiego za dobrze nie znam, ale overweight i obese to rozumie. Mają wybór:
albo karkówka z surówką, albo yorkie i lukozada. No a poza tym to nie wiem, co
takiego polskiego polskiego zaproponować, co byłoby jednocześnie po
odchudzającej diecie w stylu novelle cuisine? Może kuleżanka zaproponuje?

[Gość: nina]

chicken kiev i kotlet schabowy z kyra w srodku to dwie zupelnie inne bajki

przyszly mi do glowy kluski/pierogi leniwe

[Gość: senin]

bo dzieciaki z reguly lubia wszystko co slodkie

[emigrantka34]

co do zasady sie zgadza, tylko ze te dzieciaki to stare konie miedzy 14
a 18 rokiem zycia - pewnie wiekszosc sie odchudza

[emigrantka34]

nie widzialam albo nie doczytalam ... ale ile osob bedzie
przyrzadzalo jedzienie ? I jakie masz widelki cenowe ? Czy mieso,
grzyby wchodza w gre czy juz bedzie za drogo ?

jak rozumiem wszystko kiszone odpada ...

np placki ziemniaczane z grzybowym sosem, posypanie zielenina -
pietruszka albo szczypiorkiem ?

czy barszcz czerwony dobrze przyprawiony, z jajcem na twardo tez
odpada w przedbiegach bo buraki be (nie wiem czy tam je sie buraki,
ale co do zasady na zachod od renu buraki ciezko znalezc) ?

a moze rosol z pulpecikiem miesnym z majerankiem ?

mielonego tez nie zjedza z zasmazanymi buraczkami, szpinakiem po
polsku i tluczonymi ziemniakami orazz mizeria?

lazanki z grzybami i kapusta ?

racuchy z jablkami i cukrem pudrem ?

[krysia2000]

> czy barszcz czerwony dobrze przyprawiony, z jajcem na twardo tez
> odpada w przedbiegach bo buraki be (nie wiem czy tam je sie buraki,
> ale co do zasady na zachod od renu buraki ciezko znalezc) ?

Buraki chyba spoko. Pełno na kablówce w tych kulinarnych programach bibisi
buraczków, tylko tych małych, w plasterkach, peklowanych w occie, z dodatkiem chili.

> a moze rosol z pulpecikiem miesnym z majerankiem ?

No no... O majerance nie pomyślałam. Bardzo polskie ziółko przecież.

> polsku i tluczonymi ziemniakami orazz mizeria?

Mizerię zjedzą. Toż to jak ogórkowa raita z kuchni hinduskiej. A ciapatych tam
od groma, z tego, co zauważył Mirek.

> lazanki z grzybami i kapusta ?

A grzeczne były chociaż dzieci w tym semestrze?

> racuchy z jablkami i cukrem pudrem ?

Za dobra dla nich jesteś...

jesli sie odchudzaja to pewnie nic do geby nie wez

[Gość: senin]

nie wezma

placki ziemniaczane na 600 osob??

barszcz czerwony - czyz nie bylo tu narzekania na ten
wyjatkowo 'prowokacyjny' wyglad?

> a moze rosol z pulpecikiem miesnym z majerankiem


rosol z pulpecikiem miesnym?? -to chyba bardzo nowa kuchnia
polska ... albo bardzo wysublimowana ;))


::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

ja stawiam na lazanki z kapusta (swieza/zielona, nie kiszona) Mozna
dodac czegos dla koloru

jakis kurczak nadziewany przyzwoicie i pieczony, lub na roznie

surowki/salatki - typu: mizeria i z pomidorow
warzywa z wody podrajcowane kolorowa posypka (natka+ papryka
czerwona, etc.)

[Gość: emigrantka]

ja bym tego poczciwego barszczu nie demonizowala; wcale nie wyglada
zle, a smak jest kwestia odpowiedniego doprawienia...

rosol z pulpecikiem - to raczej stara receptura, zadna tam nowa
kuchnia polska, co najwyzej "odgrzebana"

placki ziemniaczane - jaki tam problem ? skoro przecietna stolowka
szkolna w polsce raz w miesiacu serwuje placki ziemniaczane (jestem
dzieckiem stolowkowym i w czasach kryzysowych placki byly bardzo
czesto serwowane) to co za problem zrobic to w szkole angielskiej -
tym bardziej ze zakladam, iz autorka watku nie bedzie sama tych
plackow robic ???

zreszta autorka watku nie odezwala sie od paru dni - wiec temat
uwazam za zakonczony.....

[Gość: senin]

Gość portalu: emigrantka napisał(a):

> ja bym tego poczciwego barszczu nie demonizowala; wcale nie
wyglada
> zle, a smak jest kwestia odpowiedniego doprawienia...

to nie ja go demonizowalam.bylo duuuuzo na temat 'percepcji
i "appreciation" of polish burakowy barszcz' na tym forum - ot
przypomnialam tylko (linkow mi sie szukac nie chce)

> placki ziemniaczane - jaki tam problem ? skoro przecietna stolowka
> szkolna w polsce raz w miesiacu serwuje placki ziemniaczane
(jestem
> dzieckiem stolowkowym i w czasach kryzysowych placki byly bardzo
> czesto serwowane) to co za problem zrobic to w szkole angielskiej -

> tym bardziej ze zakladam, iz autorka watku nie bedzie sama tych
> plackow robic ???

dla tych odchudzajacych sie 14-18 to latkow???

placki ziemniaczane?

niby ze lepsze od leniwych, czy innych kluch??

nasaczone tluszczem kartofle???




-----------------
ja lubie ale w tej dyskusji nie dorzymuja
pola kluskom ;)

przede wszystkim flaki!

[Gość: x]

kaszanka też byłaby niezła, w Szkocji też mają coś zbliżonego, te wnętrzności
baranie w żołądku.

[linn_linn]

Juz widze flaki na 600 osob, ktorych nikt nawet nie ruszy. Chwalimy polska
kuchnie, ale tak naprawde jest ona malo "eksportowa".
Moze paszteciki z pieczarkami albo pierogi ruskie / te ostatnie lubia nawet
Wlosi /. Nie wiem tylko, czy to jest super polskie.

trochę zażartowałem sobie, ale w końcu

[Gość: x]

co kraj to obyczaj i jeżeli mają poznawać dzieciaki obce kuchnie, to trzeba im
to umożliwić, a nie zakładać z góry: Bigosu nie, żurku nie, tego nie, tamtego nie.
Gdzie indziej serwują całe łby baranie, a oczy są zarezerwowane dla honorowego
gościa.
Wańkowicz opisywał, jak bodajże jego brata ugoszczono w jurcie w Mongolii.
Gospodyni wzięła jedyną filiżankę, napluła do niej i wypolerowała swoim
fartuchem. I podała gościowo kumys ;)

[linn_linn]

Wlasnie dlatego lepiej jest robic cos w rodzaju bufetu, gdzie smakolykow jest
duzo i mozna kosztowac w niewielkich ilosciach / a bigos ominac :) /. Podawanie
obiadu moze byc ryzykowne. Tym bardziej na 600 osob.

[Gość: dorotkah]

mielone z tluczonymi,buraczki,marchewka z groszkiem,kolorowy bukiet
z surowek,uliczne zapiekanki z serem i pieczarkami dla vege i nie
tylko,chrupiaca kielbasa pieczona na duzej ilosci cebuli,pomidorowa
z ryzem,prosty piernik i kompot z owocami na deser?

[razlemongrass]

Może cos a la leczo, pomidorowa, schabowy albo mielony z ziemniakami
i buraczkami, placki ziemniaczane ze smietana i cukrem, sernik:)

[mhr-cs]

razlemongrass napisała:

> Może cos a la leczo, pomidorowa, schabowy albo mielony z
ziemniakami
> i buraczkami, placki ziemniaczane ze smietana i cukrem, sernik:)

to nie warto nawet zartowac,

[razlemongrass]

może rozwiniesz swą myśl, mhr-cs?

[Gość: Benia]

Lepiej nie.

[Gość: WaterProof]

Zgadzam się z dorotkah, to raczej bezpieczne menu. Pyszności takich jak żurek,
bigos czy kapucha kiszona mój osobisty Szkot nie ruszy. To po prostu są dla
niego kompletnie obce smaki. Natomiast swojskie mielone i zapiekanki z budki
ulicznej uwielbia!
Ja bym jeszcze zaproponowała bitki wołowe i ciasto drożdżowe na deser.

to haggis

[Gość: ricemice]

To po szkocku haggis - taka potrawa z owczych podrobow z cebula i przyprawami
gotowana w owczym zaladku. Mialam okazje jesc, smakowalo mi, troche przypomina
nasza kaszanke ogolnie haggis jest bardzo dobry, o wiele smaczniejsze niz nasze
flaczki. Nie wiem czemu ludzie mowia o tym z niesmakiem.

zgadza się, ale porównanie do flaków

[Gość: x]

to niewypał. Coś w rodzaju kaszanki to się zgadzam.
W Niemczech mamy Saumagen, coś zbliżonego, ale nie to samo.
Dla smakoszy istnieją tylko podroby!

polski obiad w irlandii

[Gość: ricemice]

Witaj,
Jakis czas pracowalam w Irlandii, w wielonarodowosciowej grupie ludzi, raz na
jakis czas mielismy organizowany taki miedzynarodowy obiad.
Kazdy mial przyniesc jakies danie z kuchni kraju z jakiego pochodzil.
Mielismy w grupie francuzke, wlochow, niemców, dziewczyne z Ekwadoru, Australi i
z RPA no i oczywscie irlandczykow.
I moge powiedziec ze lazanki z kapusta (pol kiszona/pol swieza) to strzal w
dziesiatke, smakowaly wszystkim i nawet brali dokladki.
Salatka warzywna z majonezem pasowala tez wszystkim (niemcy mysleli ze to ich
salatka z kartofli)
Na deser chrusty z cukrem pudrem rowniez robily furore. Rowniez ze wzgledu na
nietypowy ksztalt.

Niestety barszcz czerwony porazka- sami dorosli ludzie w pracy a nikt sie nie
odwazyl, jedynie co to kolega z RPA wylowil uszka i je zjadl.

[Gość: love_me]

Rozumiem ze to nie bylo 600 osob .. :)

[Gość: love_me]

Porcja dla jednej osoby ( chrusty ) to ok. 3 . Wyobraz sobie zwinac 1800 chrustow.

[Gość: ricemice]

no nie, nie dla 600 :) obiad byl dla 25 osob i zrobilam jakies 100-120 sztuk.
Hmmm ale chrusty mozna przygotowac wczesniej, moga polezec 2 -3 dni.

[black-cat]

Zupa: szczawiowo-szpinakowa, kartoflanka z kluskami kładzionymi
posypana świeżą natką pietruszki, z soczewicy, lub odważniej:
ogórkowa lub biały barszcz.
Dania główne: Beef Strogonow (nie polskie, ale blisko:), kasza
gryczana z boczkiem i lebiodką, kasza jaglana furmanów (kasza
jaglana, wywar z warzyw, pokrojony boczek bez skóry, oliwa, cebula,
pieczarki, świeża mięta, czarny pieprz), roladki z kurczaka z serem
korycińskim, ziemniaki w talarkach posypane koperkiem, ziemniaki
pieczone z oliwą i rozmarynem.
Danie wegetariańskie: bliny z kaszy gryczanej z niby-kawiorem z
bakłażana lub śmietaną, kluski leniwe, naleśniki z serem i
rodzynkami, placki z jabłkami, placki ziemniaczane.
Warzywa gotowane: buraczki, ale przyrządzane nieco inaczej. Moja
babcia robiła fajne buraczki: na maśle podsmażała cebulkę i czosnek,
dodawała pokrojone w kostkę surowe buraczki i marchew oraz
pieczarki, dolewała wywar z warzyw, skórkę z cytryny i liście
laurowe. Dusiła pod przykryciem ok. godziny, na koniec doprawiała
sokiem z cytryny, solą, pieprzem i posypywała świeżą miętą. Można
podawać z kleksem smietany. Ładnie wygląda i smakuje nieco lepiej
niż breja z buraczków. Ewentualnie sałatka buraków pokrojonych w
cienkie plasterki i selera naciowego.